Lebensmittelkennzeichnung
Zutaten: Korianderkörner, Kümmel, Fenchelsaat, Macis, SELLERIEsaat, Sternanis, Kreuzkümmel, Kardamomsaat.
Kann Spuren von SENFenthalten.
Hergestellt und abgefüllt in Klingenberg. Enthält: Sellerie
{"extensions":{"foreignKeys":{"extensions":[],"apiAlias":"product_manufacturer_foreign_keys_extension"}},"_uniqueIdentifier":"018b3e7dd8be706cb904876a1eab3a23","versionId":"0fa91ce3e96a4bc2be4bd9ce752c3425","translated":{"name":"Altes Gew\u00fcrzamt","description":"<h2 id=\"gewuerzamt-empfehlungen\">Welche Gew\u00fcrze vom Alten Gew\u00fcrzamt eignen sich f\u00fcr den Einstieg?<\/h2>\n\n<p>Bei einem so umfangreichen Sortiment f\u00e4llt die erste Auswahl nicht leicht. Wer das Alte Gew\u00fcrzamt kennenlernen m\u00f6chte, beginnt am besten mit einigen charakteristischen Klassikern: einem vielseitigen Curry, einer ausgewogenen Gew\u00fcrzmischung, einem guten Pfeffer und einer Komposition f\u00fcr die vertraute Alltagsk\u00fcche.<\/p>\n\n<ul>\n <li><a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8164f47010a8496f551059e804\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Curry Anapurna<\/a>\u00a0geh\u00f6rt zu den bekanntesten Currymischungen des Hauses und ist ein guter Einstieg in die aromatische Welt der Manufaktur.<\/li>\n <li><a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8983d5718ba6a72f1430ace538\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Sieben<\/a>\u00a0verbindet verschiedene Pfeffer und Gew\u00fcrze zu einer vielseitigen Mischung f\u00fcr Fleisch, Gem\u00fcse und Saucen.<\/li>\n <li><a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e837d9b72f6b597720d96b49949\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Schwarzer Kerala Pfeffer<\/a>\u00a0zeigt, wie viel Eigenst\u00e4ndigkeit und Tiefe ein sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlter Pfeffer besitzen kann.<\/li>\n <li><a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e817511729f8da6b053b3270565\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Toskanisches Pastagew\u00fcrz<\/a>\u00a0eignet sich f\u00fcr Pasta, Tomatensaucen und mediterrane Gem\u00fcsegerichte.<\/li>\n <li><a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e83697a73b1b45875c0186e0b4b\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Vadouvan<\/a>\u00a0ist eine eigenst\u00e4ndige, franz\u00f6sisch gepr\u00e4gte Gew\u00fcrzzubereitung f\u00fcr Gem\u00fcse, Fisch, Gefl\u00fcgel und Saucen.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 id=\"currys-gewuerzmischungen\">Currys und Gew\u00fcrzmischungen<\/h2>\n\n<p>Die Gew\u00fcrzmischungen des Alten Gew\u00fcrzamts sind aus der praktischen Arbeit in der K\u00fcche heraus entwickelt. Sie sollen ein Gericht nicht mit m\u00f6glichst vielen Aromen \u00fcberdecken, sondern einzelne Zutaten gezielt unterst\u00fctzen. Deshalb unterscheiden sich die Kompositionen deutlich in ihrer Aromatik, Sch\u00e4rfe und vorgesehenen Verwendung.<\/p>\n\n<p>Zu den bekanntesten Mischungen geh\u00f6rt das ausgewogene\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8164f47010a8496f551059e804\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Curry Anapurna<\/a>. Das kr\u00e4ftigere\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e837018734f9ff2bc59bc073812\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Curry Goa<\/a>\u00a0empfiehlt sich, wenn eine deutlichere Sch\u00e4rfe erw\u00fcnscht ist. Orientalisch gepr\u00e4gte Gerichte lassen sich mit\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e816a6f708680430a4cd48fc979\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Raz el Hanout<\/a>\u00a0oder dem\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e836daf70e5ab658e64f7b35084\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Orientalischen Gem\u00fcsezauber<\/a>\u00a0w\u00fcrzen.<\/p>\n\n<p>Besonders eigenst\u00e4ndig sind Kompositionen wie\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e83697a73b1b45875c0186e0b4b\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Vadouvan<\/a>,\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e817e6573209fc209e599b93c23\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Mole<\/a>\u00a0und\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e81631d73fd8c7fce2fe6bedc3f\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">M\u00e9lange Noir<\/a>. Weitere Kompositionen finden Sie in unserer Kategorie\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/navigation\/018b3e6dae4a717d971ecef811e916f3\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Gew\u00fcrzmischungen<\/a>.<\/p>\n\n<h2 id=\"pfeffer-einzelgewuerze\">Pfeffer und Einzelgew\u00fcrze<\/h2>\n\n<p>Einzelgew\u00fcrze bilden die Grundlage des Sortiments. Herkunft, Sorte und Verarbeitung pr\u00e4gen ihren Charakter oft st\u00e4rker, als es die einfache Bezeichnung auf den ersten Blick vermuten l\u00e4sst. Bei Pfeffer reicht das Spektrum von warmen, dichten und erdigen Noten bis zu frischen, zitrischen oder deutlich scharfen Auspr\u00e4gungen.