Produkte von Christine Ferber

Christine Ferber - feinste Konfitüre aus dem Elsass

Christine Ferber ist die ungekrönte Königin der Konfitüren.Im elsässischen Niedermorschwihr betreibt sie das kleine Familienunternehmen "Maison Ferber" - eine Confiserie & Chocolaterie.

Im Obstgarten ihrer Großmutter zündete Ferbers Leidenschaft für die mannigfaltigen Aromen der vollreifen Früchte und ebenfalls ihre Grandmere war es, die ihr das Konfitürenkochen beibrachte.

Die Früchte die sie nicht direkt aus dem Elsass bekommt, bezieht Christine Ferber vom Pariser Großmarkt Rungis. Ihre Arbeit folgt dabei den Jahreszeiten, denn sie verwendet - und das ist eine große Ausnahme in dem Métier - nur frische Früchte. Damit ist die Konfitürenproduktion ein saisonales Geschäft, welches in der Regel Ende November mit den Zitrusfrüchten endet. Christine selbst sagt über Ihre Konfitüren "Meine Marmeladen sind teuer, aber ihre Herstellung ist sehr arbeitsintensiv. Das ist notwendig, um den guten Geschmack, die gute Konsistenz und die natürliche Farbe zu erhalten.". Ihre Konfitüren werden bis heute in Handarbeit in Chargen von maximal vier Kilo gekocht.

Genug der Worte - Sie müssen die Konfitüren kosten um zu wissen, welcher Duft wochtentags durch das kleine Dörfchen Niedermorschwihr zieht...

'Monsieur' Cerise Noire et Kirsch - Schwarzkirschkonfitüre mit Kirschwasser

Elsässer Kirschkonfitüre aus vollreifen Schwarzkirschen der Sorte Hedelfinger, dazu ein Schuss Kirschwasser

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (49,55 €* / 1 kg)

Schwarzkirschkonfitüre mit Kirschwasser Zutaten: frische elsässer Schwarzkirschen (83%). Zucker, Kirschwasser, Apfelpektin, Zitronensaft Hergestellt aus 83g Früchten je 100g Nach dem Öffnen kühl lagern und rasch verbrauchen.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer Maison Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	744 Kj/178 Kcal
Fett	0,2 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,03 g
Kohlenhydrate	41g
davon:
– Zucker	40 g
Eiweiß	0,9 g
Salz	0,02 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

10,90 €*

Ausverkauft

Ferber Orangen-Zitronen-Marmelade mit Rum

2 Agrumes et Rhum

vollreife Malta-Orangen, Zitrone und ein Schuß Rum - daraus kocht Mme. Ferber diese herrliche Marmelade

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (47,73 €* / 1 kg)

VERKEHRSBEZEICHNUNG: Marmelade mit Orange Zitrone und Rum
Zutaten:
Frische Orangen 36,5%, Zitronensasft 36,5%, Rum 1,5%(Alkohol), Kristallzucker aus dem Elsass, Geliermittel: Fruchtpektin
Hergestellt aus 73g Früchten je 100g
Gesamtzuckergehalt: 44g je 100g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Maison Christine Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	783Kj/187Kcal
Fett	0,1g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,02 g
Kohlenhydrate	45g
davon:
– Zucker	44 g
Eiweiß	0,4 g
Salz	0,02g

10,50 €*

Ausverkauft

3 fruits rouges du jardin framboises, fraises, groseilles d'Alsace

Konfitüre aus Himbeere, Erdbeere und roter Johannisbeere

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (47,73 €* / 1 kg)

