Wurstwaren, Pasteten & Käse

Veredelung durch Handwerk und Zeit

Blütenweißer Lardo di Colonnata, duftende Toskanische Salami, extra lang gereifter Parmesan mit schönen Reifekristallen, französische Pasteten. Von den besten Handwerkern ihres Faches. Da schlägt das Feinschmeckerherz höher.

Heute eine Besonderheit und noch vor wenigen Jahrzehnten fast alltäglich: Alte, ursprüngliche Schweinerassen. Sie heißen beispielsweise Mangalitza Wollschwein, Cinta Senese und Schwäbisch Hällisches (Eichelschwein). Eine jede Rasse besitzt dabei ihre eigenen Vorzüge. Ihnen allen ist ihre Robustheit und ihre Unbrauchbarkeit für die konventionelle Massenproduktion gemein. Vom kulinarischen Standpunkt aus gesehen sind diese alten Nutztierrassen wahre Kostbarkeiten. Engagierten Landwirten und Züchtern ist es zu verdanken, dass einige dieser Rassen erhalten wurden und daraus himmlische Wurstwaren und weitere Spezialitäten entstehen, nach denen sich Feinschmecker die Finger lecken. Denken Sie nur an den legendären Lardo di Colonnata vom Gran Sui Padano Schwein, den luftgetrockneten Speck vom Eichelschwein, die Salami vom Chianina Rind, die Salchichón vom Iberico Bellota oder gar den einzigartige Parmigiano Reggiano von der Roten Kuh.

Entdecken Sie feinstes Weihnachtsgebäck

Echte Nürnberger Elisenlebkuchen g.G.A.

eine Rarität: Ohne Mehl, dafür mit extra viel Nuss gebacken - für uns die besten Lebkuchen überhaupt

Hersteller: Lebküchnerei Gebr. Fraunholz

Inhalt: 0.38 kg (27,63 €* / 1 kg)

Zutaten: MANDELN, HASELNÜSSE, Zucker, Orangeat-Zitronat-Mischung (Orangen- und Zitronenschalen (49%), Glucose-Fruktose Sirup, Zucker, Konservierungsmittel: Schwefeldioxid (SULFITE)), EIklar, Aprikosenkonfitüre, Honig, Marzipan (MANDELN)), Schokolade (Kakao, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: SOJAlecithin, Vanilleextrakt), Gewürze, Backtriebmittel: Kaliumcarbonat, Oblate (WEIZENmehl (GLUTEN), Stärke).

Kann Spuren von Walnüssen und Milch enthalten.

Lebensmittelhersteller

Gebr. Fraunholz Elisenlebküchnerei GmbH Wilhelm-Marx-Str. 8 90419 Nürnberg

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	493 Kcal/2055 kJ
Fett	30,6 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	3,4 g
Kohlenhydrate	39,9 g
davon:
– Zucker	32,2 g
Eiweiß	12,0 g
Salz	0,08 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

10,50 €*

Aktuell ausverkauft

Echter Dresdner Christstollen g.U.

aus einem traditionell arbeitenden Familienbetrieb frisch, saftig und wunderbar buttrig

Hersteller: Bäckerei Eckert

Inhalt: 0.75 kg (26,53 €* / 1 kg)

Zutaten: WEIZENmehl, Sultaninen, Butter (MILCH), Butterschmalz (MILCH), Zucker, MANDELN (bitter und süß), Orangeat, Zitronat, Zitronenschalen, MILCH, Gewürze und Aromastoffe (Salz, Vanille, Macisblüte), Puderzucker, Hefe, Wasser

Kühl und trocken lagern

Lebensmittelhersteller

Bäckerei Eckert GmbH, Großenhainerstr. 221 - 01129 Dresden

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	399 kcal/1670 kJ
Fett	19 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	9,8 g
Kohlenhydrate	49 g
davon:
– Zucker	31 g
Eiweiß	6,2 g
Salz	0,2 g

19,90 €*

Aktuell ausverkauft

Traditioneller Mailänder Panettone classico

Eine opulente italienische Spezialität für den Adventskaffee - in der für Mailand typischen Form

