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Olivenöl mit weißem Trüffel

ein hochwertiges weißes Trüffelöl aus Italien; sehr intensiv und ergiebig

Produktinformationen "Olivenöl mit weißem Trüffel"

Immer wieder werden wir gefragt: Welches ist das beste Trüffelöl? Auf diese Frage gibt es keine direkte Antwort. Denn zum einen ist das Aroma von weißem Trüffel und schwarzem Wintertrüffel höchst unterschiedlich und jeder Trüffel hat seine Anhängerschaft. Und dann ist die Frage, was eigentlich "gut" ist. Dazu nachfolgend ein paar Zeilen. Ganz klar aber können wir sagen, wenn Sie ein richtig gutes, wenn nicht gar das beste Trüffelöl kaufen möchten, dann sind Sie mit den Ölen von Tartuflanghe - dem Trüffelunternehmen Italiens - bestens beraten.

Am Trüffelöl scheiden sich die Geister: Für die Einen gehört es zur Grundausstattung eines jeden Gourmands, die Anderen sehen in ihm regelrecht den Untergang des kulinarischen Abendlandes.
Wir halten uns in dieser Frage neutral, denn auch innerhalb unseres Teams führt dieses Thema zu hitzigen Diskussionen. Schlussendlich ist unsere Einstellung: Es soll Jeder für sich entscheiden. Unser Auftrag als Händler liegt darin Ihnen ein Öl von hervorragender Qualität anzubieten und gleichzeitig ein wenig Warenkunde zu vermitteln.
Sind wir also ehrlich: Es gibt unseres Wissens nach kein Trüffelöl, welches ohne den Zusatz von Aromen auskommt. Um ein Öl adäquat mit frischen Trüffeln zu aromatisieren wär eine schier unbezahlbare Menge dieser raren Ware nötig. So helfen die Produzenten ein wenig nach und setzen dem Öl das Aroma nachträglich zu. Soweit so gut. Trotzdem gibt es qualitative Unterschiede. Diese liegen insbesondere in der Qualität des verwendeten Öls. Für Spitzenprodukte wie unser Trüffelöl von Tartuflange kommt ausschließlich hochwertiges Olivenöl extra vergine zum Einsatz und kein billiger Verschnitt. Diesem wird echter weißer Trüffel (Tuber magnatum pico) zugesetzt und eben das kleine Quäntchen Aroma.

Aufgrund des intensiven Geschmacks benötigen sie nur eine kleine Menge des Öls zum Würzen der Speisen.

 

Hersteller "Tartuflanghe"

Tartuflanghe – Trüffelprodukte und Tartufi dolci aus dem Piemont

Denkt man an Trüffel, denkt man an Alba. Denkt man an Alba, denkt man an Trüffel. Hier, im Herzen des Piemont sitzt der Familienbetrieb Tartuflanghe, renommierter Hersteller von Trüffelprodukten und Delikatessen. Seit über 40 Jahren steht Tartuflanghe für erstklassige Trüffelprodukte, die nicht nur in Italien, sondern weltweit für ihre Qualität und Authentizität geschätzt werden. Tartuflanghe ist seit 1975 in Piobesi d’Alba zu Hause, mitten in einer der berühmtesten Trüffelregionen Italiens. Aus der Küche von Beppe und Domenica Montanaro entwickelte sich ein Familienunternehmen, das Trüffelöl, Trüffelsalz und Trüffelcremes ebenso herstellt wie die süßen Tartufi dolci.

Bei Dinses können Sie beide Seiten von Tartuflanghe entdecken: herzhafte Spezialitäten mit weißem Trüffel oder Sommertrüffel für Pasta, Risotto, Eiergerichte und Saucen sowie Schokoladenpralinen mit Haselnüssen oder Pistazien. Die Tartufi dolci, von Tartuflanghe auch Trifulòt genannt, verdanken ihren Namen ihrer trüffelähnlichen Form und werden besonders gerne zu Espresso oder Kaffee gereicht.


