Zur Startseite gehen
15 Jahre
0,00 €*
Die Kunst des guten Panettone
Lievito Madre, lange Teigführung und ausgesuchte Zutaten – die Kunst handwerklich gebackener Panettone.
Haben Sie noch Fragen ?
Kundenservice:
06085 - 9896685

Süßes & Salziges

Feinste Schokoladen, Piemonteser Haselnüsse, süßes und salziges Gebäck

Süßes & Salziges

Zu allen Zeiten hat man gewusst, die Sünde zu zelebrieren, anstatt in ihr zu versinken. Entdecken Sie „Süß" in seinen faszinierenden Facetten – geröstet, gebacken, confiert und gehobelt. Außerdem Salzgebäck, das so wunderbar das Warten auf den ersten Gang verkürzt...

Produktgalerie überspringen

Entdecken Sie feinstes Weihnachtsgebäck

Echte Nürnberger Elisenlebkuchen g.G.A.
ggA
Echte Nürnberger Elisenlebkuchen g.G.A.
eine Rarität: Ohne Mehl, dafür mit extra viel Nuss gebacken - für uns die besten Lebkuchen überhaupt

Hersteller: Lebküchnerei Gebr. Fraunholz

Inhalt: 0.38 kg (27,63 €* / 1 kg)

10,50 €*
Dresdner Christstollen
gU
Echter Dresdner Christstollen g.U.
aus einem traditionell arbeitenden Familienbetrieb frisch, saftig und wunderbar buttrig

Hersteller: Bäckerei Eckert

Inhalt: 0.75 kg (28,00 €* / 1 kg)

21,00 €*
Flacher Mailänder Panettone Classico von Breramilano 1930, 500 g
Traditioneller Mailänder Panettone classico
Flacher Mailänder Panettone mit Rosinen, Orangeat und Zitronat – eine opulente italienische Spezialität für den Adventskaffee und den Käseabend.

Hersteller: BRERAMILANO 1930

Inhalt: 0.5 kg (44,00 €* / 1 kg)

22,00 €*
Zimtsterne, Weihnachtsgebäck
Zimtsterne
der Weihnachtsgebäck Klassiker; handwerklich hergestellt

Hersteller: Confiserie Imping

Inhalt: 0.15 kg (72,67 €* / 1 kg)

10,90 €*
Panforte di Siena IGP Margherita
ggA
Panforte di Siena IGP Margherita
Die SZ befand vor einigen Jahren auf die Frage hin, was denn eigentlich Panforte sei: "die vermutlich beste Weihnachtsspezialität überhaupt". Hier nun das Original: Panforte di Siena IGP Margherita. Weicher als ein Früchtebrot und nicht "natron-aufgeblasen", sondern wunderbar saftig. Der Panforte Margherita wird auch Panforte bianco genannt - also die Variante mit reichlich Staubzucker.Die Sieneser genießen den Panforte am liebsten mit einem Vin Santo...und das nicht nur zur Weihnachtszeit.

Hersteller: Pasticcerie Sinatti

Inhalt: 0.5 kg (49,80 €* / 1 kg)

24,90 €*
Geröstete Piemonteser Haselnüsse IGP von Papa dei Boschi, 500 g
ggA
Nocciola Piemonte I.G.P. tostata - 500 g
Intensiv nussig, fein-süßlich und knackig – zum puren Genießen, Kochen und Backen. Geröstete Piemonteser Haselnüsse IGP von Papa dei Boschi in der 500-g-Packung.

Hersteller : Papa dei Boschi

Inhalt: 0.5 kg (49,80 €* / 1 kg)

24,90 €*
Echte Nürnberger Elisenlebkuchen g.G.A.
ggA
Echte Nürnberger Elisenlebkuchen g.G.A.
eine Rarität: Ohne Mehl, dafür mit extra viel Nuss gebacken - für uns die besten Lebkuchen überhaupt

Hersteller : Lebküchnerei Gebr. Fraunholz

Inhalt: 0.38 kg (27,63 €* / 1 kg)

10,50 €*
Schwarze Nüsse
Schwarze Nüsse, ganz
Herb-elegant und aromatisch. Zu Pasteten, Käse, Wild, Braten und Desserts. Eignen sich auch zum Erwärmen und Braten

Hersteller : Königskind

Abtropfgewicht: 0.16 kg (61,88 €* / 1 kg)

9,90 €*
Pruneaux d'Agen - halbgetrocknete Pflaumen aus Agen, Frankreich
ggA
Pruneaux d'Agen IGP
Die berühmten herrlich weichen, halb-getrockneten Pflaumen aus Südwestfrankreich

