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Produkte von Christine Ferber

Christine Ferber


christineferberChristine Ferber ist die ungekrönte Königin der Konfitüren. Im elsässischen Niedermorschwihr betreibt sie das kleine Familienunternehmen "Maison Ferber" - eine Confiserie & Chocolaterie.
Ihr Großvater war Bäcker, ihr Vater ebenfalls Bäcker und Chocolatier und sie wurde 1998 mit dem begehrten Titel Pastry Chef of the Year ausgezeichnet. Heute kocht sie Konfitüren für viele der namhaftesten Köche Frankreichs und ist ein fester Bestandteil der französischen Genusswelt.
Im Obstgarten ihrer Großmutter zündete Ferbers Leidenschaft für die mannigfaltigen Aromen der vollreifen Früchte und ebenfalls ihre Grandmere war es, die ihr das Konfitürenkochen beibrachte.
Die Früchte die sie nicht direkt aus dem Elsass bekommt, bezieht Christine Ferber vom Pariser Großmarkt Rungis. Ihre Arbeit folgt dabei den Jahreszeiten, denn sie verwendet - und das ist eine große Ausnahme in dem Métier - nur frische Früchte. Damit ist die Konfitürenproduktion ein saisonales Geschäft, welches in der Regel Ende November mit den Zitrusfrüchten endet. Christine selbst sagt über Ihre Konfitüren "Meine Marmeladen sind teuer, aber ihre Herstellung ist sehr arbeitsintensiv. Das ist notwendig, um den guten Geschmack, die gute Konsistenz und die natürliche Farbe zu erhalten.".
Genug der Worte - Sie müssen die Konfitüren kosten um zu wissen, welcher Duft wochtentags durch das kleine Dörfchen Niedermorschwihr zieht...

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Abricots et vanille - Aprikosenkonfitüre mit Vanille
Abricots et vanille - Aprikosenkonfitüre mit...
eine fruchtige Aprikosenkonfitüre mit Vanille von der ungekrönten Königin der Konfitüren
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Abricots bergeron - Aprikosenkonfitüre
Abricots bergeron - Aprikosenkonfitüre
eine fruchtige Aprikosenkonfitüre von der ungekrönten Königin der Konfitüren
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Poires williams en julienne à la vanille
Poires williams en julienne à la vanille
Konfitüre von Williamsbirnenstreifen mit Vanille
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Fraise et Framboise
Fraise et Framboise
Elsässer Erdbeer- und Himbeerkonfitüre - herrlich fruchtig
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Die Marmeladen-Bibel
Die Marmeladen-Bibel
das verführerische Standardwerk, mit 270 Rezepten
Hersteller Christine Ferber
39,90 € *
Framboises d'Alsace - Himbeerkonfitüre
Framboises d'Alsace - Himbeerkonfitüre
Elsässer Himbeerkonfitüre, ohne Kerne, von der ungekrönten Königin der Konfitüren
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Quetsches d'Alsace
Quetsches d'Alsace
Elsässer Zwetschkenkonfitüre von Madame Ferber
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Gelée de Griottes d'Alsace
Gelée de Griottes d'Alsace
Gelée aus Elsässer Sauerkirschen, von der ungekrönten Königin der Konfitüren
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Gelée de Cassis d'Alsace
Gelée de Cassis d'Alsace
Gelée aus Elsässer schwarzen Johannisbeeren, von der ungekrönten Königin der Konfitüren
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Framboises et Griottes d'Alsace
Framboises et Griottes d'Alsace
Konfitüre von Elsässer Himbeeren und Sauerkirschen, von der ungekrönten Königin der Konfitüren
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Christine Ferber Orangen Konfitüre mit Passionsfrucht
Oranges maltaises et fruits de la passion
ein herb-fruchtiges Vergnügen aus dem Maison Ferber
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Eglantines d'Alsace - Hagebuttenkonfitüre
Eglantines d'Alsace - Hagebuttenkonfitüre
Elsässer Hagebuttenkonfitüre, wunderbar zu Wild und Ziegenkäse
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Forêt Noire griottes d'Alsace et kirsch - Sauerkirschkonfitüre mit Kirschwasser
Forêt Noire griottes d'Alsace et kirsch -...
Typisch Ferber: perfekt kombinierte Aromen mit regionalem Hintergrund
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Ferber Quittenmarmelade
Coings d'Alsace en marmelade
Die Quitte, ursprünglich im Kaukasus beheimatet, ist den den vergangenen Jahrzehnten etwas in Vergessenheit geraten. Vermuztlich liegt es daran, dass die Früchte nicht für den Frischverzehr geeignet sind, sondern verarbeitet werden...
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Crème de Cassis d'Alsace - schw. Johannisbeerkonfitür mit Pinot Noir
Crème de Cassis d'Alsace - schw....
Feine Konfitüre mit schwarzen Johannisbeeren und Pinot Noir
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Sauerkirschkonfitüre Montmorency de Sauvigny
Sauerkirschkonfitüre Montmorency de Sauvigny
aus einer sehr alten um etwa 1600 in Frankreich entstandenen Sauerkirschsorte
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Christine Ferber Aprikose mit Passionsfrucht Konfitüre
Abricots bergeron et fruits de la passion
Vollfruchtige Aprikose trifft auf exotische Passionsfrucht
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Cerises blanches d'Alsace - Prinzesskirschkonfitüre
Cerises blanches d'Alsace -...
Christine Ferbers Konfitüre von hellen Prinzesskirschen der Sorte Napoleon
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Groseilles d'Alsace - Johannisbeerkonfitüre
Groseilles d'Alsace - Johannisbeerkonfitüre
Eine erfrischend fruchtig-säuerliche Konfitüre aus roten Johannisbeeren von unserer Konfitürenlieferantin Christine Ferber.
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (35,46 € * / 1 kg)
7,80 € * 8,90 € *
Melon de Provence et Vanille
Melon de Provence et Vanille
süß-aromatische Melonen aus der Provence als Konfitüre, fein abgeschmeckt mit echter Bourbon Vanille
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Rhubarbe d'Alsace
Rhubarbe d'Alsace
Elsässer Rhabarber Konfitüre; fruchtig, fein-säuerlich
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Melon - Melonenkonfitüre
Melon - Melonenkonfitüre
Ein süß-fruchtiges Vergnügen. Aus vollreifen Melonen kocht Christine Ferber in ihrer Konditorei im Elsässischen Niedermorschwihr diese Konfitüre in kleinen Mengen für uns ein. Sehr lecker auch zu Käse.
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
2 fruits du printemps fraises et groseilles d'Alsace
2 fruits du printemps fraises et groseilles...
Elsässer Erdbeere trifft auf rote Johannisbeere
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Mangues - Mangokonfitüre
Mangues - Mangokonfitüre
Mango-Konfitüre von unserer Marmeladenexpertin Christine Ferber
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
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