15 Jahre

Konstantinopeler Apfelquitte-Nektar

Konstantinopeler Apfelquitte-Nektar
4,90 € *
Inhalt: 0,75 (6,53 € * / 1 l)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

  • DC8410
  • Van Nahmen
  • 4260039370512
An der Quitte ist eigentlich alles schön: ihre großen, roséweißen Blüten, ihr samtiges ovales... mehr
Produktinformationen "Konstantinopeler Apfelquitte-Nektar"

An der Quitte ist eigentlich alles schön: ihre großen, roséweißen Blüten, ihr samtiges ovales Laub, ihre Wuchsform, ihre goldgelben etwas unförmigen und betörend duftenden Früchte. Nur kaum einer pflegt sie noch. Als beinahe vergessene Obstsorte feiert die Quitte heute auf Grund ihres betörenden, vielschichtigen Aromas eine triumphale Rückkehr in die Spitzengastronomie. Auf alten Streuobstwiesen am Niederrhein und im Münsterland haben einige alte Bestände überlebt. Die Früchte dieser bis zu 60 – jährigen Bäume – Konstantinopeler Apfelquitte und einzelne Portugieser Birnenquitten – sind heute geschmacksintensiver denn je. Aus ihnen keltert Peter Van Nahmen in der gleichnamigen Privatkelterei einen wunderbaren, betörend duftenden, leuchtend-gelben Saft. Er passt hervorragend zu feinen Fischgerichten und Krustentieren.

Weiterführende Links zu "Konstantinopeler Apfelquitte-Nektar"
Privatkelterei Van Nahmen Sortenreine Säfte höchster Qualität Was vor über 100 Jahren von... mehr
Van Nahmen

Privatkelterei Van Nahmen

Sortenreine Säfte höchster Qualität

Was vor über 100 Jahren von Wilhelm van Nahmen als rheinische Apfelkrautfabrik gegründet wurde, ist heute eine der renommiertesten Keltereien Deutschlands.
Bereits in den 1930er Jahren stellte die Kelterei Van Nahmen auf Apfelsaftherstellung um. Vermostet wurden Äpfel von hochstämmigen Bäumen der für den Niederrhein und das Münsterland so typischen Streuobstwiesen.
2007 ist Van Nahmen noch einen Schritt weiter gegangen und hat sich auf der Herstellung sortenreiner Säfte spezialisiert. Jede Apfelsorte, jede fast vergessene Mostbirnensorte hat ihr eigenes, charakteristisches Aroma. Dieses Höchstmaß an Differenziertheit ist zum Markenzeichen der Privatkelterei Van Nahmen geworden. Differenziertheit. Vielfalt. Traditionsverbundenheit. Dafür steht Van Nahmen. Dafür steht Dinses Culinarium. Und genau deshalb gehören die Van Nahmen Säfte seit fast zwei Jahrzehnten in unser Sortiment. Wir haben den heutigen Inhaber Peter van Nahmen vor vielen Jahren im Rahmen gemeinsamer Slow Food Aktivitäten kennengelernt und über die Jahre ist eine intensive Partnerschaft daraus geworden.
Streuobst liegt uns beiden am Herzen. Wir selbst bewirtschaften mehrere Streuobstwiesen in Hessen, engagieren uns für den erhalt alter, lokaler Apfel- und Birnensorten. Die Kelterei Van Nahmen unterstützt ebenfalls aktiv diesen einzigartigen, vielfältigen Lebensraum. Im Rahmen des vom NABI initiierten Aufpreisprojektes erhalten Obstwiesenbesitzer einen deutlich höheren Preis als üblich für ihr Streuobstwiesen-Obst. Somit werden Erhalt und Pflege der alten Hochstämme wieder attraktiv. Sternrenette-_OS17428n-H-Glader
Und es sind genau die alten Apfelsorten von Hochstämmen, die kulinarisch so wertvoll sind. Jakob Lebel, Rote Sternrenette, Roter Bellefleur, Rheinischer Winterrambour, gestreifter Matapfel. Wohlklingende, fast vergessene Namen köstlicher Sorten. Jede einzigartig und erhaltenswert.

