15 Jahre

Aceto Balsamico

Aceto Balsamico ("Balsam" für Wohlgeruch) ist ein Essig, der aus der italienischen Region Reggio Emilia und Modena stammt und seit Jahrhunderten als erstklassiges Produkt bekannt ist. Entdecken Sie hier echten Aceto Balsamico di Modena DOP von renommierten Herstellern wie der Acetaia Malpighi, Giusti und Fondo Montebello. Erstklassige Qualität die man schmeckt!

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Aceto Balsamico ("Balsam" für Wohlgeruch) ist ein Essig, der aus der italienischen Region Reggio Emilia und Modena stammt und seit Jahrhunderten als erstklassiges Produkt bekannt ist. Entdecken Sie hier echten Aceto Balsamico di Modena DOP von renommierten Herstellern wie der Acetaia Malpighi, Giusti und Fondo Montebello. Erstklassige Qualität die man schmeckt!

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Condimento Bianco di Modena Condimento Bianco di Modena
das helle Pendant zu einem Aceto Balsamico - zu sommerlichen Salaten, zum Würzen von Gemüse- und Fischgerichten
Hersteller Acetaia Giuseppe Giusti
Inhalt 250 ml (51,60 € * / 1 l)
12,90 € *
Aceto Balsamico di Modena IGP 'Silber'
Aceto Balsamico di Modena IGP 'Silber'
Schön ausgewogene Balance von Säure und Süße. Charakteristische Karamell- und Malznoten. Ein echter Allrounder.
Hersteller Acetaia Ermes Malpighi
Inhalt 250 ml (55,60 € * / 1 l)
13,90 € *
Prelibato Rosé - Condimento Prelibato Rosé - Condimento
ein Rosen-Balsamico von Malpighi aus Modena - duftig-floral, perfekt zu Fisch, Gemüse und Obst
Hersteller Acetaia Ermes Malpighi
Inhalt 200 ml (92,50 € * / 1 l)
18,50 € *
Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti 'Il Profumato'
Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti 'Il...
Silbermedaille; angenehm säurebetont und fruchtig, der ideale Balsamico für Salate
Hersteller Acetaia Giuseppe Giusti
Inhalt 250 ml (46,00 € * / 1 l)
11,50 € *
Prelibato Condimento Bianco Prelibato Condimento Bianco
ein weißer Balsamessig aus fünfjähriger Lagerung in Eschenholzfässern
Hersteller Acetaia Ermes Malpighi
Inhalt 200 ml (84,50 € * / 1 l)
16,90 € *
Aceto Balsamico di Modena IGP 'Platinum'
Aceto Balsamico di Modena IGP 'Platinum'
ein Balsamico der Premiumklasse; hohe Dichte, samtiges Mundgefühl
Hersteller Acetaia Ermes Malpighi
Inhalt 250 ml (92,00 € * / 1 l)
23,00 € *
Aceto Balsamico di Modena IGP FM02
Aceto Balsamico di Modena IGP FM02
ein großartiger, komplexer Aceto Balsamico mit alterbedingter Süße, dezenter Säure und sirupartiger Konsistenz
Hersteller Fondo Montebello
Inhalt 250 ml (111,60 € * / 1 l)
27,90 € *
Weißer Balsamessig, klein Weißer Balsamessig, klein
heller, spritzig-frischer Essig aus der Steiermark mit dezenter Süße
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 250 ml (43,60 € * / 1 l)
10,90 € *
Aceto Balsamico di Modena IGP FM01
Aceto Balsamico di Modena IGP FM01
Viele Spitzenköche, begeisterte Hobbyköche und die Fachpresse können nicht irren: Bereits seit mehreren Jahrzehnten stellt die Firma Fondo Montebello einen der besten Acetos überhaupt her. Nach überliefertem Familienrezept wird der Aceto...
Hersteller Fondo Montebello
Inhalt 250 ml (78,00 € * / 1 l)
19,50 € *
1850 - Condimento di Balsamico di Modena IGP 1850 - Condimento di Balsamico di Modena IGP
Perfekt zu Gemüse vom Grill, Braten und Wild aber auch zu Eis oder vollreifen Erdbeeren.​
Hersteller Acetaia Ermes Malpighi
Inhalt 50 ml (178,00 € * / 1 l)
8,90 € *
Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti '5 Medaglie d'Oro - Banda Rossa'
Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti '5...
das Aushängeschild der Acetaia Giusti - dichte Süße, leicht sirupartige Konsistenz
Hersteller Acetaia Giuseppe Giusti
Inhalt 250 ml (224,00 € * / 1 l)
56,00 € *
Wein Balsamessig TBA Zerstäuber Wein Balsamessig TBA Zerstäuber
Die süßesten Trauben der Prädikatsstufe „Trockenbeerenauslese“ („TBA“) machen mich zu einem einzigartigen, besonders kostbaren Balsamessig. Die Kraft der Sonne hat meine Beeren bereits am Rebstock so konzentriert, dass ein weiteres...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 125 ml (102,40 € * / 1 l)
12,80 € *
Aceto Balsamico di Modena IGP 'Invecchiato'