<\/p>\n\n<p>Der\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e837d9b72f6b597720d96b49949\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Schwarze Kerala Pfeffer<\/a>\u00a0ist ein aromatischer Klassiker. Der\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e94c1137354a3a53350fd4f7e5b\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Schwarze Belem Pfeffer<\/a>\u00a0eignet sich als vielseitiger Pfeffer f\u00fcr die t\u00e4gliche K\u00fcche. Mit seiner zitrisch-prickelnden Aromatik setzt der\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8155af71d6aa037bf6a3570694\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Rote Szechuanpfeffer<\/a>\u00a0einen ganz anderen Akzent.<\/p>\n\n<p>Auch Gew\u00fcrze wie\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e92e3b6707393ecc1fbc3aead58\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">gemahlene Bourbon-Vanille<\/a>\u00a0oder\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8178d0732ba1eb03d215430a97\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">ganze Zimtbl\u00fcten<\/a>\u00a0zeigen die Bandbreite des Hauses. Weitere Pfeffer, Chilis, Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrzsaaten finden Sie unter\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/navigation\/018b3e6dae627149a5969bcd556e0cde\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Einzelgew\u00fcrze<\/a>.<\/p>\n\n<h2 id=\"grill-fleisch-gewuerze\">Gew\u00fcrze f\u00fcr Grill und Fleisch<\/h2>\n\n<p>F\u00fcr Grillgerichte bietet das Alte Gew\u00fcrzamt unterschiedliche Mischungen, die auf die jeweilige Fleischart abgestimmt sind. Dadurch l\u00e4sst sich pr\u00e4ziser w\u00fcrzen als mit einer einzigen universellen Grillmischung.<\/p>\n\n<ul>\n <li><a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e85b21d73c7ac6990677f671cee\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">BBQ Beef<\/a>\u00a0ist f\u00fcr Rindfleisch und kr\u00e4ftige Grillgerichte gedacht.<\/li>\n <li><a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e85b655715b8a3cd9d2e37025cd\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">BBQ Pork<\/a>\u00a0begleitet Schweinefleisch, Rippchen und langsam gegarte St\u00fccke.<\/li>\n <li><a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e85b008711ab123f97887a4ec8c\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">BBQ Chicken<\/a>\u00a0eignet sich f\u00fcr Gefl\u00fcgel vom Grill oder aus dem Ofen.<\/li>\n <li><a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e84552d723790937eadf3a86a53\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Steakpfeffer<\/a>\u00a0setzt den Schwerpunkt auf eine kr\u00e4ftige Pfefferaromatik.<\/li>\n <li><a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e81acc5716ba51329ca967c0f97\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Wildgew\u00fcrz<\/a>\u00a0ist auf Reh, Hirsch, Wildschwein und aromatische Schmorgerichte abgestimmt.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>F\u00fcr ganze Braten und klassische Schmorgerichte empfiehlt sich au\u00dferdem das\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8972d471b8a4df4272192d1b8c\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Gew\u00fcrzsalz Bester Festtagsbraten<\/a>.<\/p>\n\n<h2 id=\"salze-gewuerzsalze\">Salze und Gew\u00fcrzsalze<\/h2>\n\n<p>Bei Salzen lohnt sich die Unterscheidung zwischen charaktervollen Natursalzen und bereits abgestimmten Gew\u00fcrzsalzen. Reine Salze setzen vor allem durch Struktur, Herkunft und Mineralit\u00e4t Akzente. Gew\u00fcrzsalze verbinden das Salzen und W\u00fcrzen in einem Arbeitsschritt und sind deshalb besonders unkompliziert einsetzbar.<\/p>\n\n<p>Das\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8371d97353b89b241354275a6e\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Kala Namak<\/a>\u00a0ist ein indisches Spezialsalz mit ausgepr\u00e4gtem eigenst\u00e4ndigem Charakter. Das\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e87fda470578cd8121c710915ad\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Afrikanische Perlensalz<\/a>\u00a0und die\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8f007771f99c84fcd971017bd0\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">W\u00fcsten-Kristallsalznadeln<\/a>\u00a0eignen sich auch zum abschlie\u00dfenden W\u00fcrzen am Tisch.<\/p>\n\n<p>F\u00fcr die schnelle Alltagsk\u00fcche gibt es abgestimmte Mischungen wie das\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8970dc73069cad236dc1e31b5c\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Butterbrot-Gew\u00fcrz<\/a>, das\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e89bbf771e097d44812fb09aa35\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Tomaten-Paradeisersalz<\/a>\u00a0und das\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8b075270aca7c85693ba73f869\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Kr\u00e4uter-Gew\u00fcrzsalz<\/a>.