Tartuflanghe aus Alba – Trüffelküche seit 1975

Die Geschichte von Tartuflanghe beginnt in der Küche. Giuseppe Montanaro, den alle Beppe nannten, startete seine Laufbahn in den 1950er-Jahren im Hotel Savona in Alba. Mit 18 Jahren ging er als Koch auf Kreuzfahrtschiffe und sammelte Erfahrungen in der internationalen Gastronomie. Nach seiner Rückkehr ins Piemont eröffnete er 1968 gemeinsam mit seiner Frau Domenica das Restaurant „Da Beppe“ in Alba. Pilze und Trüffel aus den umliegenden Wäldern spielten dort eine zentrale Rolle.

1975 gründeten Beppe und Domenica Montanaro in Piobesi d’Alba das Unternehmen Tartuflanghe. Zunächst wählten sie frische weiße Alba-Trüffel aus, prüften deren Qualität und verschickten sie an Kunden in aller Welt. Aus der Erfahrung mit dem empfindlichen Naturprodukt entstanden bald Rezepturen, mit denen sich Trüffelaromen auch außerhalb der kurzen Saison in der Küche verwenden ließen.

Trüffel aus Langhe, Roero und Monferrato

Tartuflanghe ist bis heute ein Familienunternehmen. Nach Angaben der Manufaktur werden inzwischen mehr als 30 Hektar Wald- und Trüffelflächen in den Gebieten Langhe, Roero und Monferrato gepflegt. Frische Trüffel aus den eigenen Wäldern werden einzeln kontrolliert und ausgewählt. Bei weiteren Zutaten setzt Tartuflanghe unter anderem auf geschützte piemontesische und italienische Herkunftsbezeichnungen.

Zur Geschichte des Hauses gehört auch die 1990 entwickelte Tartufissima. Tartuflanghe bezeichnet sie als die erste handwerklich hergestellte Pasta, bei der Trüffel unmittelbar in den Teig eingearbeitet wurde. 1992 erhielt sie auf der Fancy Food Show in New York die Auszeichnung „Best New Product“. Auch wenn diese Pasta derzeit nicht zu unserem Sortiment gehört, steht sie beispielhaft für den Ansatz der Familie Montanaro: Trüffel so zu verarbeiten, dass sie sich unkompliziert und vielseitig einsetzen lassen.

Trüffelöl, Trüffelsalz und Trüffelcremes

Für die herzhafte Küche bietet Tartuflanghe unterschiedliche Möglichkeiten, einem Gericht Trüffelaroma zu geben. Die Trüffelöle verbinden natives Olivenöl extra mit gefriergetrocknetem Sommertrüffel beziehungsweise weißem Trüffel und einer darauf abgestimmten Aromatisierung. Wenige Tropfen über frisch gekochter Pasta, Risotto, Kartoffeln, Eierspeisen oder mildem Käse genügen meist. Am besten wird Trüffelöl erst kurz vor dem Servieren zugegeben, damit sein Duft erhalten bleibt. Weitere Produkte finden Sie in unserer Kategorie Trüffelöl.

Trüffelsalz lässt sich ähnlich einfach dosieren. Tartuflanghe kombiniert Salz aus Guérande je nach Variante mit gefriergetrocknetem Sommertrüffel oder weißem Trüffel. Es eignet sich als abschließendes Würzsalz für Rührei, Ofenkartoffeln, Pasta, Risotto, Fleisch, Gemüse und cremige Saucen.

Die Trüffelcremes des Hauses sind bereits vollständiger komponiert. Zur Auswahl gehören eine Eigelbcreme mit weißem Trüffel, eine würzige Creme aus Sardellen, Butter und Sommertrüffel sowie eine Käsecreme mit Parmigiano Reggiano und Sommertrüffel. Je nach Rezept dienen sie als Sauce zu Pasta oder Gnocchi, als Füllung, als Würze für Fleisch und Gemüse oder warm auf geröstetem Brot.