 

Herstellung

Die frisch angelieferten Äpfel werden vor der Verarbeitung gründlich gewaschen und auf einem Verleseband ausgelesen. Dies garantiert, dass nur einwandfreie Äpfel in die Presse gelangen. Die Äpfel werden anschließend in einer Obstmühle gemahlen und ausgepresst. Der frische Apfelsaft ist naturtrüb - ihm wird nichts entzogen und nichts hinzugefügt. Zur Haltbarmachung wird der Saft kurz pasteurisiert, das heißt auf etwa 82°C für wenige Sekunden erhitzt. Dieser Schritt erfordert vom Kelter viel Sorgfalt und Fachwissen, damit die Fruchtigkeit, die feinen Apfelaromen und die Frische des Saftes sowie seine wertvollen Inhaltsstoffe optimal erhalten bleiben.
Ein weiteres Qualitätsmerkmal der Van Nahmen Säfte ist, dass es sich um Direktsaft handelt. Das bedeutet, der Saft kommt direkt aus der Frucht und wird nicht aus Konzentrat durch Rückverdünnung mit Wasser hergestellt.

aus 85% Direktsaft Nach dem Öffnen bitte kühl lagern und innerhalb von 5 Tagen genießen. mehr
Weitere Informationen

aus 85% Direktsaft Nach dem Öffnen bitte kühl lagern und innerhalb von 5 Tagen genießen.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Obstkelterei van Nahmen GmbH & Co. KG| Diersfordter Str. 27 | D-46499 Hamminkeln

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie230kJ/50 kcal
Fett0,77 g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren0,14 g
Kohlenhydrate10,5 g
 davon: 
– Zucker6,89 g
Eiweiß1,6 g
Salz0,15 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

