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Alain Milliat – Premium Fruchtsäfte und Nektare aus Frankreich

Alain Milliat zählt zu den renommiertesten Herstellern hochwertiger Fruchtsäfte und Nektare in Frankreich. Seit 1997 verfolgt der ehemalige Obstbauer aus Orliénas bei Lyon das Ziel, den sortentypischen Charakter vollreifer Früchte in flüssiger Form einzufangen – ähnlich wie ein Winzer das Terroir seiner Reben interpretiert.

Die Direktsäfte und Nektare von Alain Milliat entstehen aus sorgfältig ausgewählten Früchten, häufig aus französischem Anbau, und zeichnen sich durch ihre natürliche Textur, präzise Aromatik und außergewöhnliche Sortenvielfalt aus.

Ob Erdbeernektar aus der seltenen Sorte Senga Sengana, sortenreiner Sauvignon-Blanc-Traubensaft oder Mandarinensaft mit lebendiger Frische – Alain Milliat steht für Fruchtsäfte auf dem Niveau großer Weine.

In französischen Delikatessengeschäften und Epicerien führt kein Weg an ihm, bzw. an seinen Säften vorbei. Alain Milliat hat sich in der Feinschmeckerszene mit seinen Fruchtsäften einen respektablen Ruf erarbeitet. 
Entdecken Sie hier die feinen Alain Milliat Säfte.
Alain Milliat Passionsfrucht Nektar
Passionsfruchtnektar
exotisch duftend & samtig, ideal auch für Cocktails und Sorbets

Hersteller : Alain Milliat

Inhalt: 1 l (9,90 € / 1 l)

9,90 €*
Alain Milliat Erdbeernektar Senga Sengana – französischer Premium-Fruchtsaft aus vollreifen Erdbeeren
Erdbeernektar Sengana
ein traumhaft guter samtiger Nektar aus der Erdbeersorte Senga Sengana

Hersteller : Alain Milliat

Inhalt: 1 l (9,90 € / 1 l)

9,90 €*
Mangonektar - Alain Milliat 1l Flasche
Mango Nektar
samtig, aromatisch und kraftvoll - vom französischen Fruchtsaftexperten Alain Milliat

Hersteller : Alain Milliat

Inhalt: 1 l (9,90 € / 1 l)

9,90 €*
Ananas Saft - Alain Milliat
Ananas Saft
exotisch-fruchtig mit ausgewogenem Süße-Säure-Verhältnis; zum Frühstück, für Cocktails

Hersteller : Alain Milliat

Inhalt: 1 l (10,50 € / 1 l)

10,50 €*
Alain Milliat Aprikosennektar - Fruchtsaft von Milliat
Aprikosennektar
sehr komplex und dicht; aus Aprikosen aus dem Rhonetal hergestellt

Hersteller : Alain Milliat

Inhalt: 1 l (7,90 € / 1 l)

7,90 €*
Rosa Grapefruit Saft - Alain Milliat 1l Flasche
Rosa Grapefruit Saft
Frisch-aromatisch, mit fruchttypischer Bitterkeit und zugleich sehr rund.

Hersteller : Alain Milliat

Inhalt: 1 l (9,50 € / 1 l)

9,50 €*
Alain Milliat Saft von Orange und Mandarine
Orangen Mandarinen Saft
Die Vermählung zweier Sizilianischer Zitrusfrüchte in bester Saftqualität

Hersteller : Alain Milliat

Inhalt: 1 l (9,90 € / 1 l)

9,90 €*
Alain Milliat Pfirsichnektar vom Gelben Pfirsich
Nektar vom Gelben Pfirsich
Aus saftigen, vollreifen gelben Pfirsichen stellt Alain Milliat diesen herrlichen Pfirsichnektar her. Fruchtig mit perfekter Balance zwischen Fruchtsäure und Süße. Pur oder als Granité ein Genuss. Alain Milliat – Premium Fruchtsäfte aus Frankreich Alain Milliat steht für Fruchtsäfte und Nektare auf höchstem Niveau. Seit der Gründung seiner Maison im Jahr 1997 verfolgt der ehemalige Obstbauer die Vision, den Charakter vollreifer Früchte in ihrer ganzen Aromatiefe, Farbe und Textur einzufangen. Für seine Direktsäfte verwendet Alain Milliat sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten. Statt standardisierter Massenware entstehen fein komponierte Säfte mit unverwechselbarer Persönlichkeit – geschätzt in französischen Feinkostgeschäften, Spitzenrestaurants und von anspruchsvollen Genießern weltweit.

