Spezialitäten für die Festtage

Jörg Geiger Birnenschaumwein Champagner Bratbirne

Birnenschaumwein aus der Champagner Bratbirne

Die Champagner Bratbirne dürfte eine alte württembergische Sorte sein. Als Zufallssämling entstanden, wie fast alle alten Obstarten. In der Baumschule des Herzogs Carl Eugen wurde die Champagner Bratbirne auf Grund ihres hohen...

Hersteller Manufaktur Jörg Geiger

Inhalt 750 ml (19,33 € * / 1 l)

14,50 € *

Bestellen

Tagliolini mit Trüffeln

Hartweizengrießpasta mit Ei und Sommertrüffeln - der Klassiker. Darauf ein bißchen Butter, mehr brauchts nicht.

Hersteller Lorenzo il Magnifico

Inhalt 250 g (2,36 € * / 100 g)

5,90 € *

Bestellen

Marillenröster

Der Röster ist hierzulande kaum bekannt, kommt bei unseren österreichischen Nachbarn aber beinahe täglich auf den Tisch. Der große - und entscheidende Unterschied - zum landläufigen Kompott liegt darin, dass dem Röster bei der...

Hersteller Finks Delikatessen

Inhalt 400g (32,25 € * / 1 kg)

12,90 € *

Bestellen

Medjoul Datteln

Die Medjoul Dattel wird nicht umsonst auch 'Königin der Datteln' genannt. Anders als die meisten Dattelsorten besitzt sie ein besonders dickes, weiches Fruchtfleisch und eine außergewöhnliche Aromenfülle mit Noten von Honig und Marzipan....

Hersteller saisonal wechselnd

Inhalt 200 g (2,95 € * / 0.1 kg)

5,90 € *

Ausverkauft

Jus de Hommard - Hummersaft

Gilles Troump, der große Küchenchef aus Lyon, dessen Markenzeichen Hummer in sämtlichen Varianten ist, hat diesen Saft kreiert. Er wird nach seinem Originalrezept zubereitet und ist eine köstliche kulinarische Basis, mit der Köche im...

Hersteller Maison Bevillon

Inhalt 500ml (31,80 € * / 1 l)

15,90 € *

Bestellen

Wintertrüffel (Tuber melanosporum) aus dem...

Die Saison des schwarzen WIntertrüffels (Tuber melanosporum) liegt in der Regel zwischen Dezember und März. Unsere französischen Trüffel kommen aus dem Périgord. Es sind tiefschwarze Knollen, überzogen von mittelgroßen Warzen und feinen...

Hersteller saisonal wechselnd

Inhalt 1 g (260,00 € * / 100 g)

2,60 € *

Ausverkauft

2010 VIN JAUNE, Château d'Arlay - Jura, Frankreich

Der große Klassiker des Hauses Château d'Arlay wird aus zwei der besten Savagnin Anlagen von 1953 und 1974 gekeltert. Die gelbe Farbe entsteht u.a. durch die lange Reife unter der Florhefe von 6,5 Jahren. In dieser Zeit werden die Fässer...

Hersteller Château d'Arlay

Inhalt 0,62l (104,68 € * / 1 l)

64,90 € *

Bestellen

2014 VIN DE PAILLE, Château d'Arlay - Jura,...

Ein Strohwein der Extraklasse. Reichhaltig und trotz der generösen Süße mit einer nervösen, lebendigen Frische ausgestattet. Er wurde aus 4 Rebsorten gekeltert. 2 Rote: Trousseau und Poulsard, sowie 2 Weiße: Chardonnay und Savagnin. Die...

Hersteller Château d'Arlay

Inhalt 0,375l (157,33 € * / 1 l)

59,00 € *

Bestellen

2001 VIN JAUNE, Château d'Arlay - Jura, Frankreich

Der große Klassiker des Hauses Château d'Arlay wird aus zwei der besten Savagnin Anlagen von 1953 und 1974 gekeltert. Die gelbe Farbe entsteht u.a. durch die lange Reife unter der Florhefe von 6,5 Jahren. In dieser Zeit werden die Fässer...

Hersteller Château d'Arlay

Inhalt 0,62l (159,68 € * / 1 l)

99,00 € *

Bestellen

PUR MEUNIER - BRUT NATURE, Christophe Mignon

Wer behauptet Pinot Meunier sei eine minderwertige Rebsorte, der muss sich warm anziehen. Denn die Champagner von Christophe Mignon sind absolute Juwelen und zeigen auf, was geht. Der Klassiker des Hauses ist der jahrgangslose, sehr...

Hersteller Christophe Mignon

Inhalt 0,75l (63,87 € * / 1 l)

47,90 € *

Bestellen

Zwetschken Gewürzapfel

Für diesen winterlichen Fruchtauftstrich kocht Bettina Fink aromatische steirische Zwetschken mit Bratäpfeln und einem Schuß Rotwei ein. Sehr lecker auch zu Wild.

