2022 Pouilly-Fumé "Cuvée Tradition" - Domaine Roc de l'Abbaye, Loire

Den Sauvignons von Pouilly sagt man einen Duft von Holunder und vor allem schwarzer Johannisbeere nach. Die 15-20 Jahre alten Anlagen wachsen auf Silexboden und liefern ein rauchiges, fruchtiges Bukett mit Noten von Lychee, Ananas und reifen süßsauren Zitrusfrüchten wie Grapefruit. Man findet auch leicht nesselartige grüne Aromen wie Peperoni oder Basilikum. Extrem mineralisch und druckvoll intensiv im Geschmack. Ausbau im Stahltank auf der Feinhefe. Knochentrocken und schöne Konzentration.