Hersteller: BRERAMILANO 1930

Inhalt: 0.5 kg (44,00 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Hefekuchen mit Rosinen und kandierter Orangen- und Zitronatzitronenschale

Zutaten: WEIZENHmehl (GLUTEN), EIER, kandierte Orangen- und Zitronatzitronenschalen, (Orangenschale, Zitronatzitronenschale, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Säureregulator: Citronensäure), Rosinen, Butter (MILCH), Zucker, Hefe, (WEIZENmehl (GLUTEN), Wasser), VollMILCHpulver, EIgelb, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, natürliche Aromastoffe, Salz, Kakaobutter

Kann Spuren von Nüssen, Soja und Senf enthalten

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Breramilano 1930 Srl, via Cusani 10, 20121 Milano (MI), Italien, +39 800 013 346 , help@breramilano1930.com

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1.517 kJ / 361 kcal
Fett	14 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	8,5 g
Kohlenhydrate	51 g
davon:
– Zucker	26 g
Eiweiß	7 g
Salz	0,6 g

22,00 €*

Aktuell ausverkauft

Zimtsterne

der Weihnachtsgebäck Klassiker; handwerklich hergestellt

Hersteller: Confiserie Imping

Inhalt: 0.15 kg (66,00 €* / 1 kg)

Zutaten: Zucker, HASELNÜSSE 21%, MANDELN 18%, Feuchthaltemittel: Sorbitsirup, EIWEIß 3,6%, Invertzuckersirup, Gewürz: Zimt <1%, Salz

Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ernuss, Gluten, Milch und Sesam enthalten

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Confiserie Imping GmbH, Heckebree 1, 48691 Vreden, Deutschland, , info@imping-confiserie.de

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1949kJ / 465kcal
Fett	24g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	2g
Kohlenhydrate	52,0g
davon:
– Zucker	48,0g
Eiweiß	7,9g
Salz	0,07g

9,90 €*

Aktuell ausverkauft

Shortbread Winter Spice Orange and Cranberry

Ein vorweihnachtlich gewürzte Shortbread aus England

Hersteller: Cartwright & Butler

Inhalt: 0.2 kg (57,50 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Mürbegebäck mit Orange, Cranberry und Zimt

Zutaten: WEIZENnmehl (GLUTEN)(Calcium, Eisen, Niacin, Thiamin), gesalzene Butter 29%, (MILCH, Salz), Zucker, Maisstärke, Cranberry 6%, (Cranberry, Rohrzucker, Sonnenblumenöl), Zimt, Orangenöl 1%

Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten

Lebensmittelhersteller
Cartwright & Butler, Unicorn House, Broad Lane , HU15 2TS East Riding of Yorkshire, Vereinigtes Königreich, +44 1482 213446 , care@cartwrightandbutler.co.uk

In die EU importiert durch & Verantworliche Person
Antonio Viani Importe GmbH, August-Spindler-Straße 12, 37079 Göttingen, Deutschland, 0551-50551-0, info@viani.de

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1.917 kJ / 459 kcal
Fett	23,3 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	14,8 g
Kohlenhydrate	60,2 g
davon:
– Zucker	24 g
Eiweiß	4 g
Salz	0,5 g

11,50 €*

Aktuell ausverkauft

Panforte di Siena IGP Margherita

Die SZ befand vor einigen Jahren auf die Frage hin, was denn eigentlich Panforte sei: "die vermutlich beste Weihnachtsspezialität überhaupt". Hier nun das Original: Panforte di Siena IGP Margherita. Weicher als ein Früchtebrot und nicht "natron-aufgeblasen", sondern wunderbar saftig. Der Panforte Margherita wird auch Panforte bianco genannt - also die Variante mit reichlich Staubzucker.Die Sieneser genießen den Panforte am liebsten mit einem Vin Santo...und das nicht nur zur Weihnachtszeit.

Hersteller: Pasticcerie Sinatti

Inhalt: 0.5 kg (49,80 €* / 1 kg)

Italienischer Gewürzkuchen

Zutaten:MANDELN, Zucker, Orangeat, Zitronat, WEIZENMEHL,Honig, Gewürze, Aromastoffe,Oblaten (WEIZEN).

