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Sardinen mit grünem Pfeffer und Kumquat

Bretonische Sardinen in Traubenkernöl mit fruchtig-säuerlicher Kumquat und feinwürzigem grünem Pfeffer – zitrisch, frisch und angenehm ausgewogen.

Produktinformationen "Sardinen mit grünem Pfeffer und Kumquat"

Zitrische Kumquat trifft auf frischen grünen Pfeffer

Fruchtige Säure, feine Pfefferwürze und der charakteristische Geschmack guter Sardinen: Für diese ungewöhnliche Rezeptur kombiniert la belle-iloise die Fische mit Kumquat und grünem Pfeffer in mildem Traubenkernöl. Die kleinen Zitrusfrüchte bringen eine lebendige, leicht herbe Orangennote mit, während die grünen Pfefferkörner für frische, pflanzliche Würze sorgen.

Anders als bei einer scharfen Chili-Rezeptur bleibt der Pfeffer hier zurückhaltend. Er begleitet die zitrischen Aromen der Kumquat, ohne den Geschmack der Sardinen zu überdecken. Das geschmacksneutrale Traubenkernöl verbindet die Zutaten zu einer ausgewogenen Komposition – frisch und eigenständig, aber nicht aufdringlich.

Damit unterscheiden sich diese Sardinen auch von den Sardinen mit Zitronenthymian und Timut-Pfeffer: Dort prägen Olivenöl, Kräuter und die an Grapefruit erinnernde Würze des Timut-Pfeffers den Charakter, während hier die Kumquat klar im Vordergrund steht.

Genuss und passende Begleiter

Am besten wird die Dose rechtzeitig geöffnet und bei Zimmertemperatur serviert. Frisches oder leicht geröstetes Landbrot genügt, um auch das aromatische Traubenkernöl aufzunehmen. Ebenso gut passen die Sardinen zu lauwarmen Kartoffeln, einem grünen Salat oder als frischer Akzent zu Reis.

Wer daraus eine kleine Vorspeise machen möchte, richtet die Sardinen mit Kartoffeln, Blattsalat und einem Klecks mildem Joghurt an. Weitere Hinweise zur richtigen Temperatur, zum Anrichten und zu passenden Beilagen finden Sie in unserer Warenkunde „Sardinen richtig genießen“.

Über la belle-iloise

Die französische Conserverie la belle-iloise wurde 1932 im bretonischen Quiberon gegründet. Die Sardinen werden dort frisch verarbeitet, gegart und sorgfältig von Hand in die Dosen gelegt. Neben klassischen Ölsardinen ist das Familienunternehmen besonders für seine einfallsreichen Rezepturen mit Kräutern, Gewürzen und Früchten bekannt.

Hersteller "la belle-iloise"

la belle-iloise – Sardinen und Fischkonserven aus der Bretagne

Seit 1932 steht la belle-iloise für hochwertige Fischkonserven aus der Bretagne. Das familiengeführte Unternehmen mit Sitz im bretonischen Quiberon hat sich insbesondere mit seinen Sardinen einen festen Platz in der französischen Feinkostkultur erarbeitet und zählt heute zu den bekanntesten Conserverien des Landes.

Neben Sardinen umfasst das Sortiment auch traditionelle Fischsuppen, Hummersuppen, Thunfischspezialitäten sowie sorgfältig zusammengestellte Geschenksets, die die kulinarische Vielfalt der bretonischen Küste widerspiegeln.


Sardinen als kulinarischer Schwerpunkt

Die Geschichte von la belle-iloise begann mit Sardinen. Bis heute bilden sie den Schwerpunkt des Sortiments. Die Sardinen werden saisonal bezogen und in Quiberon frisch verarbeitet. Viele Arbeitsschritte erfolgen weiterhin von Hand – vom Vorbereiten des Fisches bis zum Einlegen der Zutaten.

Besonders geschätzt werden die Sardinen in Olivenöl sowie die zahlreichen Rezepturen mit Gewürzen, Kräutern und weiteren sorgfältig ausgewählten Zutaten. Die kunstvoll gestalteten Dosen sind längst zu einem Markenzeichen der Conserverie geworden.

Gut gelagerte Sardinenkonserven können sich mit der Zeit geschmacklich weiterentwickeln. La belle-iloise produziert dafür auch spezielle „Sardines de garde“, die mindestens zwei Jahre bei der Conserverie gelagert werden. Mehr über die Besonderheiten gereifter Sardinen erfahren Sie in unserem Beitrag über das Geheimnis der Sardinendosen.

Handwerk, Herkunft und Qualität

La belle-iloise verbindet traditionelle Konservenherstellung mit einem konsequenten Qualitätsanspruch. Die Sardinen werden nach Angaben des Herstellers während der Saison von Mai bis November bezogen und möglichst nahe am Produktionsstandort Quiberon eingekauft. Nach der Anlieferung werden sie frisch in den dortigen Werkstätten verarbeitet.