Hersteller : Maison Roucadil

Inhalt: 0.5 kg (17,80 €* / 1 kg)

8,90 €*
Enkings Pumpernickel
Pumpernickel
24 Stunden im Ofen gebacken - tiefschwarz und wunderbar malzig

Hersteller : Bäckerei Carl Enking

Inhalt: 0.5 kg (6,40 €* / 1 kg)

3,20 €*
Waldviertler Graumohn g.U.
gU
Waldviertler Graumohn g.U.
der edelste Backmohn, feinstes Mohnaroma; ungemahlen

Hersteller : Familie Gressl

Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)

5,50 €*
Dresdner Christstollen
gU
Echter Dresdner Christstollen g.U.
aus einem traditionell arbeitenden Familienbetrieb frisch, saftig und wunderbar buttrig

Hersteller : Bäckerei Eckert

Inhalt: 0.75 kg (28,00 €* / 1 kg)

21,00 €*
Pasta di Nocciola Piemonte I.G.P. Tostata - Piemonteser Haselnussmus
Pasta di Nocciola Piemonte I.G.P. Tostata - Piemonteser Haselnussmus
100% Piemonteser Haselnüsse sonst nichts - als feines Mus

Hersteller : Papa dei Boschi

Inhalt: 0.2 kg (54,50 €* / 1 kg)

10,90 €*
Flacher Mailänder Panettone Classico von Breramilano 1930, 500 g
Traditioneller Mailänder Panettone classico
Flacher Mailänder Panettone mit Rosinen, Orangeat und Zitronat – eine opulente italienische Spezialität für den Adventskaffee und den Käseabend.

Hersteller : BRERAMILANO 1930

Inhalt: 0.5 kg (44,00 €* / 1 kg)

22,00 €*
Breramilano 1930 Panettone Classico 1,12 kg in Geschenkverpackung
Panettone Classico
Großer Panettone mit Rosinen und kandierten Zitrusschalen – luftig, buttrig und festlich verpackt für die Weihnachtstafel.

Hersteller : BRERAMILANO 1930

Inhalt: 1.12 kg (35,62 €* / 1 kg)

39,90 €*
Majani Weihnachtsschokolade Vollmilch, 100g Tafel
Frohe Weihnachten - Weihnachts-Vollmilchschokolade
Diese rote Weichnachtstafel vom italienischen Edelchocolatier Majano wünscht "Frohe Weihnachten" und macht sich gut auf jedem Geschenk. Feine Vollmilchschokolade mit 33% Kakaoanteil. Harmonisch und ausgewogen.

Hersteller : Majani

Inhalt: 100 Gramm (59,00 €* / 1 kg)

5,90 €*
Waldviertler Weißmohn
Waldviertler Weißmohn
die seltenste Mohnsorte, deutlich nussiger im Geschmack; ungemahlen

Hersteller : Familie Gressl

Inhalt: 0.25 kg (19,60 €* / 1 kg)

4,90 €*
Granella di Nocciola Piemonte, Papa Dei Boschi
ggA
Granella di Nocciola Piemonte I.G.P. tostata
Gehackte Piemonteser Haselnüsse von Papa Dei Boschi hier im Shop kaufen

Hersteller : Papa dei Boschi

Inhalt: 0.2 kg (54,50 €* / 1 kg)

10,90 €*
Neu
Christmas Loaf Cake - Englischer Weihnachtskuchen in der Blechdose
Christmas Loaf Cake
Ein weihnachtlicher Früchtekuchen von der Insel

Hersteller : Cartwright & Butler

Inhalt: 0.53 kg (50,00 €* / 1 kg)

26,50 €*
Piemonteser Grissini mit Oliven - Mastro Cesare
Grissini Piemontesi alle Olive
handgezogene Grissini erstklassiger Qualität, mit Oliven verfeinert

Hersteller : Paneteria Mastro Cesare

Inhalt: 0.2 kg (34,50 €* / 1 kg)

6,90 €*
Torta Fichi e Noci Pasticceria Sinatti, Siena Toskana
Torta Fichi e Noci
Ein traditionelles, weihnachtliches Feigen-Nuss-Früchtebrot aus der Toskana

Hersteller : Pasticcerie Sinatti

Inhalt: 0.1 kg (139,00 €* / 1 kg)

13,90 €*
Zotter Aus der Weihnachtswerkstatt
Aus der Weihnachtswerkstatt - Handgeschöpfte Schokolade [Bio]
Französischer weißer Nougat ist eine echte Delikatesse und ziemlich schwierig herzustellen. Zotter wagt die Meisterschaft und stellt diesen süßen Schnee her, in den gehackte Pistazien und Haselnüsse tauchen. Dazu eine Schicht Zotters selbst gemachter Mandelnougat und ein eleganter Milchschokoladenüberzug mit fulminanten 60 % Kakaoanteil.