Weißer Pfirsichnektar Weißer Pfirsichnektar
Hersteller Van Nahmen
Inhalt 0,75 (6,53 € * / 1 l)
4,90 € *
Rote Sternrenette Apfelsaft Rote Sternrenette Apfelsaft
Hersteller Van Nahmen
Inhalt 0,75 (7,20 € * / 1 l)
5,40 € *
Boskoop Apfelsaft Boskoop Apfelsaft
Hersteller Van Nahmen
Inhalt 0,75 (6,00 € * / 1 l)
4,50 € *
Apfelsaft von Streuobstwiesen [Bio] Apfelsaft von Streuobstwiesen [Bio]
Hersteller Van Nahmen
Inhalt 0,75 (4,27 € * / 1 l)
3,20 € *
Aprikosennektar 'Orange de Provence' Aprikosennektar 'Orange de Provence'
Hersteller Van Nahmen
Inhalt 0,75 (6,53 € * / 1 l)
4,90 € *
Haschberg Holundersaft [Bio] Haschberg Holundersaft [Bio]
Hersteller Van Nahmen
Inhalt 0,75 (9,20 € * / 1 l)
6,90 € *
Cox Orange Apfelsaft Cox Orange Apfelsaft
Hersteller Van Nahmen
Inhalt 0,75 (6,53 € * / 1 l)
4,90 € *
Williams Christ Birnensaft Williams Christ Birnensaft
Hersteller Van Nahmen
Inhalt 0,75 (6,53 € * / 1 l)
4,90 € *
Verbene-Jasmin-Riesling Sparkling Juicy Tea [Bio] Verbene-Jasmin-Riesling Sparkling Juicy Tea [Bio]
Hersteller Van Nahmen
Inhalt 0,75 (11,87 € * / 1 l)
8,90 € *
Rubinette Apfelsaft Rubinette Apfelsaft
Hersteller Van Nahmen
Inhalt 0,75 (6,53 € * / 1 l)
4,90 € *
Weißer Pfirsichnektar Weißer Pfirsichnektar
Hersteller Van Nahmen
Inhalt 0,75 (6,53 € * / 1 l)
4,90 € *
Aprikosennektar 'Orange de Provence' Aprikosennektar 'Orange de Provence'
Hersteller Van Nahmen
Inhalt 0,75 (6,53 € * / 1 l)
4,90 € *
Framboozen Rhabarbernektar Framboozen Rhabarbernektar
Hersteller Van Nahmen
Inhalt 0,75 (5,60 € * / 1 l)
4,20 € *
Boskoop Apfelsaft Boskoop Apfelsaft
Hersteller Van Nahmen
Inhalt 0,75 (6,00 € * / 1 l)
4,50 € *
Rote Sternrenette Apfelsaft Rote Sternrenette Apfelsaft
Hersteller Van Nahmen
Inhalt 0,75 (7,20 € * / 1 l)
5,40 € *
Rosenzauber Prisecco - alkoholfrei prickelnd Rosenzauber Prisecco - alkoholfrei prickelnd
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75l (13,20 € * / 1 l)
9,90 € *
Riesling Traubensaft, weiß [Bio] Riesling Traubensaft, weiß [Bio]
Hersteller Van Nahmen
Inhalt 0,75 (7,87 € * / 1 l)
5,90 € *
Williams Christ Birnensaft Williams Christ Birnensaft
Hersteller Van Nahmen
Inhalt 0,75 (6,53 € * / 1 l)
4,90 € *
Morellenfeuer Sauerkirschsaft Morellenfeuer Sauerkirschsaft
Hersteller Van Nahmen
Inhalt 0,75 (6,93 € * / 1 l)
5,20 € *
Winterbirnentraum Prisecco Winterbirnentraum Prisecco
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75 l (14,00 € * / 1 l)
10,50 € *
Cox Orange Apfelsaft Cox Orange Apfelsaft
Hersteller Van Nahmen
Inhalt 0,75 (6,53 € * / 1 l)
4,90 € *
Apfelsaft von Streuobstwiesen [Bio] Apfelsaft von Streuobstwiesen [Bio]
Hersteller Van Nahmen
Inhalt 0,75 (4,27 € * / 1 l)
3,20 € *
Käsegebäck mit Ossau Iraty AOP und Piment d'Espelette Käsegebäck mit Ossau Iraty AOP und Piment...
Hersteller Biscuiterie Okina
Inhalt 80g (68,75 € * / 1 kg)
5,50 € *
ApfelSinfonie Prisecco - alkoholfrei ApfelSinfonie Prisecco - alkoholfrei
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75l (13,20 € * / 1 l)
9,90 € *
San Marzano Tomaten dell'Agro Sarnese - DOP
San Marzano Tomaten dell'Agro Sarnese - DOP
Hersteller Agrigenus
Inhalt 260 g Abtropfgewicht (11,15 € * / 1 kg)
ab 2,90 € *
Ghiglione Taggiasca Oliven, entsteint Taggiasca Oliven, entsteint in Olivenöl
Hersteller Frantoio Ghiglione
Inhalt 180 g (43,89 € * / 1 kg)
7,90 € *
