Zur Startseite gehen
15 Jahre
0,00 €*

Hersteller Navigation

Hersteller von A-Z

Alle Anzeigen

Felicetti Pasta felicetti-logo.jpg?ts=1739350222

Felicetti Pasta – Monograno aus dem Trentino

Das Pastificio Felicetti stellt im Val di Fiemme im Trentino Pasta her. Die Geschichte des Familienunternehmens reicht bis 1908 zurück, als Valentino Felicetti eine Pastafabrik in Predazzo übernahm. Für die Linie Monograno verarbeitet Felicetti ausgewählte Getreidesorten aus jeweils benannter Herkunft und Quellwasser aus den Dolomiten.

Bei Dinses Culinarium finden Sie Monograno Pasta aus Matt-Hartweizen, Il-Cappelli-Hartweizen und Farro, einem Emmergetreide. Das Sortiment umfasst klassische Spaghetti und Linguine ebenso wie kurze, saucenfreudige Formen. Ein Probierpaket mit drei Spaghetti-Varianten ermöglicht es, die Getreidesorten unmittelbar miteinander zu vergleichen.

Felicetti Pasta - Monograno Capelli Linguine
Linguine - Monograno Capelli
aus reinem Bergquellwasser und der traditionellen Hartweizensorte Il Cappelli. Leicht rauhe Oberfläche, schöner Biss.

Hersteller : Felicetti Pasta

Inhalt: 0.5 kg (7,80 €* / 1 kg)

3,90 €*
Monograno Capelli Spaghetti - Felicetti Pasta
Spaghetti - Monograno Capelli
aus 'Il Cappelli'-Hartweizen; leicht rauhe Oberfläche, schöner Biss

Hersteller : Felicetti Pasta

Inhalt: 0.5 kg (7,80 €* / 1 kg)

3,90 €*
Monograno Farro - Spaghetti
Spaghetti - Monograno Farro
Das urige Emmer-Korn verleiht diesen Spaghetti ihr besonderes, nussiges Aroma. Perfekt in Kombination mit einem kräftigen Ragù.

Hersteller : Felicetti Pasta

Inhalt: 0.5 kg (11,20 €* / 1 kg)

5,60 €*
Monograno Farro - Felicetti Pasta
Fussili - Monograno Farro
Nur eine Weizensorte, nämlich der urige Emmer, sowie reines Bergquellwasser aus den Dolomiten sind die Zutaten für diese kräftige, angenehm nussige Pasta. Das gedrehte Format und die angenehm rauhe Oberfläche vereinen sich hervorragend mit Sugi und Pesti. Die empfohlene Kochzeit beträgt 10min. Monograno Felicetti - Farro Farro (Tritium dicoccum), auch als Emmer bekannt, kannten schon die Kelten, Ägypter und Etrusker. Diese urtümliche und rustikale Weizensorte ist einer der ältesten, kultivierten Getreidearten. Sie geriet in Vergessenheit und wurde erst in den letzten Jahren als kulinarisches Kleinod wiederentdeckt. Die Nudelmacher von Felicetti wissen wie man das beste aus diesem urigen Korn macht. Die Monograno Farro Pasta verströmt während dem kochen einen schönen Duft von Haselnuss, gegrillter Aubergine und Brotkruste. Wie alle Weizensorten für die Felicetti Monograno Serie, stammt auch dieser Weizen aus biologischen Anbau. Als einzige weitere Zutat kommt Bergquellwasser hinzu. 

Hersteller : Felicetti Pasta

Inhalt: 0.5 kg (11,20 €* / 1 kg)

5,60 €*
Monograno Capelli Pennoni - Felicetti Pasta
Pennoni - Monograno Capelli
Diagonal geschnittene, geriffelte Röhrennudeln, hergestellt aus reinem Bergquellwasser und der traditionellen Hartweizensorte Il Cappelli. Leicht rauhe Oberfläche, schöner Biss. Die empfohlene Kochzeit beträgt 10min. Monograno Felicetti - Il Cappelli Diese Pasta wird, wie alle aus der Linie Monograno Felicetti, aus nur einer einzigen, traditionellen Hartweizensorte hergestellt. Hier ist es der Urvater der Hartweizensorten 'Il Cappelli'. Eine kräftige, reichhaltige Sorte aus Murgia (Apulien) mit charakteristischem Duft von Molke, gekochten Kartoffeln und dezenter Süße. Der recht hohe Eiweißgehalt des Il Cappelli Hartweizens verleiht dieser Pasta einen besonderen Biss.

Hersteller : Felicetti Pasta

Inhalt: 0.5 kg (7,80 €* / 1 kg)

3,90 €*
Felicetti Pasta Monograno Pache
Pàche - Monograno Matt
große, zylindrische Pasta aus dem Herzen der Dolomiten

Hersteller : Felicetti Pasta

Inhalt: 0.5 kg (7,00 €* / 1 kg)

3,50 €*
Spiralotti Monograno Capellli - Felicetti Pasta
Spiralotti - Monograno Capelli
aus reinem Bergquellwasser und der traditionellen Hartweizensorte Il Cappelli. Leicht rauhe Oberfläche, schöner Biss.

