• Jetzt Geschenkideen sammeln - Wir haben Köstliches für Sie zusammengetragen
  • Ob edler Balsamico in der Holzschatulle oder ein individuell zusammengestelltes Geschenkset

Gerstenmalzmehl enzymaktiv

Gerstenmalzmehl enzymaktiv
2,80 € *
Inhalt: 250 g (11,20 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

  • DC5779
  • Adler Mühle
  • 4260085792702
Bei den Malzmehlen unterscheidet man die enzymaktiven, welche eher zur Verbesserung von... mehr
Produktinformationen "Gerstenmalzmehl enzymaktiv"

Bei den Malzmehlen unterscheidet man die enzymaktiven, welche eher zur Verbesserung von Teigstruktur und Krume eingesetzt werden, von den nicht-enzymaktiven, welche vornehmlich zur Aromaverbesserung zugesetzt werden. Bei beiden Mehlen handelt es sich um natürliche Hilfsmittel, die keineswegs mit den allseits verwendeten Enzymen verwechselt werden dürfen, die heute gleich einem Chemiebaukasten das Bäckerleben einfacher und den Kunden enttäuschter werden lassen.
Malz ist vorgekeimtes, und damit enzymatisch aktiviertes, und gedarrtes Getreide. Das enzymaktive Malz verbessert die Triebkraft der direkt geführtenTeige, da es Stärke zu Zuckern umsetzt, welche den Hefen schneller zur Verfügung stehen. Es wird je nach Rezept zu maximal 3% dem Teig zugegeben.

Weiterführende Links zu "Gerstenmalzmehl enzymaktiv"
Die Adlermühle blickt auf eine 700jährige Geschichte zurück. In ihrer bewegten Geschichte machte... mehr
Adler Mühle

Die Adlermühle blickt auf eine 700jährige Geschichte zurück. In ihrer bewegten Geschichte machte sie unzählige Besitzerwechsel durch, wurde im 30-jährigen Krieg vollständig zerstört, anschließend von tatkräftigen Händen wieder aufgebaut. Doch heute sind diese Mühlen rar geworden. Allenfalls in Freilichtmuseen kann man sie, mit ihrer archaischen Technik noch bewundern. Während viele andere traditionell arbeitende Mühlenbetriebe es nicht bis in die Gegenwart geschafft haben, so ist die Adlermühle eine der letzten mit Wasserkraft angetriebenen Mühlen Deutschlands.
Doch, und das soll nicht unerwähnt bleiben, erfüllen derartige Betriebe auch heutzutage noch einen wichtigen Zweck: Sie produzieren Mehltypen in einer Vielfalt und einer Qualität wie sie im Einheitsgrau deutscher Supermärkte nicht zu finden sind.

Adler Mühle
Eichstetter Straße 3
79353 Balingen

Zutaten: reines, fein gemahlenes Malzmehl mit enzymatischer Wirkung mehr
Weitere Informationen

Zutaten: reines, fein gemahlenes Malzmehl mit enzymatischer Wirkung

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

AdlerMühle Bahlingen Dr. Hubert Gilly, Linus Spiegelhalder Adler Mühle Eichstetterstr. 3 79353 Bahlingen am Kaiserstuhl

