Frische sizilianische Orangen

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Die aktuelle Lieferung ist bereits ausverkauft. Wir erhalten am kommenden Mittwoch wieder frische Ware aus Sizilien!

Das Privileg eine wirklich reife Orangen direkt aus Sizilien zu essen, das macht diese Früchte aus. Sie werden nicht gespritzt und sind völlig unbehandelt. Direkt nach der händischen Ernte werden sie nach Deutschland geschickt. Bauer Giuseppe Santangelo in Sciacca ist seit Jahren unser Qualitätsgarant.
Nur für kurze Zeit!

Die Familie Santangelo - von welcher unsere Orangen kommen - ist eine typisch sizilianische Bauernfamilie in der Region Agrigent. Seit Generationen pflegen sie ihre Olivenhaine und seit 1965 auch Orangen- und Zitronenplantagen. Aus Prinzip spritzen sie die Früchte nicht und wachsen sie nach der Ernte auch nicht. Auf über 3 Hektar gedeihen im Hinterland der Hafenstadt Sciacca die traditionellen Orangensorten Navel und Washington Navel und die Zitrone Zagara Bianca. Die Navelsorten sind kernlos und lassen sich besonders gut schälen. Ihr Name rührt von dem Wort Nabel, eine kleine Zweitfrucht, die sich wie eine Nabelwölbung an einem Ende im Innern der Frucht befindet. Es sind klassische Tafelorangen, keine Saftorangen. Das Süße-Säure-Verhältnis der reifen Früchte ist ideal.

Unsere Empfehlung: Setzen Sie mit diesen wunderbaren Orangen einen Orangenwein an - perfekt gegen den Winterblues

Zutaten
5 frische, unbehandelte Orangen
5 frische, unbehandelte Zitronen
500g brauner Rohrzucker
5l trockenen Rosé
1l Wodka
1 Bourbon-Vanilleschote
10 Korianderkörner

Ansatz
Die Orangen und Zitronen abwaschen und in dünne Scheiben schneiden. In einem großen Weckglas den Zucker in Wein und Wodka auflösen. Die Zitrusscheiben dazugeben. Die Vanilleschote anritzen, das Mark und die Schote dazugeben, die Koriandersamen ebenfalls.

Lagerung
Das Gefäß verschließen und den zukünftigen Orangenwein an einem kühlen, dunklen Ort ca. 3 Monate ziehen lassen. Danach durch ein feines Sieb gießen und abfüllen.