Hersteller : Alain Milliat

Inhalt: 1 l (7,50 € / 1 l)

7,50 €*
Tomatensaft, Alain Milliat - 1l Flasche
Roter Tomatensaft
hellroter, besonders runder Tomatensaft aus Südfrankreich; leicht gesalzen

Hersteller : Alain Milliat

Inhalt: 1 l (9,50 € / 1 l)

9,50 €*
Alain Milliat Ketchup, 280g Glas
Ketchup
Perfektes Zucker-Säure-Verhältnis, herrlich fruchtig und dezent gewürzt

Hersteller : Alain Milliat

Inhalt: 0.28 kg (28,21 €* / 1 kg)

7,90 €*
Alain Milliat Sauvignon Blanc Traubensaft als alkoholfreier Aperitif
Traubensaft 'Sauvignon Blanc'
Überzeugt mit der Eleganz einer edlen Rebsorte, feinen Blütenaromen und perfekter Balance zwischen Süße und Säure.

Hersteller : Alain Milliat

Inhalt: 1 l (9,90 € / 1 l)

9,90 €*
Alain Milliat Merlot Rouge Traubensaft als alkoholfreier Aperitif
Roter Traubensaft 'Merlot'
Der Alain Milliat Merlot Rouge Traubensaft begeistert mit der Tiefe einer edlen Rebsorte, feinen vegetabilen Noten und eleganter Frische – ein außergewöhnlicher alkoholfreier Aperitif.

Hersteller : Alain Milliat

Inhalt: 1 l (9,90 € / 1 l)

9,90 €*
Alain Milliat Williams Birnen Nektar aus aromatischen Williamsbirnen
Williams Birnen Nektar
Dieser Birnen Nektar begeistert mit intensiver Birnenaromatik, feiner Textur und dem unverwechselbaren Duft der traditionsreichen Williamsbirne.

Hersteller : Alain Milliat

Inhalt: 1 l (7,20 € / 1 l)

7,20 €*
Alain Milliat Weinbergpfirsich-Nektar aus französischen Weinbergpfirsichen
Weinbergpfirsich-Nektar
Der Alain Milliat Weinbergpfirsich-Nektar begeistert mit samtiger Textur, feinen Mandelnoten und der einzigartigen Aromatik einer traditionsreichen französischen Weinbergfrucht.

Hersteller : Alain Milliat

Inhalt: 1 l (9,90 € / 1 l)

9,90 €*
Weißer Pfirsich Nektar
Weißer Pfirsich Nektar
Die perfekte Basis für den Bellini; begeistert mit feiner Aromatik, samtiger Textur und eleganter Sommerfrische.

Hersteller : Alain Milliat

Inhalt: 1 l (9,90 € / 1 l)

9,90 €*
Orangensaft Alain Milliat
Orangensaft 'Blonde'
Aus sonnengereiften Orangen der Region Valencia, der Saft begeistert mit natürlicher Süße, feiner Frische und klarem Fruchtaroma

Hersteller : Alain Milliat

Inhalt: 1 l (7,20 € / 1 l)

7,20 €*

Sensorik im Fokus – mit Sorgfalt komponiert

Statt standardisierter Süße steht bei Alain Milliat die Textur im Vordergrund. Ziel ist es, das natürliche Mundgefühl jeder Frucht zu bewahren – sei es die samtige Dichte eines Pfirsichnektars, die feine Bitternote eines roten Grapefruitsafts oder die leichte Viskosität einer Tomatenessenz. Besonders hervorzuheben sind zwei herausragende Sorten:

  • Erdbeernektar Senga Sengana – hergestellt aus der traditionsreichen Erdbeersorte mit intensiver Aromatik und leuchtender Farbe: dicht, rund und mit feiner Süße.
  • Mandarinensaft – aus ausgewählten Mandarinen, deren lebendige Frische und elegante Säure diesen Saft zu einem charaktervollen Begleiter macht – pur oder als Basis in Cocktails und Culinaria.

Alkoholfreier Genuss mit Anspruch

Die Säfte von Alain Milliat werden heute nicht nur zum Frühstück getrunken, sondern finden zunehmend ihren Platz in der gehobenen Gastronomie, bei Food Pairings und als alkoholfreie Begleiter anspruchsvoller Menüs.

