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Brisling No. 1 – geräucherte Sprotten mit Kamille und Heidekraut

Kleine Ostsee-Sprotten, geräuchert und in kaltgepresstem Rapsöl eingelegt. Kamille und Heidekraut geben der Dose ihre eigenständige nordische Würze.

Produktinformationen "Brisling No. 1 – geräucherte Sprotten mit Kamille und Heidekraut"

FANGST Brisling No. 1 – geräucherte Ostsee-Sprotten mit Kamille und Heidekraut

Für Brisling No. 1 verwendet FANGST geräucherte Sprotten aus der Ostsee. Die kleinen Fische liegen in kaltgepresstem Rapsöl; Kamille und Heidekraut ergänzen den Rauch um eine zurückhaltende Kräuternote. Die Dose ist servierfertig und eignet sich für eine kleine Vorspeise oder eine Fischplatte.

Am besten kommen die Sprotten zunächst schlicht auf den Tisch: mit gutem Brot oder milden Crackern und etwas Zitrone. Ein paar säuerliche Cornichons können daneben stehen, ohne die Würzung in der Dose zu überdecken. Wer die Fischart in einer pureren Zubereitung kennenlernen möchte, kann sie mit Brisling No. 2 vergleichen, das ohne Kamille und Heidekraut auskommt.

„Brisling“ bezeichnet die Sprotte (Sprattus sprattus). FANGST nennt sie in Anlehnung an die skandinavische Konserventradition auch „nordische Sardine“; biologisch gesehen handelt es sich um eine andere Fischart. Die Sprotten für No. 1 stammen aus der Ostsee (FAO 27.III.d). 

Über FANGST

FANGST aus Kopenhagen widmet sich nordischen Fischkonserven mit klaren, auf die jeweilige Fischart abgestimmten Rezepturen. Brisling No. 1 zeigt diesen Ansatz mit geräucherten Ostsee-Sprotten, Rapsöl und zwei ungewöhnlichen pflanzlichen Zutaten.

Hersteller "Fangst"

FANGST Fischkonserven aus Kopenhagen

FANGST steht für moderne Fischkonserven mit unverkennbar nordischer Handschrift. Das Unternehmen aus Kopenhagen verarbeitet Fisch und Meeresfrüchte zu fein abgestimmten Konserven – darunter Sprotten, Hering, Muscheln und Lachs. Rauch, Salz, Essig, kaltgepresstes Rapsöl und ausgewählte Kräuter greifen dabei traditionelle Aromen der nordischen Küche auf.

Entdecken Sie bei Dinses Culinarium ausgewählte FANGST Fischkonserven aus Dänemark – pur zu gutem Brot, als nordische Tapas oder als unkomplizierte Vorspeise.



FANGST – Nordic Canned Seafood aus Dänemark

FANGST ist das skandinavische Wort für „Fang“ – und zugleich der Name eines kleinen Unternehmens aus Kopenhagen, das die Tradition nordischer Fischkonserven zeitgemäß interpretiert. Hinter FANGST stehen Martin, Rasmus und Mikkel, deren unterschiedliche Erfahrungen mit nordischer Esskultur, Lebensmitteln und Produktentwicklung in die Marke einfließen.

Im Mittelpunkt stehen Fisch und Meeresfrüchte aus den Gewässern des Nordens. Statt die Produkte mit kräftigen Saucen zu überdecken, setzt FANGST auf vergleichsweise reduzierte Rezepturen. Die jeweilige Fischart soll geschmacklich erkennbar bleiben und wird beispielsweise mit kaltgepresstem Rapsöl, Rauch, Essig, Kräutern oder ausgewählten Gewürzen kombiniert.

Nordische Fischkonserven zwischen Tradition und moderner Küche

Räuchern, Salzen und Einlegen in Essig gehören seit Langem zur nordischen Art, Fisch haltbar zu machen und geschmacklich zu prägen. FANGST greift diese Techniken auf und interpretiert sie bewusst zurückhaltend. So entstehen kleine Fischgerichte in der Dose, die sich unkompliziert öffnen und servieren lassen.

Das Sortiment zeigt dabei, wie vielfältig nordische Fischkonserven sein können: FANGST verarbeitet unter anderem Sprotten aus der Ostsee, Hering aus der Norwegischen See, Miesmuscheln aus dem dänischen Limfjord sowie Lachs von den Färöer-Inseln. Je nach Produkt kommen weitere Zutaten wie Buchenholzrauch, Dill, Fenchelsamen, Sanddorn oder Zitronenverbene hinzu.

Was ist das Besondere an FANGST?

Charakteristisch für FANGST ist die Verbindung aus nordischen Rohwaren, traditionellen Konservierungsmethoden und einer modernen, klaren Aromatik. Ein gutes Beispiel sind die kleinen Brisling-Sprotten, die FANGST als „nordische Sardine“ interpretiert. Andere Konserven widmen sich Hering, Muscheln, Lachs oder weiteren Spezialitäten aus nördlichen Gewässern.

Die Dosen sind dabei nicht nur als Vorrat gedacht. FANGST versteht seine Fischkonserven als servierfertige kleine Gerichte und Snacks: Dose öffnen, gutes Brot dazu – und je nach Sorte vielleicht etwas Zitrone oder eine passende Beilage. Damit passen die Spezialitäten ebenso auf eine nordische Tapas-Tafel wie als unkomplizierte Vorspeise oder Bestandteil eines kleinen Abendessens.

FANGST bei Dinses Culinarium

Bei Dinses Culinarium finden Sie eine Auswahl der FANGST Fischkonserven aus Kopenhagen. Wer hochwertige Fischkonserven gerne pur und mit wenigen Zutaten genießt, kann mit den unterschiedlichen Sorten die Aromen der nordischen Fischküche entdecken.

Lebensmittelkennzeichnung

Verkehrsbezeichnung: Sprotten in Rapsöl mit Kamille und Heidekraut

Zutaten: geräucherte SPROTTEN (Sprattus sprattus) (FISCH) 70%, kaltgepresstes Rapsöl*, Salz, Kamille* 0,25%, Heidekraut* 0,1*

*aus kontrolliert biologischem Anbau, Kontrollstell-Nr.: LV-BIO-02

Fanggebiet: FAO 27.III.d

Hergestellt in Litauen



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Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Fangst ApS, Flæsketorvet 48, 1711 Copenhagen V, Dänemark, , fangst@fangst.com

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 275 kcal/1138 kJ
Fett 25,6 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 4,5 g
Kohlenhydrate 0 g
 davon:  
– Zucker 0 g
Eiweiß 11,2 g
Salz 1,4 g
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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