Neben den hervorragenden, puristischen Jahrgangssardinen in Erdnuss- und Olivenöl, hat La Quiberonnaise spannende Kreationen im Programm. Hier treffen die wunderbar zarten bretonischen Sardinen auf salzig-würzige Meeresalgen. Eine...

Seit 1922 ist Valrhona der Inbegriff für herausragend gute Schokoladen. Durch die Selektion seltener Kakaosorten und die bis ins kleinste Detail perfektionierte Verarbeitung im Herzen des Rhone-Tals werden Schokoladen erzeugt, die in...

Der französische Premium-Schokladenhersteller hat acht seiner herausragendsten Schokoladentafeln zu einem Geschenkset zusammengestellt. Darin enthalten sind je 1x70g: Blond Dulcey Lait Tanariva Lait Jivara Noir Alpaco Noir Manjari Noir...

Getrocknete Feigen aus dem kalabrischen Cosenza sind mit Zartbitterschokolade überzogen und in Haselnusssplittern gewälzt. Erst knuspert es, dann knackt die Schokolade und dann kommt der weiche Biss in die Feige.

Getreu dem Original des Jahres 1922 Mit schmalem Kropf im Gesenk geschmiedet, dünngeschliffen und von Hand blaugepließtet. Das ist die Serie 1922 mit Klingen aus hochwertigem, nicht-rostfreiem Carbonstahl, auf 60 HRC gehärtet und mit...

Die Bella di Garbagna, eine besondere, von Slow Food geförderte Kirschensorte aus dem Piemont, Grappa aus Dolcetto d'Ovada und beste Schokolade vom Hersteller selbst Bean to Bar produziert. Die entkernten Kirschen ziehen lange in bestem...

Ahle Wurscht - aus Nordhessen, Passagier der Slow Food "Arche des Geschmacks". Unsere Stracke kommt aus der Fleischerei von Dieter Rohde in Kassel. Dort wird das Fleisch schlachtwarm verarbeitet - dieser Vorgang trägt entscheidend zur...

Was Stefan Grossauer im Kamptal da in die Gläser zaubert, ist unerhört gut. Sein Steinpilzpesto verfeinert jedes Risotto (testen Sie dazu unseren guten Vialone Nano Reis). Es harmoniert aber auch sehr mit Schinken und Salaten.

Weißer Balsamico in dieser Qualität ist eine wahre Rarität: Fast vollständig transparent und von einer unvorstellbaren Aromendichte. Dieser Balsamico Bianco ist das absolut reinste und sauberste an Geschmack und Qualität, was wir in...

Aus Ingo Hollands Altem Gewürzamt stammt diese würzige Thaicurrypaste. Ausgezeichnet zu Fisch, Meeresfrüchten, Huhn und Gemüse.

Die Stimmung und die Leichtigkeit der Provence, hervorgerufen durch das Licht, dem milden Klima, den Düften nach Kräutern und Gewürzen, finden ihre Ausprägungen in den Spezialitäten unseres Produzenten Provence-Tradition. Vincent...

Eine rustikale Terrine auf der Basis von Schweinefleisch, Räucherspeck und Leber, verfeinert mit Bordeaux und Steinpilzen.

Bei Les Mouettes d'Arvor versteht man es, aus dem Besten des Meeres feine Delikatessen zu zaubern. Diese Langustinenmousse, abgeschmeckt mit etwas Armagnac, ist auf etwas getoastetem Brot eine wunderbare kleine Vorspeise.

Der einzige "hauseigene" Pfeffer Frankreichs ist der Piment. Die landläufige Bezeichnung "Pfeffer" trifft genaugenommen nicht zu, denn es handelt sich hierbei um getrocknete Chilischoten. In der baskischen Gascogne herrschen die idealen...

Ein neuer Produzent bei Dinses Culinarium: Bergwild. Ein junges, ehrgeiziges Projekt zweier Kärntner Jäger mit 100% heimischer Wertschöpfung. Ganz der Tradition, Ursprünglichkeit und Qualität verpflichtet. Von Ihnen beziehen wir diese...

Das ist Swartland‘s Antwort auf Côtes du Rhône. Eine Blend aus sechs verschiedenen Rebbergen des Swartlands. Die duftige Nase erinnert an Veilchen, schwarzen Pfeffer, geröstete Kräuter und dunkle Beeren. Im Geschmack ist er trocken, mit...

Ein neuer Produzent bei Dinses Culinarium: Bergwild. Ein junges, ehrgeiziges Projekt zweier Kärntner Jäger mit 100% heimischer Wertschöpfung. Ganz der Tradition, Ursprünglichkeit und Qualität verpflichtet. Von Ihnen beziehen wir diese...

Kaufen Sie hier die marrokanischen Salzzitronen

Der Name „Querschnitt“ ist Programm, denn dieser Stoff repräsentiert die burgenländische Rebsorten- und Bodenvielfalt wie kein Zweiter. Sonst hat Stefan Wellanschitz den Fokus eher auf dem Lagencharakter, doch hier geht es ihm um...

"Ohne Titel“ — Der Name ist Programm, denn dieser Wein hat eine Menge zu erzählen. Ein 100%iger Listan Blanco (Palomino) der alle Facetten der Kanareninsel “La Palma” bedient. Die Beeren stammen aus 4 verschiedenen kleinen Lagen von...

Die Beeren wurden zwischen dem 3. und 6. Oktober im Kocsis „Kelly Baker Vineyard“ und dem Weingarten an der 19. Strasse geerntet. Sie wurden nicht entrappt und in Betongebinden vergoren. Danach reifte er 20 Monate in neutralen 600 Liter...

Sehr karge Böden mit pinkfarbenem Granit und einer 50 – 70 cm dicken sandigen Auflage. Der Weingarten befindet sich auf einer 750 Meter hohen Hügelspitze und ergibt einen Weltklasse-Garnacha mit einem betörenden Duft von reifen...

Eine herb-fruchtige, nicht alltägliche Marmelade. Von Christine Ferber in kleinen Mengen im Kupferkessel gekocht - besser geht es kaum.