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Aceto Balsamico di Modena Traditionale Affinato

Aceto Balsamico di Modena Traditionale Affinato
64,00 € *
Inhalt: 100 ml

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Das Produkt Unser Aceto Balsamico di Modena Traditionale wird vom... mehr
Produktinformationen "Aceto Balsamico di Modena Traditionale Affinato"

Das Produkt
Unser Aceto Balsamico di Modena Traditionale wird vom Konsortium geprüft und mit Echtheitssiegel versehen. Der "Affinato" genoß eine Reifezeit von 14 Jahren.
Da der Aceto Balsamico Traditionale nur in sehr kleinen Mengen hergestellt wird, kann es unter Umständen zu Lieferengpässen kommen. Wir informieren Sie rechtzeitig darüber!​

Die Produktion
Aceto Balsamico ist nicht gleich Aceto Balsamico. Das was den Kunden oftmals unter dieser Bezeichnung offeriert wird hat nichts mit einem echten Balsamico zu tun. Hier langt die Industrie in die Trickkiste und zaubert mit allerlei Verfahrenstechnik ein Produkt was den, leider ungeschützten Namen, "Aceto Balsamico" kaum noch verdient.
Wir bieten Ihnen eine Auswahl an traditionell hergestellten Balsamicos an. Von einfachen kurz gereiften bis hin zu langjährig gelagerten Spitzenprodukten.

Als König der Balsamicos wird der "Aceto Balsamico Traditionale" bezeichnet.
Bei dem Zusatz "Traditionale" handelt es sich um eine geschützte Bezeichnung. Diese wurde von den traditionell arbeitenden Herstellern Modenas ins Leben gerufen, um dem Kunden eine Art Garantiesiegel für traditionelle Herstellung und höchste Qualität zu geben. Das in Modena ansässige Konsortium verleiht diese Bezeichnung erst nach eingehenden Prüfungen der Produktionsweise und der Produktqualität an einige wenige Produzenten. Die Bezeichnung "Traditionale" erhalten demnach nur Essige, die im klassischen Verfahren handwerklich ausschließlich aus Trebbiano-Trauben hergestellt werden und in einem jahrelangen, sehr aufwändigen Prozess reifen.
Der Traditionale ist teuer - das ergibt sich aus dem aufwändigen und zeitintensiven Herstellungsverfahren sowie aus den strengen Auflagen des Konsortiums.
Von Jahr zu Jahr füllt der Essigmeister die Essige in immer kleiner werdende Fässer um. Entscheidend hierbei ist die wahl des Holzes, denn dieses bestimmt maßgeblich den Geschmack des Balsamicos. Traditionell werden Maulbeerholz, Kastanienholz, Kirschenholz und Eichenholz verwendet. In den Fässern dickt der Essig aufgrund der Verdunstung immer weiter ein. Das Aroma intensiviert sich dadurch. Das Ergebnis ist ein dickflüssiger Essig mit feiner, dezenter Säure und einem sagenhaften Aromenkomplex. Man benötigt vom Aceto Balsamico Traditionale nur wenige Tropfen um Speisen damit zu aromatisieren. Insbesondere eignet er sich Süßspeisen, Früchte, Käse und Foie Gras.

Weiterführende Links zu "Aceto Balsamico di Modena Traditionale Affinato"
Handelsbezeichnung: Aceto Balsamico di Modena. Zutaten: Traubenmost, Weinessig. Enthält 6%... mehr
Weitere Informationen

Handelsbezeichnung: Aceto Balsamico di Modena. Zutaten: Traubenmost, Weinessig. Enthält 6% Säure. Enthält Sulfite.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