Aceto Balsamico di Modena IGP 'Invecchiato'
ein einzigartiger Balsamico mit hoher Dichte und Komplexität; aus sonnengetrockneten Trauben; mind. 3 Jahre im Barriquefass gereift
Hersteller Acetaia Ermes Malpighi
Inhalt 250 ml (180,00 € * / 1 l)
45,00 € *
Aceto Balsamico di Modena IGP '4 Medaglie d'Oro - Quarto Centenario'
Aceto Balsamico di Modena IGP '4 Medaglie d'Oro...
Hervorragender, gut gereifter und herrlich süßer Aceto Balsamico aus der Acetaia Giusti. Mehrfach ausgezeichnet.
Hersteller Acetaia Giuseppe Giusti
Inhalt 250 ml (156,00 € * / 1 l)
39,00 € *
Saporoso - Condimento all’Aceto Balsamico di Modena IGP Saporoso - Condimento all’Aceto Balsamico di...
hervorragend zu reifem Parmigiano, Erbeeren oder gutem Vanilleeis
Hersteller Acetaia Ermes Malpighi
Inhalt 100 ml (155,00 € * / 1 l)
15,50 € *
Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti '3 Medaglie d'Oro - Il Denso'
Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti '3...
Giusti Aceto Balsamico Il Denso ist ein mehrfach ausgezeichneter, gut eingedickter Balsamessig mit schöner Süße und dezenter Säure
Hersteller Acetaia Giuseppe Giusti
Inhalt 250 ml (88,00 € * / 1 l)
22,00 € *
Weißer Balsamessig Bag in Box Weißer Balsamessig Bag in Box
Ich bin der „Junker“ in der Balsamfamilie, noch ein wenig grün hinter den Ohren. Sie dürfen mich aber gerne auch als Allrounder oder Multitalent bezeichnen – das trifft es wohl am ehesten. Ich werde aus Weißwein vergoren, mit...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 5 Liter (21,00 € * / 1 l)
105,00 € *
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. - Extra vecchio
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. -...
ein echter, vom Konsortium geprüfter Traditionale aus Modena, 25 Jahre gereift
Hersteller Consorzio Aceto Balsamico di Modena
Inhalt 100 ml (990,00 € * / 1 l)
99,00 € *
Gölles Apfel Balsamessig Bag in Box Apfel Balsamessig Bag in Box
Ich – das Flaggschiff der Essigproduktion im Hause Gölles – darf mich zu Recht als eine der größten kulinarischen Erfindungen bezeichnen, seitdem es Essig gibt. 1984 wurde ich von Alois Gölles als erster Balsamessig aus Äpfeln erzeugt....
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 5 Liter (47,90 € * / 1 l)
239,50 € *
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.
ein echter Tradizionale aus Modena, über 14 Jahre gelagert - eine Rarität
Hersteller Consorzio Aceto Balsamico di Modena
Inhalt 100 ml (640,00 € * / 1 l)
64,00 € *
Confezioni regalo Aceto Balsamico di Modena IGP
Confezioni regalo Aceto Balsamico di Modena IGP
fünf edle Sorten Aceto Balsamico aus dem Hause Giusti in einer edlen Holzschatulle, im Samtbeutel verpackt
Hersteller Acetaia Giuseppe Giusti
Inhalt 5 x 100ml (238,00 € * / 1 l)
119,00 € *
Geschenkset Saporoso & Prelibato Geschenkset Saporoso & Prelibato
Zwei der beliebtesten Produkte der Acetaia Malpighi in einem Geschenkset. Der Prelibato ist ein Condimento Bianco und in dieser Qualität ist eine wahre Rarität: Fast vollständig transparent und von einer unvorstellbaren Aromendichte....
Hersteller Acetaia Ermes Malpighi
Inhalt 100ml & 200ml (130,00 € * / 1 l)
39,00 € *
Birnen Balsamessig Bag in Box Birnen Balsamessig Bag in Box
herrliche Fruchtnoten, feine Süße - 4 Jahre im Eichenfass gelagert
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 5 Liter (45,00 € * / 1 l)
225,00 € *
Gölles Wein Balsamessig TBA Bag in Box Wein Balsamessig TBA Bag in Box
Die süßesten Trauben der Prädikatsstufe „Trockenbeerenauslese“ („TBA“) machen mich zu einem einzigartigen, besonders kostbaren Balsamessig. Die Kraft der Sonne hat meine Beeren bereits am Rebstock so konzentriert, dass ein weiteres...
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 5 Liter (55,80 € * / 1 l)
279,00 € *
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Aceto Balsamico - ein Essig für Feinschmecker

Aceto Balsamico ("Balsam" für Wohlgeruch) ist ein Essig, der aus der italienischen Region Reggio Emilia und Modena stammt und seit Jahrhunderten als erstklassiges Produkt bekannt ist. Der Balsamico-Essig wird aus Traubenmost hergestellt und anschließend in Holzfässern gealtert, um seine einzigartigen Aromen und Geschmacksnoten zu entwickeln.

