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Produkte von Tiroler Edle

Tiroler Edle

Schokolade – die edle Idee
Die hervorragende Milch der liebenswerten Grauviehkühe verschmilzt perfekt mit dem hochwertigen Kakao zur Schokolade. Beste Rohstoffe vereint durch herausragendes handwerkliches Können sorgen für einen einmaligen Genuss, der das Leben versüßt, aber auch das Bewusstsein für klein strukturierte, authentische Lebensmittelerzeugung weckt.

Tiroler Edle Familie Haag

Die Edle
Die Milch und der Rahm für die Tiroler Edle stammen vom Tiroler Grauvieh, einer Rinderrasse, die seit über 3000 Jahren in den Tiroler Bergen beheimatet ist und heute nur noch von wenigen engagierten Bergbauern gehalten wird. Die wertvolle Milch wird in Kleinstbetrieben (mit 5 bis 15 Kühen) für Tiroler Edle separat gesammelt. Die Sommermonate verbringen die “Edlen”, wie die Grauviehkühe von ihren Bauern auch liebevoll genannt werden, auf den Tiroler Almen.

Der Kakao
Tiroler Edle arbeitet mit zwei kleinen, exklusiven Couverture-Herstellern zusammen, die beide am Schokoladeolymp angesiedelt sind. Diese zeichnen sich nicht nur durch absolute Premium-Qualität, sondern auch durch nachhaltigen und fairen Umgang mit ihren Partnern aus. Der Preis, den sie den Bauern für ihre Kakaobohnen bezahlen, liegt über dem “Fairtrade” Niveau.

Domori, ein Turiner Schokoladenhersteller, der ausschließlich mit den rarsten und besten Kakaosorten arbeitet, ist schon seit Jahren ein Partner und Lieferant, der gänzlich der Tiroler Edle-Philosophie entspricht. Für die “purissima” und “oben ohne” Linie liefert er eine Premium-Couverture (Schokoladengrundmasse), bei der beste Milch von Tiroler Graukühen mit hochwertigem Kakao von der “Hazienda San José” in Venezuela verschmilzt. 

Mit Felchlin, einem Traditionsunternehmen aus der Schweiz, wurde ein weiterer idealer Partner gefunden. Die Kakaobohnen, die gemeinsam mit der Tiroler Grauviehmilch für die gefüllten Tiroler Edle-Schokoladen weiterverarbeitet werden, stammen von Kleinbauern aus Ecuador und Ghana. Die Bauern in Ghana werden von Yayra Glover, einem Ghanaer, der 20 Jahre in der Schweiz studiert und gelebt hat, geschult und begleitet. 



Die Chocolatiers
Hansjörg Haag ist ein passionierter Konditormeister aus Landeck, der sich sein fundiertes Schokoladen-Know-how durch zahlreiche weiterbildende Kurse in der Schweizer Fachhochschule Richemont in Luzern angeeignet hat.

Mit den Rezepturen für Tiroler Edle hat Hansjörg Haag Köstlichkeiten geschaffen, die 3 Dinge verbinden: Er verwendet neben hochwertigen Kakao-Couverturen nur ausgezeichnete Rohstoffe aus der Tiroler Heimat und kreiert daraus mit außergewöhnlichem handwerklichem Geschick erlesene Schokoladen.

Hansjörg Haag hat seinen Sohn Christoph in die Geheimnisse der Chocolatiers eingeweiht. Christoph übernimmt dieses Wissen dankbar und bringt sich als gelernter Koch und begeisterter Gourmet wertvoll in die Weiterentwicklung der Tiroler Edle Schokolade ein.