<\/p>\n\n<h2 id=\"gewuerze-nach-gerichten\">Das passende Gew\u00fcrz nach Gericht ausw\u00e4hlen<\/h2>\n\n<p>Wenn Sie nicht nach einer bestimmten Gew\u00fcrzsorte suchen, hilft die Auswahl nach dem geplanten Gericht:<\/p>\n\n<ul>\n <li><strong>F\u00fcr Pasta und Tomatensaucen:<\/strong>\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e817511729f8da6b053b3270565\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Toskanisches Pastagew\u00fcrz<\/a><\/li>\n <li><strong>F\u00fcr Kartoffeln und P\u00fcree:<\/strong>\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e870a3a726ab53283247fb98d69\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Kartoffelstampfgew\u00fcrz<\/a><\/li>\n <li><strong>F\u00fcr Gem\u00fcse, Reis und orientalische Gerichte:<\/strong>\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e836daf70e5ab658e64f7b35084\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Orientalischer Gem\u00fcsezauber<\/a><\/li>\n <li><strong>F\u00fcr Currys und Gefl\u00fcgel:<\/strong>\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8164f47010a8496f551059e804\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Curry Anapurna<\/a>\u00a0oder\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e837018734f9ff2bc59bc073812\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Curry Goa<\/a><\/li>\n <li><strong>F\u00fcr Steak und Rindfleisch:<\/strong>\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e84552d723790937eadf3a86a53\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Steakpfeffer<\/a>\u00a0oder\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e85b21d73c7ac6990677f671cee\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">BBQ Beef<\/a><\/li>\n <li><strong>F\u00fcr Wild und Schmorgerichte:<\/strong>\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e81acc5716ba51329ca967c0f97\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Wildgew\u00fcrz<\/a><\/li>\n <li><strong>F\u00fcr Desserts und Geb\u00e4ck:<\/strong>\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e92e3b6707393ecc1fbc3aead58\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">gemahlene Bourbon-Vanille<\/a>\u00a0oder\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8178d0732ba1eb03d215430a97\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">ganze Zimtbl\u00fcten<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 id=\"familie-holland-klingenberg\">Ingo Holland, Kilian Holland und das Alte Gew\u00fcrzamt<\/h2>\n\n<p>Ingo Holland gr\u00fcndete das Alte Gew\u00fcrzamt 2001 in Klingenberg am Main. Als Spitzenkoch hatte er sich intensiv mit der Qualit\u00e4t von Gew\u00fcrzen besch\u00e4ftigt und festgestellt, wie stark Herkunft, Frische, Verarbeitung und Lagerung deren Geschmack beeinflussen. Aus der Suche nach besseren Rohstoffen f\u00fcr die eigene Restaurantk\u00fcche entwickelte sich eine eigenst\u00e4ndige Gew\u00fcrzmanufaktur.<\/p>\n\n<p>Heute wird das Familienunternehmen von seinem Sohn Kilian Holland in zweiter Generation gef\u00fchrt. Die Arbeit in Klingenberg umfasst die Auswahl der Rohstoffe sowie \u2013 je nach Gew\u00fcrz oder Mischung \u2013 das R\u00f6sten, Mahlen und Mischen. Auf k\u00fcnstliche Aromen, Zusatzstoffe und Rieselhilfen wird verzichtet. Die charakteristischen gr\u00fcnen Dosen sch\u00fctzen ihren Inhalt vor Licht und sind l\u00e4ngst zum Erkennungszeichen des Alten Gew\u00fcrzamts geworden.<\/p>\n\n<h2 id=\"altes-gewuerzamt-bei-dinses\">Seit \u00fcber 20 Jahren bei Dinses Culinarium<\/h2>\n\n<p>Dinses Culinarium arbeitet seit \u00fcber 20 Jahren mit der Familie Holland zusammen. Damit begleitet uns das Alte Gew\u00fcrzamt beinahe seit seinen Anf\u00e4ngen. \u00dcber die Jahre ist nicht nur unser Sortiment gewachsen, sondern auch die Erfahrung damit, welche Gew\u00fcrze sich f\u00fcr bestimmte Gerichte eignen und welche Kompositionen einen besonders guten Einstieg erm\u00f6glichen.<\/p>\n\n<p>Auf den einzelnen Produktseiten finden Sie deshalb m\u00f6glichst konkrete Hinweise zu Aroma und Verwendung. Wenn Sie zwischen mehreren Pfeffern, Currys oder Gew\u00fcrzmischungen schwanken, beraten wir Sie auch gerne pers\u00f6nlich.<\/p>\n\n<h2 id=\"gewuerzamt-rezepte\">Rezepte und Verwendung<\/h2>\n\n<p>Gew\u00fcrze entfalten ihren Wert erst in der K\u00fcche. Entscheidend sind neben der Auswahl auch Dosierung, Zeitpunkt und Art der Zugabe. Ganze Gew\u00fcrze k\u00f6nnen anger\u00f6stet oder mitgekocht werden, w\u00e4hrend empfindliche Kr\u00e4uter und fein gemahlene Mischungen h\u00e4ufig erst gegen Ende der Zubereitung hinzugef\u00fcgt werden.<\/p>\n\n<p>Konkrete Gerichte und Anregungen finden Sie in unserer Sammlung <a href=\"\/warenkundliches\/altes-gewuerzamt-rezepte\/\" title=\"Rezepte mit Gew\u00fcrzen vom Alten Gew\u00fcrzamt\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Rezepte mit Gew\u00fcrzen vom Alten Gew\u00fcrzamt<\/a>.<\/p>\n\n<h2 id=\"faq-altes-gewuerzamt\">FAQ \u2013 h\u00e4ufige Fragen zum Alten Gew\u00fcrzamt<\/h2>\n\n<h3>Wer hat das Alte Gew\u00fcrzamt gegr\u00fcndet?