Roter Reis aus der Camargue IGP

Der berühmte rote Reis ist der Camargue ist eine besondere französische Spezialität trägt eine geschützte Ursprungsbezeichung, die seine Echtheit sicherstellt. Es handelt sich um einen Langkornreis mit feinem nussig-erdigem Geschmack, der im Schwemmland des Rhonedeltas auf mineralstoffreichen Tonböden angebaut wird. Diese sind auch für seine rote Färbung und seine wertvollen Inhaltsstoffe verantwortlich. Unser roter Camargue-Reis stammt aus dem Betrieb von Familie Benoit, welche bereits in 4. Generation Reisbauern sind und mit 15ha Anbaufläche eher zu den kleineren Betrieben der Region zählen. Zubereitet wird der rote Reis wie herkömmlicher Langkornreis: Reis in die 10-fache Menge kochenden Wassers geben. Bei mittlerer Hitze 15-20min köcheln lassen, abtropfen und servieren.

Der rote Reis aus der Camargue schmeckt mit seinem nussigen Aroma hervorragend zu Jakobsmuscheln, Fisch aber auch zu Gemüsegerichten.