Das ist Swartland‘s Antwort auf Côtes du Rhône. Eine Blend aus sechs verschiedenen Rebbergen des Swartlands. Die duftige Nase erinnert an Veilchen, schwarzen Pfeffer, geröstete Kräuter und dunkle Beeren. Im Geschmack ist er trocken, mit...

Der Name „Querschnitt“ ist Programm, denn dieser Stoff repräsentiert die burgenländische Rebsorten- und Bodenvielfalt wie kein Zweiter. Sonst hat Stefan Wellanschitz den Fokus eher auf dem Lagencharakter, doch hier geht es ihm um...

"Ohne Titel“ — Der Name ist Programm, denn dieser Wein hat eine Menge zu erzählen. Ein 100%iger Listan Blanco (Palomino) der alle Facetten der Kanareninsel “La Palma” bedient. Die Beeren stammen aus 4 verschiedenen kleinen Lagen von...

Die Beeren wurden zwischen dem 3. und 6. Oktober im Kocsis „Kelly Baker Vineyard“ und dem Weingarten an der 19. Strasse geerntet. Sie wurden nicht entrappt und in Betongebinden vergoren. Danach reifte er 20 Monate in neutralen 600 Liter...

Sehr karge Böden mit pinkfarbenem Granit und einer 50 – 70 cm dicken sandigen Auflage. Der Weingarten befindet sich auf einer 750 Meter hohen Hügelspitze und ergibt einen Weltklasse-Garnacha mit einem betörenden Duft von reifen...

Dieses kleine Weingut ist mit Sicherheit der größte Exot im Programm und gleichzeitig wahrscheinlich die größte Überraschung. Selbst gestandene Weinkenner müssen alles verwerfen, was dem gängigen Klischee über kanadische Weine – und Wein...

Nennen wir diesen Wein mal „Stefans Spaßwein“ oder den idealen Haustrunk. Die Beeren stammen aus einer alten Zweigelt Anlage und werden zum Teil mit Kohlensäuremaischung im Tank (Maceration Semi-Carbonique) und dann im großen Fuderfaß zu...

Ein weiniger, intensiver Rosé aus zwei kleinen Parzellen der Sorten Listan Blanco, Albillo Criollo und Negramoll. Hier werden Weiß- und Rotwein nach alter Tradition miteinander geblendet. Der Listan wurde im Edelstahlgebinde spontan...

Der silbrige, zart roséfarbende Glanz in der Farbe kommt von den kleinbeerigen Pinot Noir-Trauben für die der Grand Cru-Ort Ay berühmt wurde. Ein sehr klassischer Champagner aus den besten Parzellen des Ortes und man fragt sich angsichts...

Aus den landschaftsprägenden Streuobstwiesen entlang des Vogelschutzgebiets am Fuße der Schwäbischen Alb stammen die alten Apfel- und Mostbirnensorten – handverlesen, gereift und schonend verarbeitet in der Manufaktur Jörg Geiger. Diese...

Leicht und beschwingt trocken mit birnig rundem Auftakt und frischer würziger Aromatik des Apfels. Weißer Spargel mit Nussbutter und neuen Kartoffeln, sowie sommerliche Blattsalate, Salat von weißem und grünem Spargel mit...

Die Champagner Bratbirne dürfte eine alte württembergische Sorte sein. Als Zufallssämling entstanden, wie fast alle alten Obstarten. In der Baumschule des Herzogs Carl Eugen wurde die Champagner Bratbirne auf Grund ihres hohen...

Eine besondere Spezialität von Château d’Arlay ist der Macvin. Ein regionaler Likörwein, der zu einem Drittel aus Marc und zu zwei Drittel aus unfermentiertem Most aus Chardonnay und Savagnin geblendet wird. Der Marc (Tresterbrand) muß...

Der große Klassiker des Hauses Château d'Arlay wird aus zwei der besten Savagnin Anlagen von 1953 und 1974 gekeltert. Die gelbe Farbe entsteht u.a. durch die lange Reife unter der Florhefe von 6,5 Jahren. In dieser Zeit werden die Fässer...

Remoisenet 2016 Chablis Amiral Vernon

Neben dem weltberühmten Moscato aus dem Piemont eignet sich auch die Malvasia-Traube hervorragend für Dessertweine. Der Rudifrà ist ein roter, süßer Frizzante mit geringem Alkoholgehalt (5,5% vol. Alk.) und sehr mostig. Gut gekühlt trinken!

Aus einer der ältesten Gemarkungen Burgunds, nördlich der Stadt Beaune, stammt dieser Wein. Unter Kennern gilt diese Lage als eine der besten mit ihren kalkigen und mit Kies durchzogenen Böden. Die Weine können sehr gut altern und...

2002 erwarb der Fasshändler und Küfer Pascal Collotte das zum damaligen Zeitpunkt recht heruntergekommene Weingut in Sainte-Radegonde. Im ersten Schritt engagierte er den bekannten Önologen Stephane Derenoncourt und sein Team um die...

Ein Klassiker vom südteirischen Weingut Tement - der Zweigelt Selektion

Ein feiner Einstieg in die Welt von Remoissenet. Mit diesem einfachen Bourgogne setzt Claudie Jobard die Messlatte schon sehr hoch. Viele Trauben stammen aus sehr guten Lagen, die zu diesem Zweck degradiert wurden. Traumhafte Reife mit...

2002 erwarb der Fasshändler und Küfer Pascal Collotte das zum damaligen Zeitpunkt recht heruntergekommene Weingut in Sainte-Radegonde. Im ersten Schritt engagierte er den bekannten Önologen Stephane Derenoncourt und sein Team um die...

Ein wunderbarer Bordeaux Blanc ausgewählt von Mastersommelier Hendrik Thoma

Die südwestlich ausgerichtete Lage „Loreto“ liegt in Costigliole d’Asti und bietet traumhafte Bedingungen für einen supersaftigen-frischen Barbera aus reifem Lesegut. Rote Früchte, nochmals rote Früchte und wiederum rote Früchte. Eine...

Aus einer südöstlichen/östlichen Hanglange, die mit 5000 Stöcken bepflanzt ist. Stahltankvergoren, dann folgten weitere 4-5 Monate Reife auf der Feinhefe. Die alte, piemonteser Sorte Arneis war fast ausgestorben, heute gehört sie...