Buchweizen - Mehl [Bio]

Produktinformationen "Buchweizen - Mehl [Bio]"

Buchweizen ist ein Knöterichgewächs, das wie Weizen auf dem Acker angebaut wird, dessen Körner ähnlich aussehen wie Bucheckern.
Seit ein paar Jahren versuchen Landwirte der Öko-Erzeugergemeinschaft „Alb-Leisa“ Buchweizen auf ihren steinigen Böden zu kultivieren.
Unser hochwertiges Buchweizenmehl besteht aus den geschälten Körnern des Buchweizens und ist sehr fein gemahlen.
Das Buchweizenmehl eignet sich hervorragend zur Herstellung von Pfannkuchen, Crepes, Waffeln, Plinis und Torten.

Hersteller "Lauteracher Alb-Feld-Früchte"
Die Lauteracher Alb-Feld-Früchte ist eine Erzeugergemeinschaft, ansässig auf der schwäbischen Alb, welche sich ganz dem Anbau von traditionellen Feldfrüchten der Region verschrieben hat. Allen voran die Alb-Leisa. Seit 1985 wird diese Speiselinse wieder angebaut und das Sortiment um Buchweizen, Leinsamen und andere Getreidearten erweitert.

Keimzelle der EZG war der Bioland-Hof von Lutz Mommel, welcher sich stark für die fast verschollene Alb-Linse engagiert hat. Heute sind es etwa 140 Alb-Leisa Anbauer die für die Erzeugergemeinschaft säen und ernten und letztlich ein Stück schwäbisches Kulturgut und Kulturlandschaft erhalten. Ein solidarisch geprägtes Miteinander bestimmt die Kooperation zwischen Anbau und Verarbeitung. 
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Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung Zutaten: Buchweizen [Bio] Kann Spuren von GLUTEN enthalten

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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Lauteracher Alb-Feld-Früchte Am Hochberg 25 89584 Lauterach

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie1470 kJ/347 kcal
Fett3,2g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren0,7 g
Kohlenhydrate64,5 g
 davon: 
– Zucker0,6 g
Ballaststoffe3,8g
Eiweiß12,9g
Salz<0,01g

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