Carnaroli Reis

Carnaroli Reis – Der ideale Risotto Reis und mehr

Der Carnaroli gilt mittlerweile als die beliebteste Risotto Reis. Dieser italienische Premium-Reis zeichnet sich durch seine einzigartigen Eigenschaften aus, die dieses Produkt zur bevorzugten Wahl für anspruchsvolle Köche und Liebhaber italienischer Küche machen.Sein großes Korn hat dank seines idealen Stärkeanteils und seines ausgewogenen Quellvermögens hervorragende Kocheigenschaften für ein klassisches Risotto. Die Körner behalten einen bissfesten Kern und das Gericht wird wunderbar cremig.

Was ist Carnaroli Reis?

Riso Carnaroli ist eine Reisvariante, die ursprünglich aus der Po-Ebene in Italien stammt. Diese Reissorte gehört zur Gruppe der sogenannten „Risotto-Reisarten“ und zeichnet sich durch ihre langen, festen Körner und ihren hohen Stärkegehalt aus. Carnaroli Reis ist besonders bekannt für seine Fähigkeit, Flüssigkeit gut aufzunehmen, ohne zu zerfallen, was ihn ideal für die Zubereitung von Risotto macht.

Im Vergleich zu anderen Risotto Reis Sorten aus Italien wie Arborio hat Carnaroli Reis den Vorteil, dass er eine festere Struktur behält und beim Kochen die gewünschte cremige Textur entwickelt. Dies macht ihn zum bevorzugten Reis bei Spitzenköchen und in der gehobenen Gastronomie.