Tartufi dolci und Trifulòt – die süße Seite von Tartuflanghe

2005 eröffnete Tartuflanghe ein eigenes Süßwarenlabor. Nach zweijähriger Entwicklungsarbeit entstand dort der Trifulòt: eine kleine, unregelmäßig geformte Praline, deren Aussehen an einen Trüffel erinnert. Damit erweiterte die Familie ihre ursprünglich herzhafte Trüffelwelt um eine piemontesische Confiserie-Linie.

Der italienische Begriff Tartufi dolci bedeutet „süße Trüffel“. Gemeint sind Schokoladen- und Nusspralinen, die auch als Schokoladentrüffel oder Trüffelpralinen bezeichnet werden. Die klassischen Varianten in unserem Sortiment enthalten keine Speisetrüffel. Ihren Namen tragen sie aufgrund ihrer Form und ihrer dunklen beziehungsweise hellen Oberfläche.

Beim Tartufo dolce Bianco treffen weiße Schokolade und Piemonteser Haselnüsse IGP aufeinander. Der Tartufo dolce Nero verbindet dunkle Schokoladenkuvertüre, Kakao und Haselnüsse. Die Pistazienvariante wird aus weißer Schokolade und Pistazien gefertigt. Hinzu kommt eine Geschenkpackung mit verschiedenen Trifulòt-Sorten. Durch ihre handliche Größe passen die Pralinen zum Espresso, auf einen kleinen Dessertteller oder als süßer Abschluss eines Menüs.

Welche Tartuflanghe-Spezialität passt wozu?

Für eine punktuelle Würze am Tisch empfehlen sich Trüffelöl und Trüffelsalz. Cremes sind die bessere Wahl, wenn das Trüffelaroma Teil einer Sauce, Füllung oder Vorspeise werden soll. Produkte mit weißem Trüffel besitzen meist ein besonders markantes Duftbild und passen gut zu milden Zutaten wie Ei, Kartoffel, Butter, Pasta und Risotto. Sommertrüffel harmoniert auch mit Käse, Fleisch, Pilzen und kräftigeren Saucen. Für Kaffee, Dessert oder ein kleines Geschenk sind die Tartufi dolci gedacht.

Häufige Fragen zu Tartuflanghe

Was ist Tartuflanghe?

Tartuflanghe ist ein italienisches Familienunternehmen für Trüffelspezialitäten und piemontesische Süßwaren. Gegründet wurde es 1975 von Giuseppe „Beppe“ Montanaro und seiner Frau Domenica.

Woher kommt Tartuflanghe?

Tartuflanghe hat seinen Sitz in Piobesi d’Alba im Piemont. Der Ort liegt unweit von Alba und damit im Zentrum der Langhe, die besonders für ihren weißen Trüffel bekannt ist.

Was sind Tartufi dolci?

Tartufi dolci sind italienische Schokoladen- oder Nusspralinen in trüffelähnlicher Form. Der Singular lautet Tartufo dolce. Typische piemontesische Varianten werden mit Schokolade und gerösteten Haselnüssen hergestellt.

Enthalten die Tartufi dolci von Tartuflanghe echte Trüffel?

Die klassischen Varianten Bianco, Nero und Pistacchio in unserem Sortiment enthalten keine Speisetrüffel. Die Bezeichnung bezieht sich auf ihre unregelmäßige Form, die an einen Trüffel erinnert. Maßgeblich bleibt stets die Zutatenliste des jeweiligen Produkts.

Was bedeutet Trifulòt?

Trifulòt ist der von Tartuflanghe verwendete Name für seine kleinen Tartufi-dolci-Pralinen. Entwickelt wurden sie im hauseigenen Süßwarenlabor und so portioniert, dass sie als einzelne Praline zu Kaffee oder Espresso serviert werden können.

Wie verwendet man Trüffelöl?

Trüffelöl wird sparsam dosiert und idealerweise erst nach dem Kochen über das Gericht gegeben. Es passt besonders zu Pasta, Risotto, Kartoffeln, Eierspeisen, Pilzgerichten, Fleisch und mildem Käse.

Wozu passt Trüffelsalz?