Aceto Balsamico Tradizionale

Der traditionell hergestellte Aceto Balsamico Tradizionale ist eine geschützte Bezeichnung, die nur auf Essige angewendet wird, die bestimmte Qualitätsstandards erfüllen. Der Traubenmost stammt ausschließlich von spät gelesenen Trauben, deren Most durch Einkochen stark reduziert und vergoren wird. Über viele Jahre  reift der Aceto Balsamico Tradizionale in immer kleineren Holzfässern aus unterschiedlichen Hölzern. Als Lagerraum dienen traditionell gut durchlüftete Dachböden, da sie durch ihre stark schwankenden Temperaturen nahezu ideal dafür sind. Durch Verdunstung konzentriert der Traubenmost dabei immer mehr und zudem spenden die Hölzer (Edelkastanie, Eiche, Vogelkirsche, Maulbeere, Esche) ihre Aromen. Die Mindestreifezeit beträgt zwölf Jahre. Das Ergebnis ist ein dickflüssiger, süß-komplexer Essig der aufgrund seiner Einzigartigkeit und Rarität ein seltenes und kostspieliges Juwel ist.. Ein Konsortium wacht streng über die Einhaltung der Regularien für den echten Aceto Balsamico Tradizionale und verleiht ihm ein Echtheitssiegel. Solch ein Balsamico ist ein kulinarisches Juwel und überzeugt anspruchsvolle Feinschmecker mit einem komplexen und delikaten Geschmack. 

Aceto Balsamico di Modena

Davon abzugrenzen ist der Aceto Balsamico di Modena. Hierbei handelt es sich um einen alltagstauglichen Essig, welche ebenfalls aus eingedickten Traubenmost unter Zusatz von Weinessig und, je nach Hersteller, Karamell und Zuckerkulör hergestellt wird. Geschmacklich ist er deutlich spritziger mit prägnanter Säure. Der Zusatz "di Modena" ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung für Balsamessige aus der Region Modena und der Reggio Emilia. Da es für diese Art Balsamessig keine so strikten Regularien gibt, gilt es hier genau hinzuschauen um einfachste Qualitäten von den guten abzugrenzen. Ein guter Aceto Balsamico sollte dickflüssig und sirupartig sein, mit einem süßen, aber dennoch ausgewogenen Geschmack. Hier möchten wir Ihnen insbesondere die Essige der Acetaia Giuseppe Giusti aus Modena ans Herz legen.

Aceto Balsamico di Modena IGP

Der Begriff "Aceto Balsamico di Modena IGP" steht für ein hochwertiges Produkt mit geschützter geografischer Angabe (IGP), das aus der Region Modena in Italien stammt. Dieses traditionelle Produkt ist weltweit bekannt für seinen einzigartigen Geschmack und seine vielseitige Verwendbarkeit in der Küche. Doch was genau verbirgt sich hinter diesem Namen und warum ist es so besonders?

Was bedeutet IGP?

IGP steht für "Indicazione Geografica Protetta" oder "geschützte geografische Angabe". Dieses Siegel garantiert, dass der Aceto Balsamico di Modena gemäß strengen Produktionsvorschriften hergestellt wird und dass mindestens ein Teil des Produktionsprozesses in der geografischen Region Modena stattfindet. Diese Schutzmarke stellt sicher, dass der Essig seine traditionellen Eigenschaften und die hohe Qualität beibehält.

Verwendung

Ein hochwertiger Aceto Balsamico ist ein Muss in jeder Küche und kann als Topping auf Salaten, gegrilltem Gemüse, Fleisch und sogar Eiscreme und Früchten verwendet werden. Es ist auch ein hervorragender Dip für Brot oder zum Verfeinern von Saucen. Für Salate und Marinaden empfehlen wir einen eher jungen, säurebetonten Balsamico. Zum Veredeln von Kurzgebratenem oder Dessert und reifen Früchten eignen sich einige wenige Tropfen eines edlen, lang gereiften Aceto Balsamico Tradizionale hervorragend. Dieser wird auch gerne als Aperitif genossen.

Ein hochwertiger Aceto Balsamico ist ein altbewährtes Produkt, das seit Jahrhunderten von den Menschen geschätzt wird. Wenn Sie das Beste aus Ihrem Essen herausholen möchten, sollten Sie unbedingt in einen erstklassigen Aceto Balsamico investieren. Hier bei uns im Shop finden Sie Aceto Balsamico verschiedenster, qualitativ hochwertiger Hersteller. Gerne beraten wir Sie vor dem Kauf bei der Wahl des richtigen Balsamicos.

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