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Reis
Reis, Arroz, Riso....Risotto.
Kaum ein Lebensmittel kommt so nebensächlich daher und ist doch so unverzichtbar und universell einsetzbar. Bei uns im Shop finden Sie Reis bester Herkünfte und erlesenste Sorten. Ob der edle, gereifte Acquerello Reis, der nussige Rote Reis aus der Camargue, der extravagante Kanadische Wildreis (welcher genaugenommen gar kein Reis ist), der einzigartige, exklusive Koshihikari Sushireis oder aber die klassischen Risottoreis Sorten Vialone Nano und Arborio.
Und lässt einem die Aussicht auf ein cremiges Steinpilzrisotto nicht direkt das Wasser im Mund zusammenlaufen?
Hersteller : Cascina Belvedere
Inhalt: 0.5 kg (9,00 €* / 1 kg)
Zutaten: LangkornReis
Lebensmittelhersteller
Agricola Belvedere Cascina Belvedere 13041 Bianze Italien
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 387 kcal/1642 kj |
Fett | 0,6 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
Kohlenhydrate | 88 g |
davon: | |
– Zucker | 0,2 g |
Eiweiß | 7 g |
Salz | 0,02 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : La Gustosa
Inhalt: 0.2 kg (24,50 €* / 1 kg)
Zutaten: Reis 95%, getrocknete Steinpilze 2%, Tomate, Petersilie, Zwiebel, Gemüsebrühepulver (Salz, Kartoffeln, Kartoffel-Maltodextrin, Hefeextrakt, Kartoffel- und Gemüseextrakt, Sonnenblumenöl, Kräuterextrakte)
Lebensmittelhersteller
Teorema Mediterraneo s.r.l. - Via Lamia 258 - 840154 Nocera Superiore - Italien
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 335,7 kcal/1405,2 kj |
Fett | 1,5 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 0,36 g |
Kohlenhydrate | 72,4 g |
davon: | |
– Zucker | 1,1 g |
Eiweiß | 7,6 g |
Salz | 0,8 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Acquerello
Inhalt: 0.5 kg (17,80 €* / 1 kg)
Zutaten: Carnaroli Rundkornreis
Herkunft: Italien
Trocken lagern .
Lebensmittelhersteller
Rondolino S.C.A - Tenuta Colombara 2 - 13046 Livorno Ferraris - VC - Italien
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1452 kJ/347 kcal |
Fett | 1 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
Kohlenhydrate | 77 g |
davon: | |
– Zucker | 0,2 g |
Ballaststoffe | 1 g |
Eiweiß | 8 g |
Salz | 0 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Cascina Belvedere
Inhalt: 0.5 kg (9,80 €* / 1 kg)
Zutaten: Langkornreis
Lebensmittelhersteller
Cascina Belvedere SRL - Via Maffi, 4 - 13041 Bianze (VC), Italien
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1642 kJ/387 kcal |
Fett | 0,6 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
Kohlenhydrate | 88 g |
davon: | |
– Zucker | 0,2 g |
Eiweiß | 7 g |
Salz | 0,02 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Ca'Vecchia
Inhalt: 0.5 kg (15,80 €* / 1 kg)
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Ca' Vecchia S.a.s., via L. da Vinci 4/a, Castelbelforte (MN), Italy
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 732 Kj/175 Kcal |
Fett | 0 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 0 g |
Kohlenhydrate | 39 g |
Eiweiß | 4 g |
Salz | 0,0 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Canavere
Inhalt: 0.5 kg (9,80 €* / 1 kg)
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Riz de Canavere Sarl, Ch. de Merieux 367, 30800 Saint Gilles, Frankreich, , contact@canavere.com
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1469kj/347 kcal |
Fett | 2,9g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 0,6g |
Kohlenhydrate | 69,7g |
davon: | |
– Zucker | <0,5g |
Eiweiß | 7,7g |
Salz | 0,007g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Viani Importe GmbH
Inhalt: 0.3 kg (26,33 €* / 1 kg)
Zutaten:Carnaroli Reis 98%,Sommertrüffel 1% (Tuber aestivum vitt.),Steinpilze (Boletus edulis), Petersilie,Schnittlauch,Trüffelaroma,Knoblauch.
Aufbewahrung: Trocken lagern, vor Licht schützen, nach dem Öffnen zügig verbrauchen.
Verkehrsbezeichnung: Risotto mit Sommertrüffeln
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Viani Importe GmbH, August Spindler Straße 12, 37079 Göttingen, Deutschland, 0551-505510 , info@viani.de
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1521 kJ/358 kcal |
Fett | 1,0 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
Kohlenhydrate | 76 g |
davon: | |
– Zucker | 0,0 g |
Eiweiß | 8,3 g |
Salz | 0 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Canavere
Inhalt: 0.5 kg (9,80 €* / 1 kg)
Verkehrsbezeichnung: Roter Langkornreis
Herkunft: Frankreich
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Riz de Canavere Sarl, Ch. de Merieux 367, 30800 Saint Gilles, Frankreich, , contact@canavere.com
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1525kj/360 kcal |
Fett | 2,6g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 0,5g |
Kohlenhydrate | 74,5g |
davon: | |
– Zucker | <0,5g |
Eiweiß | 7,8g |
Salz | 0,002g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : T&D
Inhalt: 1 kg (7,90 € / 1 kg)
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Riseria Modenese SRL, Via Milano 5, 41012 Carpi (MO), Italien, +39059686361 , info@carpiriso.it
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1469 kJ/346 kcal |
Fett | 0,4 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 0 g |
Kohlenhydrate | 76,8 g |
davon: | |
– Zucker | 0 g |
Eiweiß | 8,6 g |
Salz | 0,0 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Viani Importe GmbH
Inhalt: 0.3 kg (59,67 €* / 1 kg)
VERKEHRSBEZEICHNUNG Wildreis
ZUTATEN 100% kanadischer Wildreis
AUFBEWAHRUNG Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Viani Importe GmbH, August Spindler Straße 12, 37079 Göttingen, Deutschland, 0551-505510 , info@viani.de
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1495kJ / 357kcal |
Fett | 1,1g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 0,2g |
Kohlenhydrate | 75,0g |
davon: | |
– Zucker | 2,5g |
Eiweiß | 15,0g |
Salz | 0,07g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Agri Yamazaki
Inhalt: 1 kg (19,90 € / 1 kg)
Zutaten: Reis
Herkunft: Japan
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
In die EU importiert duch: DJLC Walter Britz, Kreuznacherstr. 6. 14197 Berlin
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1441 kJ/344 kcal |
Fett | 1,1 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | <0,1 g |
Kohlenhydrate | 86,7 g |
davon: | |
– Zucker | 0 g |
Eiweiß | 11,1 g |
Salz | 0 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Canavere
Inhalt: 0.5 kg (8,80 €* / 1 kg)
Vollkornreis aus der Camargue g.g.A.