<\/h3>\n\n<p>Das Alte Gew\u00fcrzamt wurde 2001 vom Spitzenkoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegr\u00fcndet. Ausgangspunkt war seine Suche nach hochwertigen und ausdrucksstarken Gew\u00fcrzen f\u00fcr die eigene Restaurantk\u00fcche.<\/p>\n\n<h3>Wer f\u00fchrt das Alte Gew\u00fcrzamt heute?<\/h3>\n\n<p>Heute wird die Gew\u00fcrzmanufaktur von Ingo Hollands Sohn Kilian Holland in zweiter Generation gef\u00fchrt. Das Alte Gew\u00fcrzamt ist weiterhin ein Familienunternehmen mit Sitz in Klingenberg.<\/p>\n\n<h3>Wo kann man Gew\u00fcrze vom Alten Gew\u00fcrzamt kaufen?<\/h3>\n\n<p>Bei Dinses Culinarium k\u00f6nnen Sie eine umfangreiche Auswahl an Einzelgew\u00fcrzen, Pfeffern, Currys, Gew\u00fcrzmischungen, Salzen und Gew\u00fcrzsalzen des Alten Gew\u00fcrzamts online kaufen. Dinses Culinarium arbeitet seit \u00fcber 20 Jahren mit der Familie Holland zusammen.<\/p>\n\n<h3>Welche Gew\u00fcrze eignen sich zum Kennenlernen?<\/h3>\n\n<p>F\u00fcr den Einstieg empfehlen sich Curry Anapurna, die Gew\u00fcrzmischung Sieben, Schwarzer Kerala Pfeffer und das Toskanische Pastagew\u00fcrz. Diese Auswahl vermittelt einen guten Eindruck von der Bandbreite zwischen Einzelgew\u00fcrz, Curry und vielseitiger Gew\u00fcrzkomposition.<\/p>\n\n<h3>Was unterscheidet Einzelgew\u00fcrze von Gew\u00fcrzmischungen?<\/h3>\n\n<p>Einzelgew\u00fcrze bestehen aus nur einer Gew\u00fcrzart und lassen sich individuell dosieren und kombinieren. Gew\u00fcrzmischungen vereinen mehrere aufeinander abgestimmte Zutaten und sind h\u00e4ufig f\u00fcr bestimmte Gerichte, K\u00fcchenstile oder Zubereitungsarten entwickelt.<\/p>\n\n<h3>Enthalten die Gew\u00fcrze k\u00fcnstliche Aromen oder Rieselhilfen?<\/h3>\n\n<p>Die Gew\u00fcrze und Gew\u00fcrzmischungen des Alten Gew\u00fcrzamts werden ohne k\u00fcnstliche Aromen, Zusatzstoffe und Rieselhilfen hergestellt. Die genaue Zusammensetzung und m\u00f6gliche Allergene finden Sie auf der jeweiligen Produktseite.<\/p>\n\n<h3>Wie verwendet man Gew\u00fcrzmischungen vom Alten Gew\u00fcrzamt?<\/h3>\n\n<p>Die richtige Verwendung h\u00e4ngt von der jeweiligen Mischung ab. Einige Kompositionen eignen sich zum W\u00fcrzen vor dem Braten oder Grillen, andere werden in Saucen, Currys oder Schmorgerichten mitgekocht. Empfindlichere Gew\u00fcrze k\u00f6nnen erst gegen Ende der Zubereitung zugegeben werden. Konkrete Empfehlungen finden Sie in den jeweiligen Produktbeschreibungen.<\/p>\n","customFields":{"plentymarketsManufacturerId":"70001","cbaxProductCount":{"018ad22de21c73c89317df2e5a15c171":176},"cbaxManufacturerBannerMedia":"01932ed7a4ae728fa6d42bf540485db8","cbaxManufacturerMetaTitle":"Altes Gew\u00fcrzamt \u2013 Ingo Holland Gew\u00fcrze kaufen","cbaxManufacturerMetaDescription":"Altes Gew\u00fcrzamt: Gew\u00fcrze und Mischungen der Familie Holland aus Klingenberg. Seit \u00fcber 20 Jahren bei Dinses Culinarium \u2013 jetzt online entdecken.","custom_webimpact_manufacturer_kurzeinleitung":"<h2>Altes Gew\u00fcrzamt \u2013 Ingo Holland Gew\u00fcrze aus Klingenberg<\/h2>\n\n<p>Das Alte Gew\u00fcrzamt ist die 2001 vom Spitzenkoch Ingo Holland gegr\u00fcndete Gew\u00fcrzmanufaktur in Klingenberg am Main. Aus seiner Suche nach besseren Gew\u00fcrzen f\u00fcr die eigene Restaurantk\u00fcche entstand ein Familienunternehmen, das heute von seinem Sohn Kilian Holland in zweiter Generation gef\u00fchrt wird. In Klingenberg werden ausgew\u00e4hlte Gew\u00fcrze ger\u00f6stet, gemahlen, gemischt und in die charakteristischen gr\u00fcnen Dosen gef\u00fcllt.<\/p>\n\n<p>Das Sortiment reicht von Pfeffer, Chili, Paprika, Kr\u00e4utern und seltenen Einzelgew\u00fcrzen bis zu Currys, Gew\u00fcrzsalzen und eigenst\u00e4ndigen Kompositionen wie Curry Anapurna, Vadouvan oder Sieben. Die Gew\u00fcrze und Mischungen kommen ohne k\u00fcnstliche Aromen, Zusatzstoffe und Rieselhilfen aus. Dinses Culinarium arbeitet seit \u00fcber 20 Jahren eng mit der Familie Holland zusammen. Viele der bekannten gr\u00fcnen Dosen begleiten unser Sortiment damit beinahe seit den Anf\u00e4ngen des Alten Gew\u00fcrzamts.<\/p>\n\n\n <p><strong>Welches Gew\u00fcrz suchen Sie?<\/strong><\/p>\n <ul>\n <li><a href=\"#gewuerzamt-empfehlungen\">Unsere Empfehlungen f\u00fcr den Einstieg<\/a><\/li>\n <li><a href=\"#currys-gewuerzmischungen\">Currys und Gew\u00fcrzmischungen<\/a><\/li>\n <li><a href=\"#pfeffer-einzelgewuerze\">Pfeffer und Einzelgew\u00fcrze<\/a><\/li>\n <li><a href=\"#grill-fleisch-gewuerze\">Gew\u00fcrze f\u00fcr Grill und Fleisch<\/a><\/li>\n <li><a href=\"#salze-gewuerzsalze\">Salze und Gew\u00fcrzsalze<\/a><\/li>\n <li><a href=\"#gewuerze-nach-gerichten\">Gew\u00fcrze nach Gericht ausw\u00e4hlen<\/a><\/li>\n <li><a href=\"#familie-holland-klingenberg\">Familie Holland und die Manufaktur in Klingenberg<\/a><\/li>\n <li><a href=\"#gewuerzamt-rezepte\">Rezepte und Verwendung<\/a><\/li>\n <li><a href=\"#faq-altes-gewuerzamt\">H\u00e4ufige Fragen<\/a><\/li>\n <\/ul>\n\n","cbaxManufacturerMetaKeyword":"gew\u00fcrzamt, altes gew\u00fcrzamt, gew\u00fcrzamt