Hersteller : Felicetti Pasta

Inhalt: 0.5 kg (7,80 €* / 1 kg)

3,90 €*
Monograno Matt Pasta - Penne
Penne Ritorte - Monograno Matt
Premiumpasta aus dem Herzen der Südtiroler Dolomiten

Hersteller : Felicetti Pasta

Inhalt: 0.5 kg (7,00 €* / 1 kg)

3,50 €*
Felicetti Pasta - Conchiglioni Monograno Matt
Conchiglioni - Monograno Matt
muschelförmige Pasta aus Südtirol mit wunderbar rauher Oberfläche, mit duftigem Hartweizenaroma

Hersteller : Felicetti Pasta

Inhalt: 0.5 kg (7,00 €* / 1 kg)

3,50 €*
Monograno Matt Spaghetti - Pasta Felicetti
Spaghetti - Monograno Matt
klassische Spaghetti aus der traditionellen, apulischen Hartweizensorte 'Matt'

Hersteller : Felicetti Pasta

Inhalt: 0.5 kg (7,00 €* / 1 kg)

3,50 €*
Aktuell ausverkauft
Felicetti Spaghettoni - Monograno Matt Pasta
Spaghettoni - Monograno Matt
Spaghettoni, das sind etwas dickere Spaghetti von etwa 2,5mm Stärke. Perfekt in Kombination mit reichhaltigen Saucen. Empfohlene Kochzeit: 13min. Monograno Felicetti - Matt Hartweizengrieß der traditionellen Sorte 'Matt' und reines Gebirgsquellwasser aus den Dolomiten, sowie die Erfahrung von vier Generationen sind die Zutaten für diese Pasta.. Eine robuste und reichhaltige Hartweizensorte aus dem sonnigen Apulien. Veredelt von den Pasta-Meistern bei Felicetti in den Dolomiten. Monograno Matt Pasta duftet herrlich nach Heu, frisch gebackenem Brot mit angenehm milchiger Note.

Hersteller : Felicetti Pasta

Inhalt: 0.5 kg (7,00 €* / 1 kg)

3,50 €*
Aktuell ausverkauft
Fusilloni - Monograno Pasta
Fusilloni - Monograno Matt
aus Hartweizengrieß der traditionellen, apulischen Sorte 'Matt'; verführerischer Duft, guter Biss

Hersteller : Felicetti Pasta

Inhalt: 0.5 kg (7,00 €* / 1 kg)

3,50 €*
Aktuell ausverkauft
Felicetti Pasta Probierpaket, 3x Spaghetti
Felicetti Pasta Monograno Probierpaket
dreimal Spaghetti, drei verschiedene Hartweizensorten zum Kennenlernen

Hersteller : Felicetti Pasta

Inhalt: 1.5 kg (8,00 €* / 1 kg)

12,00 €*
Aktuell ausverkauft

Monograno Felicetti: Welche Pasta passt zu Ihrem Gericht?

Felicetti führte Monograno 2004 als eigene Linie ein. Ihr Gedanke ist einfach: Die verwendete Getreidesorte und ihre Herkunft sollen bei jeder Variante erkennbar bleiben. Für die bei Dinses Culinarium angebotene Pasta sind das Matt und Il Cappelli aus Hartweizen sowie Farro aus Emmer. Hinzu kommt die Wahl der Form: Sie entscheidet mit darüber, wie sich die Pasta mit einer Sauce verbindet.

Matt, Il Cappelli und Farro im Vergleich

Matt ist ein Hartweizen aus Apulien. Bei Dinses finden Sie ihn unter anderem als Spaghetti, etwas kräftigere Spaghettoni, Penne Ritorte, Fusilloni, Conchiglioni und Pàche. Die Auswahl reicht damit von langen Formen für eine gleichmäßig anhaftende Sauce bis zu großen und gedrehten Formen, die auch stückige Saucen aufnehmen.

Il Cappelli stammt aus der Murgia in Süditalien. Aus diesem Hartweizen führen wir Spaghetti und Linguine sowie Pennoni und Spiralotti. Wenn Sie eine lange Form für eine schlichte Zubereitung mit Olivenöl oder eine kurze Form für ein kräftigeres Sugo suchen, bietet diese Linie beide Möglichkeiten.

Farro bezeichnet bei Felicetti den verwendeten Emmer aus Umbrien. Er gehört zur Weizenfamilie, ist jedoch kein Hartweizen. Im Sortiment stehen Spaghetti und Fusilli aus Farro. Ihr getreidiger, leicht nussiger Charakter passt beispielsweise zu Pilzen, Kräutern und einem Ragù, bei dem die Pasta geschmacklich wahrnehmbar bleiben soll.

Die Form passend zur Sauce wählen

Spaghetti und Linguine eignen sich für Saucen, die die langen Stränge umhüllen. Spaghettoni bringen durch ihren größeren Durchmesser mehr Biss mit und können auch eine gehaltvollere Sauce begleiten. Gedrehte Fusilli, Fusilloni und Spiralotti halten Sugo zwischen ihren Windungen; Pennoni und Penne Ritorte nehmen Sauce zusätzlich in ihrem Inneren auf. Die großen Conchiglioni lassen sich auch füllen und im Ofen überbacken.

Wenn Sie vor allem die Unterschiede zwischen Matt, Il Cappelli und Farro kennenlernen möchten, ist das Monograno Probierpaket mit drei Spaghetti-Varianten ein sinnvoller Einstieg: Bei gleicher Pastaform lässt sich der Einfluss des Getreides leichter vergleichen.

Eine herstellerübergreifende Auswahl finden Sie in unserer Pasta-Kategorie. Wie Form und Oberfläche das Zusammenspiel mit einer Sauce beeinflussen, erläutern wir in unserer Pasta-Warenkunde.

Diese Website verwendet Cookies, um eine bestmögliche Erfahrung bieten zu können. Mehr Informationen ...