Kult-Jahrgangssardine trifft auf Kult-Butter. La Quiberonnaise trifft auf Yves Bordier. Und wenn sich dazu noch Piment d'Espelette aus dem französischen Baskenland gesellt, ist die französische Trilogie perfekt. Diese Sardinen eignen...

Gebratene Sardellen mit Knoblauch von Olasagasti aus Spanien

In Olivenöl eingelegter Stockfisch von Jose Gourmet aus Portugal.

Von Jose Gourmet aus Portugal kommt diese klassische Sardinenpaté. Leicht gekühlt und in Scheiben geschnitten, mit ein paar Tropfen Olivenöl gekrönt eine sehr leckere Vorspeise.

Eine wirklich gut gemachte Forellenmouse - bei solchen Produkten empfehlen wir stets den Blick auf die Zutatenliste. Aus Portugal von Jose Gourmet. Leicht gekühlt, in Scheiben geschnitten zu Salaten servieren.

In Spanien und Portugal liebt man den Rogen vom Seehecht, meist einfach in Olivenöl angebraten. Hier kommt er eingelegt in Olivenöl mit etwas Salz. Als Tapas oder zum Weiterverarbeiten.

Aus Portugal, genauer vom Qualitätsproduzenten José Gourmet, kommen unsere Holzmakrelen, auch bekannt als Stöcker. Sauer mariniert und in Olivenöl eingelegt. Sehr lecker auf kräftigem Brot. Und wie immer in einer kunstvoll gestalteten...

Von La Gondola aus Portugal kommt diese feine Sardinencreme. Sehr lecker auf Crostini.

Verwendungstipp:mit Auberginen, pochiertem Ei und roter Paprika-Sauce servieren

Aus einer der ältesten Fischkonservenfabriken Portugals kommen diese Sardinen, eingelegt in Olivenöl. 'La Gondola' steht für verlässlich gute Qualität.

Herrlich als Aperitif auf Toast oder Blinis und zum Verfeinern von Saucen.

Im Atlantik, vor der galizischen Küste, werden die Seeteufel für unsere Seeteufelleber-Konserve geangelt. Neben dem schmackhaften Fleisch, liefert der Seeteufel eine überaus feine, wohlschmeckende Leber, welche hier ganz puristisch in...

Ein fein gewürztes Rillettes auf Basis von frischem Lachs und etwas geräuchertem Lachs. Aus der Bretagne.

Bottarga, auf Sardinien La Bottariga genannt, ist Mittelmeer pur. Ursprünglich verwendete man für diese regionale Spezialität den Rogen der Meeräsche. Heute findet zunehmend der feine Rogen des Thunfischs Verwendung. Der reife Rogen der...

Die Colatura di Alici einfach als Fischsauce zu bezeichnen wäre wohl ein Fauxpas. Sie ist die Würzsauce Kampaniens, genauer der Amalfiküste. Insbesondere in dem Örtchen Cetara wird die traditionelle Herstellungsweise bewahrt und...

Zum Champagner auf einer Scheibe Baguette mit etwas Fleur de Sel. Aus der Bretagne.

Südfranzösische Sardellencreme. Ideal zu Kartoffeln, Gemüse, Eiern oder Toast.

Seit einigen Jahren arbeiten wir mit den Brüdern Jourdan zusammen. Aus deren bretonischen Fischereibetrieb "La Quiberonnaise" stammen unsere vielfach gerühmten Sardinen. Erstmalig bieten wir Ihnen in diesem Jahr auch Sardellen an -...

Eine wirklich gute Fischsuppe macht man am besten selbst aus den Karkassen frischer Fische, oder kocht mit dieser von Thierry Jourdan produzierten bretonischen Fischsuppe. Wir kennen keine bessere! Denn genau an der Frische sitzt der...

Makrelen werden von unserem langjährigen Lieferanten La Quiberonnaise seit Jahrzenten auf traditionelle Weise von Hand filettert und in einem Sud aus Weißwein, Wasser, Piment, Salz und weiteren "geheimen" Zutaten in diesen schönen Dosen...