Lebensmittelkennzeichnung
Edeöbitterschokolade
Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker
Kakaoanteil 70% mind.
Kann Spuren von NÜSSEN, MILCH, und SOJA enthalten.
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So entstehen Schokoladen, die sich geschmacklich deutlich voneinander unterscheiden k\u00f6nnen \u2013 je nachdem, aus welchem Kakao und aus welcher Region sie hergestellt wurden.<\/p>\n\n<h3>Warum spielt Criollo bei Domori eine besondere Rolle?<\/h3>\n\n<p><strong>Criollo<\/strong> geh\u00f6rt zu den seltensten genetischen Gruppen des Kakaos und zeichnet sich durch eine gro\u00dfe aromatische Vielfalt aus. Domori besch\u00e4ftigt sich seit vielen Jahren mit dem Erhalt und der Kultivierung verschiedener Criollo-Variet\u00e4ten und hat daf\u00fcr eigene Projekte und Plantagen in Venezuela aufgebaut.<\/p>\n\n<p>F\u00fcr Domori ist Criollo deshalb nicht einfach ein Qualit\u00e4tsbegriff, sondern ein zentrales Thema der eigenen Schokoladenphilosophie. Verschiedene Variet\u00e4ten werden getrennt verarbeitet, um ihre jeweiligen Aromaprofile m\u00f6glichst deutlich erfahrbar zu machen.<\/p>\n\n<h3>Single Origin und Kakaovariet\u00e4t \u2013 worin liegt der Unterschied?<\/h3>\n\n<p><strong>Single Origin<\/strong> bezeichnet Schokolade, deren Kakao aus einer klar definierten Herkunft stammt. Der Begriff sagt jedoch noch nichts dar\u00fcber aus, welche genetische Kakaovariet\u00e4t dort w\u00e4chst. Bei Domori spielen deshalb Herkunft und Variet\u00e4t oft gemeinsam eine Rolle.<\/p>\n\n<p>So kann eine Schokolade nicht nur durch das Anbaugebiet gepr\u00e4gt sein, sondern auch durch die konkrete Kakaogenetik. Genau diese Differenzierung macht das Sortiment von Domori f\u00fcr alle interessant, die Schokolade \u00e4hnlich wie Kaffee oder Wein \u00fcber Herkunft und Charakter vergleichen m\u00f6chten.<\/p>\n\n<h3>Porcelana \u2013 eine der bekanntesten Criollo-Variet\u00e4ten bei Domori<\/h3>\n\n<p>Zu den bekanntesten Schokoladen des Hauses geh\u00f6rt <a href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/domori-domori-porcelana-70-criollo-single-origin\"><strong>Domori Porcelana 70 %<\/strong><\/a>. Porcelana gilt als eine besonders seltene Criollo-Variet\u00e4t und ist ein gutes Beispiel daf\u00fcr, wie Domori einzelne Kakaotypen getrennt verarbeitet und sensorisch erfahrbar macht.<\/p>\n\n<p>Die konkrete Herkunft, Aromatik und Besonderheiten der Porcelana-Schokolade behandeln wir ausf\u00fchrlich auf der Produktseite. Auf der Herstellerseite steht sie stellvertretend f\u00fcr Domoris Ansatz, Kakaovariet\u00e4ten nicht zu vereinheitlichen, sondern ihre Unterschiede sichtbar zu machen.<\/p>\n\n<h3>Domori \u2013 Schokolade als Ausdruck von Herkunft<\/h3>\n\n<p>Das Sortiment von Domori reicht von Criollo-Schokoladen \u00fcber Single-Origin-Tafeln bis zu weiteren Schokoladenspezialit\u00e4ten. Gemeinsam ist ihnen der Fokus auf Kakao als eigenst\u00e4ndigen Rohstoff mit unterschiedlichen Herk\u00fcnften, genetischen Linien und Geschmacksprofilen.<\/p>\n\n<p>Gerade darin unterscheidet sich Domori von vielen klassischen Schokoladenmarken: Nicht die Marke allein soll den Geschmack bestimmen, sondern der Kakao selbst.<\/p>","customFields":{"plentymarketsManufacturerId":"70197","cbaxProductCount":{"018ad22de21c73c89317df2e5a15c171":5},"company_name":"Domori S.r.l.","street":"Via Pinerolo","house_number":"72-74","zip_code":"10060 ","city":"None Torino","country":"Italien","email":"cs.ecommerce@domori.com","custom_webimpact_manufacturer_kurzeinleitung":"<h2>Domori \u2013 Schokolade mit Fokus auf Herkunft und Kakaovariet\u00e4ten<\/h2>\n\n<p><strong>Domori<\/strong> geh\u00f6rt zu den italienischen Schokoladenherstellern, die sich besonders intensiv mit Herkunft, Genetik und Aromatik von Kakao besch\u00e4ftigen. 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Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Domori S.r.l., Via Pinerolo 72-74, 10060 None Torino, Italien,
, cs.ecommerce@domori.com
Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) |
| Brennwert/Energie | 2300kJ/553 kcal |
| Fett | 37 g |
| davon: | |
| – gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| davon: | |
| – Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | 0 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