shop, gew\u00fcrzmischung, gew\u00fcrze, ingo holland","company_name":"Altes Gew\u00fcrzamt GmbH","street":"Fr\u00fchlingstr.","house_number":"37","zip_code":"63911","city":"Klingenberg \/ Main","phone_number":"09372-9481090","country":"Deutschland","email":"info@altesgewuerzamt.de","manufacturer_seo_markup_json":"{\n \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n \"@graph\": [\n {\n \"@type\": \"Organization\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/#organization\",\n \"name\": \"Dinses Culinarium Delikatessen\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/\",\n \"logo\": {\n \"@type\": \"ImageObject\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/0b\/37\/c2\/1744706959\/logo.png\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"WebSite\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/#website\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/\",\n \"name\": \"Dinses Culinarium Delikatessen\",\n \"publisher\": {\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/#organization\"\n },\n \"inLanguage\": \"de-DE\"\n },\n {\n \"@type\": \"Organization\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/altes-gewuerzamt\/#manufacturer\",\n \"name\": \"Altes Gew\u00fcrzamt\",\n \"url\": \"https:\/\/altesgewuerzamt.de\/\",\n \"sameAs\": [\n \"https:\/\/altesgewuerzamt.de\/\"\n ],\n \"logo\": {\n \"@type\": \"ImageObject\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/59\/ce\/88\/1710237075\/altes_gewuerzamt_logo.jpg\"\n },\n \"image\": {\n \"@type\": \"ImageObject\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/thumbnail\/ff\/6f\/41\/1731657703\/altes-gewuerzamt_1920x1920.webp\"\n },\n \"description\": \"Das Alte Gew\u00fcrzamt ist eine 2001 von Spitzenkoch Ingo Holland gegr\u00fcndete Gew\u00fcrzmanufaktur in Klingenberg am Main. Das Familienunternehmen wird heute von Kilian Holland in zweiter Generation gef\u00fchrt und ist f\u00fcr ausgew\u00e4hlte Einzelgew\u00fcrze, Pfeffer, Currys, Gew\u00fcrzmischungen und Gew\u00fcrzsalze bekannt.\",\n \"foundingDate\": \"2001\",\n \"founder\": {\n \"@type\": \"Person\",\n \"name\": \"Ingo Holland\"\n },\n \"foundingLocation\": {\n \"@type\": \"Place\",\n \"name\": \"Klingenberg am Main, Bayern, Deutschland\"\n },\n \"address\": {\n \"@type\": \"PostalAddress\",\n \"streetAddress\": \"Fr\u00fchlingstra\u00dfe 37\",\n \"postalCode\": \"63911\",\n \"addressLocality\": \"Klingenberg am Main\",\n \"addressCountry\": \"DE\"\n },\n \"mainEntityOfPage\": {\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/altes-gewuerzamt\/#webpage\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"WebPage\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/altes-gewuerzamt\/#webpage\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/altes-gewuerzamt\/\",\n \"name\": \"Altes Gew\u00fcrzamt \u2013 Ingo Holland Gew\u00fcrze kaufen\",\n \"description\": \"Altes Gew\u00fcrzamt: Gew\u00fcrze und Mischungen der Familie Holland aus Klingenberg. 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Ausgangspunkt war seine Suche nach hochwertigen und ausdrucksstarken Gew\u00fcrzen f\u00fcr die eigene Restaurantk\u00fcche.\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Wer f\u00fchrt das Alte Gew\u00fcrzamt heute?\",\n \"acceptedAnswer\": {\n \"@type\": \"Answer\",\n \"text\": \"Heute wird die Gew\u00fcrzmanufaktur von Ingo Hollands Sohn Kilian Holland in zweiter Generation gef\u00fchrt. Das Alte Gew\u00fcrzamt ist weiterhin ein Familienunternehmen mit Sitz in Klingenberg.\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Wo kann man Gew\u00fcrze vom Alten Gew\u00fcrzamt kaufen?\",\n \"acceptedAnswer\": {\n \"@type\": \"Answer\",\n \"text\": \"Bei Dinses Culinarium k\u00f6nnen Sie eine umfangreiche Auswahl an Einzelgew\u00fcrzen, Pfeffern, Currys, Gew\u00fcrzmischungen, Salzen und Gew\u00fcrzsalzen des Alten Gew\u00fcrzamts online kaufen. Dinses Culinarium arbeitet seit \u00fcber 20 Jahren mit der Familie Holland zusammen.\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Welche Gew\u00fcrze eignen sich zum Kennenlernen?\",\n \"acceptedAnswer\": {\n \"@type\": \"Answer\",\n \"text\": \"F\u00fcr den Einstieg empfehlen sich Curry Anapurna, die Gew\u00fcrzmischung Sieben, Schwarzer Kerala Pfeffer und das Toskanische Pastagew\u00fcrz. Diese Auswahl vermittelt einen guten Eindruck von der Bandbreite zwischen Einzelgew\u00fcrz, Curry und vielseitiger Gew\u00fcrzkomposition.\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Was unterscheidet Einzelgew\u00fcrze von Gew\u00fcrzmischungen?\",\n \"acceptedAnswer\": {\n \"@type\": \"Answer\",\n \"text\": \"Einzelgew\u00fcrze bestehen aus nur einer Gew\u00fcrzart und lassen sich individuell dosieren und kombinieren. Gew\u00fcrzmischungen vereinen mehrere aufeinander abgestimmte Zutaten und sind h\u00e4ufig f\u00fcr bestimmte Gerichte, K\u00fcchenstile oder Zubereitungsarten entwickelt.\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Enthalten die Gew\u00fcrze k\u00fcnstliche Aromen oder Rieselhilfen?