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Sinatti Pasticerria Artiginale, Via Po 6, 53018 Sovicille SI, Italien, , pannamontatasrls@gmail.com

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1543 kJ/369 kcal
Fett	13,53 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	1,11 g
Kohlenhydrate	58,48 g
davon:
– Zucker	47,78 g
Eiweiß	7,05 g
Salz	4,50 g

24,90 €*

Aktuell ausverkauft

Parmigiano Reggiano DOP, 40 Monate Reifezeit

Es gibt ihn aber, den wahnsinnig guten, komplexen echten Parmesan! 40 Monate gereift, 40 Monate gepflegt

Hersteller : Cavola 993

Inhalt: 0.25 kg (59,60 €* / 1 kg)

Zutaten: MILCH, Salz, Lab
Mindestens 32% Fett i.Tr.
Verkehrsbezeichnung: Hartkäse aus Kuhrohmilch.

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Caseificio Cavola sca., Via M. Pagliarini 4, 42010 Fora di Cavola (RE), Italien, , info@993.it

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1671 kJ/402 kcal
Fett	30 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	20 g
Kohlenhydrate	0 g
davon:
– Zucker	0 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	32 g
Salz	1,6 g

14,90 €*

Pecorino Romano D.O.P.

Unverzichtbarer Klassiker für Cacio e Pepe oder eine echte Spaghetti Carbonara

Hersteller : Vivaldi

Inhalt: 0.2 kg (47,50 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Hartkäse aus Schafmilch

Fett i. Tr.: 36%

Hergestellt in Italien

Zutaten: SchafMILCH (Herkunft: Italien), Salz, Lab vom Lamm.

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Vivaldi Srl, via Provinciale 23, 23819 Primaluna, Italien, , info@vivaldifood.eu

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1643 kJ/396 kcal
Fett	32 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	20 g
Kohlenhydrate	<0,5 g
davon:
– Zucker	<0,5 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	27g
Salz	3,5 g

9,50 €*

Rillettes de filets canard

ein feines Entenrillette von Christine Ferbers Bruder Bruno aus dem Elsass

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.16 kg (68,75 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Entenrillette

Zutaten: Entenfilet (60,3%), Entenfett (30,1%), Zwiebeln, Karotten, Salz, Pfeffer, Thymian, Lorbeer.

Vor dem Servieren, zwei Stunden kühl stellen.

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Maison Ferber , rue des Trois Épis 18, 68230 Niedermorschwihr, Frankreich, +33389270569 , contact@ferber.fr

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1809kJ/435 Kcal
Fett	43,2g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	19,1 g
Kohlenhydrate	0,4 g
davon:
– Zucker	0,4 g
Eiweiß	12,5 g
Salz	1,8 g

11,00 €*

Effiloché de Canard de Normandie

ein feines, normannisches Entenrillettes mit Foie Gras

Hersteller : La falaise qui rougit

Inhalt: 0.09 kg (110,00 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Entenrillette mit Entenleber

Zutaten: Entenfleisch 44%, Entenleber 30%, Entenfett, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Thymian, Muskatnuss

Hergestellt in Frankreich

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
La falaise qui rougit, rue du Telecabine 4, 76470 Treport, Frankreich, +330658579275 , bonjour@lafalaisequirougit.fr

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1724 kJ/418 kcal
Fett	41 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	18 g
Kohlenhydrate	0,8 g
davon:
– Zucker	<0,5 g
Eiweiß	10 g
Salz	1 g

9,90 €*

Parmigiano Reggiano DOP, 24 Monate Reifezeit

Ein erstklassiger echter Parmigiano Reggiano mit stolzen 24 Monaten Reifezeit. Wunderbar komplex und dicht mit feinen Kristallen. Ein Parmesan dieser Güte besitzt die intensive Umami-Note

Hersteller : Cavola 993

Inhalt: 0.25 kg (44,00 €* / 1 kg)

Zutaten: KuhrohMILCH, Kalbslab, Meersalz
Mindestens 32% Fett i.Tr.

Aufbewahrung: Im Kühlschrank aufbewahren.

