2022 NOSSA CALCARIO BICAL, Filipa Pato & William Wouters - Bairrada, Portugal

Der Nossa wird aus den alten Bical Weinbergen gekeltert. Mit viel Liebe und Passion pflegen Filipa und William diese Unikate und viele Lagen haben sie vor dem „Außreißen“ gerettet. Dieser Wein versinnbildlicht den größten geschmacklichen Ausdruck des Bairradas, dessen wichtigste Markenzeichen die weißen Kalkboden und ein gemäßigtes, atlantisches Klima sind. Um diesen feinen Nuancen die Möglichkeit zur Entfaltung zu geben, wird der Anteil an Eichenholz erheblich reduziert. Ein vielschichtiger Weißwein mit kühler, herber Frucht, der ca. 9 Monate in gebrauchten 500 Liter Fässern reifte.
Wieder eine Entdeckung die wir Hendrik Thoma zu verdanken haben!