\",\n \"acceptedAnswer\": {\n \"@type\": \"Answer\",\n \"text\": \"Die Gew\u00fcrze und Gew\u00fcrzmischungen des Alten Gew\u00fcrzamts werden ohne k\u00fcnstliche Aromen, Zusatzstoffe und Rieselhilfen hergestellt. Die genaue Zusammensetzung und m\u00f6gliche Allergene finden Sie auf der jeweiligen Produktseite.\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Wie verwendet man Gew\u00fcrzmischungen vom Alten Gew\u00fcrzamt?\",\n \"acceptedAnswer\": {\n \"@type\": \"Answer\",\n \"text\": \"Die richtige Verwendung h\u00e4ngt von der jeweiligen Mischung ab. Einige Kompositionen eignen sich zum W\u00fcrzen vor dem Braten oder Grillen, andere werden in Saucen, Currys oder Schmorgerichten mitgekocht. Empfindlichere Gew\u00fcrze k\u00f6nnen erst gegen Ende der Zubereitung zugegeben werden. Konkrete Empfehlungen finden Sie in den jeweiligen Produktbeschreibungen.\"\n }\n }\n ]\n },\n {\n \"@type\": \"BreadcrumbList\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/altes-gewuerzamt\/#breadcrumb\",\n \"itemListElement\": [\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 1,\n \"name\": \"Dinses Culinarium\",\n \"item\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 2,\n \"name\": \"Altes Gew\u00fcrzamt\",\n \"item\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/altes-gewuerzamt\/\"\n }\n ]\n }\n ]\n}"}},"createdAt":"2023-10-17T16:35:16.799+00:00","updatedAt":"2026-09-14T15:10:07.286+00:00","mediaId":"f0010ba6375b42cc82c3753d64f8fff5","name":"Altes Gew\u00fcrzamt","link":null,"description":"<h2 id=\"gewuerzamt-empfehlungen\">Welche Gew\u00fcrze vom Alten Gew\u00fcrzamt eignen sich f\u00fcr den Einstieg?<\/h2>\n\n<p>Bei einem so umfangreichen Sortiment f\u00e4llt die erste Auswahl nicht leicht. Wer das Alte Gew\u00fcrzamt kennenlernen m\u00f6chte, beginnt am besten mit einigen charakteristischen Klassikern: einem vielseitigen Curry, einer ausgewogenen Gew\u00fcrzmischung, einem guten Pfeffer und einer Komposition f\u00fcr die vertraute Alltagsk\u00fcche.<\/p>\n\n<ul>\n <li><a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8164f47010a8496f551059e804\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Curry Anapurna<\/a>\u00a0geh\u00f6rt zu den bekanntesten Currymischungen des Hauses und ist ein guter Einstieg in die aromatische Welt der Manufaktur.<\/li>\n <li><a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8983d5718ba6a72f1430ace538\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Sieben<\/a>\u00a0verbindet verschiedene Pfeffer und Gew\u00fcrze zu einer vielseitigen Mischung f\u00fcr Fleisch, Gem\u00fcse und Saucen.<\/li>\n <li><a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e837d9b72f6b597720d96b49949\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Schwarzer Kerala Pfeffer<\/a>\u00a0zeigt, wie viel Eigenst\u00e4ndigkeit und Tiefe ein sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlter Pfeffer besitzen kann.<\/li>\n <li><a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e817511729f8da6b053b3270565\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Toskanisches Pastagew\u00fcrz<\/a>\u00a0eignet sich f\u00fcr Pasta, Tomatensaucen und mediterrane Gem\u00fcsegerichte.<\/li>\n <li><a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e83697a73b1b45875c0186e0b4b\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Vadouvan<\/a>\u00a0ist eine eigenst\u00e4ndige, franz\u00f6sisch gepr\u00e4gte Gew\u00fcrzzubereitung f\u00fcr Gem\u00fcse, Fisch, Gefl\u00fcgel und Saucen.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 id=\"currys-gewuerzmischungen\">Currys und Gew\u00fcrzmischungen<\/h2>\n\n<p>Die Gew\u00fcrzmischungen des Alten Gew\u00fcrzamts sind aus der praktischen Arbeit in der K\u00fcche heraus entwickelt. Sie sollen ein Gericht nicht mit m\u00f6glichst vielen Aromen \u00fcberdecken, sondern einzelne Zutaten gezielt unterst\u00fctzen. Deshalb unterscheiden sich die Kompositionen deutlich in ihrer Aromatik, Sch\u00e4rfe und vorgesehenen Verwendung.<\/p>\n\n<p>Zu den bekanntesten Mischungen geh\u00f6rt das ausgewogene\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8164f47010a8496f551059e804\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Curry Anapurna<\/a>. Das kr\u00e4ftigere\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e837018734f9ff2bc59bc073812\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Curry Goa<\/a>\u00a0empfiehlt sich, wenn eine deutlichere Sch\u00e4rfe erw\u00fcnscht ist. Orientalisch gepr\u00e4gte Gerichte lassen sich mit\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e816a6f708680430a4cd48fc979\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Raz el Hanout<\/a>\u00a0oder dem\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e836daf70e5ab658e64f7b35084\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Orientalischen Gem\u00fcsezauber<\/a>\u00a0w\u00fcrzen.