Linsen & Bohnen

Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen & Co. galten und gelten bis heute als Zutaten der einfachen, bodenständig-bäuerlichen Küche. In einigen ihrer Vertreter schlummern aber wunderbare Geschmackserlebnisse. So hat es beispielsweise die Alblinse von der Schwäbischen Alb wieder zu einer Bekanntheit gebracht, die Trasimener Böhnchen vom namensgebenden See adelte SlowFood e.V. sogar mit einem Presidio. Grund genug sich diesen feinen Lebensmitteln wieder mehr zu öffnen und zu experimentieren.

Trasimener Böhnchen

Trasimener Böhnen - ein Slow Food Presidio Produkt. Köstliche kleine bunte Bohnen vom Trasimener See.

Hersteller : Madrevite

Inhalt: 0.25 kg (39,60 €* / 1 kg)

Zutaten: Bohnen getrocknet

Herkunft: Italien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Madrevite via Cimbano 36 06060 Vaiano PG Italien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1083 kJ/259kcal
Fett	2,6 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,9 g
Kohlenhydrate	36 g
davon:
– Zucker	2 g
Eiweiß	22,3 g
Salz	0,10 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

9,90 €*

Borlotti-Bohnen, in Salzlake

Ein Klassiker der italienischen Küche. Wir bieten Ihnen diese nierenförmige Bohnensorte in Spitzenqualität an. Die Bohnen werden beim Kochen cremig-weich. Für Salate, würzige Eintöpfe oder als Beilage.

Hersteller : Le Conserve della Nonna

Abtropfgewicht: 0.22 kg (17,73 €* / 1 kg)

Zutaten: Rehydrierte Bohnen, Wasser, JodSalz (Salz, Kaliumiodat 0,007%).

Aufbewahrung: Kühl lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.

Verkehrsbezeichnung: Corona-Bohnen in Salzlake.

Füllmenge: 360g
Abtropfgewicht: 220g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Nuova Conserve S.P.A. Via Confine, 1583 41017 Ravarino (MO) Italien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	391 kJ/93 kcal
Fett	0,7 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,1 g
Kohlenhydrate	12,1 g
davon:
– Zucker	0,7 g
Ballaststoffe	6,3 g
Eiweiß	6,4 g
Salz	0,6 g

3,90 €*

Späths Alblinse II [Bio]

"Die Kleine", festkochend, besonders nussig, Passagier der Slow Food Arche des Geschmacks

Hersteller : Lauteracher Alb-Feld-Früchte

Inhalt: 0.5 kg (15,80 €* / 1 kg)

Zutaten: Linsen

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Lauteracher Alb-Feld-Früchte, Am Hochberg 25, 89584 Lauterach, Deutschland

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1350 kj/320 kcal
Fett	1,5 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	1,5 g
Kohlenhydrate	42,2 g
davon:
– Zucker	1,5 g
Ballaststoffe	15,4 g
Eiweiß	25,5 g
Salz	0,03 g

7,90 €*

Borlotti Bohnen

Borlotti-Bohnen sind eine typisch italienische, nierenförmige Sorte in Spitzenqualität.Die Bohne wird beim Kochen cremig-weich und wird für Salate, Eintöpfe und als Beilage verwendet.

Hersteller : Viani Importe GmbH

Inhalt: 0.4 kg (17,25 €* / 1 kg)

Zutaten: getrocknete Bohnen.

Lagertemperatur: > 18 °C.

Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen.

Verkehrsbezeichnung: Wachtelbohnen, getrocknet

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Antonio Viani Importe GmbH August-Spindler-Str. 12 37079 Göttingen

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1274 kJ/304 kcal
Fett	2.1 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0.3 g
Kohlenhydrate	42 g
davon:
– Zucker	3.4 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	19 g
Salz	0.01 g

6,90 €*

Le Puy Linsen AOP

die berühmte Linse aus Puy - wunderbarer Biss und feines Aroma

Hersteller : La Ponote

Inhalt: 0.5 kg (15,80 €* / 1 kg)

Zutaten:Grüne Linsen aus Puy

Kann Spuren von Gluten enthalten

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Sas Trescarte Rue du Couderchou 43320 Loudes Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1321 kJ/314 kcal
Fett	1,3 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Kohlenhydrate	39 g
davon:
– Zucker	1,6 g
Ballaststoffe	21 g
Eiweiß	26 g
Salz	0,01 g