Verkehrsbezeichnung: Hartkäse aus Kuhrohmilch.

Hergestellt in Italien

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Caseificio Cavola sca., Via M. Pagliarini 4, 42010 Fora di Cavola (RE), Italien, , info@993.it

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1671 kJ/402 kcal
Fett	30 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	20 g
Kohlenhydrate	0 g
davon:
– Zucker	0 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	32 g
Salz	1,6 g

11,00 €*

Schweineterrine mit Neufchatel Käse aus der Normandie

Normannische Schweineterrine mit Neufchâtel AOP

feiner Neufchâtel-Käse gibt dieser normannischen Schweineterrine ihr besonderes Aroma

Hersteller : La falaise qui rougit

Inhalt: 0.09 kg (98,89 €* / 1 kg)

Zutaten: Schweinefleisch 53%, Schweineleber, Neufchatel AOP Käse (MILCH, Salz, Lab) 14%, EIER, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Gewürze, Verdickungsmittel: Carragen Algen

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
La falaise qui rougit, rue du Telecabine 4, 76470 Treport, Frankreich, +330658579275 , bonjour@lafalaisequirougit.fr

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1751kJ/424 kcal
Fett	42 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	16,3g
Kohlenhydrate	0,7g
davon:
– Zucker	<0,5g
Eiweiß	11,1g
Salz	1 g

8,90 €*

Le Fagot Charentais

eine lokale Spezialität aus der Charente aus in Cognac mariniertem Schweinefleisch und Leber

Hersteller : Maison Marthe

Inhalt: 0.09 kg (65,56 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Schweinerillette mit Cognac

Zutaten: Schweineleber, Schweinehals, Schweineschulter, Salbei, Cognac (SULFITE), Salz, Pfeffer, Gewürze

Kann Spuren von Mollusken, Krustentieren, Eiern, Senf, Sellerie, Gluten, Sesam, Nüssen, Schalenfrüchten und Soja enthalten.

Hergestellt in Frankreich

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Maison Marthe, rue du Port 35, 17310 La Cotiniere, Frankreich, , villamarthe17@gmail.com

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	986 kJ/237 kcal
Fett	18 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	6,5g
Kohlenhydrate	1,2g
davon:
– Zucker	1,2 g
Eiweiß	18 g
Salz	0,34 g

5,90 €*

Lammterrine vom Mont-Saint-Michel Salzwiesenlamm

feine Terrine vom Mont-Saint-Michel Salzwiesenlamm mit Salicorne verfeinert

Hersteller : La falaise qui rougit

Inhalt: 0.09 kg (110,00 €* / 1 kg)

Zutaten: Salzwiesenlamm Mont-Saint-Michel AOP 38%, Schweinefleisch 34%, Lammleber, EIER, Salicornes 3%, Zwiebel, Salz, Algencarragen, Pfeffer, Curry

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
La falaise qui rougit, rue du Telecabine 4, 76470 Treport, Frankreich, +330658579275 , bonjour@lafalaisequirougit.fr

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1517kJ/367 kcal
Fett	35 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	13g
Kohlenhydrate	1,4g
davon:
– Zucker	<0,5 g
Ballaststoffe	13,6 g
Eiweiß	12g
Salz	1,4 g

9,90 €*

Cochon de Normandie Calvados Drouin - Terrine

Normannische Schweineterrine mit Calvados

eine handwerklich hergestellte Terrine, verfeinert mit Calvados von Christian Drouin

Hersteller : La falaise qui rougit

Inhalt: 0.09 kg (98,89 €* / 1 kg)

Zutaten: Schweinefleisch (Herkunft: Normandie) 53%, Schweineleber, EIER, Katoffel, Zwiebeln, Calvados 3%, Salz, Verdickungsmittel: Algencarragen, Pfeffer

Hergestellt in Frankreich

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
La falaise qui rougit, rue du Telecabine 4, 76470 Treport, Frankreich, +330658579275 , bonjour@lafalaisequirougit.fr

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1495 kJ/362 kcal
Fett	49 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	20 g
Kohlenhydrate	2,7 g
davon:
– Zucker	2,3 g
Eiweiß	6,5 g
Salz	0,8 g