VERKEHRSBEZEICHNUNG: Erdbeer-Himbeer-Johannisbeerkonfitüre
Zutaten: frische Erdbeeren (Elsass) 35%, frische Himbeeren (Elsass) 17,5%, frische Johannisbeeren (Elsass) 17,5%, Kristallzucker, Geliermittel: Fruchtpektin, Zitronensaft<br>
Hergestellt aus 70g Früchten je 100g<br>Gesamtzuckergehalt 53g je 100g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Maison Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	888 KJ / 212 kcal
Fett	0,3 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,01 g
Kohlenhydrate	53 g
davon:
– Zucker	53 g
Eiweiß	0,6 g
Salz	<0,01 g

10,50 €*

Ausverkauft

Abricot bergeron et épices à pain d'épices - Aprikosenkonfitüre mit Gewürzkuchengewürz

fruchtige Bergeron-Aprikosen, verfeinert mit franz. Gewürzkuchengewürz

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (47,73 €* / 1 kg)

Zutaten: Aprikosen, Zucker, Apfelpektin, Zitronensaft, Gewürze Hergestellt aus 68g Früchten je 100g Gesamtzuckergehalt 55g je 100g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer Maison Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	775 Kj/185 Kcal
Fett	0,2 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,01 g
Kohlenhydrate	53 g
davon:
– Zucker	53 g
Eiweiß	0,9 g
Salz	0,01 g

10,50 €*

Ausverkauft

Abricots bergeron - Aprikosenkonfitüre

traumhaft fruchtige Aprikosenkonfitüre aus vollreifen, passierten Früchten der Sorte Bergeron

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (47,73 €* / 1 kg)

Aprikosenkonfitüre
Zutaten: Aprikosen (Sorte Bergeron) 72%, Kristallzucker, Geliermittel: Apfelpektin, Zitronensäure
Hergestellt aus 70g Früchten je 100g
Gesamtzuckergehalt 44g je 100g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Maison Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	789 KJ / 189 kcal
Fett	0,1 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,01 g
Kohlenhydrate	45 g
davon:
– Zucker	44 g
Eiweiß	0,5 g
Salz	<0,01 g

10,50 €*

Ausverkauft

Abricots bergeron et mangues - Aprikosenkonfitüre mit Mango

Eine herrliche Kombination von herb-fruchtiger Mango mit vollreifen französischen Aprikosen aus dem Hause Ferber.

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (47,73 €* / 1 kg)

Zutaten: Aprikosen, Mangos, Zucker, Apfelpektin, Zitronensaft Hergestellt aus 68g Früchten je 100g Gesamtzuckergehalt 55g je 100g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer Maison Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	775 Kj/185 Kcal
Fett	0,2 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,01 g
Kohlenhydrate	53 g
davon:
– Zucker	53 g
Eiweiß	0,9 g
Salz	0,01 g

10,50 €*

Ausverkauft

Abricots et vanille

Christine Ferbers herrlich samtig fruchtige Aprikose mit Vanille

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (47,73 €* / 1 kg)

VERKEHRSBEZEICHNUNG: Zubereitung von frischem Obst (Aprikose) mit Vanille
ZUTATEN: Aprikosen (Sorte Bergeron) 75%, Zucker, Vanillemark 0,2%, Geliermittel: Fruchtpektin, Zitronensaft
Hergestellt aus 75g Früchten je 100g

Nach dem Öffnen kühl lagern und rasch verbrauchen

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Maison Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	761 kJ / 182 kcal
Fett	0,1g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,01g
Kohlenhydrate	43g
davon:
– Zucker	43g
Eiweiß	0,6g
Salz	<0,01g

10,50 €*

Ananas et vanille- Ananaskonfitüre mit Vanille

Das tropisch-fruchtige Aroma der vollreifen Ananas harmoniert wunderbar mit dem feinen Duft der echten Bourbonvanille. Eine köstliche Konfitüre von der legendären Konfitürenmeisterin Christine Ferber aus dem Elsass.

