Meyer-Näkel S, Spätburgunder QbA trocken, 2018

Der Spätburgunder "S" ist das Aushängeschild des Weinguts Meyer-Näkel.
Dieser Wein hat einen intensiven Duft von Waldbeeren und Cassis, ausladende Frucht mit würziger Holznote und eleganten Tanninen. Er wird trocken ausgebaut im kleinen Eichenfass.

Jahrgang
2018

Rebsorte
Spätburgunder

Anbaugebiet
Ahr

Qualitätsstufe
QbA

Geschmacksrichtung
trocken

Bodenart
Schiefer-Grauwacke-Verwitterungsgestein 

Vinifikation
Der Spätburgunder "S" wächst in ausgewählten Weinbergsparzellen, die mit alten Rebstöcken bestückt sind und optimalste Vorraussetzungen für den Anbau dieser Rebsorte bieten. 
Neben sorgfältigster Weinbergsarbeit und konsequenter Ertragsreduzierung erfolgen eine mehrfache Selektion des Lesegutes und eineschonende Handlese. Die Trauben werden sehr behutsam verarbeitet und auf der Maische vergoren. Die Standzeit beträgt bis zu 21 Tagen. Der weitere Ausbau und die Reifung erfolgt für ca. 10 Monate in Barriques. 50 % neuholzanteil sorgen für ein harmonisch eingebundenes Tanningerüst.
Charakteristik
In der Nase findet sich eine elegante Kombination aus Brombeeren, Heidelbeeren, roten Kirschen, Himbeere, Vanille, Zartbitterschokolade und Veilchen, unterstrichen von dezenten Holzaromen. Feingliedrige Gerbstoffe; starke Struktur und Intensität auf dem Gaumen; vielschichtiger Nachhall und gutes Potential.

Trinkempfehlung
Passt bei einer Trinktemperatur von 15-16°C zu würzigen Vorspeisen, Geschmortem, feinen Bratengerichten, kräftigem Wild, sowie zu reifem Weichkäse.

Analyse
Alkohol 13,5 % vol.
Restzucker 0,2 g/l
Säure 5,5 g/l