<\/p>\n\n<p>Besonders eigenst\u00e4ndig sind Kompositionen wie\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e83697a73b1b45875c0186e0b4b\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Vadouvan<\/a>,\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e817e6573209fc209e599b93c23\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Mole<\/a>\u00a0und\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e81631d73fd8c7fce2fe6bedc3f\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">M\u00e9lange Noir<\/a>. Weitere Kompositionen finden Sie in unserer Kategorie\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/navigation\/018b3e6dae4a717d971ecef811e916f3\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Gew\u00fcrzmischungen<\/a>.<\/p>\n\n<h2 id=\"pfeffer-einzelgewuerze\">Pfeffer und Einzelgew\u00fcrze<\/h2>\n\n<p>Einzelgew\u00fcrze bilden die Grundlage des Sortiments. Herkunft, Sorte und Verarbeitung pr\u00e4gen ihren Charakter oft st\u00e4rker, als es die einfache Bezeichnung auf den ersten Blick vermuten l\u00e4sst. Bei Pfeffer reicht das Spektrum von warmen, dichten und erdigen Noten bis zu frischen, zitrischen oder deutlich scharfen Auspr\u00e4gungen.<\/p>\n\n<p>Der\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e837d9b72f6b597720d96b49949\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Schwarze Kerala Pfeffer<\/a>\u00a0ist ein aromatischer Klassiker. Der\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e94c1137354a3a53350fd4f7e5b\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Schwarze Belem Pfeffer<\/a>\u00a0eignet sich als vielseitiger Pfeffer f\u00fcr die t\u00e4gliche K\u00fcche. Mit seiner zitrisch-prickelnden Aromatik setzt der\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8155af71d6aa037bf6a3570694\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Rote Szechuanpfeffer<\/a>\u00a0einen ganz anderen Akzent.<\/p>\n\n<p>Auch Gew\u00fcrze wie\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e92e3b6707393ecc1fbc3aead58\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">gemahlene Bourbon-Vanille<\/a>\u00a0oder\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8178d0732ba1eb03d215430a97\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">ganze Zimtbl\u00fcten<\/a>\u00a0zeigen die Bandbreite des Hauses. Weitere Pfeffer, Chilis, Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrzsaaten finden Sie unter\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/navigation\/018b3e6dae627149a5969bcd556e0cde\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Einzelgew\u00fcrze<\/a>.<\/p>\n\n<h2 id=\"grill-fleisch-gewuerze\">Gew\u00fcrze f\u00fcr Grill und Fleisch<\/h2>\n\n<p>F\u00fcr Grillgerichte bietet das Alte Gew\u00fcrzamt unterschiedliche Mischungen, die auf die jeweilige Fleischart abgestimmt sind. Dadurch l\u00e4sst sich pr\u00e4ziser w\u00fcrzen als mit einer einzigen universellen Grillmischung.<\/p>\n\n<ul>\n <li><a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e85b21d73c7ac6990677f671cee\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">BBQ Beef<\/a>\u00a0ist f\u00fcr Rindfleisch und kr\u00e4ftige Grillgerichte gedacht.<\/li>\n <li><a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e85b655715b8a3cd9d2e37025cd\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">BBQ Pork<\/a>\u00a0begleitet Schweinefleisch, Rippchen und langsam gegarte St\u00fccke.<\/li>\n <li><a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e85b008711ab123f97887a4ec8c\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">BBQ Chicken<\/a>\u00a0eignet sich f\u00fcr Gefl\u00fcgel vom Grill oder aus dem Ofen.<\/li>\n <li><a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e84552d723790937eadf3a86a53\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Steakpfeffer<\/a>\u00a0setzt den Schwerpunkt auf eine kr\u00e4ftige Pfefferaromatik.<\/li>\n <li><a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e81acc5716ba51329ca967c0f97\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Wildgew\u00fcrz<\/a>\u00a0ist auf Reh, Hirsch, Wildschwein und aromatische Schmorgerichte abgestimmt.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>F\u00fcr ganze Braten und klassische Schmorgerichte empfiehlt sich au\u00dferdem das\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8972d471b8a4df4272192d1b8c\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Gew\u00fcrzsalz Bester Festtagsbraten<\/a>.<\/p>\n\n<h2 id=\"salze-gewuerzsalze\">Salze und Gew\u00fcrzsalze<\/h2>\n\n<p>Bei Salzen lohnt sich die Unterscheidung zwischen charaktervollen Natursalzen und bereits abgestimmten Gew\u00fcrzsalzen. Reine Salze setzen vor allem durch Struktur, Herkunft und Mineralit\u00e4t Akzente. Gew\u00fcrzsalze verbinden das Salzen und W\u00fcrzen in einem Arbeitsschritt und sind deshalb besonders unkompliziert einsetzbar.