Hersteller Finks Delikatessen

Inhalt 220g (3,41 € * / 100 g)

7,50 € *

Bestellen

Fasanenterrine mit Sauerkirschen

Eine elegante Vorspeise aus Fasenenfleisch, Geflügelleber und Schweinefleisch. Verfeinert mit Sauerkirschen und Cognac.

Hersteller Beauharnais

Inhalt 180 g (2,50 € * / 100 g)

4,50 € *

Bestellen

Wildschweinterrine mit Preiselbeeren

Rustikale Terrine aus Wildschwein- und Schweinefleisch. Verfeinert mit Rotwein und Preiselbeeren.

Hersteller Beauharnais

Inhalt 180 g (2,50 € * / 100 g)

4,50 € *

Bestellen

Hummerbutter

Herrlich als Aperitif auf Toast oder Blinis und zum Verfeinern von Saucen.

Hersteller Les Mouettes d'Arvor

Inhalt 100 g

4,90 € *

Bestellen

Rumfrüchte

Das ganze Jahr über werden die besten Früchte ausgesucht und eingelegt. Die sehr gut durchgezogenen Früchte aus dem Rumtopf werden abgefüllt. Eine Bereicherung für jeden Punsch, für winterliche Desserts und Kompotte. Mit Alkohol (16 %...

Hersteller Le Specialità di Viani

Inhalt 290 g (27,24 € * / 1 kg)

7,90 € *

Ausverkauft

Fond-Set Gourmetküche

Für uns sind Jean-Marie Dumaines´ Fonds die besten auf dem Markt - wir haben eine Vielzahl schlechter, akzeptabler und guter Produkte verkostet, doch kein Fond hat uns so sehr überzeugt wie die aus der Küche des bekannten Kräuterkochs...

Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig

Inhalt 1.5 l (33,27 € * / 1 l)

49,90 € *

Bestellen

Entenpastete

Pasteten sind die traditionellen Vorspeisen eines französischen Essens. Insbesondere in der Normandie ist diese Spezialität tief in der Tradition verankert. Für die Bauern der Normandie ist es eine alte Tradition für den Familienbedarf...

Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig

Inhalt 250 g (4,36 € * / 100 g)

10,90 € *

Bestellen

Spitzmorcheln Tinies, getrocknet

Die Spitzmorchel zählt für uns, direkt nach Trüffel, zu den besten Speisepilzen. Ihr wahnsinnig intensiv, würziges Aroma ist eine echte Bereicherung. Klassisch zu Fleisch vom Milchkalb mit etwas jungem Gemüse. Die Morcheln werden einige...

Hersteller Dinses Culinarium

Inhalt 10 g (95,00 € * / 100 g)

9,50 € *

Ausverkauft

Rehpastete

Pasteten sind die traditionellen Vorspeisen eines französischen Essens. Insbesondere in der Normandie ist diese Spezialität tief in der Tradition verankert. Für die Bauern der Normandie ist es eine alte Tradition für den Familienbedarf...

Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig

Inhalt 250 g (4,60 € * / 100 g)

11,50 € *

Bestellen

Olivenöl mit weißem Trüffel

Am Trüffelöl scheiden sich die Geister: Für die Einen gehört es zur Grundausstattung eines jeden Gourmands, die Anderen sehen in ihm regelrecht den Untergang des kulinarischen Abendlandes. Wir halten uns in dieser Frage neutral, denn...

Hersteller Tartuflanghe

Inhalt 100 ml

26,50 € *

Bestellen

Geflügelfond

Unsere Fonds stammen aus der Küche des bekannten "Wilkräuter-Kochs" Jean-Marie Dumaine. Seine Kochkunst, sein hohes Qualitätsbewusstsein und seine Verbundenheit mit Naturprodukten spiegeln sich in diesen außergewöhnlich guten Fonds...

Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig

Inhalt 250 ml (3,40 € * / 100 Milliliter)

8,50 € *

Bestellen

Kalbsfond

Unsere Fonds stammen aus der Küche des bekannten "Wildkräuter-Kochs" Jean-Marie Dumaine. Seine Kochkunst, sein hohes Qualitätsbewusstsein und seine Verbundenheit mit Naturprodukten spiegeln sich in diesen außergewöhnlich guten Fonds...

Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig

Inhalt 250 ml (3,40 € * / 100 Milliliter)

8,50 € *

Bestellen

Wildgewürz Gewürzmischung

Diese klassische Gewürzkomposition von Ingo Holland eignet sich für feine Wildgerichte wie Rehmedaillons, Hirschbraten, Hasenpfeffer sowie Wildente. Auch hier zeigt der Meister der Gewürze sein ganzes Können und sein Gespür für absolut...

Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt 65 g (14,93 € * / 100 g)

11,20 € *

Bestellen

Fasanenpastete

Unsere besten Pasteten gehören zu den Klassikern unseres Sortiments. Sie stammen aus der Restaurantküche des Vieux Sinzig. Patron Jean-Marie Dumaine fertigt die Pasteten noch so, wie er es in seiner normannischen Heimat gelernt hat. An...

Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig

Inhalt 250 g (5,56 € * / 100 g)

13,90 € *

Bestellen