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Trasimener Böhnchen

Trasimener Böhnchen
9,90 € *
Inhalt: 250 g (39,60 € * / 1 kg)

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Die Trasimener Bohne wird schon seit Jahrhunderten in der Region rund um den Trasimener See... mehr
Produktinformationen "Trasimener Böhnchen"

Die Trasimener Bohne wird schon seit Jahrhunderten in der Region rund um den Trasimener See angebaut. Bis in die 1950er Jahre hinein ernährte sie dort zahlreiche Familien. Doch durch die zunehmende Landflucht, sowie den ausschließlich manuell durchzuführenden Anbau ist das Trasimener Böhnchen, wie es liebevoll von den Einheimischen genannt wird, fast verschwunden. Dank eines staatlich geführten Samenarchvis konnte das Saatgut bewahrt werden. Und dank der Einrichtung eines Slow Food Presidios haben sich einige Familienbetriebe ganz der Kultivierung dieser regionalen Bohne verschrieben.

Die kleinen, ovalen Bohnen sind farblich höchst variabel. Von rein weißen bis zu pechschwarzen, von unifarben bis gesprenkelt. Die optische Vielfalt ist darauf zurückzuführen, dass es sich nicht um eine einzige Sorte im botanischen Sinne handelt, sondern die Trasimener Bohne genetisch äußerst vielfältig ist, da jede Familie, jeder Ort am Trasimener See seine eigene Variante züchtete und durch eigene Saatgutgewinnung am Leben erhielt. Und auch dieser Umstand macht die kleine Bohne so wertvoll - denn in Zeiten großer Saatgutmonopolisten, sind Variabilität und Samennachbau nicht mehr gefragt.

Die Bohnen werden ohne vorheriges Einweichen ca. 40 Minuten gekocht und verführen dann mit ihrer buttrigen Konsistenz und ihrem kräftigen Aroma. In ihrer Ursprungsregion genießt man sie einfach frisch gekocht, mit einem Spritzer Olivenöl angemacht.

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Zutaten: Bohnen getrocknet Herkunft: Italien mehr
Weitere Informationen

Zutaten: Bohnen getrocknet Herkunft: Italien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Madrevite via Cimbano 36 06060 Vaiano PG

Nährwertdeklaration
>
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie338 kcal
Fett1,4 g
 davon: 
Kohlenhydrate61,0 g
 davon: 
Ballaststoffe5,4 g
Eiweiß22,5 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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Inhalt 250 g (11,20 € * / 1 kg)
2,80 € *
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Inhalt 100 g (99,00 € * / 1 kg)
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Inhalt 220 g (25,00 € * / 1 kg)
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Inhalt 250 ml (46,00 € * / 1 l)
11,50 € *
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Inhalt ca. 290g (84,83 € * / 1 kg)
24,60 € *
Späths Alblinse II [Bio] Späths Alblinse II [Bio]
Hersteller EZG Alb Leisa
Inhalt 500 g (13,00 € * / 1 kg)
6,50 € *
San Marzano Tomaten DOP San Marzano Tomaten DOP
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Sizilianische Platterbse Sizilianische Platterbse
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Dicke Bohnen aus Leonforte Dicke Bohnen aus Leonforte
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Inhalt 100 ml (139,00 € * / 1 l)
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Späths Alblinse I [Bio] Späths Alblinse I [Bio]
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Grüne Linsen von der Alb [Bio] Grüne Linsen von der Alb [Bio]
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Bergamotte Konfitüre Bergamotte Konfitüre
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Condimento Bianco di Modena Condimento Bianco di Modena
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ZaraMamas Buntes Popcorn ZaraMamas Buntes Popcorn
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Inhalt 540 g (22,04 € * / 1 kg)
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Ator 20 Spezialitätenbier Ator 20 Spezialitätenbier
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Karamellisierte Cashewkerne Karamellisierte Cashewkerne
Hersteller Cambrook Brilliantly Caramelised Nuts
Inhalt 80 g (48,75 € * / 1 kg)
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Korianderkörner Korianderkörner
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
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Jiloca Safran Jiloca Safran
Hersteller Azafaranes Jiloca
Inhalt 0,5 g (19,00 € * / 1 g)
9,50 € *
Risotto mit Safran Risotto mit Safran
Hersteller La Gustosa
Inhalt 200 g (24,50 € * / 1 kg)
4,90 € *
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3,90 € *
Risotto mit Steinpilzen Risotto mit Steinpilzen
Hersteller La Gustosa
Inhalt 200 g (24,50 € * / 1 kg)
4,90 € *
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3,50 € *
Piment d'Espelette AOP Piment d'Espelette AOP
Hersteller Maison Gaztelua
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Nougat de Montélimar Nougat de Montélimar
Hersteller Chabert & Guillot
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Kräutermühle Swing Kräutermühle Swing
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ab 46,95 € *
Colatura di Alici di Cetara Colatura di Alici di Cetara
Hersteller Delfino Battista
Inhalt 100 ml (95,00 € * / 1 l)
9,50 € *
Waldviertler Mohnpesto Waldviertler Mohnpesto
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7,90 € *
Gewürzkiste Exklusiv Gewürzkiste Exklusiv
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
69,00 € *
Serum 12 Sauerkirsche Serum 12 Sauerkirsche
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Inhalt 100 ml (219,00 € * / 1 l)
21,90 € *
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Inhalt 200 g (19,50 € * / 1 kg)
3,90 € *
Schale aus Olivenholz Schale aus Olivenholz
Hersteller Kein Hersteller
19,50 € *