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (47,73 €* / 1 kg)

Konfitüre Zutaten: Ananas (75%), Zucker, Bourbonvanille Madagaskar (0,2%), Apfelpektin, Zitronensaft Hergestellt aus 75g Früchten je 100g Nach dem Öffnen kühlen und rasch verbrauchen.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer Maison Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	781Kj/187Kcal
Fett	0,1 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	<0,01 g
Kohlenhydrate	45 g
davon:
– Zucker	44 g
Eiweiß	0,3 g
Salz	0,01 g

10,50 €*

Ausverkauft

Ananas, vanille et kirsch

eine köstliche Trilogie in Form einer Konfitüre aus Ananas, Vanille und einem Schuss Kirschwasser

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (47,73 €* / 1 kg)

Ananaskonfitüre mit Vanille und Kirschwasser Zutaten: frische Ananas (75%), Zucker, Elsässer Kirschwasser (1,5%), Bourbonvanille Madagaskar, Apfelpektin, Zitronensaft Hergestellt aus 75g Früchten je 100g Nach dem Öffnen kühl lagern und rasch verbrauchen

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer Maison Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	785 Kj/188 Kcal
Fett	0,1 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	<0,01 g
Kohlenhydrate	45 g
davon:
– Zucker	43 g
Eiweiß	0,3 g
Salz	0,01 g

10,50 €*

Ausverkauft

Boudin noir à tartiner

Blutwurst - vom Feinsten!Christine Ferbers Bruder Buno zaubert für uns nicht nur die sagenhaft gute Rilettes von der Entenbrust, sondern auch eine sehr elegante Boudin noir.

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.17 kg (55,88 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Blutwurstaufstrich

Zutaten: Schweineblut, Zwiebeln, Schweinefleisch, MILCH, Sahne (MILCH), Lauch, Brot (GLUTEN), Salz, Gewürze

Hergestellt in Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Maison Christine Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1080kJ/261 kcal
Fett	21,6 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	11,5 g
Kohlenhydrate	1,8g
davon:
– Zucker	<1,3 g
Eiweiß	14,8g
Salz	1,9g

9,50 €*

Cassis d`Alsace - Schwarze Johannisbeerkonfitüre

eine fein passierte schwarze Johannisbeerkonfitüre aus dem Maison Ferber

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (47,73 €* / 1 kg)

Zutaten: frische schwarze Johannisbeeren 76%, Kristallzucker. Geliermittel: Frucktpektin, Zitronensaft.
Hergestellt aus 76 g Frucht auf 100 g.
Gesamtzuckergehalt:42 g pro 100 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Maison Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	832 Kj/ 199 Kcal
Fett	0,3 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,06 g
Kohlenhydrate	45 g
davon:
– Zucker	42 g
Eiweiß	0,6 g
Salz	0,01 g

10,50 €*

Ausverkauft

Cassis d'Alsace et Violette

Christine Ferbers Komposition aus schwarzen Johannisbeeren, zart aromatisiert mit Veilchenblüten.

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (47,73 €* / 1 kg)

VERKEHRSBEZEICHNUNG: Zubereitung von frischem Obst (schwarze Johannisbeere) mit Veilchenaroma
ZUTATEN: Schwarze Johannisbeeren 76%, Zucker. Geliermittel: Fruchtpektin, Zitronensaft, Veilchenaroma
Hergestellt aus 76 g Frucht auf 100 g .

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Maison Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	832 kJ/199 kcal
Fett	0,3 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,06 g
Kohlenhydrate	45 g
davon:
– Zucker	42 g
Eiweiß	0,6 g
Salz	0,01 g

10,50 €*

Cerise noire d'Alsace Edelfinger

tiefschwarze Elsässer Kirschen der Sorte Hedelfinger, von Christine Ferber zu einem traumhaft guten Aufstrich gekocht

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (54,09 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Zubereitung aus frischem Obst (Schwarzkirschen)
Hergestellt aus 85 g Früchten je 100 g
Zutaten: Schwarzkirschen 'Hedelfinger' 85%, Zucker, Geliermittel: Fruchtpektin, frischer Zitronensaft

