Rillettes de Porc

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Ihr Vater war und ist ihr Vorbild und sie trat fr\u00fch in seine Fu\u00dfstapfen und \u00fcbernahm den elterlichen Betrieb in Niedermorschwihr. Damals eine kleine feine B\u00e4ckerei &amp; Konditorei mit angeschlossenem Gemischtwarenladen. Christines Ambitionen waren gro\u00df und ihr K\u00f6nnen ebenso. So erhielt sie bereits mit jungen Jahren 1998 mit den begehrten Titel Pastry Chef of the Year.<\/p><p>Heute kocht Christine Ferber Konfit\u00fcren f\u00fcr viele der namhaftesten K\u00f6che Frankreichs und ist ein fester Bestandteil der franz\u00f6sischen Genusswelt. Ob Alain Ducasse in Paris oder Boulud in New York. Sie alle lieben Ferbers Konfit\u00fcren.<\/p>\n<p>Christine Ferbers Betrieb sitzt aber keineswegs, was zu vermuten w\u00e4re, mitten in Paris. Nein, wer zu Christine Ferber m\u00f6chte, den verschl\u00e4gt es in ein kleines, verschlafen wirkendes Dorf im Elsass. Niedermorschwihr besteht aus ein paar pittoresken, ein paar mehr morbiden, bunten H\u00e4usern, einer respektablen Winstub und eben - dem Maison Ferber. Hier in Niedermorschwihr kocht Christine Ferber gemeinsam mit ihrem Team ihre unvergleichlich guten Konfit\u00fcren und hierher pilgern Feinschmecker aus ganz Europa, wegen ebendieser. In der Rue des Trois \u00c9pis erwartet einen aber kein beeindruckend-stolzer Gourmettempel. Die Hausnummer 18 ist ein kleiner, klasischer Fachwerkbau mit Konditorei und Gemischtwarenladen - das Maison Ferber. Betritt man diesen Laden sp\u00fcrt man Christines Wurzeln. Man sp\u00fcrt die Familientradition und hier in dem kleinen Laden entdeckt man auch Christines Bescheidenheit. Wo andere den Ruhm nutzen um mehr oder weniger gekonnt ihr Tun in TV-Shows, Magazinen und Galas zu pr\u00e4sentieren, bleibt Christine lieber dort wo sie sich am wohlsten f\u00fchlt und macht das was sie liebt: wahnsinnig gute Konfit\u00fcre kochen.<\/p><p><span style=\"letter-spacing:0px;\">Im fernen Japan wurde Sie zur Ber\u00fchmtheit und so pilgern heute nicht nur europ\u00e4ische sondern auch japanische Gourmets und Gourmands hier nach Niedermorschwihr in den kleinen Laden. Die beengten Verh\u00e4ltnisse der Werkstatt im Hinterraum und die gro\u00dfe Nachfrage nach ihren Konfit\u00fcren machten nun einen Neubau vor den Toren des Dorfes unumg\u00e4nglich.\u00a0<\/span><\/p><p>Der kleine Kr\u00e4merladen in der Rue des Trois \u00c9pis der und bleibt aber Herz und Mittelpunkt des Betriebs. Das Nebeneinander von Zeitschriften, Illustrierten, Baguette &amp; Cremeschnitten, ein paar Pasteten, Postkarten und einem Regal voller Konfit\u00fcren steht sinnbildlich f\u00fcr die Bescheidenheit und Zur\u00fcckhaltung Ferbers. Sie steht nicht gern im Mittelpunkt, sie liebt es vielmehr ihre Nase tief in die tagesfrische Obstlieferung zu stecken. Immer auf der Suche nach der besten Qualit\u00e4t.\u00a0<\/p><p>F\u00fcr Ferber sind die Konfit\u00fcren die Ber\u00fchmtheit - nicht ihre Person.<br \/><br \/><\/p> <\/div>","customFields":{"plentymarketsManufacturerId":"70132","cbaxProductCount":{"018ad22de21c73c89317df2e5a15c171":76},"cbaxManufacturerBannerMedia":"01932fae0d2573d5b39048b5c607a0c4","cbaxManufacturerMetaTitle":"Christine Ferber Konfit\u00fcren - Hier im Shop bestellen","cbaxManufacturerMetaDescription":"Von Christine Ferber kommen die wohl besten Konfit\u00fcren Frankreichs. Eine Els\u00e4sser Legende.