Trüffelsalz eignet sich als abschließendes Würzsalz für Eier, Bratkartoffeln, Pasta, Risotto, Gemüse, Fleisch und Saucen. Da Salz und Trüffelaroma gemeinsam dosiert werden, sollte zunächst zurückhaltend gewürzt werden.

Lebensmittelkennzeichnung

Zutaten: natives Olivenöl 99%, gefriergetrocknete weiße Trüffel (Tuber magnatum pico) 0,2% (gleichwertig zum 1% von frischem Trüffel), Aromastoffe
Hergestellt in Italien.



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Zun\u00e4chst w\u00e4hlten sie frische wei\u00dfe Alba-Tr\u00fcffel\n aus, pr\u00fcften deren Qualit\u00e4t und verschickten sie an Kunden in aller Welt.\n Aus der Erfahrung mit dem empfindlichen Naturprodukt entstanden bald\n Rezepturen, mit denen sich Tr\u00fcffelaromen auch au\u00dferhalb der kurzen Saison\n in der K\u00fcche verwenden lie\u00dfen.\n<\/p>\n\n<h3>Tr\u00fcffel aus Langhe, Roero und Monferrato<\/h3>\n\n<p>\n Tartuflanghe ist bis heute ein Familienunternehmen. Nach Angaben der\n Manufaktur werden inzwischen mehr als 30 Hektar Wald- und Tr\u00fcffelfl\u00e4chen\n in den Gebieten Langhe, Roero und Monferrato gepflegt. Frische Tr\u00fcffel aus\n den eigenen W\u00e4ldern werden einzeln kontrolliert und ausgew\u00e4hlt. Bei\n weiteren Zutaten setzt Tartuflanghe unter anderem auf gesch\u00fctzte\n piemontesische und italienische Herkunftsbezeichnungen.\n<\/p>\n\n<p>\n Zur Geschichte des Hauses geh\u00f6rt auch die 1990 entwickelte\n <i>Tartufissima<\/i>. 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Nach zweij\u00e4hriger\n Entwicklungsarbeit entstand dort der <i>Triful\u00f2t<\/i>: eine kleine,\n unregelm\u00e4\u00dfig geformte Praline, deren Aussehen an einen Tr\u00fcffel erinnert.\n Damit erweiterte die Familie ihre urspr\u00fcnglich herzhafte Tr\u00fcffelwelt um\n eine piemontesische Confiserie-Linie.\n<\/p>\n\n<p>\n Der italienische Begriff <i>Tartufi dolci<\/i> bedeutet \u201es\u00fc\u00dfe Tr\u00fcffel\u201c.\n Gemeint sind Schokoladen- und Nusspralinen, die auch als\n Schokoladentr\u00fcffel oder Tr\u00fcffelpralinen bezeichnet werden. Die klassischen\n Varianten in unserem Sortiment enthalten keine Speisetr\u00fcffel. Ihren Namen\n tragen sie aufgrund ihrer Form und ihrer dunklen beziehungsweise hellen\n Oberfl\u00e4che.\n<\/p>\n\n<p>\n Beim <i>Tartufo dolce Bianco<\/i> treffen wei\u00dfe Schokolade und\n Piemonteser Haseln\u00fcsse IGP aufeinander. Der <i>Tartufo dolce Nero<\/i>\n verbindet dunkle Schokoladenkuvert\u00fcre, Kakao und Haseln\u00fcsse. 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F\u00fcr Kaffee, Dessert oder ein kleines Geschenk sind die\n Tartufi dolci gedacht.\n<\/p>\n\n<h3>H\u00e4ufige Fragen zu Tartuflanghe<\/h3>\n\n<h4>Was ist Tartuflanghe?<\/h4>\n\n<p>\n Tartuflanghe ist ein italienisches Familienunternehmen f\u00fcr\n Tr\u00fcffelspezialit\u00e4ten und piemontesische S\u00fc\u00dfwaren. Gegr\u00fcndet wurde es 1975\n von Giuseppe \u201eBeppe\u201c Montanaro und seiner Frau Domenica.