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Maison Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	740 kK/177 kcal
Fett	0,2 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,03 g
Kohlenhydrate	42 g
davon:
– Zucker	40 g
Eiweiß	0,9 g
Salz	0,02 g

11,90 €*

Cerises blanches d'Alsace - Prinzesskirschkonfitüre

Christine Ferbers Konfitüre von hellen Prinzesskirschen der Sorte Napoleon

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (50,00 €* / 1 kg)

Konfitüre extra Hergestellt aus 68g Früchten je 100g
Gesamtzuckergehalt 55g je 100g Zutaten: Prinzesskirschen 80% , Zucker,Geliermittel: Apfelpektin, Zitronensaft Verkehrsbezeichung: Weiße Kirschkonfitüre

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer Maison Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	794Kj/190Kcal
Fett	1,1 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,09 g
Kohlenhydrate	43 g
davon:
– Zucker	41 g
Eiweiß	1,3 g
Salz	0,02 g

11,00 €*

Ausverkauft

Confiture de Coing d'Alsace

Herb-fruchtige Quittenmarmelade aus dem Maison Christine Ferber. Sehr gut zu reifem Käse.

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (47,73 €* / 1 kg)

VERKEHRSBEZEICHNUNG: Quittenkonfitüre extra

Zutaten: Quitten &8%, Zucker, Fruchtpektin, Zitronensaft

Hergestellt aus 68g Früchten je 100g
Gesamtzuckergehalt 55g je 100g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Maison Christine Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	793 Kj/190 Kcal
Fett	0,2 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,023 g
Kohlenhydrate	58 g
davon:
– Zucker	55 g
Eiweiß	0,2 g
Salz	0,02 g

10,50 €*

Ausverkauft

Confiture des fées

ein süßer Traum aus passierten Himbeeren und Rose

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (47,73 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Zubereitung aus frischem Obst (Himbeeren) mit Rosengeschmack
Zutaten: frische Elsässer Himbeeren (70%), Zucker, Rosenextrakt, Geliermittel: Fruchtpektin, Zitronensaft
Hergestellt aus 70g Früchten je 100g.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Maison Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	803 kJ/192 kcal
Fett	0,2 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,01 g
Kohlenhydrate	44g
davon:
– Zucker	44 g
Eiweiß	0,8 g
Salz	0,02 g

10,50 €*

Crème de Cassis d'Alsace et Pinot Noir

Schwarze Johannisbeere trifft auf Elsässer Pinot Noir

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (47,73 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Zubereitung von frischem Obst mit Pinot Noir Wein
Zutaten: frische schwarze Johannisbeeren (Elsass) 73%, Kristallzucker (Elsass), Rotwein Pinot Noir (enthältSULFITE) 7%, Geliermittel: Fruchtpektin, Zitronensaft

Hergestellt aus 73g Früchten je 100g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Maison Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	811 kJ / 194 kcal
Fett	0,3 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,05 g
Kohlenhydrate	43g
davon:
– Zucker	40 g
Eiweiß	0,5 g
Salz	0,01 g

10,50 €*

Die Marmeladen-Bibel

das verführerische Standardwerk, mit 270 Rezepten

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 1 Stück

25,00 €*

Ausverkauft

Eglantines d'Alsace - Hagebuttenkonfitüre

Elsässer Hagebuttenkonfitüre, wunderbar zu Wild und Ziegenkäse

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (47,73 €* / 1 kg)

VERKEHRSBEZEICHNUNG: Hagebuttenkonfitüre extra
Zutaten: frische Elsässer Hagebutten (63%), Zucker
Hergestellt aus 63g Frucht je 100g
Gesamtzuckergehalt: 38g je 100g

Nach dem Öffnen kühl lagern und rasch verbrauchen.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Maison Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1036 Kj/248 Kcal
Fett	0,2 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	<0,01 g
Kohlenhydrate	60 g
davon:
– Zucker	38 g
Eiweiß	1,2 g
Salz	0,01 g

10,50 €*

Ausverkauft

Christine Ferber Konfitüre vom weißen Pfirsich

Feine Konfitüre von weißen Pfirsichen

Herrlich süß und fruchtig ist diese feine Konfitüre von der Marmeladenkönigin Christine Ferber aus dem Elsass. Köstlich auf frischem Brioche.

