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Holunderblütensirup

Produktinformationen "Holunderblütensirup"

Seinen großen Auftritt hat dieser Sirup seit alle Welt Hugos schlürft. Er ist einfach besonders gut. Aber auch als sommerliches Erfrischungsgetränk einfach nach Geschmack mit Wasser verdünnt, für Cocktails, in der Bowle oder zum Abschmecken raffinierter Desserts ist er unschlagbar.


 

Hersteller "Belvoir Fruit Farms"

Belvoir Farm – englische Cordials und Limonaden aus Leicestershire

Was heute als Belvoir Farm bekannt ist, begann 1984 ziemlich unspektakulär in einer Farmküche in Leicestershire: Mary Manners verarbeitete die Holunderblüten vom eigenen Hof mit Wasser, Zucker und Zitronen zu einem Elderflower Cordial. Im ersten Jahr wurden gerade einmal 88 Kisten an Geschäfte und Farmshops in der Umgebung verkauft.

Aus diesem Familienrezept entwickelte sich Belvoir Fruit Farms – heute Belvoir Farm – zu einem Hersteller von britischen Cordials, Fruchtsirupen und leicht perlenden Limonaden. Holunderblüten spielen dabei bis heute eine besondere Rolle: Sie werden während der kurzen Blütezeit von Hand gesammelt und frisch verarbeitet.

Bei Dinses Culinarium finden Sie eine Auswahl der klassischen Belvoir-Drinks – vom bekannten Elderflower Cordial über fruchtige Sirupe bis zu trinkfertigen Limonaden.


Belvoir Farm – vom Elderflower Cordial zum britischen Getränkehersteller

Wie begann die Geschichte von Belvoir Farm?

Der Ursprung von Belvoir Farm liegt im Vale of Belvoir in Leicestershire. 1984 stellte Mary Manners in der Küche der Familienfarm einen Sirup aus frisch gepflückten Holunderblüten, Zucker, Wasser und Zitrone her. Aus dem zunächst kleinen Hofprodukt entstand der Elderflower Cordial, der zum Ausgangspunkt der heutigen Marke wurde.

Weitere Sorten folgten. Bereits in den 1980er-Jahren kamen unter anderem Himbeer- und Zitronen-Cordials hinzu, später ergänzten leicht perlende Getränke das Sortiment. Die Marke, die lange als Belvoir Fruit Farms bekannt war, tritt heute unter dem kürzeren Namen Belvoir Farm auf.

Holunderblüten als Ursprung der Marke

Der Elderflower Cordial ist bis heute eng mit Belvoir verbunden. Während der Holunderblüte werden Blüten auf der Farm und in den Hecken der Umgebung von Hand gesammelt. Nach Angaben des Herstellers gelangen sie innerhalb kurzer Zeit nach der Ernte in die Verarbeitung.

Dort werden die Blüten zu einem Holunderblütenansatz verarbeitet, der die Grundlage für verschiedene Getränke des Hauses bildet. Das ursprüngliche Prinzip ist dabei bemerkenswert einfach geblieben: Holunderblüten werden mit Zucker, Wasser und Zitrone kombiniert.

Was ist eigentlich ein Cordial?

Der englische Begriff Cordial bezeichnet bei Belvoir einen konzentrierten Frucht- oder Blütensirup, der vor dem Trinken mit Wasser verdünnt wird. Er entspricht damit ungefähr dem, was wir in Deutschland als Sirup bezeichnen würden.

Der klassische Elderflower Cordial wird beispielsweise im Verhältnis von etwa 1:10 verdünnt. Neben stillem oder sprudelndem Wasser lassen sich Cordials auch für Desserts oder als aromatische Grundlage für alkoholfreie Mixgetränke verwenden.

Cordial und Limonade – der wichtige Unterschied

Nicht jedes Getränk von Belvoir ist ein Sirup. Neben den konzentrierten Cordials produziert das Familienunternehmen auch trinkfertige, leicht perlende Limonaden. Sie müssen nicht verdünnt werden und unterscheiden sich damit deutlich von den Cordials.

Diese Unterscheidung ist auch für die Auswahl bei Dinses Culinarium hilfreich: Wer die Intensität selbst bestimmen oder einen Sirup vielseitig in der Küche einsetzen möchte, greift zu einem Cordial. Wer eine fertige Erfrischung sucht, wählt einen der Sparkling Drinks.

Von Holunderblüte bis Himbeere, Zitrone und Limette

Aus dem ursprünglichen Holunderblütenrezept ist über die Jahre ein breiteres Sortiment entstanden. Neben Holunder verarbeitet Belvoir unter anderem Himbeeren, Zitronen und Limetten sowie Gewürze und weitere pflanzliche Zutaten.

Zu den von uns ausgewählten Spezialitäten gehören deshalb neben dem klassischen Holunderblütensirup auch fruchtige Cordials und trinkfertige Limonaden. So lässt sich die Handschrift von Belvoir weit über den bekannten Elderflower Cordial hinaus kennenlernen.

Belvoir Farm – Familienbetrieb seit 1984

Mehr als vier Jahrzehnte nach den ersten Flaschen ist Belvoir Farm weiterhin familiengeführt. Trotz des gewachsenen Sortiments bleibt die ursprüngliche Holunderblütenernte ein wesentlicher Bestandteil der Marke. Gerade diese Verbindung aus eigener Geschichte, Rohstoff und Produkt macht Belvoir unter den britischen Getränkeherstellern unverwechselbar.

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: Zucker, Wasser, frische Holunderblüten (8%), Zitronensaft, Säureregulator: Zitronensäure

Verkehrsbezeichnung: Holundersirup

EINWEGPFANDPFLICHTIG



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Lebensmittelhersteller
Belvoir Fruit Farms, Barkestone Lane Bottesford , NG13 0DH Leicestershire, Vereinigtes Königreich, , info@belvoirfruitfarm.co.uk

In die EU importiert durch & Verantworliche Person
Antonio Viani Importe GmbH, August-Spindler-Straße 12, 37079 Göttingen, Deutschland, , info@viani.de

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) verdünnt im Verhältnis 1:10
Brennwert/Energie 73 kJ/17 kcal
Fett 0 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 4,3 g
 davon:  
– Zucker 4,2 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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