Baba al Rhum – Der Klassiker der italienischen Dessertsküche

Baba al Rhum, auch bekannt als Baba au Rhum, Rum Baba oder in Neapel als Babà, ist ein traditionelles italienisches Dessert, das seit Jahrhunderten Liebhaber süßer Genüsse fasziniert. Dieser kleine aromatische Hefekuchen, getränkt in einem verführerischen Rum-Sirup, vereint Geschichte, Handwerkskunst und puren Geschmack – ein Muss für alle, die die kulinarischen Klassiker Italiens schätzen.

Die Geschichte des Babà al Rhum

Die Ursprünge des Babà al Rhum reichen weit zurück in die europäische Gourmet-Küche des 18. Jahrhunderts. Ursprünglich in Frankreich entwickelt und perfektioniert, fand dieses Dessert schnell weltweite Anerkennung. Viele Quellen berichten, dass der Kuchen erstmals unter dem Namen Baba au Rhum in französischen Salons serviert wurde. In Italien, besonders rund um Neapel, ist das Dessert als Babà fest in der traditionellen Küche verankert. Über die Jahrhunderte hinweg hat sich der Rum Baba in verschiedenen Ländern weiterentwickelt, was seine Vielseitigkeit und die Beliebtheit internationaler Einflüsse unterstreicht.

Zubereitung und das perfekte Rezept

Die Herstellung eines echten Baba al Rhum erfordert Geduld und Liebe zum Detail. Der Prozess beginnt mit einem luftigen Hefeteig, der in kleinen Förmchen gebacken und anschließend in einen aromatischen Rum-Sirup getaucht wird. Hier hat jede Familie ihr eigenes höchst geheimes Rezept. Basis aller ist ein sorgfältig zubereiteter, besonders fluffiger Hefeteig und ein intensiver Rum-Sirup, in welchem die kleinen Hefeküchlein eingelegt werden.

Babà al rhum von Il Convento aus Kampanien

Unser Babà stammt aus einem ehemaligen Kloster in Kampanien, wo Giuseppe Pollio traditionelle, italienische Spezialitäten herstellt. Sein Babà al rhum ist herrlich saftig und schmeckt hervorragend zu Eis und Früchhten.