8,90 €*

Caviar de Carottes, Miel, Coriandre

ein köstlicher Aufstrich aus Cotenin Sandkarotten IGP, verfeinert mit Honig und Koriander

Hersteller : La falaise qui rougit

Inhalt: 0.09 kg (98,89 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Aufstrich aus Möhren, Honig und Koriander

Zutaten: Möhren 77%, Honig 7%, Rapsöl, SENF, Petersilie, Salz, Knoblauch, Koriander 0,4%, Pfeffer

Hergestellt in Frankreich

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
La falaise qui rougit, rue du Telecabine 4, 76470 Treport, Frankreich, +330658579275 , bonjour@lafalaisequirougit.fr

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	629 kJ/151 kcal
Fett	11,5g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,9 g
Kohlenhydrate	11,1 g
davon:
– Zucker	9,5 g
Eiweiß	1 g
Salz	0,7 g

8,90 €*

Luftgetrockneter Speck vom Eichelschwein

herrlicher Jausenspeck vom Eichelschwein, mindestens 6 Monate gereift

Hersteller : Eichelschwein GmbH

Inhalt: 0.33 kg (45,15 €* / 1 kg)

Zutaten: Schweinefleisch vom Eichelschwein, Meersalz, Gewürze, Zucker, Kaliumnitrat

Hergestellt in Deutschland

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
EICHELSCHWEIN® GmbH, Am Wörth 6, 85354 Freising, Deutschland, 08161-40540-20 , info@eichelschwein.de

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	2296 kJ / 555 kcal
Fett	50,9g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	21,4g
Kohlenhydrate	1,0g
davon:
– Zucker	0,5g
Eiweiß	23,3g
Salz	3,3g

14,90 €*

Lardo di Colonnata IGP

das Original - der legendäre Speck aus der Toskana, ein Passagier der Slow Food Arche des Geschmacks

Hersteller : Antica Larderia Mafalda

Inhalt: 0.3 kg (66,33 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Fetter Speck vom Schwein mit Kräutern

Zutaten: Schweinespeck, Meersalz, Pfeffer, Knoblauch, Kräuter, Rosmarin

Lebensmittelhersteller

Mafalda Lardo, Piazza Palestro, 2, 54030 Carrara MS, Italien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	3047,92 kJ, 728Kcal
Fett	77g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	30,66g
Kohlenhydrate	0g
davon:
– Zucker	0g
Ballaststoffe	0g
Eiweiß	7,4g
Salz	4,7g

19,90 €*

Rillettes de Porc

Das Maison Ferber im elsässischen Niedermorschwihr ist ein klassischer Familienbetrieb. Während Christine Ferber für alles Süße und insbesondere für die Konfitüren zuständig ist, mit welchen sie Weltruhm erlangte, ist Bruder Bruno für alles Herzhafte verantwortlich.Aus seiner Küche kommt dieses sehr feine Rillettes de Porc. Besser lässt sich französische Kochkunst kaum im Glas einfangen.100% Handarbeit!

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.16 kg (61,88 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Schweinerillette

Zutaten: Schweinebauch 69%, Schweinefleisch 14,3%, Schmalz, Zwiebeln, Möhren, Salz, Pfeffer, Thymian, grober SENF, Lorbeer, Majoran

Hergestellt in Frankreich

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Maison Ferber , rue des Trois Épis 18, 68230 Niedermorschwihr, Frankreich, +33389270569 , contact@ferber.fr

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1434kJ/346 Kcal
Fett	30,4g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	10,1 g
Kohlenhydrate	1,3 g
davon:
– Zucker	0,7 g
Eiweiß	17,0 g
Salz	2,1 g

9,90 €*

Pois-cassés de Normandie, Chèvre, Menthe

ein sommerlich-leichter Aufstrich aus normannischen Erbsen, Ziegenfrischkäse, verfeinert mit frischer Minze

Hersteller : La falaise qui rougit

Inhalt: 0.09 kg (98,89 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Aufstrich aus Erbsen und Ziegenkäse

Zutaten: Erbsen 35%, Ziegenkäse (ZiegenMILCH, Salz, Lab) 24%, Zucchini, Rapsöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Minze 0,2%