\nKonfit\u00fcren und Marmeladen von Christine Ferber aus dem Elsass hier im Shop kaufen","cbaxManufacturerMetaKeyword":"ferber konfit\u00fcre,ferber marmelade,ferber elsass,christine ferber,christiane ferber,marmeladen elsass","custom_webimpact_manufacturer_kurzeinleitung":"\n<h2>Christine Ferber - feinste Konfit\u00fcre aus dem Elsass<\/h2><div>\nChristine Ferber ist die ungekr\u00f6nte K\u00f6nigin der Konfit\u00fcren.Im els\u00e4ssischen Niedermorschwihr betreibt sie das kleine Familienunternehmen \"Maison Ferber\" - eine Confiserie &amp; Chocolaterie.\n\n<br \/><\/div><div>\nIm Obstgarten ihrer Gro\u00dfmutter z\u00fcndete Ferbers Leidenschaft f\u00fcr die mannigfaltigen Aromen der vollreifen Fr\u00fcchte und ebenfalls ihre Grandmere war es, die ihr das Konfit\u00fcrenkochen beibrachte.\n\n<br \/><\/div><div>\nDie Fr\u00fcchte die sie nicht direkt aus dem Elsass bekommt, bezieht Christine Ferber vom Pariser Gro\u00dfmarkt Rungis. Ihre Arbeit folgt dabei den Jahreszeiten, denn sie verwendet - und das ist eine gro\u00dfe Ausnahme in dem M\u00e9tier - nur frische Fr\u00fcchte. Damit ist die Konfit\u00fcrenproduktion ein saisonales Gesch\u00e4ft, welches in der Regel Ende November mit den Zitrusfr\u00fcchten endet. Christine selbst sagt \u00fcber Ihre Konfit\u00fcren \"Meine Marmeladen sind teuer, aber ihre Herstellung ist sehr arbeitsintensiv. Das ist notwendig, um den guten Geschmack, die gute Konsistenz und die nat\u00fcrliche Farbe zu erhalten.\". Ihre Konfit\u00fcren werden bis heute in Handarbeit in Chargen von maximal vier Kilo gekocht.\u00a0\u00a0<\/div><div><span style=\"letter-spacing:0px;\">Genug der Worte - Sie m\u00fcssen die Konfit\u00fcren kosten um zu wissen, welcher Duft wochtentags durch das kleine D\u00f6rfchen Niedermorschwihr zieht...<\/span><\/div>\n\n","company_name":"Maison Ferber ","street":"rue des Trois \u00c9pis","house_number":"18","zip_code":"68230","city":"Niedermorschwihr","phone_number":"+33389270569","country":"Frankreich","email":"contact@ferber.fr"}},"createdAt":"2023-10-17T16:35:21.831+00:00","updatedAt":"2025-08-11T03:36:56.048+00:00","mediaId":"0190a5c7801c774887e0d42534a847bb","name":"Christine Ferber","link":null,"description":"<h2>Ferber Konfit\u00fcren - eine els\u00e4sser Familiengeschichte<\/h2><div><br \/><\/div><img id=\"tinymce-editor-image-f291806c-52b5-4e08-99d5-81bd53b278e5\" class=\"tinymce-editor-image tinymce-editor-image-f291806c-52b5-4e08-99d5-81bd53b278e5\" style=\"float:left;padding:2px;margin:2px;\" src=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/e8\/f5\/c2\/1727255592\/christine-ferber.webp\" alt=\"christineferber\" \/><span style=\"letter-spacing:0px;\">Christine Ferber wurde in eine Familie von B\u00e4ckern, Konditoren und Chocolatiers hineingeboren.<\/span><div><p>Ihr Gro\u00dfvater war B\u00e4cker, ihr Vater ebenfalls B\u00e4cker und Chocolatier. 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Wo andere den Ruhm nutzen um mehr oder weniger gekonnt ihr Tun in TV-Shows, Magazinen und Galas zu pr\u00e4sentieren, bleibt Christine lieber dort wo sie sich am wohlsten f\u00fchlt und macht das was sie liebt: wahnsinnig gute Konfit\u00fcre kochen.<\/p><p><span style=\"letter-spacing:0px;\">Im fernen Japan wurde Sie zur Ber\u00fchmtheit und so pilgern heute nicht nur europ\u00e4ische sondern auch japanische Gourmets und Gourmands hier nach Niedermorschwihr in den kleinen Laden. Die beengten Verh\u00e4ltnisse der Werkstatt im Hinterraum und die gro\u00dfe Nachfrage nach ihren Konfit\u00fcren machten nun einen Neubau vor den Toren des Dorfes unumg\u00e4nglich.\u00a0<\/span><\/p><p>Der kleine Kr\u00e4merladen in der Rue des Trois \u00c9pis der und bleibt aber Herz und Mittelpunkt des Betriebs. 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