Cuvee Nr. 15 Prisecco Cuvee Nr. 15 Prisecco
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75 l (15,33 € * / 1 l)
11,50 € *
Cuvee Nr. 8 Prisecco Cuvee Nr. 8 Prisecco
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75 l (14,67 € * / 1 l)
11,00 € *
Lucques Oliven Grüne Lucques Oliven
Hersteller L'Oulibo
Inhalt 200 g Abtropfgewicht (49,50 € * / 1 kg)
9,90 € *
Cuvee Nr. 10 Prisecco Mostbirne wilder Holunder Cuvee Nr. 10 Prisecco Mostbirne wilder Holunder
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75 l (15,87 € * / 1 l)
11,90 € *
Rubinette Apfelsaft Rubinette Apfelsaft
Hersteller Van Nahmen
Inhalt 0,75 (6,53 € * / 1 l)
4,90 € *
Sild No.1 - geräucherter Norwegischer Hering Sild No.1 - geräucherter Norwegischer Hering
Hersteller Fangst
Inhalt 100g (59,00 € * / 1 kg)
5,90 € *
Elstar Apfelsaft [Bio] Elstar Apfelsaft [Bio]
Hersteller Van Nahmen
Inhalt 0,75 (5,47 € * / 1 l)
4,10 € *
Haschberg Holundersaft [Bio] Haschberg Holundersaft [Bio]
Hersteller Van Nahmen
Inhalt 0,75 (9,20 € * / 1 l)
6,90 € *
Jamón Ibérico de Bellota 36 Monate, geschnitten Jamón Ibérico de Bellota 36 Monate, geschnitten
Hersteller Blázquez
Inhalt 50g (388,00 € * / 1 kg)
19,40 € *
Chorizo picante Chorizo picante
Hersteller Alejandro
Inhalt 200g (43,00 € * / 1 kg)
8,60 € *
Pimientos del Piquillo 'Extra' Pimientos del Piquillo 'Extra'
Hersteller El Carrascal
Inhalt 255g (50,59 € * / 1 kg)
12,90 € *
Cuvée Nr.20 Prisecco - alkoholfrei prickelnd [BIO] Cuvée Nr.20 Prisecco - alkoholfrei prickelnd [BIO]
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75l (15,87 € * / 1 l)
11,90 € *
Champagner-Bratbirne - Frei von Alkohol Champagner-Bratbirne - Frei von Alkohol
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75l (37,20 € * / 1 l)
27,90 € *
Schwäbischer WiesenObst Cider - Alkoholfrei Schwäbischer WiesenObst Cider - Alkoholfrei
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,33l (8,79 € * / 1 l)
2,90 € *
Schaumwein von der Karcherbirne Schaumwein von der Karcherbirne
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75l (23,33 € * / 1 l)
17,50 € *
2019 Sauternes AOC - Château Gravas 2019 Sauternes AOC - Château Gravas
Hersteller Château Gravas
Inhalt 0,375l (42,67 € * / 1 l)
16,00 € *
Mulled Winter Punch Mulled Winter Punch
Hersteller Belvoir Fruit Farms
Inhalt 750 ml (8,67 € * / 1 l)
6,50 € * zzgl.
Pfand
Cidre fermier brut [Bio] Cidre fermier brut [Bio]
Hersteller Domaine Olivier
Inhalt 0,75 l (13,20 € * / 1 l)
9,90 € *
Jörg Geiger Prisecco Mirabellengold Mirabellengold Prisecco
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75 l (14,53 € * / 1 l)
10,90 € *
Nocciola Piemonte I.G.P. tostata 500 g
Nocciola Piemonte I.G.P. tostata - 500 g
Hersteller Papa dei Boschi
Inhalt 500g (37,80 € * / 1 kg)
18,90 € *
"Aecht Bitter!" - PriSecco "Aecht Bitter!" - PriSecco
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75 l (15,33 € * / 1 l)
11,50 € *
Cuvee Nr. 11 Prisecco Cuvee Nr. 11 Prisecco
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,75 l (14,53 € * / 1 l)
10,90 € *
Salzzitronen aus Marokko Salzzitronen aus Marokko
Hersteller Greenplan Products
Inhalt 200 g Abtropfgewicht (39,50 € * / 1 kg)
7,90 € *
Crema Gianduia - Piemonteser Haselnuss-Schokoladen-Creme Crema Gianduia - Piemonteser...
Hersteller Papa dei Boschi
Inhalt 250g (38,00 € * / 1 kg)
9,50 € *