ACETAIA MALPIGHI Via Pica ,310 41126 Modena Italien

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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Aceto Balsamico di Modena IGP FM01
Aceto Balsamico di Modena IGP FM01
Hersteller Fondo Montebello
Inhalt 250 ml (7,80 € * / 100 Milliliter)
19,50 € *
Weißer Balsamessig, klein Weißer Balsamessig, klein
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 250 ml (3,92 € * / 100 Milliliter)
9,80 € *
Gölles Weißer Balsamessig Zerstäuber Weißer Balsamessig Zerstäuber
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 125 ml (7,84 € * / 100 Milliliter)
9,80 € *
Weißer Balsamico Prelibato Weißer Balsamico Prelibato
Hersteller Acetaia Ermes Malpighi
Inhalt 200 ml (124,50 € * / 1 l)
24,90 € *
Panela Vollrohrzucker Panela Vollrohrzucker
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 1 kg
9,90 € *
Parmigiano Reggiano, DOP, 60 Monate Reifezeit
Parmigiano Reggiano, DOP, 60 Monate Reifezeit
Hersteller Caseficio Gennari, Parma
Inhalt ca. 300g (86,33 € * / 1 kg)
25,90 € *
Agrestis Bell'Omio Olivenöl Olivenöl Bell'Omio [Bio] Neue Ernte 2019/2020
Hersteller Agrestis
Inhalt 500 ml (37,80 € * / 1 l)
18,90 € *
Neusiedler Majoran Neusiedler Majoran
Hersteller Johannes Pinterits
Inhalt 22 g (31,82 € * / 100 g)
7,00 € *
Mostarda - Scharfer Feigensenf Mostarda - Scharfer Feigensenf
Hersteller Alpe Pragas
Inhalt 160 g (5,56 € * / 100 g)
8,90 € *
Creme aus Lardo vom Cinta Senese Schwein [Bio] Creme aus Lardo vom Cinta Senese Schwein [Bio]
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Inhalt 110 g (80,91 € * / 1 kg)
8,90 € *
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Inhalt 250 ml (4,60 € * / 100 Milliliter)
11,50 € *
Griebenschmalz vom Eichelschwein Griebenschmalz vom Eichelschwein
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Inhalt 200 g (29,50 € * / 1 kg)
5,90 € *
Foglie d'Olivo Foglie d'Olivo
Hersteller Pasta di Liguria
Inhalt 500g (9,80 € * / 1 kg)
4,90 € *
Ricciarelli
Ricciarelli
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Pannonisches Bohnenkraut Pannonisches Bohnenkraut
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Inhalt 22 g (31,36 € * / 100 g)
6,90 € *
Erich Stekovics Mangalitza Paprika Mangalitza Paprika
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9,50 € *
Altes Gewürzamt Erde nach Thomas Vilgis ERDE Gewürzmischung nach Thomas Vilgis
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 60 g (24,17 € * / 100 g)
14,50 € *
Pantelleria Kapern in Olivenöl Pantelleria Kapern in Olivenöl
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Inhalt 100 g (99,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Crema di olive Crema di olive
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Inhalt 90g (5,44 € * / 100 g)
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Haselnussöl Haselnussöl
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Inhalt 250 ml (3,40 € * / 100 Milliliter)
8,50 € *
Jus de Hommard - Hummersaft Jus de Hommard - Hummersaft
Hersteller Maison Bevillon
Inhalt 500ml (31,80 € * / 1 l)
15,90 € *
Salbeiblätter Salbeiblätter
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 5 g (122,00 € * / 100 g)
6,10 € *
AG - Don´t call me Gin AG - Don´t call me Gin
Hersteller Manufaktur Jörg Geiger
Inhalt 0,5 l (78,00 € * / 1 l)
39,00 € *
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Hersteller Tomami
Inhalt 90 ml (15,00 € * / 100 Milliliter)
13,50 € *
Nam Prik - geröstete Thailändische Chilipaste Nam Prik - geröstete Thailändische Chilipaste
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 200 g (8,45 € * / 100 g)
16,90 € *
Thaicurrypaste, rot Thaicurrypaste, rot
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 200 g (8,45 € * / 100 g)
16,90 € *
Orangen-Olivenöl Orangen-Olivenöl
Hersteller Ursini
Inhalt 250ml (62,00 € * / 1 l)
15,50 € *
2018 DOLCETTO D’ALBA „LE QUERCE“, Marco Molino - Piemont, Italien 2018 DOLCETTO D’ALBA „LE QUERCE“, Marco Molino...
Hersteller Marco Molino
Inhalt 0,75 l (19,33 € * / 1 l)
14,50 € *
Xabre Fento Wines 2017 XABRE, Fento Wines - Eulogio Pomares -...
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Inhalt 0,75 l (22,53 € * / 1 l)
16,90 € *
TIPP!
Olivenöl Tenuta Torre di Mossa
Tenuta Torre di Mossa 'Terra di Bari' DOP...
Hersteller De Carlo
Inhalt 0,5 l (43,80 € * / 1 l)
21,90 € *
Alziari Olivenöl Nizza Alziari Olivenöl 'Bleu et Jaune' Cuvee Prestige...
Hersteller Nicolas Alziari
Inhalt 500 ml (29,80 € * / 1 l)
ab 14,90 € *
Olivenöl Casa di Latomie Centonze Olivenöl Case di Latomie - Centonze [BIO] Ernte...
Hersteller Antonino Centonze
Inhalt 500 ml (33,80 € * / 1 l)
16,90 € *
Kürbiskernöl Zerstäuber Kürbiskernöl Zerstäuber
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 125 ml (8,32 € * / 100 Milliliter)
10,40 € *
Kürbiskernöl Kürbiskernöl
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 250 ml (5,56 € * / 100 Milliliter)
13,90 € *
Birnen Balsamessig Zerstäuber Birnen Balsamessig Zerstäuber
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 125 ml (8,32 € * / 100 Milliliter)
10,40 € *
Walnussöl Walnussöl
Hersteller Huilerie Croix Verte
Inhalt 250 ml (3,00 € * / 100 Milliliter)
7,50 € *
wildfenchelpesto Wildfenchelpesto
Hersteller Scyavuru
Inhalt 160 g (4,94 € * / 100 g)
7,90 € *
Grana Padano DOP Riserva
Grana Padano DOP Riserva
Hersteller Latteria Ca' de' Stefani, Emilia Romagna
Inhalt ca. 310 g (38,39 € * / 1 kg)
11,90 € *
Cognac Vielle Fine Champagne Cognac Vielle Fine Champagne
Hersteller J. Normandin-Mercier
Inhalt 700 ml (127,14 € * / 1 l)
89,00 € *
BBQ Chicken Altes Gewürzamt BBQ Chicken Gewürzzubereitung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 100 g
12,40 € *
Gölles Marillen Essig Marillen Essig
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 250 ml (3,16 € * / 100 Milliliter)
7,90 € *