Olivenöl mit weißem Trüffel

Am Trüffelöl scheiden sich die Geister: Für die Einen gehört es zur Grundausstattung eines jeden Gourmands, die Anderen sehen in ihm regelrecht den Untergang des kulinarischen Abendlandes.
Wir halten uns in dieser Frage neutral, denn auch innerhalb unseres Teams führt dieses Thema zu hitzigen Diskussionen. Schlussendlich ist unsere Einstellung: Es soll Jeder für sich entscheiden. Unser Auftrag als Händler liegt darin Ihnen ein Öl von hervorragender Qualität anzubieten und gleichzeitig ein wenig Warenkunde zu vermitteln.
Sind wir also ehrlich: Es gibt unseres Wissens nach kein Trüffelöl, welches ohne den Zusatz von Aromen auskommt. Um ein Öl adäquat mit frischen Trüffeln zu aromatisieren wär eine schier unbezahlbare Menge dieser raren Ware nötig. So helfen die Produzenten ein wenig nach und setzen dem Öl das Aroma nachträglich zu. Soweit so gut. Trotzdem gibt es qualitative Unterschiede. Diese liegen insbesondere in der Qualität des verwendeten Öls. Für Spitzenprodukte wie unser Trüffelöl von Tartuflange kommt ausschließlich hochwertiges Olivenöl extra vergine zum Einsatz und kein billiger Verschnitt. Diesem wird echter weißer Trüffel (Tuber magnatum pico) zugesetzt und eben das kleine Quäntchen Aroma.

Aufgrund des intensiven Geschmacks benötigen sie nur eine kleine Menge des Öls zum Würzen der Speisen.