7,90 €*

Umbrische Berglinsen

kleine, direkt am Strauch getrocknete Linsen aus der Bergregion Umbriens

Hersteller : Bartolini

Inhalt: 0.5 kg (15,80 €* / 1 kg)

Zutaten: Linsen
Kann Spuren von Gluten und Soja enthalten

Verkehrsbezeichnung: Umbrische Berglinsen

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Frantoio Oleario Bartolini Emilio s.r.l. Via della Grotta, 24 - 05031 Arrone (TR) Umbria - Italien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1129 kj/266 kcal
Fett	0,6 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,1 g
Kohlenhydrate	42,2 g
davon:
– Zucker	1,5 g
Ballaststoffe	19,8 g
Eiweiß	22,9 g
Salz	0,013 g

7,90 €*

Cannellini Bohnen

Bohnen der Sort Cannellini sind weiß, nierenförmig und von angenehm weicher Konsistenz.Zusammen mit Thunfisch verwendet man sie für Tonno e fagioli oder aber auch einfach für Salate und Eintöpfe.

Hersteller : Viani Importe GmbH

Inhalt: 0.4 kg (14,50 €* / 1 kg)

Zutaten: getrocknete Bohnen

Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen.

Verkehrsbezeichnung: Getrocknete Cannellini-Bohnen.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Antonio Viani Importe GmbH August-Spindler-Str. 12 37079 Göttingen

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1105 kJ/264 kcal
Fett	1.5 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0.2 g
Kohlenhydrate	36,7 g
davon:
– Zucker	2,1 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	22,5 g
Salz	0.01 g

5,80 €*

Corona-Bohnen, in Salzlake

Eingelegte weiße Riesenbohnen. Speziell für Salate, z.B. mit etwas Thunfisch, Oregano und Olivenöl. Sehr delikat.

Hersteller : Le Conserve della Nonna

Abtropfgewicht: 0.22 kg (22,27 €* / 1 kg)

Zutaten: rehydrierte Bohnen, Wasser, JodSalz (Salz, Kaliumiodad 0,007%)

Aufbewahrung: Kühl lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.

Verkehrsbezeichnung: Corona-Bohnen in Salzlake.

Füllmenge: 360g
Abtropfgewicht: 220g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Nuova Conserve S.P.A. Via Confine, 1583 41017 Ravarino (MO) Italien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	93 kJ/389 kcal
Fett	0,7 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,1 g
Kohlenhydrate	12 g
davon:
– Zucker	0,7 g
Eiweiß	6,4 g
Salz	0,60 g

4,90 €*

Beluga-Linsen

schwarze, würzige Linsen aus Italien

Hersteller : Viani Importe GmbH

Inhalt: 0.4 kg (14,25 €* / 1 kg)

Zutaten: Belugalinsen. Lagertemperatur: > 18 °C. Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen. Verkehrsbezeichnung: Beluga Linsen.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer Antonio Viani Importe GmbH August-Spindler-Str. 12 37079 Göttingen

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1150 kJ/ 275 kcal
Fett	1.7g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0.2 g
Kohlenhydrate	41 g
davon:
– Zucker	1.2 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	24 g
Salz	0.02 g

5,70 €*

Zuppa Tradizionale - Hülsenfrüchtemischung

Eine Hülsenfrüchtemischung für eine rustikale Bauernsuppe, zusammengestellt nach altem Rezept. Die eingeweichten Hülsenfrüchte mit viel Gemüse und Tomaten zubereiten.