Hergestellt in Frankreich

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
La falaise qui rougit, rue du Telecabine 4, 76470 Treport, Frankreich, +330658579275 , bonjour@lafalaisequirougit.fr

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	884 kJ/213 kcal
Fett	17,8 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	3,4 g
Kohlenhydrate	7,2 g
davon:
– Zucker	2,5 g
Eiweiß	6 g
Salz	1,1 g

8,90 €*

Enten-Rillettes geräuchert mit Senf und Piment d'Espélette

ein klassisches Rillettes de Canard aus geräuchertem Entenfleisch, verfeinert mit Senf und Piment d'Espelette

Hersteller : Martin-Pouret

Inhalt: 0.15 kg (52,67 €* / 1 kg)

Zutaten: Entenfleisch geräuchert (50%), Schweinefleisch, Entenfett, SENF mit Piment Espelette (Wasser, SENFkörner, Essig, Salz, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Kurkuma, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsmittel: KaliumdiSULFIT, Piment d'Espelette (4%)), Salz, Piment

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Société Française de Diffusion des Vinaigres d’Orléans, Rue du Faubourg 236, 45400 Fleury-Les-Aubrais, Frankreich, , contact@martin-pouret.com

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1325 kJ/320 kcal
Fett	27g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	9 g
Kohlenhydrate	0,5 g
davon:
– Zucker	0,5 g
Eiweiß	19 g
Salz	1,7 g

7,90 €*

DelikatessLeberwurst vom Eichelschwein im Glas

Fränkische DelikatessLeberwurst vom Eichelschwein

aus traditioneller Hutewaldhaltung - eine Rarität

Hersteller : Eichelschwein GmbH

Inhalt: 0.2 kg (39,50 €* / 1 kg)

Zutaten: 59% Schweinefleisch, 25% Schweineleber, Speck, Schweinefond (enthält: SELLERIE, SENF, Würze), Steinsalz, Gewürze (enthalten: SELLERIE), Zucker

Für die Produktion werden ausschließlich Speck und Fleisch vom Eichelschwein verwendet.

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
EICHELSCHWEIN® GmbH, Am Wörth 6, 85354 Freising, Deutschland, 08161-40540-20 , info@eichelschwein.de

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1219 kJ / 295 kcal
Fett	26,7g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	11,2g
Kohlenhydrate	1,5g
davon:
– Zucker	1,3g
Eiweiß	12,1g
Salz	1,534

7,90 €*

Boudin noir à tartiner

Blutwurst - vom Feinsten!Christine Ferbers Bruder Buno zaubert für uns nicht nur die sagenhaft gute Rilettes von der Entenbrust, sondern auch eine sehr elegante Boudin noir.

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.17 kg (58,24 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Blutwurstaufstrich

Zutaten: Schweineblut, Zwiebeln, Schweinefleisch, MILCH, Sahne (MILCH), Lauch, Brot (GLUTEN), Salz, Gewürze

Hergestellt in Frankreich

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Maison Ferber , rue des Trois Épis 18, 68230 Niedermorschwihr, Frankreich, +33389270569 , contact@ferber.fr

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1080kJ/261 kcal
Fett	21,6 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	11,5 g
Kohlenhydrate	1,8g
davon:
– Zucker	<1,3 g
Eiweiß	14,8g
Salz	1,9g

9,90 €*

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse DOP, 24 Monate Reifezeit

aus der Milch der Roten Kuh, einer alten italienischen Rinderrasse, mind. 24 Monate gereift

Hersteller : Caseficio Gennari

Inhalt: 0.3 kg (66,33 €* / 1 kg)

Zutaten: MILCH, Salz, Lab

Mindestens 40% Fett i.Tr.

Aufbewahrung: Im Kühlschrank aufbewahren.

Verkehrsbezeichnung: Hartkäse aus Kuhrohmilch.