\n<\/p>\n\n<h4>Woher kommt Tartuflanghe?<\/h4>\n\n<p>\n Tartuflanghe hat seinen Sitz in Piobesi d\u2019Alba im Piemont. Der Ort liegt\n unweit von Alba und damit im Zentrum der Langhe, die besonders f\u00fcr ihren\n wei\u00dfen Tr\u00fcffel bekannt ist.\n<\/p>\n\n<h4>Was sind Tartufi dolci?<\/h4>\n\n<p>\n Tartufi dolci sind italienische Schokoladen- oder Nusspralinen in\n tr\u00fcffel\u00e4hnlicher Form. Der Singular lautet <i>Tartufo dolce<\/i>. Typische\n piemontesische Varianten werden mit Schokolade und ger\u00f6steten Haseln\u00fcssen\n hergestellt.\n<\/p>\n\n<h4>Enthalten die Tartufi dolci von Tartuflanghe echte Tr\u00fcffel?<\/h4>\n\n<p>\n Die klassischen Varianten Bianco, Nero und Pistacchio in unserem Sortiment\n enthalten keine Speisetr\u00fcffel. Die Bezeichnung bezieht sich auf ihre\n unregelm\u00e4\u00dfige Form, die an einen Tr\u00fcffel erinnert. Ma\u00dfgeblich bleibt stets\n die Zutatenliste des jeweiligen Produkts.\n<\/p>\n\n<h4>Was bedeutet Triful\u00f2t?<\/h4>\n\n<p>\n Triful\u00f2t ist der von Tartuflanghe verwendete Name f\u00fcr seine kleinen\n Tartufi-dolci-Pralinen. Entwickelt wurden sie im hauseigenen\n S\u00fc\u00dfwarenlabor und so portioniert, dass sie als einzelne Praline zu Kaffee\n oder Espresso serviert werden k\u00f6nnen.\n<\/p>\n\n<h4>Wie verwendet man Tr\u00fcffel\u00f6l?<\/h4>\n\n<p>\n Tr\u00fcffel\u00f6l wird sparsam dosiert und idealerweise erst nach dem Kochen \u00fcber\n das Gericht gegeben. Es passt besonders zu Pasta, Risotto, Kartoffeln,\n Eierspeisen, Pilzgerichten, Fleisch und mildem K\u00e4se.\n<\/p>\n\n<h4>Wozu passt Tr\u00fcffelsalz?<\/h4>\n\n<p>\n Tr\u00fcffelsalz eignet sich als abschlie\u00dfendes W\u00fcrzsalz f\u00fcr Eier,\n Bratkartoffeln, Pasta, Risotto, Gem\u00fcse, Fleisch und Saucen. 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Aus der K\u00fcche von Beppe und Domenica\n Montanaro entwickelte sich ein Familienunternehmen, das Tr\u00fcffel\u00f6l,\n Tr\u00fcffelsalz und Tr\u00fcffelcremes ebenso herstellt wie die s\u00fc\u00dfen\n <i>Tartufi dolci<\/i>.\n<\/p>\n\n<p>\n Bei Dinses k\u00f6nnen Sie beide Seiten von Tartuflanghe entdecken: herzhafte\n Spezialit\u00e4ten mit wei\u00dfem Tr\u00fcffel oder Sommertr\u00fcffel f\u00fcr Pasta, Risotto,\n Eiergerichte und Saucen sowie Schokoladenpralinen mit Haseln\u00fcssen oder\n Pistazien. 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Giuseppe Montanaro,\n den alle Beppe nannten, startete seine Laufbahn in den 1950er-Jahren im\n Hotel Savona in Alba. Mit 18 Jahren ging er als Koch auf Kreuzfahrtschiffe\n und sammelte Erfahrungen in der internationalen Gastronomie. Nach seiner\n R\u00fcckkehr ins Piemont er\u00f6ffnete er 1968 gemeinsam mit seiner Frau Domenica\n das Restaurant \u201eDa Beppe\u201c in Alba. Pilze und Tr\u00fcffel aus den umliegenden\n W\u00e4ldern spielten dort eine zentrale Rolle.