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Produkte von Christine Ferber

Christine Ferber


christineferberChristine Ferber ist die ungekrönte Königin der Konfitüren. Im elsässischen Niedermorschwihr betreibt sie das kleine Familienunternehmen "Maison Ferber" - eine Confiserie & Chocolaterie.
Ihr Großvater war Bäcker, ihr Vater ebenfalls Bäcker und Chocolatier und sie wurde 1998 mit dem begehrten Titel Pastry Chef of the Year ausgezeichnet. Heute kocht sie Konfitüren für viele der namhaftesten Köche Frankreichs und ist ein fester Bestandteil der französischen Genusswelt.
Im Obstgarten ihrer Großmutter zündete Ferbers Leidenschaft für die mannigfaltigen Aromen der vollreifen Früchte und ebenfalls ihre Grandmere war es, die ihr das Konfitürenkochen beibrachte.
Die Früchte die sie nicht direkt aus dem Elsass bekommt, bezieht Christine Ferber vom Pariser Großmarkt Rungis. Ihre Arbeit folgt dabei den Jahreszeiten, denn sie verwendet - und das ist eine große Ausnahme in dem Métier - nur frische Früchte. Damit ist die Konfitürenproduktion ein saisonales Geschäft, welches in der Regel Ende November mit den Zitrusfrüchten endet. Christine selbst sagt über Ihre Konfitüren "Meine Marmeladen sind teuer, aber ihre Herstellung ist sehr arbeitsintensiv. Das ist notwendig, um den guten Geschmack, die gute Konsistenz und die natürliche Farbe zu erhalten.".
Genug der Worte - Sie müssen die Konfitüren kosten um zu wissen, welcher Duft wochtentags durch das kleine Dörfchen Niedermorschwihr zieht...

Maison Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr
Tél. : + 33 3 89 27 05 69
Fax : + 33 3 89 27 48 03

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Abricots et vanille - Aprikosenkonfitüre mit Vanille
Abricots et vanille - Aprikosenkonfitüre mit...
eine fruchtige Aprikosenkonfitüre mit Vanille von der ungekrönten Königin der Konfitüren
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Abricots bergeron - Aprikosenkonfitüre
Abricots bergeron - Aprikosenkonfitüre
eine fruchtige Aprikosenkonfitüre von der ungekrönten Königin der Konfitüren
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Pamplemousses jaunes
Pamplemousses jaunes
ein säuerlich-herbes Gelee aus gelben Pampelmusen
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Myrtilles des bois d'Alsace - Blaubeerkonfitüre
Myrtilles des bois d'Alsace - Blaubeerkonfitüre
Blaubeer-Konfitüre, von der ungekrönten Königin der Konfitüren
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Mirabelles d'Alsace - Mirabellenkonfitüre
Mirabelles d'Alsace - Mirabellenkonfitüre
Konfitüre von elsässer Mirabellen
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Fraise et Framboise
Fraise et Framboise
Elsässer Erdbeer- und Himbeerkonfitüre - herrlich fruchtig
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Die Marmeladen-Bibel
Die Marmeladen-Bibel
das verführerische Standardwerk, mit 270 Rezepten
Hersteller Christine Ferber
39,90 € *
Framboises d'Alsace - Himbeerkonfitüre
Framboises d'Alsace - Himbeerkonfitüre
Elsässer Himbeerkonfitüre, ohne Kerne, von der ungekrönten Königin der Konfitüren
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Quetsches d'Alsace et vanille
Quetsches d'Alsace et vanille
Elsässer Zwetschgen Konfitüre mit Vanille, von der ungekrönten Königin der Konfitüren
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Quetsches d'Alsace
Quetsches d'Alsace
Elsässer Zwetschkenkonfitüre von Madame Ferber
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Gelée de Griottes d'Alsace
Gelée de Griottes d'Alsace
Gelée aus Elsässer Sauerkirschen, von der ungekrönten Königin der Konfitüren
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Gelée de Cassis d'Alsace
Gelée de Cassis d'Alsace
Gelée aus Elsässer schwarzen Johannisbeeren, von der ungekrönten Königin der Konfitüren
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Framboises et Griottes d'Alsace
Framboises et Griottes d'Alsace
Konfitüre von Elsässer Himbeeren und Sauerkirschen, von der ungekrönten Königin der Konfitüren
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Pêches blanches - Weiße Pfirsichkonfitüre
Pêches blanches - Weiße Pfirsichkonfitüre
Konfitüre vom Weißen Pfirsich, aus dem Elsass
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Framboise d'Alsace et violette - Himbeerkonfitüre mit Veilchen
Framboise d'Alsace et violette -...
Herrlich fruchtige Himbeerkonfitüre von Christine Ferber,verfeinert mit duftigen Veilchen.
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Confiture des fées - Himbeerkonfitüre mit Rosen
Confiture des fées - Himbeerkonfitüre mit Rosen
Christine Ferbers feine Himbeerkonfitüre mit Rosen
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Rhubarbe d'Alsace
Rhubarbe d'Alsace
Elsässer Rhabarber Konfitüre; fruchtig, fein-säuerlich
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Marmelade d'Oranges maltaises
Marmelade d'Oranges maltaises
Marmelade aus Malta Orangen
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Sauerkirschkonfitüre Montmorency de Sauvigny
Sauerkirschkonfitüre Montmorency de Sauvigny
aus einer sehr alten um etwa 1600 in Frankreich entstandenen Sauerkirschsorte
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Marmelade d'Oranges amères de Menton
Marmelade d'Oranges amères de Menton
herb-fruchtige Marmelade aus unbehandelten Menton-Orangen
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Ferber Quittenmarmelade
Coings d'Alsace en marmelade
Die Quitte, ursprünglich im Kaukasus beheimatet, ist den den vergangenen Jahrzehnten etwas in Vergessenheit geraten. Vermuztlich liegt es daran, dass die Früchte nicht für den Frischverzehr geeignet sind, sondern verarbeitet werden...
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Griottes d'Alsace - Sauerkirschkonfitüre Chatel Morel
Griottes d'Alsace - Sauerkirschkonfitüre Chatel...
Christine Ferbers Sauerkirschkonfitüre mit ganzen Früchten der Sorte Chatel Morel
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Oranges sanguines - Blutorangenmarmelade
Oranges sanguines - Blutorangenmarmelade
herrlich fruchtig-säuerliche Marmelade aus Blutorangen
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
Fruits de la Passion - Passionsfruchtkonfitüre
Fruits de la Passion - Passionsfruchtkonfitüre
Passionsfruchtkonfitüre aus dem Maison Ferber
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (40,46 € * / 1 kg)
8,90 € *
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