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Caseficio Gennari, via Varra Superiore 14, 43044 Collecchio (PR), Italien, , info@caseificiogennari.it

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1671kJ/402 kcal
Fett	30 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	20 g
Kohlenhydrate	0 g
davon:
– Zucker	0 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	32 g
Salz	1,6 g

19,90 €*

Schinkenwurst vom Eichelschwein

aus traditioneller Hutewaldhaltung - eine Rarität

Hersteller : Eichelschwein GmbH

Inhalt: 0.2 kg (39,50 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Schinkenwurst mit Schinkenstücken und Pistazien.

Zutaten: Schweinefleisch 70%, Speck, Trinkwasser, Steinsalz, PISTAZIEN (SCHALENFRUCHT) 3%, Gewürze, Zucker, SELLERIEwurzel, SENFsaat, Stabilisator: Trinatriumcitrat

Zur Herstellung wird ausschließlich Fleisch und Speck vom Eichelschwein verwendet.

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
EICHELSCHWEIN® GmbH, Am Wörth 6, 85354 Freising, Deutschland, 08161-40540-20 , info@eichelschwein.de

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	805 kJ / 194 kcal
Fett	15,0g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	6,3g
Kohlenhydrate	1,0g
davon:
– Zucker	0,3g
Eiweiß	13,7g
Salz	2,17g

7,90 €*

Schweineterrine mit Andouille de Vire

eine normannische Spezialität ist die Andouille de Vire, welche hier als feine Terrine zubereitet wurde

Hersteller : La falaise qui rougit

Inhalt: 0.09 kg (98,89 €* / 1 kg)

VERKEHRSBEZEICHNUNG Schweineterrine

ZUTATEN Schweinehals 54%, Schweineleber, geräucherte Andouille 12%, EIER, Zwiebeln, Salz, Carragen (Algen), Pfeffer

Hergestellt in Frankreich

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
La falaise qui rougit, rue du Telecabine 4, 76470 Treport, Frankreich, +330658579275 , bonjour@lafalaisequirougit.fr

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1381 kJ/330 kcal
Fett	28 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	9,2g
Kohlenhydrate	0,8 g
davon:
– Zucker	0,6 g
Eiweiß	15,5 g
Salz	1,1 g

8,90 €*

Pulled Pork vom Eichelschwein

lange sanft im Smoker gegrillt. Eine besondere Delikatesse, welche sowohl kalt als auch warm gegessen werden kann.

Hersteller : Eichelschwein GmbH

Inhalt: 0.2 kg (44,50 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Zubereitung aus Schweinebraten mit Zusatz von Wasser, mariniert und gegart.
Zutaten: Schweinefleisch. Speisesalz, Gewürze, Rohrohrzucker, Rauch

Für die Produktion wird ausschließlich Fleisch vom Eichelschwein verwendet.

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
EICHELSCHWEIN® GmbH, Am Wörth 6, 85354 Freising, Deutschland, 08161-40540-20 , info@eichelschwein.de

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1227 kJ / 293 kcal
Fett	27,7g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	10,5g
Kohlenhydrate	0,4g
davon:
– Zucker	0,2g
Eiweiß	11,6g
Salz	2,54g

8,90 €*

Verrine de la Cheffe

Eine rustikale, handgemachte Terrine von der Île d’Oléron; herrlich auf einem kräftigen Landbrot mit einem Glas Côtes du Rhône Rouge

Hersteller : Maison Marthe

Inhalt: 0.17 kg (46,47 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Terrine mit Schweinebauch, Geflügelleber und Pineau

Zutaten: Schweinebauch, Geflügelfett, Pineau-Likörwein (SULFITE), Zwiebeln, Salz, Zucker, Rosmarin, Koriander, Lorbeer, Bohnenkraut, Fenchel, Anis, Nelke, Zimt, schwarzer Pfeffer.

Kann Spuren von Senf, Sellerie, Gluten, Sulfite, Sesam, Erdnüsse, Meeresfrüchte und Soja enthalten.