Hersteller : zotter Schokoladen

Inhalt: 0.07 kg (70,00 €* / 1 kg)

4,90 €*
Käsegebäck Parmigiano Reggiano
Käsegebäck Parmigiano Reggiano
erstklassiges Käsegebäck mit echtem, zertifizierten Parmesan; wunderbar zu Rotwein

Hersteller : Buiteman

Inhalt: 0.075 kg (52,00 €* / 1 kg)

3,90 €*
D. Barbero Panettone Classico – italienischer Weihnachtskuchen mit Rosinen und kandierten Orangenschalen
Panettone Classico
Locker und feinfasrig, mit saftigen Rosinen, kalabrischen Orangenschalen und feiner Vanille. Traditionell hergestellt mit sorgfältig gepflegtem Lievito Madre.

Hersteller : Cioccolateria D. Barbero

Inhalt: 0.75 kg (48,00 €* / 1 kg)

36,00 €*
Bocconcini di fichi - Feigen mit Mandeln in Schokolade aus Kalabrien
Bocconcini di fichi - Feigen mit Mandeln in Schokolade
Getrocknete, aromatische Feigen aus Cosenza, im Ofen gebacken, mit einer ganzen Mandel gefüllt und mit Zartbitterschokolade überzogen.

Hersteller : Dolci Pensieri

Inhalt: 0.25 kg (70,00 €* / 1 kg)

17,50 €*
Käsegebäck Gruyère AOC
Käsegebäck Gruyère AOC
mit 20% Gruyère Käse

Hersteller : Buiteman

Inhalt: 0.075 kg (52,00 €* / 1 kg)

3,90 €*
Zotter Fröhliche Weihnachten Schokolade
Fröhliche Weihnachten - Handgeschöpfte Schokolade [Bio]
eine weihnachtlich duftende, dunkle Milchschokolade mit einer Schicht Gewürzmarzipan und Haselnussnougat

Hersteller : zotter Schokoladen

Inhalt: 0.07 kg (70,00 €* / 1 kg)

4,90 €*
Panforte di Siena IGP Margherita
ggA
Panforte di Siena IGP Margherita
Die SZ befand vor einigen Jahren auf die Frage hin, was denn eigentlich Panforte sei: "die vermutlich beste Weihnachtsspezialität überhaupt". Hier nun das Original: Panforte di Siena IGP Margherita. Weicher als ein Früchtebrot und nicht "natron-aufgeblasen", sondern wunderbar saftig. Der Panforte Margherita wird auch Panforte bianco genannt - also die Variante mit reichlich Staubzucker.Die Sieneser genießen den Panforte am liebsten mit einem Vin Santo...und das nicht nur zur Weihnachtszeit.

Hersteller : Pasticcerie Sinatti

Inhalt: 0.5 kg (49,80 €* / 1 kg)

24,90 €*
Zimtsterne, Weihnachtsgebäck
Zimtsterne
der Weihnachtsgebäck Klassiker; handwerklich hergestellt

Hersteller : Confiserie Imping

Inhalt: 0.15 kg (72,67 €* / 1 kg)

10,90 €*

Das neue Süß

Wie süß?

Bei „Süß" hört der Spaß auf. Neben Fett und „künstlich" ist Zucker ein Reizbegriff unserer Zeit, wenn es ums Essen (sie nennen es „Ernährung") geht. Der Diskurs darüber ist ein absolut geführter: Zucker gleich böse, und „naschen" ist ein anderes Wort für Heimlichkeit. Und nur wer stark ist im Schwachsein nimmt die Ersatzdroge Honig. Generell scheint bei der Ernährung vor allem das „Was" die Debatte zu befeuern, das „Wieviel" ist keine Schlagzeile wert, vielleicht weil es „ein bisschen gut" und „ein bisschen böse" bei der Verortung von Schuld nicht geben kann? Wie dem auch sei, zu allen Zeiten hat man gewusst, die Sünde zu zelebrieren, anstatt in ihr zu versinken. Diese Postille will den Reichtum von „Süß" in seinen faszinierenden Facetten beleuchten und dazu auffordern, ihn mit offenen Sinnen und ohne Zaudern für sich zu entdecken. 

honig. der ursprung. 

