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Fangst Havtaske Lever - Isländische Seeteufelleber

Isländische Seeteufelleber, leicht geräuchert und im eigenen Öl eingelegt - eine nordische Delikatesse

Produktinformationen "Fangst Havtaske Lever - Isländische Seeteufelleber"

Isländische Seeteufelleber, leicht geräuchert und im eigenen Öl eingelegt - die Fangst Havtaske Lever ist eine besondere Konserve der dänischen Fischmanufaktur.

Herkunft und Herstellung

Gefangen in den kalten Gewässern des Nordatlantiks, wird die Leber des Seeteufels – wissenschaftlich als Lophius piscatorius bekannt – mit höchster Sorgfalt ausgewählt und pariert. Nach dem Fang erfolgt eine leichte Räucherung über Buchenholz, die der Leber ein dezentes Raucharoma verleiht. Anschließend wird sie in ihrem eigenen Öl konserviert, wobei lediglich eine Prise Salz hinzugefügt wird .

Genuss und Verwendung

Die zarte, cremige Struktur der Fangst Seeteufelleber schmilzt förmlich auf der Zunge und entfaltet dabei ihre vielschichtigen Aromen. Ideal eignet sie sich als edler Brotaufstrich auf geröstetem Roggenbrot, als raffinierter Bestandteil von Fischvorspeisen oder als delikater Begleiter zu einem Glas trockenen Weißweins. In der nordischen Küche wird sie gerne in Kombination mit Knäckebrot serviert, was den authentischen Genuss perfekt abrundet

FANGST – nordische Fischkonserven aus Kopenhagen

FANGST interpretiert die Tradition nordischer Fischkonserven mit klaren, reduzierten Rezepturen. Das Unternehmen aus Kopenhagen verarbeitet unter anderem Sprotten, Hering, Lachs und Muscheln und kombiniert sie mit ausgewählten Zutaten der nordischen Küche. Mehr über FANGST und die Fischkonserven aus Dänemark erfahren.

Hersteller "Fangst"

FANGST Fischkonserven aus Kopenhagen

FANGST steht für moderne Fischkonserven mit unverkennbar nordischer Handschrift. Das Unternehmen aus Kopenhagen verarbeitet Fisch und Meeresfrüchte zu fein abgestimmten Konserven – darunter Sprotten, Hering, Muscheln und Lachs. Rauch, Salz, Essig, kaltgepresstes Rapsöl und ausgewählte Kräuter greifen dabei traditionelle Aromen der nordischen Küche auf.

Entdecken Sie bei Dinses Culinarium ausgewählte FANGST Fischkonserven aus Dänemark – pur zu gutem Brot, als nordische Tapas oder als unkomplizierte Vorspeise.



FANGST – Nordic Canned Seafood aus Dänemark

FANGST ist das skandinavische Wort für „Fang“ – und zugleich der Name eines kleinen Unternehmens aus Kopenhagen, das die Tradition nordischer Fischkonserven zeitgemäß interpretiert. Hinter FANGST stehen Martin, Rasmus und Mikkel, deren unterschiedliche Erfahrungen mit nordischer Esskultur, Lebensmitteln und Produktentwicklung in die Marke einfließen.

Im Mittelpunkt stehen Fisch und Meeresfrüchte aus den Gewässern des Nordens. Statt die Produkte mit kräftigen Saucen zu überdecken, setzt FANGST auf vergleichsweise reduzierte Rezepturen. Die jeweilige Fischart soll geschmacklich erkennbar bleiben und wird beispielsweise mit kaltgepresstem Rapsöl, Rauch, Essig, Kräutern oder ausgewählten Gewürzen kombiniert.

Nordische Fischkonserven zwischen Tradition und moderner Küche

Räuchern, Salzen und Einlegen in Essig gehören seit Langem zur nordischen Art, Fisch haltbar zu machen und geschmacklich zu prägen. FANGST greift diese Techniken auf und interpretiert sie bewusst zurückhaltend. So entstehen kleine Fischgerichte in der Dose, die sich unkompliziert öffnen und servieren lassen.

Das Sortiment zeigt dabei, wie vielfältig nordische Fischkonserven sein können: FANGST verarbeitet unter anderem Sprotten aus der Ostsee, Hering aus der Norwegischen See, Miesmuscheln aus dem dänischen Limfjord sowie Lachs von den Färöer-Inseln. Je nach Produkt kommen weitere Zutaten wie Buchenholzrauch, Dill, Fenchelsamen, Sanddorn oder Zitronenverbene hinzu.

Was ist das Besondere an FANGST?

Charakteristisch für FANGST ist die Verbindung aus nordischen Rohwaren, traditionellen Konservierungsmethoden und einer modernen, klaren Aromatik. Ein gutes Beispiel sind die kleinen Brisling-Sprotten, die FANGST als „nordische Sardine“ interpretiert. Andere Konserven widmen sich Hering, Muscheln, Lachs oder weiteren Spezialitäten aus nördlichen Gewässern.

Die Dosen sind dabei nicht nur als Vorrat gedacht. FANGST versteht seine Fischkonserven als servierfertige kleine Gerichte und Snacks: Dose öffnen, gutes Brot dazu – und je nach Sorte vielleicht etwas Zitrone oder eine passende Beilage. Damit passen die Spezialitäten ebenso auf eine nordische Tapas-Tafel wie als unkomplizierte Vorspeise oder Bestandteil eines kleinen Abendessens.

FANGST bei Dinses Culinarium

Bei Dinses Culinarium finden Sie eine Auswahl der FANGST Fischkonserven aus Kopenhagen. Wer hochwertige Fischkonserven gerne pur und mit wenigen Zutaten genießt, kann mit den unterschiedlichen Sorten die Aromen der nordischen Fischküche entdecken.

Lebensmittelkennzeichnung

VERKEHRSBEZEICHNUNG: Isländische Seeteufelleber
Zutaten: Geräucherte Seeteufelleber (99%) (FISCH), Salz
Spezies: Lophius piscatorius
Fanggebiet: Nordost-Atlantik (FAO 27)
Bei Raumtemperatur lagern.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 1-2 Tagen verbrauchen.



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Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Fangst ApS, Flæsketorvet 48, 1711 Copenhagen V, Dänemark, , fangst@fangst.com

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie 393 kcal/1629 kJ
Fett 39g
 davon:  
– gesättigte Fettsäuren 8,6 g
Kohlenhydrate 2,5g
 davon:  
– Zucker 0 g
Eiweiß 9,0g
Salz 0,9g
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

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