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Tiroler Edle gefüllt - mit Tiroler Himbeere
Tiroler Edle gefüllt - mit Tiroler Himbeere
Die erlesenen Himbeeren und der Himbeerbrand von Christoph Kössler entfalten in dieser Schokolade ihr herrliches Aroma. Edelbitterschokolade (Kakao: 60% mindestens) mit einer feinen Creme aus Edelbitter- und Milchcouverture, Frischrahm...
Hersteller Tiroler Edle
Inhalt 50g (8,80 € * / 100 g)
4,40 € *
Tiroler Edle gefüllt - mit Edelbrand von der Stanzer Zwetschke
Tiroler Edle gefüllt - mit Edelbrand von der...
Die Zwetschken für Christoph Kösslers Edelbrand reifen in der Wärme der Stanzer Sonnenterrasse. Edelbitterschokolade (Kakao: 60% mindestens) mit einer herrlichen Creme aus weißer Couverture, Frischrahm vom Tiroler Grauvieh und Edelbrand...
Hersteller Tiroler Edle
Inhalt 50g (8,80 € * / 100 g)
4,40 € *
Tiroler Edle gefüllt - mit gerösteten Tiroler Walnüssen
Tiroler Edle gefüllt - mit gerösteten Tiroler...
Die Walnüsse werden vor ihrer Weiterverarbeitung sorgfältig geröstet, wodurch die Fülle ein ganz besonderes Aroma erhält. Edle Milchschokolade (Kakao: 39% mindestens) mit einer feinen Creme aus Milchcouverture, Walnussnougat und...
Hersteller Tiroler Edle
Inhalt 50g (8,80 € * / 100 g)
4,40 € *
Tiroler Edle gefüllt - mit Zirbe und Nougat
Tiroler Edle gefüllt - mit Zirbe und Nougat
Eine besonders harmonische Geschmackskomposition: Edelbitterschokolade (Kakao: 60% mindestens) gefüllt mit einer ausgewogenen Haselnussnougat-Creme mit Frischrahm vom Tiroler Grauvieh und feinstem Zirbenlikör. Alkoholhaltig
Hersteller Tiroler Edle
Inhalt 50g (8,80 € * / 100 g)
4,40 € *
Tiroler Edle gefüllt - mit Marille
Tiroler Edle gefüllt - mit Marille
Sonnengereifte Bergmarillen aus dem Tiroler Oberland oder aus dem Vinschgau. Edle Milchschokolade (Kakao: 39% mindestens) mit einer feinen Creme aus Milch- und Edelbittercouverture, Frischrahm vom Tiroler Grauvieh, Marillenmark und...
Hersteller Tiroler Edle
Inhalt 50g (8,80 € * / 100 g)
4,40 € *
Tiroler Edle gefüllt - mit Ötztaler Preiselbeeren
Tiroler Edle gefüllt - mit Ötztaler Preiselbeeren
Der Weg zu den wild wachsenden Preiselbeeren der Ötztaler Almen ist beschwerlich, dafür umso lohnender! Edelbitterschokolade (Kakao: 60% mindestens) mit einer feinen Creme aus Edelbittercouverture, Frischrahm vom Tiroler Grauvieh,...
Hersteller Tiroler Edle
Inhalt 50g (8,80 € * / 100 g)
4,40 € *
Tiroler Edle gefüllt - mit Grauviehbutter
Tiroler Edle gefüllt - mit Grauviehbutter
Man könnte sagen, hier ist die Essenz der Tiroler Edle in ein Stück gegossen: Die Milch in der Couverture (Kakao: 39% mindestens), der Frischrahm in der Schokocreme, die mit Bauernbutter aus Ladis, einem Bergdorf auf rund 1.200 Meter im...
Hersteller Tiroler Edle
Inhalt 50g (8,80 € * / 100 g)
4,40 € *
Tiroler Edle gefüllt - mit Marzipan und Kirschbrand
Tiroler Edle gefüllt - mit Marzipan und...
Sehr wahrscheinlich, dass diese neue Edelbitterversion (Kakao: 60% mindestens) eine große Anhängerschar findet. Die herbe Couverture von Felchlin trifft hier auf eine dezent abgestimmte, sämige Marzipancreme mit Frischrahm von Tiroler...
Hersteller Tiroler Edle