\n<\/p>\n\n<p>\n 1975 gr\u00fcndeten Beppe und Domenica Montanaro in Piobesi d\u2019Alba das\n Unternehmen Tartuflanghe. Zun\u00e4chst w\u00e4hlten sie frische wei\u00dfe Alba-Tr\u00fcffel\n aus, pr\u00fcften deren Qualit\u00e4t und verschickten sie an Kunden in aller Welt.\n Aus der Erfahrung mit dem empfindlichen Naturprodukt entstanden bald\n Rezepturen, mit denen sich Tr\u00fcffelaromen auch au\u00dferhalb der kurzen Saison\n in der K\u00fcche verwenden lie\u00dfen.\n<\/p>\n\n<h3>Tr\u00fcffel aus Langhe, Roero und Monferrato<\/h3>\n\n<p>\n Tartuflanghe ist bis heute ein Familienunternehmen. Nach Angaben der\n Manufaktur werden inzwischen mehr als 30 Hektar Wald- und Tr\u00fcffelfl\u00e4chen\n in den Gebieten Langhe, Roero und Monferrato gepflegt. Frische Tr\u00fcffel aus\n den eigenen W\u00e4ldern werden einzeln kontrolliert und ausgew\u00e4hlt. Bei\n weiteren Zutaten setzt Tartuflanghe unter anderem auf gesch\u00fctzte\n piemontesische und italienische Herkunftsbezeichnungen.\n<\/p>\n\n<p>\n Zur Geschichte des Hauses geh\u00f6rt auch die 1990 entwickelte\n <i>Tartufissima<\/i>. Tartuflanghe bezeichnet sie als die erste\n handwerklich hergestellte Pasta, bei der Tr\u00fcffel unmittelbar in den Teig\n eingearbeitet wurde. 1992 erhielt sie auf der Fancy Food Show in New York\n die Auszeichnung \u201eBest New Product\u201c. Auch wenn diese Pasta derzeit nicht\n zu unserem Sortiment geh\u00f6rt, steht sie beispielhaft f\u00fcr den Ansatz der\n Familie Montanaro: Tr\u00fcffel so zu verarbeiten, dass sie sich unkompliziert\n und vielseitig einsetzen lassen.\n<\/p>\n\n<h3>Tr\u00fcffel\u00f6l, Tr\u00fcffelsalz und Tr\u00fcffelcremes<\/h3>\n\n<p>\n F\u00fcr die herzhafte K\u00fcche bietet Tartuflanghe unterschiedliche M\u00f6glichkeiten,\n einem Gericht Tr\u00fcffelaroma zu geben. Die Tr\u00fcffel\u00f6le verbinden natives\n Oliven\u00f6l extra mit gefriergetrocknetem Sommertr\u00fcffel beziehungsweise wei\u00dfem\n Tr\u00fcffel und einer darauf abgestimmten Aromatisierung. Wenige Tropfen \u00fcber\n frisch gekochter Pasta, Risotto, Kartoffeln, Eierspeisen oder mildem K\u00e4se\n gen\u00fcgen meist. Am besten wird Tr\u00fcffel\u00f6l erst kurz vor dem Servieren\n zugegeben, damit sein Duft erhalten bleibt. Weitere Produkte finden Sie in\n unserer Kategorie\u00a0<a target=\"_self\" href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/navigation\/018b3e6dab58718a9d8d89e512fa6553\" rel=\"noreferrer noopener\">Tr\u00fcffel\u00f6l<\/a>.\n<\/p>\n\n<p>\n Tr\u00fcffelsalz l\u00e4sst sich \u00e4hnlich einfach dosieren. Tartuflanghe kombiniert\n Salz aus Gu\u00e9rande je nach Variante mit gefriergetrocknetem Sommertr\u00fcffel\n oder wei\u00dfem Tr\u00fcffel. Es eignet sich als abschlie\u00dfendes W\u00fcrzsalz f\u00fcr\n R\u00fchrei, Ofenkartoffeln, Pasta, Risotto, Fleisch, Gem\u00fcse und cremige\n Saucen.