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Produkte von Adler Mühle

Die Adlermühle blickt auf eine 700jährige Geschichte zurück. In ihrer bewegten Geschichte machte sie unzählige Besitzerwechsel durch, wurde im 30-jährigen Krieg vollständig zerstört, anschließend von tatkräftigen Händen wieder aufgebaut. Doch heute sind diese Mühlen rar geworden. Allenfalls in Freilichtmuseen kann man sie, mit ihrer archaischen Technik noch bewundern. Während viele andere traditionell arbeitende Mühlenbetriebe es nicht bis in die Gegenwart geschafft haben, so ist die Adlermühle eine der letzten mit Wasserkraft angetriebenen Mühlen Deutschlands.
Doch, und das soll nicht unerwähnt bleiben, erfüllen derartige Betriebe auch heutzutage noch einen wichtigen Zweck: Sie produzieren Mehltypen in einer Vielfalt und einer Qualität wie sie im Einheitsgrau deutscher Supermärkte nicht zu finden sind.

Adler Mühle
Eichstetter Straße 3
79353 Balingen

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Roggenvollkornmehl
Roggenvollkornmehl
Qualitativ liegen zwischen den sorgfältig produzierten Mehlen kleinerer Mühlen und den großindustriellen Produkten Welten. Wir zitieren den Müller der Adlermühle: "Verwenden Sie stets hochwertige Mehle, denn: von nix kommt nix ". Dem ist...
Hersteller Adler Mühle
Inhalt 2,5 kg (2,36 € * / 1 kg)
5,90 € *
Dinkelmehl Type 630
Dinkelmehl Type 630
Dinkelmehl wird aufgrund seines Aromas aber auch aufgrund seines Kleberreichtums gerne für Brote verwendet. Ähnlich wie Weizenmehl sorgt es durch die Kleberstruktur für besonders elastische Teige und voluminöse Backwaren. Sein leicht...
Hersteller Adler Mühle
Inhalt 2,5 kg (3,80 € * / 1 kg)
9,50 € *
Aromamalz (Backmalz)
Aromamalz (Backmalz)
Bei den Malzmehlen unterscheidet man die enzymaktiven, welche eher zur Verbesserung von Teigstruktur und Krume eingesetzt werden, von den nicht-enzymaktiven, welche vornehmlich zur Aromaverbesserung zugesetzt werden. Bei beiden Mehlen...
Hersteller Adler Mühle
Inhalt 250 g (1,12 € * / 0.1 kg)
2,80 € *
Roggenmehl Type 1150
Roggenmehl Type 1150
Qualitativ liegen zwischen den sorgfältig produzierten Mehlen kleinerer Mühlen und den großindustriellen Produkten Welten. Wir zitieren den Müller der Adlermühle: "Verwenden Sie stets hochwertige Mehle, denn: von nix kommt nix ". Dem ist...
Hersteller Adler Mühle
Inhalt 2,5 kg (2,36 € * / 1 kg)
5,90 € *
Bohnenmehl [BIO]
Bohnenmehl [BIO]
Bohnenmehl für Baguettes hier bestellen.
Hersteller Adler Mühle
Inhalt 250 g (1,56 € * / 0.1 kg)
3,90 € *
Spätzlemehl
Spätzlemehl
Das richtige Mehl für perfekte Spätzle! Warenkundliches Man ahnt es fast: Neben Weizenmehl Type 405, preiswert im Ausland für wenige Cent produziert, gibt es eine kaum zu überblickende Vielfalt an Typen, Feinheitsgraden und...
Hersteller Adler Mühle
Inhalt 2,5 kg (3,56 € * / 1 kg)
8,90 € *
Weizendunst
Weizendunst
Doppelgriffiges Mehl wird auch als Dunst bezeichnet. Seine Feinheit liegt zwischen glattem Mehl und Grieß. Dieses Mehl ist aufgrund seiner hohen Wasseraufnahme ideal für Knödel, Spätzle, Pasta und Strudelteig geeignet. Warenkundliches...
Hersteller Adler Mühle
Inhalt 2,5 kg (3,16 € * / 1 kg)
7,90 € *
Weizenmehl Type 550
Weizenmehl Type 550
Ein helles Weizenmehl mit hervorragenden Klebeeigenschaften. Für Brot, Brötchen und Kleingebäck. Hefeteige gelingen hiermit ausgezeichnet. Warenkundliches Man ahnt es fast: Neben Weizenmehl Type 405, preiswert im Ausland für wenige Cent...
Hersteller Adler Mühle
Inhalt 2,5 kg (2,36 € * / 1 kg)
5,90 € *
Pizzamehl
Pizzamehl
Ein helles Weizenmehl mit sehr hohem Kleberanteil und etwas höherer Griffigkeit. Es enthalt ein paar Prozent Hartweizengrieß, welcher durch andere Kleberarten für knusprig, krosse Backergebnisse sorgt. Übrigens: Für eine perfekte Pizza...
Hersteller Adler Mühle
Inhalt 2,5 kg (3,16 € * / 1 kg)
7,90 € *
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