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Maison Marthe, rue du Port 35, 17310 La Cotiniere, Frankreich, , villamarthe17@gmail.com

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1004 Kj/242 Kcal
Fett	19 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	7,3g
Kohlenhydrate	1,1g
davon:
– Zucker	0,8 g
Eiweiß	16 g
Salz	1,1 g

7,90 €*

Sardinen Mousse

klassische Sardinenpaté aus Portugal, sehr lecker als feine Vorspeise

Hersteller : Jose Gourmet

Inhalt: 0.075 kg (65,33 €* / 1 kg)

Zutaten: Sardinen (54%)(FISCH), Olivenöl, Tomaten, Weinessig, Gewürze, Salz

Kann Spuren von Meeresfrüchten enthalten.

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
100 Misterios Lda., Rua do Progresso 145, 4455-533 Perafita, Portugal, , geral@josegourmet.com

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	227 kcal/946 kj
Fett	#
davon:
– gesättigte Fettsäuren	3,3 g
Kohlenhydrate	0 g
davon:
– Zucker	0 g
Eiweiß	23 g
Salz	0,60 g

4,90 €*

Fränkischer Bauernschmaus

deftige Wurstspezialität vom Eichelschwein, fein abgestimmt mit Kümmel

Hersteller : Eichelschwein GmbH

Inhalt: 0.2 kg (39,50 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Wurstzubereitung aus Schweinefleisch

Zutaten: Schweinefleisch 60%, Schweinekopffleisch, Schweinebacken, Trinkwasser, Steinsalz, Zucker, Gewürze (enthält: SELLERIE), Stabilisator: Trinatriumcitrat, Kümmel

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
EICHELSCHWEIN® GmbH, Am Wörth 6, 85354 Freising, Deutschland, 08161-40540-20 , info@eichelschwein.de

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1212 kJ / 293 kcal
Fett	10,7g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	10,7g
Kohlenhydrate	1,0g
davon:
– Zucker	0,2g
Eiweiß	14,8g
Salz	2,34g

7,90 €*

Handwerklich hergestellte Wurstwaren & Käse

Entdecken Sie den unvergleichlichen Genuss von handwerklich hergestellten Delikatessen in unserem Delikatessenversand. Tauchen Sie ein in die Welt von Salumi, Lardo di Colonnata und köstlichen Pasteten, die mit Liebe zum Detail und höchster Qualität hergestellt werden. Bei uns finden Sie eine exquisite Auswahl an italienischen Spezialitäten, die selbst anspruchsvollste Feinschmecker begeistern werden.

Salumi – Die Kunst der italienischen Wurstwaren

Unser Sortiment umfasst eine Vielzahl von traditionellen italienischen Wurstwaren, die nach althergebrachten Rezepten und mit handwerklichem Geschick hergestellt werden. Genießen Sie luftgetrocknete Salami aus der Toskana, würzigen Coppa, delikaten Prosciutto und vieles mehr. Jede Scheibe ist ein Meisterwerk des Geschmacks, das die Aromen Italiens in Ihr Zuhause bringt.

Lardo di Colonnata – Der feine Genuss aus der Toskana

Entdecken Sie den himmlischen Geschmack des echten Lardo di Colonnata, einer Delikatesse aus der Toskana, die Kenner auf der ganzen Welt schätzen. Dieser zarte, blütenweiße Speck wird in Marmorbehältern gereift und mit Kräutern und Gewürzen verfeinert, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen. Perfekt dünn geschnitten auf warmem Brot oder als würzige Note in Pasta- und Risottogerichten.

Köstliche Pasteten – Ein Hauch von Frankreich auf Ihrem Tisch

Unsere Pasteten werden nach traditionellen, französischen Rezepten und mit hochwertigen Zutaten hergestellt, um Ihnen ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis zu bieten. Von klassischen Terrinen und Rillettes bis hin zu exklusiven Kreationen wie der Lammterrine vom Mont-Saint-Michel. Perfekt als Vorspeise, auf einem rustikalen Brot oder als elegante Ergänzung zu einem festlichen Menü.

Mit unserem Delikatessenversand können Sie die feinsten Wurstspezialitäten bequem von zu Hause aus bestellen und direkt an Ihre Tür geliefert bekommen. Entdecken Sie noch heute die Welt der Delikatessen in unserem Delikatessenversand und verwöhnen Sie sich selbst und Ihre Liebsten mit exquisiten Salumi, Lardo di Colonnata und köstlichen Pasteten und mehr.