Kalbsfond Paste
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Fonds und Demi Glace gehören zur Grundausstattung jeder ambitionierten Küche. Am besten natürlich selbstgemacht und auf Vorrat eingekocht. Wenn es schnell gehen muss, oder der Vorrat aufgebraucht ist, gibt es zum Glück auch guten Kalbsfond zu kaufen. Dieser hier kommt aus dem Elsass und wird dort vornehmlich in der Gastronomie eingesetzt. Der Kalbsfond beinhaltet 17,5% Kalbsextrakte und ist damit hoch konzentriert und sehr ergiebig.
Ein 200g Glas Handonds Kalbsfond Paste ist ausreichend für ca. 3l Saucenbasis und cal. 5,7l Kochbasis.
Zutaten: Kalbsextrakt (17,5%), Kartoffelstärke, Aromen (GLUTEN), Hefeextrakt (Salz), Hühnerfett (Antioxidantien: Rosmarinextrakt), Weinessig, Tomatenkonzentrat, Glukosesirup, karamellisierter Zucker, Zwiebel, Gewürze, Kräuter
Nach dem Öffnen kühl lagern.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Handon´s High Quality Foods, Rohrbergstraße 37, 53797 Lohmar
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
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Brennwert/Energie | 1209 kJ/287kcal |
Fett | 9,3 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 2,5 g |
Kohlenhydrate | 32g |
davon: | |
– Zucker | 8,5 g |
Eiweiß | 18 g |
Salz | 19g |