Meerfenchel in Olivenöl
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Meerfenchel (Crithmum maritimum) liebt die Vegetationsbedingungen von Strand und Küste: Salzig und kalkreich. Die Blätter und Stengel dieser, optisch nur entfernt dem echten Fenchel ähnlichen, Pflanze werden von unserem Produzenten händisch geerntet und in feinem Olivenöl eingelegt.
Was ehemals einfaches, preiswertes Gemüse der Landbevölkerung war ist heute eine gesuchte und fast vergessene Spezialität. Seit einigen Jahren ist der Meerfenchel aus den Marken daher auch in die Slowfood Arche des Geschmacks aufgenommen worden.
Das Kraut wird weniger als Gemüse, sondern als Gewürzkraut eingesetzt. Sein warmer, einzigartiger Geschmack hat - trotz des Namens - nichts vom eigentlichen Fenchel. Herb-frisch, leicht zitronig aber kaum mit etwas zu vergleichen. Als Topping, Beilage oder kulinarisches Ereignis, nicht nur zu Fisch - köstlich!
Zutaten: Natives Olivenöl extra, Meerfenchel (Crithmum maritimum) 38%, Weinessig (SULFITE), Salz
Kann Spuren von Senf, Schalenfrüchten und Nüssen enthalten.
Hergestellt in Italien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Rinci srl Via Ugo La Malfa 10 60022 Castelfidaro - AN Italien
Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 1250 kJ/303 kcal |
| Fett | 29,7g |
| davon: | |
| – gesättigte Fettsäuren | 4,7g |
| Kohlenhydrate | 8,6g |
| davon: | |
| – Zucker | 1,2g |
| Eiweiß | 0,2g |
| Salz | 0,4g |
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