Crema di Limoni

Crema di Limoni – cremiger Zitronenlikör aus Sorrent

Sahnig, zitronig und erstaunlich frisch: Die Crema di Limoni von Il Convento verbindet eine feine Cremigkeit mit dem charakteristischen Aroma der Zitronen von der sorrentinischen Halbinsel. Die verwendeten Früchte stammen aus dem eigenen Zitronengarten der Familie Pollio. So entsteht ein italienischer Zitronenlikör, der weich und vollmundig schmeckt, ohne klebrig oder übermäßig süß zu wirken.

Grundlage der Crema di Limoni ist eine Zitroneninfusion aus hauseigenen Früchten. Gerade die aromatische Schale spielt dabei eine entscheidende Rolle: Die für Sorrent typische Zitrone Ovale di Sorrento IGP zeichnet sich durch saftiges Fruchtfleisch, ein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Säure und eine an ätherischen Ölen reiche Schale aus.

Die cremige Variante des berühmten Zitronenlikörs besitzt dadurch nicht nur Fülle, sondern auch eine angenehme Frische. Traditionell wird die Crema di Limoni gut gekühlt und gerne mit einem Eiswürfel serviert – als Digestif nach dem Essen oder einfach als kleiner italienischer Genuss zum Abschluss eines Abends.

Il Convento – Zitronenlikör aus dem eigenen Garten

Seit 1935 lebt die Familie Pollio auf der Halbinsel von Sorrent in einem ehemaligen Franziskanerkloster. Direkt dahinter liegt die Limonaia, der familieneigene Zitronengarten. Vor rund 30 Jahren begann Giuseppe Pollio nach einem überlieferten Rezept seiner Tante mit der Herstellung von Limoncello. Die ersten 70 Flaschen nahm er mit auf eine kleine Messe – bereits am ersten Tag waren sie verkauft.

Bis heute bilden die Zitronen aus dem eigenen Garten die Grundlage der Spezialitäten von Il Convento. Die Crema di Limoni zeigt eine besonders weiche Seite dieser sorrentinischen Zitronentradition: cremig und rund, zugleich geprägt von der aromatischen Frische der Frucht.