Auch bei den weiteren Zutaten wie Ölen, Kräutern und Gewürzen legt die Conserverie Wert auf definierte Qualitätsanforderungen und eine sorgfältige Auswahl der Rohwaren.

Das Unternehmen befindet sich bis heute in Familienbesitz. Trotz moderner Produktionsstandards bleibt die handwerkliche Prägung ein wesentlicher Bestandteil der Herstellung.

Mehr als Sardinen

Neben den bekannten Sardinen umfasst das Sortiment von la belle-iloise zahlreiche weitere Spezialitäten aus dem Meer. Dazu gehören bretonische Fischsuppen, Hummersuppen, Thunfischspezialitäten sowie verschiedene Geschenksets, die einen Einblick in die Vielfalt der Conserverie bieten.

Die Produkte eignen sich sowohl für eine unkomplizierte Alltagsküche als auch für eine genussvolle Vorspeise, eine maritime Brotzeit oder einen Aperitif mit Freunden.

Entdecken Sie unsere Auswahl an Sardinen und Jahrgangssardinen.

Warum wir la belle-iloise führen

Bei Dinses Culinarium suchen wir gezielt nach Produzenten, die handwerkliche Qualität, Tradition und geschmackliche Eigenständigkeit miteinander verbinden. La belle-iloise erfüllt diese Kriterien seit Jahrzehnten und gehört für uns zu den interessantesten Adressen für hochwertige Sardinen aus Frankreich.

Besonders überzeugt uns die große Vielfalt der Rezepturen sowie die konstante Qualität der Produkte. Wer sich näher mit dem Thema beschäftigen möchte, findet in unserem Beitrag über das richtige Genießen von Sardinen viele praktische Hinweise und Anregungen.

Entdecken Sie jetzt die Sardinen und Fischspezialitäten von la belle-iloise und lernen Sie eine der traditionsreichsten Conserverien der Bretagne kennen.

Weiterführende Informationen

Wer sich vertiefend mit Sardinen und ihrer kulinarischen Verwendung beschäftigt, findet in unseren Warenkunden-Beiträgen ergänzende Informationen:

Häufige Fragen zu la belle-iloise

Was ist la belle-iloise?

La belle-iloise ist eine traditionsreiche Conserverie aus Quiberon in der Bretagne. Das Familienunternehmen produziert seit 1932 Fischkonserven und ist besonders für seine Sardinen bekannt.

Was macht la belle-iloise Sardinen besonders?

Die Sardinen werden saisonal bezogen, frisch in Quiberon verarbeitet und in zahlreichen Rezepturen mit Olivenöl, Kräutern, Gewürzen und weiteren Zutaten angeboten. Viele Arbeitsschritte erfolgen weiterhin von Hand.

Welche Produkte bietet la belle-iloise neben Sardinen an?

Zum Sortiment gehören auch Fischsuppen, Hummersuppen, Thunfischspezialitäten sowie Geschenksets mit verschiedenen Produkten der Conserverie.

Wo werden die Produkte hergestellt?

Die Produktion erfolgt in Quiberon an der Atlantikküste der Bretagne, wo la belle-iloise seit ihrer Gründung im Jahr 1932 ansässig ist.

Ist la belle-iloise ein Familienunternehmen?

Ja, la belle-iloise ist bis heute ein unabhängiges Familienunternehmen.

Lebensmittelkennzeichnung

Verkehrsbezeichnung: Sardinen in Traubenkernöl mit Kumquat und grünem Pfeffer

Zutaten: Sardinen (FISCH) (Sardina pilchardus), Traubenkernöl 15%, Kumquat 77%, Zitronensaft, grüner Pfeffer 1%, Kräuter, Kartoffelstärke, Salz

