Bei Les Mouettes d'Arvor versteht man es, aus dem Besten des Meeres feine Delikatessen zu zaubern. Diese Langustinenmousse, abgeschmeckt mit etwas Armagnac, ist auf etwas getoastetem Brot eine wunderbare kleine Vorspeise.

Aus dem bretonischen Concarneau kommt diese edle, aufgeschlagene mit Creme Fraîche und Cognac verfeinerte Hummermousse. Köstlich auf Toast und Blinis.

Kaum ein anderes Lebensmittel ist in Portugal so beliebt wie Peixe, Fisch. So ist die Sardine schon seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der hiesigen Küche. Ob frisch oder wie hier in eingelegter Form.

Kaum ein anderes Lebensmittel ist in Portugal so beliebt wie Peixe, Fisch. So ist die Sardine schon seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der hiesigen Küche. Ob frisch oder wie hier in eingelegter Form. Üblicherweise werden die...

Kult-Jahrgangssardine trifft auf Kult-Butter. La Quiberonnaise trifft auf Yves Bordier. Und wenn sich dazu noch Piment d'Espelette aus dem französischen Baskenland gesellt, ist die französische Trilogie perfekt. Diese Sardinen eignen...

Eine wirklich gut gemachte Forellenmouse - bei solchen Produkten empfehlen wir stets den Blick auf die Zutatenliste. Aus Portugal von Jose Gourmet. Leicht gekühlt, in Scheiben geschnitten zu Salaten servieren.

Von Jose Gourmet aus Portugal kommt diese klassische Sardinenpaté. Leicht gekühlt und in Scheiben geschnitten, mit ein paar Tropfen Olivenöl gekrönt eine sehr leckere Vorspeise.

In Spanien und Portugal liebt man den Rogen vom Seehecht, meist einfach in Olivenöl angebraten. Hier kommt er eingelegt in Olivenöl mit etwas Salz. Als Tapas oder zum Weiterverarbeiten.

In Olivenöl eingelegter Stockfisch von Jose Gourmet aus Portugal.

Aus Portugal, genauer vom Qualitätsproduzenten José Gourmet, kommen unsere Holzmakrelen, auch bekannt als Stöcker. Sauer mariniert und in Olivenöl eingelegt. Sehr lecker auf kräftigem Brot. Und wie immer in einer kunstvoll gestalteten...

Von La Gondola aus Portugal kommt diese feine Sardinencreme. Sehr lecker auf Crostini.

Aus einer der ältesten Fischkonservenfabriken Portugals kommen diese Sardinen, eingelegt in Olivenöl. 'La Gondola' steht für verlässlich gute Qualität.

Herrlich als Aperitif auf Toast oder Blinis und zum Verfeinern von Saucen.

Im Atlantik, vor der galizischen Küste, werden die Seeteufel für unsere Seeteufelleber-Konserve geangelt. Neben dem schmackhaften Fleisch, liefert der Seeteufel eine überaus feine, wohlschmeckende Leber, welche hier ganz puristisch in...

Ein fein gewürztes Rillettes auf Basis von frischem Lachs und etwas geräuchertem Lachs. Aus der Bretagne.

Bottarga, auf Sardinien La Bottariga genannt, ist Mittelmeer pur. Ursprünglich verwendete man für diese regionale Spezialität den Rogen der Meeräsche. Heute findet zunehmend der feine Rogen des Thunfischs Verwendung. Der reife Rogen der...

Südfranzösische Sardellencreme. Ideal zu Kartoffeln, Gemüse, Eiern oder Toast.

Die Colatura di Alici einfach als Fischsauce zu bezeichnen wäre wohl ein Fauxpas. Sie ist die Würzsauce Kampaniens, genauer der Amalfiküste. Insbesondere in dem Örtchen Cetara wird die traditionelle Herstellungsweise bewahrt und...

Zum Champagner auf einer Scheibe Baguette mit etwas Fleur de Sel. Aus der Bretagne.

Makrelen werden von unserem langjährigen Lieferanten La Quiberonnaise seit Jahrzenten auf traditionelle Weise von Hand filettert und in einem Sud aus Weißwein, Wasser, Piment, Salz und weiteren "geheimen" Zutaten in diesen schönen Dosen...

Seit einigen Jahren arbeiten wir mit den Brüdern Jourdan zusammen. Aus deren bretonischen Fischereibetrieb "La Quiberonnaise" stammen unsere vielfach gerühmten Sardinen. Erstmalig bieten wir Ihnen in diesem Jahr auch Sardellen an -...