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (47,73 €* / 1 kg)

Konfitüre extra hergestellt aus 68 g Früchten je 100 g, Gesamtzuckergehalt 55 g je 100 g Zutaten: weiße Pfirsiche, Zucker, Apfelpektin, Zitronensaft

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer Maison Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	794Kj/190Kcal
Fett	1,1 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,09 g
Kohlenhydrate	43 g
davon:
– Zucker	41 g
Eiweiß	1,3 g
Salz	0,02 g

10,50 €*

Ausverkauft

Figues de Solliès- Feigenkonfitüre

Christine Ferbers Feigenkonfitüre, der perfekte Begleiter zu würzigem Käse

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (47,73 €* / 1 kg)

Konfitüre extra Hergestellt aus 73 g Früchten je 100 g Gesamtzuckergehalt 44 g je 100g Zutaten: Feigen (73%), Zucker, Apfelpektin, Zitronensaft Nach dem Öffnen rasch verbrauchen.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer Maison Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	794 kj/190 kcal
Fett	0,2 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,003 g
Kohlenhydrate	<45g
davon:
– Zucker	<44 g
Eiweiß	0,8g
Salz	0,01g

10,50 €*

Ausverkauft

Forêt Noire - Griottes d'Alsace et kirsch - Sauerkirschkonfitüre mit Kirschwasser

Typisch Ferber: perfekt kombinierte Aromen mit regionalem Hintergrund

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (50,00 €* / 1 kg)

VERKEHRSBEZEICHNUNG: Sauerkirschkonfitüre mit Kirschwasser
Hergestellt aus 85 g Früchten je 100 g Gesamtzuckergehalt 40 g je 100 g
Zutaten: Elsässer Sauerkirschen der Sorte Montmomerency de Sauvigny (85 %), Zucker, Kirschwasser (1,7%). Geliermittel: Apfelpektin, Zitronensaft
Enthält Alkohol
Nach dem Öffnen kühl lagern und rasch verbrauchen

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Maison Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	744 Kj/178 Kcal
Fett	0,2 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,03 g
Kohlenhydrate	41 g
davon:
– Zucker	40 g
Eiweiß	0,9 g
Salz	0,02 g

11,00 €*

Ausverkauft

Fraise et Framboise

Süße Erdbeere trifft auf vollfruchtige Himbeere - nicht nur auf Brioche ein Hochgenuss

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (47,73 €* / 1 kg)

VERKEHRSBEZEICHNUNG: Zubereitung von frischem Obst - fein “Erdbeere und Himbeere”
ZUTATEN: frische Erdbeeren (Elsass) 37,5%, frische Himbeeren (Elsass) 37,5%, Kristallzucker (Elsass), Geliermittel: Fruchtpektin, Zitronensaft
Hergestellt aus 75g Früchten je 100g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Maison Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	756 kJ / 181 kcal
Fett	0,2 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,02 g
Kohlenhydrate	42 g
davon:
– Zucker	42 g
Eiweiß	0,7 g
Salz	<0,01 g

10,50 €*

Fraises Charlotte d'Alsace

aus vollfruchtigen Erdbeeren der Sorte 'Charlotte', im kleinen Kupferkessel traditionell gekocht

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (47,73 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Zubereitung von frischem Obst (Erdbeeren)
Zutaten: Erdbeeren Sorte Charlotte (74%), Zucker, Geliermittel: Apfelpektin, Zitronensaft
Hergestellt aus 74g Früchten je 100g
Nach dem Öffnen kühl lagern und rasch verbrauchen

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Maison Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	741 kJ / 177 kcal
Fett	0,2g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,03 g
Kohlenhydrate	43 g
davon:
– Zucker	42 g
Eiweiß	0,5g
Salz	0,01g

10,50 €*

Ferber Konfitüren aus dem Elsass - eine Familiengeschichte

Christine Ferber wurde in eine Familie von Bäckern, Konditoren und Chocolatiers hineingeboren.