Insbesondere sortenreine Traubensäfte wie Sauvignon Blanc oder charaktervolle Fruchtsäfte wie Mandarine oder rote Grapefruit eignen sich hervorragend als alkoholfreie Alternative zu Wein und Aperitif.

Beste Früchte für beste Säfte

Ursprünglich baute Alain Milliat selbst Obst auf einer Plantage bei Lyon an. Der Bauernsohn hatte sich auf die begehrte Kirschsorte „zéro défaut“, die Makellose, spezialisiert. 1998 experimentierte er erstmals mit Fruchtsäften. Seines Erachtens wurde das Terroir, beim Wein ein selbstverständlicher Qualitätsmesser, bei Obst sträflich vernachlässigt. Milliat probierte Früchte und Beeren aus den unterschiedlichen Regionen Frankreichs und suchte sich die aus, die das sortentypischste Aroma besitzen. Das Konzept überzeugte auch viele französische Sommeliers. 
Ein paar Jahre später übernahm er eine Konfitürenfabrikation in den Pyrenäen und übertrug seine Philosophie auf dieses neue Produkt. Wie auch bei den Säften werden Früchte und Beeren für die Konfitüren vollreif und völlig intakt geerntet und schnellstmöglich verarbeitet. In diesem Reifestadium besitzen sie so viel natürlichen Fruchtzucker, dass die Rezepturen statt 55 % nur 44 % Zucker zum Konservieren benötigen. Das bedeutet, dass jede Sorte auch nur einmal im Jahr hergestellt wird. Außer natürlichem Pektin kommen keinerlei Konservierungsstoffe dazu. Wie bei jeder guten Konfitüre werden die Früchte nur in kleinen Chargen gekocht, heiß in die Gläser abgefüllt und dann pasteurisiert. Im Regal halten sie sich 24 bis 36 Monate. 
Wie differenziert Alain Milliat seine Früchte aussucht, lässt sich sehr gut an unseren beiden Sorten Aprikosenkonfitüre nachvollziehen. Sie schmecken wirklich unterschiedlich, die eine besitzt eine leichte Säure, die andere eine reiche, runde Süße. Aprikosenkonfitüre ist nicht gleich Aprikosenkonfitüre, für jede gibt es eine Begehrlichkeit je nach Geschmack und Zeitpunkt. Das Gleiche gilt für die Säfte. Hier lohnt sich der Vergleich von Weinbergpfirsich und Weißer Pfirsich.

Welcher Alain Milliat Saft passt zu welchem Anlass?

Die Fruchtsäfte und Nektare von Alain Milliat sind weit mehr als klassische Frühstücksbegleiter. Je nach Sorte eignen sie sich als Aperitif, als alkoholfreie Speisenbegleitung oder als besonderer Genussmoment zwischendurch.

Ob Frühstück, Aperitif oder Food Pairing – die Säfte und Nektare von Alain Milliat zeigen eindrucksvoll, wie vielfältig und anspruchsvoll alkoholfreier Genuss heute sein kann.

FAQ – Häufige Fragen zu Alain Milliat

Was macht Alain Milliat Säfte besonders?
Alain Milliat steht für handwerklich hergestellte Fruchtsäfte und Nektare aus Frankreich, die ausschließlich aus vollreifen Früchten gefertigt werden. Die Produkte sind Direktsäfte – ohne Konzentrate – und zeichnen sich durch authentischen Geschmack, natürliche Textur und elegante Sortenvielfalt aus. Besonders beliebt: Erdbeernektar Senga Sengana und Mandarinensaft.

Woher stammt die Marke Alain Milliat?

Die Marke stammt aus Orliénas in Frankreich, nahe Lyon. Dort gründete Alain Milliat 1997 seine Manufaktur mit dem Ziel, Fruchtsäfte auf dem Niveau großer Weine zu schaffen.

Welche Früchte verwendet Alain Milliat?

Verwendet werden ausschließlich vollreife Früchte von ausgewählten Anbaupartnern – darunter auch alte Sorten wie die Erdbeere Senga Sengana.

Was ist der Unterschied zwischen Saft und Nektar?

Ein Fruchtsaft besteht zu 100 % aus gepresster Frucht, während Nektar einen Fruchtanteil je nach Sorte von mindestens 25–50 % enthält, ergänzt durch Wasser und ggf. etwas Zucker – ideal für sehr aromatische oder fruchtsäurebetonte Sorten wie Mango oder Erdbeere.

Wie lange sind die Produkte haltbar?

Ungeöffnete Flaschen sind in der Regel mehrere Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage verbraucht werden.

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