Hergestellt in Frankreich



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Wer sich n\u00e4her mit dem Thema besch\u00e4ftigen m\u00f6chte, findet in unserem Beitrag \u00fcber das richtige Genie\u00dfen von Sardinen viele praktische Hinweise und Anregungen.<\/p>\n\n<p>Entdecken Sie jetzt die Sardinen und Fischspezialit\u00e4ten von la belle-iloise und lernen Sie eine der traditionsreichsten Conserverien der Bretagne kennen.<\/p>\n\n<h2>Weiterf\u00fchrende Informationen<\/h2>\n\n<p>Wer sich vertiefend mit Sardinen und ihrer kulinarischen Verwendung besch\u00e4ftigt, findet in unseren Warenkunden-Beitr\u00e4gen erg\u00e4nzende Informationen:<\/p>\n\n<ul>\n <li><a href=\"\/warenkundliches\/das-geheimnis-der-sardinendosen\/\" title=\"Das Geheimnis der Sardinendosen\">Das Geheimnis der Sardinendosen<\/a><\/li>\n <li><a href=\"\/warenkundliches\/sardinen-richtig-geniessen\/\" title=\"Sardinen richtig genie\u00dfen\">Sardinen richtig genie\u00dfen<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n<h2>H\u00e4ufige Fragen zu la belle-iloise<\/h2>\n\n<h3>Was ist la belle-iloise?<\/h3>\n<p>La belle-iloise ist eine traditionsreiche Conserverie aus Quiberon in der Bretagne. Das Familienunternehmen produziert seit 1932 Fischkonserven und ist besonders f\u00fcr seine Sardinen bekannt.<\/p>\n\n<h3>Was macht la belle-iloise Sardinen besonders?<\/h3>\n<p>Die Sardinen werden saisonal bezogen, frisch in Quiberon verarbeitet und in zahlreichen Rezepturen mit Oliven\u00f6l, Kr\u00e4utern, Gew\u00fcrzen und weiteren Zutaten angeboten. Viele Arbeitsschritte erfolgen weiterhin von Hand.<\/p>\n\n<h3>Welche Produkte bietet la belle-iloise neben Sardinen an?<\/h3>\n<p>Zum Sortiment geh\u00f6ren auch Fischsuppen, Hummersuppen, Thunfischspezialit\u00e4ten sowie Geschenksets mit verschiedenen Produkten der Conserverie.<\/p>\n\n<h3>Wo werden die Produkte hergestellt?<\/h3>\n<p>Die Produktion erfolgt in Quiberon an der Atlantikk\u00fcste der Bretagne, wo la belle-iloise seit ihrer Gr\u00fcndung im Jahr 1932 ans\u00e4ssig ist.<\/p>\n\n<h3>Ist la belle-iloise ein Familienunternehmen?<\/h3>\n<p>Ja, la belle-iloise ist bis heute ein unabh\u00e4ngiges Familienunternehmen.<\/p>\n","media":{"extensions":{"foreignKeys":{"extensions":[],"apiAlias":"media_foreign_keys_extension"},"internal_mapping_storage":{"extensions":[],"apiAlias":null}},"_uniqueIdentifier":"019146061e71792ca0333b8ecf4e00dd","versionId":null,"translated":{"alt":null,"title":null,"customFields":[]},"createdAt":"2024-08-12T09:58:02.407+00:00","updatedAt":"2024-08-12T09:58:02.578+00:00","userId":"0d4c596084a64d49876065a5049d7be8","mimeType":"image\/svg+xml","fileExtension":"svg","fileSize":8333,"title":null,"metaData":{"hash":"83557ab0c695c397c58d37130e08394d"},"mediaType":{"extensions":[],"name":"IMAGE","flags":["vectorGraphic"]},"uploadedAt":"2024-08-12T09:58:02.577+00:00","alt":null,"url":"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/0a\/e5\/03\/1723456682\/logo-bellle-iloise.svg?ts=1723456682","fileName":"logo-bellle-iloise","user":null,"translations":null,"categories":null,"productManufacturers":null,"productMedia":null,"avatarUsers":null,"thumbnails":[],"mediaFolderId":"018ad22ba65271ae8430c3e73701bec2","mediaFolder":null,"hasFile":true,"private":false,"propertyGroupOptions":null,"mailTemplateMedia":null,"tags":null,"path":"media\/0a\/e5\/03\/1723456682\/logo-bellle-iloise.svg","documentBaseConfigs":null,"shippingMethods":null,"paymentMethods":null,"productConfiguratorSettings":null,"orderLineItems":null,"cmsBlocks":null,"cmsSections":null,"cmsPages":null,"documents":null,"appPaymentMethods":null,"appShippingMethods":null,"productDownloads":null,"orderLineItemDownloads":null,"config":null,"fileHash":null,"customFields":null,"id":"019146061e71792ca0333b8ecf4e00dd"},"translations":null,"products":null,"customFields":{"plentymarketsManufacturerId":"72228","cbaxProductCount":{"018ad22de21c73c89317df2e5a15c171":27},"cbaxManufacturerBannerMedia":null,"custom_webimpact_manufacturer_kurzeinleitung":"<h2>la belle-iloise \u2013 Sardinen und Fischkonserven aus der Bretagne<\/h2>\n\n<p>Seit 1932 steht la belle-iloise f\u00fcr hochwertige Fischkonserven aus der Bretagne. 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Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
La Belle Iloise, ZA Plein Ouest 1, 56170 Quiberon, Frankreich, , contact@labelleiloise.fr

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 799 kJ/192 kcal
Fett 11 g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 2,7 g
Kohlenhydrate 0,5 g
 davon:  
– Zucker

0,5 g

Eiweiß 21 g
Salz 1,2 g
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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