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Die Offenheit f\u00fcr Innovationen und zugleich das wertsch\u00e4tzende Bewusstsein f\u00fcr die eigenen Wurzeln haben Pasta Felicetti zu einem der gro\u00dfen Sterne am italienischen Pastahimmel werden lassen.<br \/>Was 1908 von Valentino Felicetti im Herzen der S\u00fcdtiroler Dolomiten auf 1000m H\u00f6he gegr\u00fcndet wurde ist heute eine hochmoderne, lupenreine Produktion deren Balance aus Tradition und Innovation und deren best\u00e4ndiges Streben nach 'der perfekten Pasta' feinste Nudeln entstehen l\u00e4sst, die sich heute in den Delikatessenl\u00e4den der Welt wiederfinden.<\/p>\n<h3>Selezione Monograno Felicetti<\/h3>\n<p>Anfang der 2000er Jahre bestritten die Felicettis, mittlerweile Nudelmacher in 4. Generation, wieder einmal neue Wege mit der Erschaffung der Selezione Monograno Felicetti. Pasta aus nur einer einzigen, traditionellen Hartweizensorte. Kein Sortengemisch, keine modernen Hybridz\u00fcchtungen. Die Felicettis wollten das gro\u00dfe Potential der urspr\u00fcnglichen Hartweizensorten nutzen und den Charakter dieser Sorten hervorheben.<\/p>\n<p>Kochen Sie einfach einmal die Felicetti Monograno Pasta und schnuppern den aufsteigenden Wasserdampf: Da ist er, dieser charakteristische Duft nach frischem Brot, welcher den meisten modernen Hartweizensorten abhanden gekommen ist. Dann der Biss der Pasta: Perfekt. <br \/>Die Sorte 'Matt' stammt aus Apulien und verk\u00f6rpert in Duft und Aroma\u00a0 die W\u00e4rme und Urspr\u00fcnglichkeit der apulischen Landschaft. 'Faro' (hierzulande auch Emmer genannt): Rustikal und aufrichtig, ganz so wie sein Anbaugebiet Umbrien. Zuguterletzt: 'Il Capelli' aus Murgia. Eine kr\u00e4ftige, geradlinige und interessante Hartweizensorte.<br \/>Das Getreide f\u00fcr die Felicetti Monograno Pasta stammt vollst\u00e4ndig aus biologischer Landwirtschaft und ist bio-zertifiziert.<br \/><br \/>Entdecken Sie hier im Shop die wunderbare Felicetti Pasta. Ob klassische\u00a0<a target=\"_blank\" href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3ea35c8a72e9b13ea81f294d7e87\" rel=\"noreferrer noopener\">Spaghetti aus Cappelli-Hartweizengrie\u00df<\/a>\u00a0oder ausgefallenere Formate wie\u00a0<a target=\"_blank\" href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3ea35aad71dc9bdc0dfbc070c946\" rel=\"noreferrer noopener\">Conchiglioni<\/a>\u00a0oder\u00a0<a target=\"_blank\" href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3ea36038725394c0232944ad48be\" rel=\"noreferrer noopener\">Spiralotti.\u00a0<\/a><\/p>","customFields":{"plentymarketsManufacturerId":"72151","cbaxProductCount":{"018ad22de21c73c89317df2e5a15c171":13},"cbaxManufacturerMetaTitle":"Felicetti Pasta","cbaxManufacturerMetaKeyword":"felicetti pasta, italienische pasta, pasta, felicetti","cbaxManufacturerMetaDescription":"Felicetti Pasta \u2713 entdecken Sie die feine Pasta aus den Dolomiten \u2713 h\u00f6chste Qualit\u00e4t \u2713 schneller Versand "}},"createdAt":"2023-10-17T16:36:06.139+00:00","updatedAt":"2025-03-21T15:37:03.724+00:00","mediaId":"b86c2bc5ef2949e6878328343a8474c2","name":"Felicetti Pasta","link":null,"description":"<h1>Felicetti Pasta<\/h1>\n<h2>Feinster Hartweizen, Quellwasser und die klare Luft der Dolomiten<\/h2>\n<p>Bergquellwasser und Hartweizen geben der Felicetti Pasta ihre Identit\u00e4t. 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