Hersteller : Bartolini

Inhalt: 0.5 kg (11,40 €* / 1 kg)

ZUTATEN
Bohnen, Linsen, Kichererbsen, SOJAbohnen, Erbsen, Saubohnen

VERKEHRSBEZEICHNUNG
Hülsenfrüchtemischung

ZUBEREITUNG
Für ca. 6 Std. einweichen, dann in einen Kochtopf mit kaltem Wasser füllen und zum Kochen bringen.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Emilio Bartolini & C. s.n.c. Frantoio Oleario Via della Grotta, 18 05031 Arrone (TR), Italien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1412 kJ / 334kcal
Fett	3,0g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,4g
Kohlenhydrate	58,5g
davon:
– Zucker	3,3g
Ballaststoffe	7,3g
Eiweiß	14,4g
Salz	0,12g

5,70 €*

Grüne Linsen von der Alb [Bio]

sehr schmackhafte, bissfeste grüne Linse vom französischen Typ

Hersteller : Lauteracher Alb-Feld-Früchte

Inhalt: 0.5 kg (15,80 €* / 1 kg)

Zutaten: grüne Linsen

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Lauteracher Alb-Feld-Früchte, Am Hochberg 25, 89584 Lauterach, Deutschland

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1360 kJ/323 kcal
Fett	1,9 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,4 g
Kohlenhydrate	42,8 g
davon:
– Zucker	1,3 g
Ballaststoffe	16,0 g
Eiweiß	25,6 g
Salz	0,03 g

7,90 €*

Cannellini-Bohnen, in Salzlake

Eingelegte, kleine, weiße Bohnen, von weicher Konsistenz. Zusammen mit Thunfisch als tonno e fagioli, aber auch an Salaten als Beilage oder für Eintöpfe.

Hersteller : Le Conserve della Nonna

Abtropfgewicht: 0.22 kg (17,73 €* / 1 kg)

Zutaten: rehydrierte Bohnen, Wasser, JodSalz (Salz, Kaliumiodat 0,007%)

Aufbewahrung: Kühl lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.

Verkehrsbezeichnung: Cannellini-Bohnen in Salzlake.

Füllmenge: 360g
Abtropfgewicht: 220g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Nuova Conserve S.P.A. Via Confine, 1583 41017 Ravarino (MO) Italien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	437 kJ/104 kcal
Fett	0.6 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0.2 g
Kohlenhydrate	14.4 g
davon:
– Zucker	0.2 g
Ballaststoffe	5.5 g
Eiweiß	7.4 g
Salz	0.6 g

3,90 €*

Cicerchia - ital. Platterbsen [Bio]

Aus Apulien, der Kornkammer Italiens, kommt diese eher seltene Hülsenfrucht. Platterbsen sind sehr eiweißreich und eignen sich sehr gut für Pürees. In Italien isst man das Platterbsen-Püree mit Vorliebe zu geröstetem Brot und Olivenöl. MHD 30.06.2023

Hersteller : Terre di Altamura

Inhalt: 0.4 kg (12,25 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: getrocknete Platterbsen

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Terre di Altamura Corso Vittorio Emanuele II, 31 70022 Altamura (BARI), Italien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1452kJ/344kcal
Fett	3,4 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	1,2 g
Kohlenhydrate	48,8g
davon:
– Zucker	4,7 g
Ballaststoffe	6,7 g
Eiweiß	25,9 g
Salz	0 g

4,90 €*

Späths Alblinse I [Bio]

"Die Große Albleisa", mehligkochend, das Original von der Schwäbischen Alb

Hersteller : Lauteracher Alb-Feld-Früchte

Inhalt: 0.5 kg (15,80 €* / 1 kg)

Zutaten: Linsen

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Lauteracher Alb-Feld-Früchte, Am Hochberg 25, 89584 Lauterach, Deutschland

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1350 kj/320 kcal
Fett	1,5 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	1,5 g
Kohlenhydrate	42,2 g
davon:
– Zucker	1,5 g
Ballaststoffe	15,4 g
Eiweiß	25,5 g
Salz	0,03 g

7,90 €*

Ausverkauft

Steirische Käferbohnen g.U.

die echte steirische Käferbohne - für einen feinen steirischen Käferbohnensalat

Hersteller : Rupert Gsöls

Inhalt: 0.5 kg (19,00 €* / 1 kg)

Steirische Käferbohnen g.U. (Phaseolus coccineus), getrocknet Ursprung: Österreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer Eva & Rupert Gsöls, Raabau 2, 8330 Feldbach, Österreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	373kcal / 89kJ
Fett	0g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0g
Kohlenhydrate	13g
davon:
– Zucker	4,8g
Eiweiß	7g
Salz	0,1g

9,50 €*

Ausverkauft