Roman Hund führt gemeinsam mit Anias Dinse Dinses Culinarium. Aber da gibt es noch etwas anderes... Begonnen hat alles auf dem Wochenmarkt mit der Begegnung ihres späteren Imkerpaten. Was damals als fixe Idee begann, ist heute, ein Jahrzehnt später, eine Bioland-Imkerei, die Roman gemeinsam mit seiner Frau Kathrin betreibt. Die Umgebung ist geprägt von den ausgedehnten Streuobstwiesen und Rapsfeldern der Wetterau und den dichten Wäldern des Taunus. Mit einem Teil der Völker wandern die Imker in andere Regionen zur Blüte von Akazie und Edelkastanie. Das unerschöpfliche Wechselspiel von Aromen und Herkunft ist faszinierend, aber auch die weiche Süße eines solcherart naturbelassenen Honigs, die nichts zu tun hat mit der von industriell raffiniertem Zucker, der alles andere ist, nur nicht „raffiniert". Wer das Faszinosum „Süß" in einer seiner ursrpünglichsten Formen erleben will, kommt an Honig in seiner ganzen Vielfalt nicht vorbei. 

im konfitürenhimmel. 

Seit Jahren wächst der Marktanteil an süßen sogenannten „Brotaufstrichen". Meist sind es Konfitüren, denen man einen gewissen Zuckeranteil genommen und ihn durch irgendein Verdickungsmittel ersetzt hat. Das mag dem guten Gewissen dienlich sein, nicht aber dem guten Geschmack. 
Christine Ferber, Pastry Chef of the Year. Man muss Fanatiker sein, um ein vermeintlich einfaches Produkt auf ein völlig neues Niveau zu heben. Heute zieren ihre Konfitüren Restaurants und Luxushotellerie. Über ihre Konfitüren sagt sie: „Meine Marmeladen sind teuer, aber ihre Herstellung ist sehr arbeitsintensiv." Auf 1 kg Früchte kommen nur 800 g Zucker und ein wenig Zitronensaft anstelle von Gelierzucker. Gekocht wird in selbst entwickelten Kupferkesseln und nie mehr als 4 kg pro Sorte. Und – dies ist eine absolute Ausnahme – verwendet werden generell nur frische Früchte, entweder aus ihrer elsässischen Umgebung oder von Rungis, Paris. Mit anderen Worten: Sie ist Saisonarbeiterin, das jährliche Einkochen endet mit den Zitrusfrüchten, dann ist Schluss. Bis dahin aber liegt das Dörfchen Niedermorschwihr regelmäßig unter einer delikaten Duftwolke: Cassis mit Veilchen, Birne mit glasierten Maronen... 

der obstflüsterer. 

Ein aberwitziges Projekt: Für seine Schaumweine und Priseccos fährt Jörg Geiger mit seinen Leuten hunderte Kilometer durch die Gegend des Albtraufs, immer auf der Suche nach ganz besonderen Obstsorten. Mitunter ist es nur ein einziger gestandener Obstbaum, auf dessen Früchte er es abgesehen hat. Das sind dann z.B. Obstbäume, denen das Alter – ähnlich alten Weinreben – längst den hohen Ertrag genommen, dafür einen enormen Geschmacksreichtum gegeben hat. Von insgesamt 370 Landwirten aus über 40 Gemeinden sammelt Jörg Geiger jedes Jahr über 80 verschiedene Obstsorten, Kräuter und Blüten und verarbeitet sie zu einmaligen Kompositionen. Was hat das mit „süß" zu tun? Viel. Mit seinen Priseccos – raffiniert komponierte Obstsäfte, die er mit Kohlensäure versetzt – hat man es nahezu ihm allein zu verdanken, dass es heutzutage eine ernstzunehmende Alternative zu Wein als Menübegleitung gibt. Bis dahin war es so: Wer keinen Alkohol trinken wollte, bekam Wasser, Tee oder pappig-ordinäre Fruchtsäfte kredenzt – selbst in der Spitzengastronomie, ganz einfach, weil es nichts anderes gab. Und dann findet man plötzlich dies: „eine Komposition aus grüner Jagdbirne, roter Stachelbeere, dazu Orangen-, Akazien- und Holunderblüten, etwas Schafgarbe sowie Wermut"... Was Jörg Geiger geschaffen hat, darf ohne Übertreibung als neuer Geschmacks-Kosmos bezeichnet werden, den es staunend zu bereisen gilt.
Diese Website verwendet Cookies, um eine bestmögliche Erfahrung bieten zu können. Mehr Informationen ...