Ihr Großvater war Bäcker, ihr Vater ebenfalls Bäcker und Chocolatier. Ihr Vater war und ist ihr Vorbild und sie trat früh in seine Fußstapfen und übernahm den elterlichen Betrieb in Niedermorschwihr. Damals eine kleine feine Bäckerei & Konditorei mit angeschlossenem Gemischtwarenladen. Christines Ambitionen waren groß und ihr Können ebenso. So erhielt sie bereits mit jungen Jahren 1998 mit den begehrten Titel Pastry Chef of the Year.

Heute kocht Christine Ferber Konfitüren für viele der namhaftesten Köche Frankreichs und ist ein fester Bestandteil der französischen Genusswelt. Ob Alain Ducasse in Paris oder Boulud in New York. Sie alle lieben Ferbers Konfitüren.

Christine Ferbers Betrieb sitzt aber keineswegs, was zu vermuten wäre, mitten in Paris. Nein, wer zu Christine Ferber möchte, den verschlägt es in ein kleines, verschlafen wirkendes Dorf im Elsass. Niedermorschwihr besteht aus ein paar pittoresken, ein paar mehr morbiden, bunten Häusern, einer respektablen Winstub und eben - dem Maison Ferber. Hier in Niedermorschwihr kocht Christine Ferber gemeinsam mit ihrem Team ihre unvergleichlich guten Konfitüren und hierher pilgern Feinschmecker aus ganz Europa, wegen ebendieser. In der Rue des Trois Épis erwartet einen aber kein beeindruckend-stolzer Gourmettempel. Die Hausnummer 18 ist ein kleiner, klasischer Fachwerkbau mit Konditorei und Gemischtwarenladen - das Maison Ferber. Betritt man diesen Laden spürt man Christines Wurzeln. Man spürt die Familientradition und hier in dem kleinen Laden entdeckt man auch Christines Bescheidenheit. Wo andere den Ruhm nutzen um mehr oder weniger gekonnt ihr Tun in TV-Shows, Magazinen und Galas zu präsentieren, bleibt Christine lieber dort wo sie sich am wohlsten fühlt und macht das was sie liebt: wahnsinnig gute Konfitüre kochen.

Im fernen Japan wurde Sie zur Berühmtheit und so pilgern heute nicht nur europäische sondern auch japanische Gourmets und Gourmands hier nach Niedermorschwihr in den kleinen Laden. Die beengten Verhältnisse der Werkstatt im Hinterraum und die große Nachfrage nach ihren Konfitüren machten nun einen Neubau vor den Toren des Dorfes unumgänglich.

Der kleine Krämerladen in der Rue des Trois Épis der und bleibt aber Herz und Mittelpunkt des Betriebs. Das Nebeneinander von Zeitschriften, Illustrierten, Baguette & Cremeschnitten, ein paar Pasteten, Postkarten und einem Regal voller Konfitüren steht sinnbildlich für die Bescheidenheit und Zurückhaltung Ferbers. Sie steht nicht gern im Mittelpunkt, sie liebt es vielmehr ihre Nase tief in die tagesfrische Obstlieferung zu stecken. Immer auf der Suche nach der besten Qualität.

Für Ferber sind die Konfitüren die Berühmtheit - nicht ihre Person.

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Christine Ferber - feinste Konfitüre aus dem Elsass

Ferber Konfitüren aus dem Elsass - eine Familiengeschichte