ein feines Entenrillette von Christine Ferbers Bruder Bruno aus dem Elsass

Christine Ferber ist die ungekrönte Königin der Konfitüren. Im elsässischen Niedermorschwihr betreibt sie das kleine Familienunternehmen "Maison Ferber" - eine Confiserie & Chocolaterie. Ihr Großvater war Bäcker, ihr Vater Bäcker und...

Walnüsse aus Grenoble genießen Weltruf. Die Region erhielt bereits 1938 das begehrte A.O.C. Siegel, welches für Herkunft und Qualität bürgt. Wir liefern Ihnen marktfrische Ware der extra großen Sortierung. Saisonal ab Anfang November...

Einst war Panforte ein einfaches Gebäck der Bauern, aus Mehl, getrocknetem Obst, Nüssen und Kernen, um über den Winter zu kommen. Mit der Entdeckung und der Einfuhr kostbarer Gewürze im späten Mittelalter wurden die Rezepturen verändert...

ZP, BP und KP sind der neueste Coup von Jörg Geiger. Süßweine - Raritäten, geprägt von Klima und Tradition. Hier orientiert er sich an den Methoden zur Herstellung von Portwein und Vin doux naturels wie Banyuls oder Maury. Nach dem...

ZEITGEIST TRIFFT NACHHALTIGKEIT - AG - DON’T CALL ME GIN - DIE LONGDRINKBOX 1 x AG - Don’t call me Gin,Spirituose 46 % vol.., 0,5 l 2 x PriSecco alkoholfrei 0,375 l 1 x Tonicwater 0,18 l verpackt in der exklusiven Holzkasette + DON’ T...

Olivenöl - spannend und vielfältig. Interessierte Genießer, die sich diesem komplexen Thema nähern wollen und die noch nicht ihre "Lieblinssorte" gefunden haben, aber auch erfahrene Gaumen, die gerne einmal nach links und rechts gucken...

Geschichtliches Nürnberg ist in aller Welt bekannt für seine Lebkuchen. Bereits seit dem Mittelalter ist es die Hauptstadt der Lebküchner. Damals führten die wichtigsten Handelsstraßen durch die freie Reichsstadt und brachten exotische...

Der Panettone mit der klassischen Rezeptur ist mit frisch kandierten Früchten und Rosinen gemacht. Das Topping besteht aus der hauseigenen Piemonteser Haselnussglasur mit ganzen gerösteten Mandeln und Hagelzucker.

Ein Slow Food Arche Passagier - der Capocollo di Martina Franca

Die Saison des schwarzen WIntertrüffels (Tuber melanosporum) liegt in der Regel zwischen Dezember und März. Unsere französischen Trüffel kommen aus dem Périgord. Es sind tiefschwarze Knollen, überzogen von mittelgroßen Warzen und feinen...

Getrocknete Feigen aus dem kalabrischen Cosenza sind mit Zartbitterschokolade überzogen und in Haselnusssplittern gewälzt. Erst knuspert es, dann knackt die Schokolade und dann kommt der weiche Biss in die Feige.

Die Bella di Garbagna, eine besondere, von Slow Food geförderte Kirschensorte aus dem Piemont, Grappa aus Dolcetto d'Ovada und beste Schokolade vom Hersteller selbst Bean to Bar produziert. Die entkernten Kirschen ziehen lange in bestem...

Der silbrige, zart roséfarbende Glanz in der Farbe kommt von den kleinbeerigen Pinot Noir-Trauben für die der Grand Cru-Ort Ay berühmt wurde. Ein sehr klassischer Champagner aus den besten Parzellen des Ortes und man fragt sich angsichts...

Dieses kleine Weingut ist mit Sicherheit der größte Exot im Programm und gleichzeitig wahrscheinlich die größte Überraschung. Selbst gestandene Weinkenner müssen alles verwerfen, was dem gängigen Klischee über kanadische Weine – und Wein...

Der typisch englische Kuchen ist mit Aprikosen und Feigen gebacken, der Teig mit Malt Whisky gewürzt. Würzig und fruchtig kann er den Abschluss eines Weihnachtsmenüs mit einem kräftigen Cheddar oder einem Glas Whisky machen. Die Backform...

Wir liefern die feine Gianduiacreme von Papa dei Boschi dem Haselnussexperten aus dem Piemont

Fast ausnahmslos stammen die heute gehandelten Mandeln aus Kalifornien. Die traditionellen Anbaugebiete sind aufgrund des massiven Preisdrucks durch die kalifornischen Giganten größtenteils aufgegeben worden. Und längst nicht alles was...

Kaufen Sie bei uns die begehrten Piemonteser Haselnüsse von Papa dei Boschi

Wer behauptet Pinot Meunier sei eine minderwertige Rebsorte, der muss sich warm anziehen. Denn die Champagner von Christophe Mignon sind absolute Juwelen und zeigen auf, was geht. Der Klassiker des Hauses ist der jahrgangslose, sehr...

In dieser Mischung zeigt sich Ingo Hollands ganzes Können. Wer meint, Pfeffer wäre ein recht langweiliges, einfältig schmeckendes Gewürz, der wird hier eines Besseren belehrt. Der komplexe Duft und Geschmack dieser Mischung aus drei...

Bier ist flüssige Lebensfreude. Nicht nur für Biersommelier-Weltmeister Sebastian Priller-Riegele. Seine Reisen durch die großen Biernationen der Welt waren Inspirationsquelle für die Riegele Brauspezialtitäten. Herausgekommen ist eine...

Die Saison für weiße Trüffel startet in der Regel Mitte September bis 31.Dezember, je nach Witterung auch etwas früher. So wie dieses Jahr. Vorkommen: Umbrien Bräunlich weiße Trüffel mit relativ glatter Oberfläche und intensivem Geruch....