Inhalt 50g (8,80 € * / 100 g)
4,40 € *
Tiroler Edle gefüllt - mit feinem Nougat
Tiroler Edle gefüllt - mit feinem Nougat
Der Klassiker – nussig, aber ohne Stückchen. Edle Milchschokolade (Kakao: 39% mindestens), gefüllt mit einer feinen Creme aus Milchcouverture, Haselnussnougat und Frischrahm vom Tiroler Grauvieh.
Hersteller Tiroler Edle
Inhalt 50g (8,80 € * / 100 g)
4,40 € *
Tiroler Edle gefüllt - mit Edelbrand von der Williamsbirne
Tiroler Edle gefüllt - mit Edelbrand von der...
Die Williamsbirnen für den Edelbrand von Christoph Kössler wachsen vor seiner Haustür. Edelbitterschokolade (Kakao: 60% mindestens) mit einer cremigen Fülle aus weißer Couverture, Frischrahm vom Tiroler Grauvieh und Edelbrand von der...
Hersteller Tiroler Edle
Inhalt 50g (8,80 € * / 100 g)
4,40 € *
Tiroler Edle gefüllt - mit Alpenkräutern und Karamell
Tiroler Edle gefüllt - mit Alpenkräutern und...
Die Alpenkräuter sammelt die Musikerin und Bergbäuerin Julia Moretti für diese Schokolade. Sie wachsen zum Teil in ihrem Bio-Garten auf 1000 Meter Seehöhe und zum Teil wild in höheren Lagen. Edelbitterschokolade (Kakao: 60% mindestens)...
Hersteller Tiroler Edle
Inhalt 50g (8,80 € * / 100 g)
4,40 € *
Tiroler Edle gefüllt - mit Kastanie
Tiroler Edle gefüllt - mit Kastanie
Eine besonders edle Mischung: feinste Milchschokolade (Kakao: 39% mindestens) mit einer herrlichen Fülle aus Milchcouverture, frischem Rahm vom Tiroler Grauvieh und pürierten Kastanien, verfeinert mit einem Schuss Kirschbrand....
Hersteller Tiroler Edle
Inhalt 50g (8,80 € * / 100 g)
4,40 € *
Tiroler Edle gefüllt - mit Schüttelbrot
Tiroler Edle gefüllt - mit Schüttelbrot
Ungläubige schütteln den Kopf beim Gedanken an Schokolade mit Schüttelbrot. Gläubige wagen mutig und offenherzig eine Kostprobe … und werden nicht enttäuscht sein von dieser verblüffend harmonischen Verbindung von Milchschokolade (Kakao:...
Hersteller Tiroler Edle
Inhalt 50g (8,80 € * / 100 g)
4,40 € *
Tiroler Edle gefüllt - mit Bergminze
Tiroler Edle gefüllt - mit Bergminze
Die Minze für diese Tiroler Edle wächst auf Höhenlagen über 1000 Meter – am Aroma kann man es schmecken. Edelbitterschokolade (Kakao: 60% mindestens) mit einer cremigen Fülle aus Edelbitter- und Milchcouverture, Frischrahm vom Tiroler...
Hersteller Tiroler Edle
Inhalt 50g (8,80 € * / 100 g)
4,40 € *
Tiroler Edle gefüllt - mit Almrosenhonig
Tiroler Edle gefüllt - mit Almrosenhonig
Die Bienen sammeln den Nektar für diesen Honig im Gebiet der Verwallgruppe während der kurzen Blütezeit der Almrosen. Edelbitterschokolade (Kakao: 60% mindestens) mit einer köstlichen Fülle aus Edelbittercouverture, Frischrahm vom...
Hersteller Tiroler Edle
Inhalt 50g (8,80 € * / 100 g)
4,40 € *
Tiroler Edle gefüllt - mit Karamell und Salzkristallen
Tiroler Edle gefüllt - mit Karamell und...
Sanftes Karamell in zarter Vollmilchschokolade, Salzkristalle betonen den herrlichen Geschmack und geben eine besondere Note – ein edler Genuss! Milchschokolade (Kakao: 39% mind.) gefüllt mit einer herrlichen Karamell-Creme aus...
Hersteller Tiroler Edle
Inhalt 50g (8,80 € * / 100 g)
4,40 € *
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