15 Jahre

Gemüse-Kräuterfond

7,90 € *
Inhalt: 250 ml (31,60 € * / 1 l)

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Jean-Marie Dumaine komplettiert nun seine beliebte Fond-Serie mit einem... mehr
Produktinformationen "Gemüse-Kräuterfond"

Jean-Marie Dumaine komplettiert nun seine beliebte Fond-Serie mit einem Gemüse-Kräuterfond, der die ideale Grundlage für Fleisch- und Fischgerichte, Risotto, Suppen und vieles mehr bildet. Keine gelbe "Brühe" aus dem Supermarktregal mit aufdringlichem, penetrant einschichtigem Geschmack, sondern ein intensives, aromenreiches Produkt.​

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Erster in unserer Reihe "Aus den Küchen der Gourmetköche" ist der "Kräuterkoch" Jean-Marie... mehr
Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig


dumaineErster in unserer Reihe "Aus den Küchen der Gourmetköche" ist der "Kräuterkoch" Jean-Marie Dumaine.

In seinem Restaurant "Vieux Sinzig" überzeugt er Gäste und Kritiker immer wieder aufs Neue von seinem Gespür für naturverbundene Aromen. Seine französischen Wurzeln lassen sich klar in jedem seiner Gerichte wiederfinden. Die Grundlage seiner Kreationen sind meist klassische französische Gerichte, welche er mit Präzision und viel Leidenschaft zubereitet. Damit nicht genug. Die besondere Raffinesse bekommen seine Menüs durch Wildkräuter und Wildpflanzen, welche Dumaine im Ahrtal selber sammelt. Diese außergewöhnlichen Geschmackserlebnisse verwebt er perfekt mit den Aromen der traditionellen französischen Küche. Sein großes Fachwissen auf diesem Gebiet der Wildkräuter hat er von seinen Freunden und Kollegen Marc Veyrat und Francois Couplan. Die Wildkräuterküche hat in Frankreich, besonders im Süden des Landes, eine lange Tradition. In Deutschland ist Dumaine damit Vorreiter und seine immer größer werdende Anhängerschar weiß diese traditionsverwurzelte aber auch experimentelle Küche zu schätzen.

Zutaten: Trinkwasser, Weißwein, Lauch, Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter 8 % (Wildkräuter... mehr
Weitere Informationen

Zutaten: Trinkwasser, Weißwein, Lauch, Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter 8 % (Wildkräuter getrocknet, Liebstöckel, Fenchelsaat, Geißfuss, Dost, Thymian, Rosmarin, Nelken, Kurkuma) Salz, Zitronensaft, Rohrzucker
Enthält: SULFITE

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Restaurant Vieux Sinzig, Inh. Jean-Marie Dumaine, Kölner Str. 6, 53489 Sinzig, Deutschland

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie80 kj/19 kcal
Fett0,13 g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren0,00 g
Kohlenhydrate2,49 g
 davon: 
– Zucker0,00 g
Eiweiß0,61 g
Salz0,00 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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Wildfond Wildfond
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Inhalt 250 ml (38,00 € * / 1 l)
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Tomatenmark-Set Marca Rossa & Marca Bianca Tomatenmark-Set Marca Rossa & Marca Bianca
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Hummerbutter Hummerbutter
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Inhalt 500 g (9,60 € * / 1 kg)
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Inhalt 250 g (55,60 € * / 1 kg)
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Cantuccini classici Cantuccini classici
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Inhalt 500 g (9,60 € * / 1 kg)
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Inhalt 180g (88,33 € * / 1 kg)
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Inhalt 200 g (94,50 € * / 1 kg)
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Inhalt 200 g (105,00 € * / 1 kg)
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Inhalt 250 ml (38,00 € * / 1 l)
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Inhalt 180 g (43,89 € * / 1 kg)
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Inhalt 35 g (368,57 € * / 1 kg)
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Zuckerthermometer Zuckerthermometer
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Inhalt 1 Stck.
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Mallorquinischer Kräutergarten, Altes Gewürzamt Mallorquinischer Kräutergarten
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 35 g (311,43 € * / 1 kg)
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Jiloca Safran Jiloca Safran
Hersteller Azafaranes Jiloca
Inhalt 0,5 g (1.900,00 € * / 100 g)
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Orignal Bernardi Speck Orignal Bernardi Speck
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Inhalt 200 g (49,50 € * / 1 kg)
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Grana Padano DOP Riserva
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Hersteller Latteria Ca' de' Stefani, Emilia Romagna
Inhalt ca. 250g (47,60 € * / 1 kg)
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Pistazienpesto Pistazienpesto
Hersteller Scyavuru
Inhalt 180 g (71,67 € * / 1 kg)
12,90 € *
Safran Coupé Safran Coupé
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 1 g (11.900,00 € * / 1 kg)
11,90 € *
Bester Festtagsbraten Gewürz, Altes Gewürzamt Bester Festtagsbraten, Gewürzsalz
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 90 g (116,67 € * / 1 kg)
10,50 € *
Pannonisches Paprikapulver, süß Pannonisches Paprikapulver, süß
Hersteller Johannes Pinterits
Inhalt 90 g (110,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Pannonische Fenchelpollen Pannonische Fenchelpollen
Hersteller Johannes Pinterits
Inhalt 3 g (3.166,67 € * / 1 kg)
9,50 € *
BBQ Chicken Altes Gewürzamt BBQ Chicken Gewürzzubereitung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 100 g (117,00 € * / 1 kg)
11,70 € *
Olivenöl mit weißem Trüffel Olivenöl mit weißem Trüffel
Hersteller Tartuflanghe
Inhalt 100 ml (299,00 € * / 1 l)
29,90 € *
Olivenöl mit Trüffel Olivenöl mit Trüffel
Hersteller Tartuflanghe
Inhalt 100 ml (199,00 € * / 1 l)
19,90 € *
Kaninchenpastete Kaninchenpastete
Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig
Inhalt 250 g (46,00 € * / 1 kg)
11,50 € *
Altes Gewürzamt Djah Oftadeh Gewürzmischung Orientalischer Gemüsezauber Gewürzzubereitung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (161,25 € * / 1 kg)
12,90 € *
Fleur de Sel aus der Guérande g.g.A.
Fleur de Sel aus der Guérande g.g.A.
Hersteller Erwan Bourdic
Inhalt 250 g (27,60 € * / 1 kg)
6,90 € *
Zweigelt Rotwein Essig Rotwein Essig
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 500 ml (16,40 € * / 1 l)
8,20 € *
Gölles Apfel Essig Apfel Essig
Hersteller Gölles Manufaktur
Inhalt 500 ml (16,40 € * / 1 l)
8,20 € *
Kalbsfond Kalbsfond
Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig
Inhalt 250 ml (38,00 € * / 1 l)
9,50 € *