Limoncello Amalfitana

Eine der Spezialitäten der Amalfiküste ist der Limoncello della Costiera Amaltfitana. Man genießt ihn als Dessertlikör, als Digestif oder mixt fruchtige Cocktails mit ihm. Der Herstellungsprozess hat sich seit Generationen kaum verändert: Die aromenreiche Schale der Amalfizitronen wird mit dem Alkohol vermischt und ruhen gelassen. Nach drei Wochen ist der Großteil der Geschmacksstoffe in den Alkohol übergegangen. Nun werden Zucker und Wasser hinzugefügt. Nachdem die Zitronenschalen aus dem Gemisch herausgefiltert worden sind, wird der nun fertige Limoncello auf Flaschen gezogen.

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32% vol.