\n<\/p>\n\n<p>\n Die Tr\u00fcffelcremes des Hauses sind bereits vollst\u00e4ndiger komponiert. Zur\n Auswahl geh\u00f6ren eine Eigelbcreme mit wei\u00dfem Tr\u00fcffel, eine w\u00fcrzige Creme\n aus Sardellen, Butter und Sommertr\u00fcffel sowie eine K\u00e4secreme mit Parmigiano\n Reggiano und Sommertr\u00fcffel. Je nach Rezept dienen sie als Sauce zu Pasta\n oder Gnocchi, als F\u00fcllung, als W\u00fcrze f\u00fcr Fleisch und Gem\u00fcse oder warm auf\n ger\u00f6stetem Brot.\n<\/p>\n\n<h3>Tartufi dolci und Triful\u00f2t \u2013 die s\u00fc\u00dfe Seite von Tartuflanghe<\/h3>\n\n<p>\n 2005 er\u00f6ffnete Tartuflanghe ein eigenes S\u00fc\u00dfwarenlabor. Nach zweij\u00e4hriger\n Entwicklungsarbeit entstand dort der <i>Triful\u00f2t<\/i>: eine kleine,\n unregelm\u00e4\u00dfig geformte Praline, deren Aussehen an einen Tr\u00fcffel erinnert.\n Damit erweiterte die Familie ihre urspr\u00fcnglich herzhafte Tr\u00fcffelwelt um\n eine piemontesische Confiserie-Linie.\n<\/p>\n\n<p>\n Der italienische Begriff <i>Tartufi dolci<\/i> bedeutet \u201es\u00fc\u00dfe Tr\u00fcffel\u201c.\n Gemeint sind Schokoladen- und Nusspralinen, die auch als\n Schokoladentr\u00fcffel oder Tr\u00fcffelpralinen bezeichnet werden. Die klassischen\n Varianten in unserem Sortiment enthalten keine Speisetr\u00fcffel. Ihren Namen\n tragen sie aufgrund ihrer Form und ihrer dunklen beziehungsweise hellen\n Oberfl\u00e4che.\n<\/p>\n\n<p>\n Beim <i>Tartufo dolce Bianco<\/i> treffen wei\u00dfe Schokolade und\n Piemonteser Haseln\u00fcsse IGP aufeinander. Der <i>Tartufo dolce Nero<\/i>\n verbindet dunkle Schokoladenkuvert\u00fcre, Kakao und Haseln\u00fcsse. Die\n Pistazienvariante wird aus wei\u00dfer Schokolade und Pistazien gefertigt.\n Hinzu kommt eine Geschenkpackung mit verschiedenen Triful\u00f2t-Sorten. Durch\n ihre handliche Gr\u00f6\u00dfe passen die Pralinen zum Espresso, auf einen\n kleinen Dessertteller oder als s\u00fc\u00dfer Abschluss eines Men\u00fcs.\n<\/p>\n\n<h3>Welche Tartuflanghe-Spezialit\u00e4t passt wozu?<\/h3>\n\n<p>\n F\u00fcr eine punktuelle W\u00fcrze am Tisch empfehlen sich Tr\u00fcffel\u00f6l und\n Tr\u00fcffelsalz. Cremes sind die bessere Wahl, wenn das Tr\u00fcffelaroma Teil\n einer Sauce, F\u00fcllung oder Vorspeise werden soll. Produkte mit wei\u00dfem\n Tr\u00fcffel besitzen meist ein besonders markantes Duftbild und passen gut zu\n milden Zutaten wie Ei, Kartoffel, Butter, Pasta und Risotto.\n Sommertr\u00fcffel harmoniert auch mit K\u00e4se, Fleisch, Pilzen und kr\u00e4ftigeren\n Saucen. F\u00fcr Kaffee, Dessert oder ein kleines Geschenk sind die\n Tartufi dolci gedacht.\n<\/p>\n\n<h3>H\u00e4ufige Fragen zu Tartuflanghe<\/h3>\n\n<h4>Was ist Tartuflanghe?<\/h4>\n\n<p>\n Tartuflanghe ist ein italienisches Familienunternehmen f\u00fcr\n Tr\u00fcffelspezialit\u00e4ten und piemontesische S\u00fc\u00dfwaren. Gegr\u00fcndet wurde es 1975\n von Giuseppe \u201eBeppe\u201c Montanaro und seiner Frau Domenica.