Gran Panettone Classico

Galup Gran Panettone Classico – piemontesischer Weihnachtskuchen mit Haselnussglasur

Der Gran Panettone Classico von Galup verbindet einen luftig-weichen Hefeteig mit Sultaninen, kandierten Orangen- und Zitronenschalen sowie einer knusprigen Haselnussglasur. Ganze Mandeln und Hagelzucker geben der Oberfläche zusätzlichen Biss. Mit einem Gewicht von 1 kg ist dieser Panettone wie gemacht für die große Weihnachtstafel – und für alle, die beim zweiten Stück nicht lange überlegen möchten.

Was uns besonders gefällt, ist das Spiel der Texturen: Unter der nussigen, leicht knusprigen Glasur liegt eine weiche, feinfasrige Krume. Sultaninen und kandierte Zitrusfrüchte bringen Süße, Saftigkeit und eine angenehm frische Zitrusnote mit. Butter, Honig und Bourbonvanille runden den Geschmack ab.

Der Panettone, mit dem Galup 1922 einen eigenen Stil schuf

Galup stammt aus Pinerolo im Piemont. Dort entwickelte Pietro Ferrua 1922 seine eigene Interpretation des italienischen Weihnachtsklassikers: niedriger und breiter als der traditionelle Mailänder Panettone und mit einer Haselnussglasur bedeckt. Diese Verbindung aus weichem Hefekuchen und nussig-knuspriger Oberfläche wurde zum Markenzeichen des Hauses.

Der Gran Galup Classico folgt diesem charakteristischen Stil. Im Teig stecken 15 % Sultaninen, 8 % kandierte Orangenschalen und 4 % Zitronat. Die 12-prozentige Glasur mit Haselnüssen bildet dazu den piemontesischen Akzent. Die vollständigen Zutaten- und Allergenangaben finden Sie in der Lebensmittelkennzeichnung auf dieser Seite.

Wie serviert man den Gran Panettone?

Nehmen Sie den Panettone rechtzeitig aus der Verpackung und servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur. So kommen Butter, Vanille, Zitrusfrüchte und Haselnussglasur am schönsten zur Geltung. Zum Schneiden eignet sich ein langes Messer mit Wellenschliff.

In Italien wird Panettone meist in hohen, nicht zu dünnen Stücken serviert. Er passt zum Frühstück ebenso wie am Nachmittag zum Espresso. Zum festlichen Abschluss eines Menüs begleiten ihn ein Moscato d’Asti, ein guter Süßwein oder einfach eine nicht zu süße Mascarponecreme. Unser Rat für das erste Stück: zunächst ganz ohne Begleitung kosten.

Galup – Panettone aus dem Piemont

Galup wurde 1922 in Pinerolo gegründet. Die niedrige Form und die Haselnussglasur unterscheiden den Panettone des Hauses bis heute vom klassischen Mailänder Vorbild. Weitere Spezialitäten und die Geschichte des piemontesischen Herstellers finden Sie auf unserer Herstellerseite von Galup.

Mehr über Herkunft, Herstellung und die Unterschiede zwischen Panettone und Pandoro erfahren Sie in unserer Warenkunde Panettone – der italienische Weihnachtskuchen.