15 Jahre

Lardo di Colonnata IGP

Lardo di Colonnata
16,90 € *
Inhalt: 300 g (56,33 € * / 1 kg)

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Wohl eines der bekanntesten Produkte, welches seine internationale Bekanntheit der Slow Food... mehr
Produktinformationen "Lardo di Colonnata IGP"

Wohl eines der bekanntesten Produkte, welches seine internationale Bekanntheit der Slow Food Bewegung verdankt, ist der Lardo di Colonnata. In der Toskana, genauer im Ortsteil Colonnata bewahrte man sich, entgegen jedem "Fettarm-Trend", diese Spezialität. Die Region rund um Carrara ist weltweit bekannt für ihren weißen Marmor. Und genau dieser ist Teil des Geschmacksgeheimnisses des Lardo di Colonnata.
Dieser legendäre Speck aus der Toskana wird aus dem fetten Speck des "Gran Suino Padano" hergestellt und reift unter einer würzenden Schicht aus Meersalz und Kräutern in kühlen Marmorbecken aus Carrara-Marmor. 

Seine einmalige, schmelzende Konsistenz und das wunderbare Aroma entfalten sich am besten wenn der Speck hauchdünn geschnitten und zimmerwarm serviert wird.
Dank einiger weniger engagierter Metzger und eben Slow Food Italien ist es zu verdanken, dass diese traditionelle Spezialität nicht in Vergessenheit geraten ist und mittlerweile wieder in aller Munde ist.

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Zutaten: Schweinespeck, Meersalz, Pfeffer, Knoblauch, Kräuter, Rosmarin mehr
Weitere Informationen

Zutaten: Schweinespeck, Meersalz, Pfeffer, Knoblauch, Kräuter, Rosmarin

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Mafalda Lardo, Piazza Palestro, 2, 54030 Carrara MS, Italien

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie3047,92 kJ, 728Kcal
Fett77g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren30,66g
Kohlenhydrate0g
 davon: 
– Zucker0g
Ballaststoffe0g
Eiweiß7,4g
Salz4,7g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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