Zutaten: Vollkorn-Langkornreis
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Riz de Canavere Sarl, Ch. de Merieux 367, 30800 Saint Gilles, Frankreich, , contact@canavere.com
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1525 kj/360 kcal |
Fett | 2,6g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 0,5g |
Kohlenhydrate | 74,5g |
davon: | |
– Zucker | <0,5g |
Eiweiß | 7,8g |
Salz | 0,021g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Reissorten - von Risottoreis bis WIldreis
Willkommen in der Welt des Reises für Feinschmecker! In diesem Text werden wir Sie in die faszinierende Vielfalt der Reissorten einführen und Ihnen zeigen, wie Sie mit köstlichen Risotto-Gerichten Ihre Gäste begeistern können
Reis ist ein Grundnahrungsmittel, das auf der ganzen Welt geliebt wird. Kaum ein Grundlebensmittel kommt so unscheinbar daher und ist zugleich so unverzichtbar. Es gibt zahlreiche Reissorten, von denen jede ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften und Aromen hat. Reis kann alles sein: Einfachstes, billiges Grundnahrungsmittel und kostbare, allerfeinste Delikatesse. Feinschmecker wissen diese Vielfalt zu schätzen und suchen stets nach den besten Reissorten für ihre Rezepte.
Beginnen wir mit den verschiedenen Reissorten. Obwohl es Hunderte gibt, sind einige besonders bei Feinschmeckern beliebt. Zu den Favoriten zählen Basmati, Jasminreis, Arborio Risottoreis, Wildreis und Schwarzer Reis. Basmati-Reis beispielsweise zeichnet sich durch sein exquisites Aroma und seine langen, schlanken Körner aus. Jasmin-Reis hingegen verführt mit seinem duftenden Charakter und der zarten Textur. Arborio-Reis ist perfekt für die Zubereitung von cremigem Risotto geeignet, während Schwarzer Reis mit seinem nussigen Geschmack und seiner tiefen Farbe ein echter Hingucker ist. Ein Exot ist der aus Kanada stammende Wildreis, welcher genau genommen gar kein Reis sondern der Samen einer bestimmten Grasart ist.
Von der Zubereitung eines cremigen Risottos
Nicht nur für Italophile ein Highlight: Ein Risotto. Risotto ist ein italienisches Gericht, das auf der Basis von Arborio- oder Vialone Nano-Reis zubereitet wird. Diese Reissorten absorbieren Flüssigkeit und geben dabei Stärke ab, wodurch die typisch schlotzig-cremige Konsistenz entsteht, die ein gutes Risotto auszeichnet. Neben der richtigten Reissorte ist ein guter Fond (welchen wir natürlich auch im Sortiment führen) die zweite wichtige Zutat eines Risotto.
Risotto bietet endlose Möglichkeiten zur Kombination mit anderen Zutaten wie Pilzen, Gemüse, Meeresfrüchten oder Fleisch, um eine Geschmacksexplosion auf Ihrem Teller zu kreieren.
Die Zubereitung eines perfekten Risottos erfordert Zeit und Hingabe. Der entscheidende Punkt in der Zubereitung eines Risottos ist die langsame Zugabe der Flüssigkeit, meist Geflügelfond. Löffelweise. Erst wenn diese Menge verkocht ist, wird die nächste Portion heißer Brühehinzugegeben. Durch diese sorgfältige Zubereitung entsteht ein Gericht mit einer unglaublich cremigen Textur und einem intensiven Geschmack.
Für wirklich gutes Risotto ist neben der richtigen Zubereitung natürlich die Qualität der Zutaten entscheidend. Gourmets in aller Welt schwören auf den mindestens ein Jahr gereiften Acquerello Risottoreis, welcher sich durch sein zart-duftiges Aroma und seinen besonderen Biss auszeichnet. Wählen Sie frische, hochwertige Produkte, um den Geschmack Ihres Risottos zu perfektionieren. Frische Steinpilze, junge Brennesselspitzen, zarte Zucchini, kräftiger Radiccio....Risotto ist vielfältig. Es macht Lust und Laune das zu verarbeiten, was die Jahreszeit gerade hergibt. Immer mit dabei: Ein Stich guter Butter und ein mind. 24 Monate gereifter Parmesan. Ergänzen Sie es mit Kräutern, Gewürzen und Parmesan, um den Geschmack zu verstärken und eine harmonische Balance zu schaffen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihren individuellen Gaumen zu verwöhnen.