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Gerstenmalzmehl enzymaktiv"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zahlenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Brotbackbuch Nr. 1 Brotbackbuch Nr. 1
Hersteller Lutz Geissler
Inhalt 1
24,90 € *
Aromamalz (Backmalz) Aromamalz (Backmalz)
Hersteller Adler Mühle
Inhalt 250 g (11,20 € * / 1 kg)
2,80 € *
Bohnenmehl Bohnenmehl
Hersteller Adler Mühle
Inhalt 250 g (15,60 € * / 1 kg)
3,90 € *
Mühlviertler Bäckerleinen Mühlviertler Bäckerleinen
Hersteller Leinenweberei Vieböck
19,90 € *
Brotbackbuch Nr. 1 Brotbackbuch Nr. 1
Hersteller Lutz Geissler
Inhalt 1
24,90 € *
Colatura di Alici di Cetara Colatura di Alici di Cetara
Hersteller Delfino Battista
Inhalt 100 ml (95,00 € * / 1 l)
9,50 € *
Piment d'Espelette AOP Piment d'Espelette AOP
Hersteller Maison Gaztelua
Inhalt 30 g (250,00 € * / 1 kg)
7,50 € *
Roggenvollkornmehl Roggenvollkornmehl
Hersteller Adler Mühle
Inhalt 2,5 kg (1,88 € * / 1 kg)
4,70 € *
Trasimener Böhnchen Trasimener Böhnchen
Hersteller Madrevite
Inhalt 250 g (39,60 € * / 1 kg)
9,90 € *
Carnaroli Reis Carnaroli Reis
Hersteller Cascina Belvedere
Inhalt 500 g (9,00 € * / 1 kg)
4,50 € *
Kalbsjus hell Kalbsjus hell
Hersteller JusComte
Inhalt 200 g (84,50 € * / 1 kg)
16,90 € *
Weizendunst Weizendunst
Hersteller Adler Mühle
Inhalt 2,5 kg (2,48 € * / 1 kg)
6,20 € *
Weizenmehl Type 550 Weizenmehl Type 550
Hersteller Adler Mühle
Inhalt 2,5 kg (1,96 € * / 1 kg)
4,90 € *
Tiroler Brotgewürz, Gewürzmischung Tiroler Brotgewürz, Gewürzmischung
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (14,88 € * / 100 g)
11,90 € *
Kalbsjus dunkel Kalbsjus dunkel
Hersteller JusComte
Inhalt 200 g (84,50 € * / 1 kg)
16,90 € *
San Marzano Tomaten DOP San Marzano Tomaten DOP
Hersteller il pomodoro più bono
Inhalt 260 g (8,46 € * / 1 kg)
ab 2,20 € *
TIPP!
Erdbeerkernöl Erdbeerkernöl
Hersteller Franz Hartl
Inhalt 100 ml (199,00 € * / 1 l)
19,90 € *
Teigritzmesser, drehbare Klinge Teigritzmesser, drehbare Klinge
Hersteller Dinses Culinarium
4,90 € *
Dinkelmehl Type 630 Dinkelmehl Type 630
Hersteller Adler Mühle
Inhalt 2,5 kg (3,40 € * / 1 kg)
8,50 € *
Harissa Paste Harissa Paste
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 200 g (64,50 € * / 1 kg)
12,90 € *
Dörroliven aus Ferrandina Dörroliven aus Ferrandina
Hersteller Oroverde Lucano
Inhalt 250 g (25,60 € * / 1 kg)
6,40 € * 7,90 € *
Lavendelhonig aus der Provence Lavendelhonig aus der Provence
Hersteller Kein Hersteller
Inhalt 250 g (35,60 € * / 1 kg)
8,90 € *
Fregola sarda tostata Fregola sarda tostata
Hersteller Rustichella d´Abruzzo
Inhalt 500 g (15,20 € * / 1 kg)
7,60 € *
Bomba, gewürztes Tomatenmark Bomba, gewürztes Tomatenmark
Hersteller Laura Santtini, Emilia Romagna
Inhalt 200 g (19,50 € * / 1 kg)
3,90 € *
Acqua di Tonica - Tonic Water Acqua di Tonica - Tonic Water
Hersteller Lurisia, Piemont
Inhalt 4 x 0,275 l (8,64 € * / 1 l)
9,50 € *
Pizzamehl Pizzamehl
Hersteller Adler Mühle
Inhalt 2,5 kg (2,60 € * / 1 kg)
6,50 € *
Mandarino Tardivo Mandarino Tardivo
Hersteller Scyavuru
Inhalt 220 g (25,00 € * / 1 kg)
5,50 € *
Tomatenmark-Set Marca Rossa & Marca Bianca Tomatenmark-Set Marca Rossa & Marca Bianca
Hersteller Pezziol
Inhalt 2 x 130 g (15,00 € * / 1 kg)
3,90 € *
Shoyu Shimousa Shoyu Shimousa
Hersteller Kein Hersteller
Inhalt 200 ml (84,50 € * / 1 l)
16,90 € *
Confiture au Citron de Menton Confiture au Citron de Menton
Hersteller Nicolas Alziari
Inhalt 230 g (34,35 € * / 1 kg)
7,90 € *
TIPP!
Olivenöl Millenovecentosettantanove (1979) - Fonte di Foiano Olivenöl Millenovecentosettantanove (1979) -...
Hersteller Fonte di Foiano
Inhalt 0,5 l (45,80 € * / 1 l)
22,90 € *
Pistazie - Handgeschöpfte Schokolade [Bio] Pistazie - Handgeschöpfte Schokolade [Bio]
Hersteller Zotter Schokoladen
Inhalt 70 g (5,43 € * / 100 g)
3,80 € *
Berg Lorbeerblätter, luftgetrocknet, handgewendet Berg Lorbeerblätter, luftgetrocknet, handgewendet
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 5 g (1.580,00 € * / 1 kg)
7,90 € *
TIPP!
O-Med Selection Picual OIivenöl O-Med Selection Picual
Hersteller O-Med - Venchipa
Inhalt 500 ml (37,80 € * / 1 l)
18,90 € * 19,90 € *
Caffè del Faro Gold Extra Bar Caffè del Faro Gold Extra Bar
Hersteller Caffè del Faro
Inhalt 1 kg
22,20 € *
Wilder Andaliman Pfeffer Wilder Andaliman Pfeffer
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 15 g (0,66 € * / 1 g)
9,90 € *
La Mortuacienne - Zitronenlimonade La Mortuacienne - Zitronenlimonade
Hersteller Rieme Boissons
Inhalt 1 l
6,20 € *
La Mortuacienne - Grapefruitlimonade La Mortuacienne - Grapefruitlimonade
Hersteller Rieme Boissons
Inhalt 1 l
6,20 € *
La Mortuacienne - Orangenlimonade La Mortuacienne - Orangenlimonade
Hersteller Rieme Boissons
Inhalt 1 l
6,20 € *
Farfalle Farfalle
Hersteller Benedetto Cavalieri
Inhalt 500 g (8,40 € * / 1 kg)
ab 4,20 € *
Gnocchi sardi Gnocchi sardi
Hersteller Benedetto Cavalieri
Inhalt 500 g (8,40 € * / 1 kg)
ab 4,20 € *
Brotbackbuch Nr. 1 Brotbackbuch Nr. 1
Hersteller Lutz Geissler
Inhalt 1
24,90 € *