\n<\/p>\n\n<h4>Woher kommt Tartuflanghe?<\/h4>\n\n<p>\n Tartuflanghe hat seinen Sitz in Piobesi d\u2019Alba im Piemont. Der Ort liegt\n unweit von Alba und damit im Zentrum der Langhe, die besonders f\u00fcr ihren\n wei\u00dfen Tr\u00fcffel bekannt ist.\n<\/p>\n\n<h4>Was sind Tartufi dolci?<\/h4>\n\n<p>\n Tartufi dolci sind italienische Schokoladen- oder Nusspralinen in\n tr\u00fcffel\u00e4hnlicher Form. Der Singular lautet <i>Tartufo dolce<\/i>. Typische\n piemontesische Varianten werden mit Schokolade und ger\u00f6steten Haseln\u00fcssen\n hergestellt.\n<\/p>\n\n<h4>Enthalten die Tartufi dolci von Tartuflanghe echte Tr\u00fcffel?<\/h4>\n\n<p>\n Die klassischen Varianten Bianco, Nero und Pistacchio in unserem Sortiment\n enthalten keine Speisetr\u00fcffel. Die Bezeichnung bezieht sich auf ihre\n unregelm\u00e4\u00dfige Form, die an einen Tr\u00fcffel erinnert. Ma\u00dfgeblich bleibt stets\n die Zutatenliste des jeweiligen Produkts.\n<\/p>\n\n<h4>Was bedeutet Triful\u00f2t?<\/h4>\n\n<p>\n Triful\u00f2t ist der von Tartuflanghe verwendete Name f\u00fcr seine kleinen\n Tartufi-dolci-Pralinen. Entwickelt wurden sie im hauseigenen\n S\u00fc\u00dfwarenlabor und so portioniert, dass sie als einzelne Praline zu Kaffee\n oder Espresso serviert werden k\u00f6nnen.\n<\/p>\n\n<h4>Wie verwendet man Tr\u00fcffel\u00f6l?<\/h4>\n\n<p>\n Tr\u00fcffel\u00f6l wird sparsam dosiert und idealerweise erst nach dem Kochen \u00fcber\n das Gericht gegeben. Es passt besonders zu Pasta, Risotto, Kartoffeln,\n Eierspeisen, Pilzgerichten, Fleisch und mildem K\u00e4se.\n<\/p>\n\n<h4>Wozu passt Tr\u00fcffelsalz?<\/h4>\n\n<p>\n Tr\u00fcffelsalz eignet sich als abschlie\u00dfendes W\u00fcrzsalz f\u00fcr Eier,\n Bratkartoffeln, Pasta, Risotto, Gem\u00fcse, Fleisch und Saucen. 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Denkt man an Alba, denkt man an Tr\u00fcffel. Hier, im Herzen des Piemont sitzt der Familienbetrieb Tartuflanghe, renommierter Hersteller von Tr\u00fcffelprodukten und Delikatessen. Seit \u00fcber 40 Jahren steht Tartuflanghe f\u00fcr erstklassige Tr\u00fcffelprodukte, die nicht nur in Italien, sondern weltweit f\u00fcr ihre Qualit\u00e4t und Authentizit\u00e4t gesch\u00e4tzt werden.\n\nTartuflanghe ist seit 1975 in Piobesi d\u2019Alba zu Hause, mitten in einer der\n ber\u00fchmtesten Tr\u00fcffelregionen Italiens. 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Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Tartuflanghe Srl, Loc. Catena Rossa 7, 12040 Piobesi d'Alba (CN), Italien, +39 0173.361414 , tartuflanghe@tartuflanghe.com

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 3367kJ/819 kcal
Fett 91 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 14 g
Kohlenhydrate 0 g
 davon:  
– Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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