<\/p>\n\n<p>Das\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8371d97353b89b241354275a6e\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Kala Namak<\/a>\u00a0ist ein indisches Spezialsalz mit ausgepr\u00e4gtem eigenst\u00e4ndigem Charakter. Das\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e87fda470578cd8121c710915ad\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Afrikanische Perlensalz<\/a>\u00a0und die\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8f007771f99c84fcd971017bd0\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">W\u00fcsten-Kristallsalznadeln<\/a>\u00a0eignen sich auch zum abschlie\u00dfenden W\u00fcrzen am Tisch.<\/p>\n\n<p>F\u00fcr die schnelle Alltagsk\u00fcche gibt es abgestimmte Mischungen wie das\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8970dc73069cad236dc1e31b5c\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Butterbrot-Gew\u00fcrz<\/a>, das\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e89bbf771e097d44812fb09aa35\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Tomaten-Paradeisersalz<\/a>\u00a0und das\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8b075270aca7c85693ba73f869\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Kr\u00e4uter-Gew\u00fcrzsalz<\/a>.<\/p>\n\n<h2 id=\"gewuerze-nach-gerichten\">Das passende Gew\u00fcrz nach Gericht ausw\u00e4hlen<\/h2>\n\n<p>Wenn Sie nicht nach einer bestimmten Gew\u00fcrzsorte suchen, hilft die Auswahl nach dem geplanten Gericht:<\/p>\n\n<ul>\n <li><strong>F\u00fcr Pasta und Tomatensaucen:<\/strong>\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e817511729f8da6b053b3270565\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Toskanisches Pastagew\u00fcrz<\/a><\/li>\n <li><strong>F\u00fcr Kartoffeln und P\u00fcree:<\/strong>\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e870a3a726ab53283247fb98d69\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Kartoffelstampfgew\u00fcrz<\/a><\/li>\n <li><strong>F\u00fcr Gem\u00fcse, Reis und orientalische Gerichte:<\/strong>\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e836daf70e5ab658e64f7b35084\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Orientalischer Gem\u00fcsezauber<\/a><\/li>\n <li><strong>F\u00fcr Currys und Gefl\u00fcgel:<\/strong>\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8164f47010a8496f551059e804\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Curry Anapurna<\/a>\u00a0oder\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e837018734f9ff2bc59bc073812\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Curry Goa<\/a><\/li>\n <li><strong>F\u00fcr Steak und Rindfleisch:<\/strong>\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e84552d723790937eadf3a86a53\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Steakpfeffer<\/a>\u00a0oder\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e85b21d73c7ac6990677f671cee\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">BBQ Beef<\/a><\/li>\n <li><strong>F\u00fcr Wild und Schmorgerichte:<\/strong>\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e81acc5716ba51329ca967c0f97\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Wildgew\u00fcrz<\/a><\/li>\n <li><strong>F\u00fcr Desserts und Geb\u00e4ck:<\/strong>\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e92e3b6707393ecc1fbc3aead58\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">gemahlene Bourbon-Vanille<\/a>\u00a0oder\u00a0<a href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8178d0732ba1eb03d215430a97\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">ganze Zimtbl\u00fcten<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 id=\"familie-holland-klingenberg\">Ingo Holland, Kilian Holland und das Alte Gew\u00fcrzamt<\/h2>\n\n<p>Ingo Holland gr\u00fcndete das Alte Gew\u00fcrzamt 2001 in Klingenberg am Main. Als Spitzenkoch hatte er sich intensiv mit der Qualit\u00e4t von Gew\u00fcrzen besch\u00e4ftigt und festgestellt, wie stark Herkunft, Frische, Verarbeitung und Lagerung deren Geschmack beeinflussen. Aus der Suche nach besseren Rohstoffen f\u00fcr die eigene Restaurantk\u00fcche entwickelte sich eine eigenst\u00e4ndige Gew\u00fcrzmanufaktur.<\/p>\n\n<p>Heute wird das Familienunternehmen von seinem Sohn Kilian Holland in zweiter Generation gef\u00fchrt. Die Arbeit in Klingenberg umfasst die Auswahl der Rohstoffe sowie \u2013 je nach Gew\u00fcrz oder Mischung \u2013 das R\u00f6sten, Mahlen und Mischen. Auf k\u00fcnstliche Aromen, Zusatzstoffe und Rieselhilfen wird verzichtet. Die charakteristischen gr\u00fcnen Dosen sch\u00fctzen ihren Inhalt vor Licht und sind l\u00e4ngst zum Erkennungszeichen des Alten Gew\u00fcrzamts geworden.<\/p>\n\n<h2 id=\"altes-gewuerzamt-bei-dinses\">Seit \u00fcber 20 Jahren bei Dinses Culinarium<\/h2>\n\n<p>Dinses Culinarium arbeitet seit \u00fcber 20 Jahren mit der Familie Holland zusammen. Damit begleitet uns das Alte Gew\u00fcrzamt beinahe seit seinen Anf\u00e4ngen. \u00dcber die Jahre ist nicht nur unser Sortiment gewachsen, sondern auch die Erfahrung damit, welche Gew\u00fcrze sich f\u00fcr bestimmte Gerichte eignen und welche Kompositionen einen besonders guten Einstieg erm\u00f6glichen.<\/p>\n\n<p>Auf den einzelnen Produktseiten finden Sie deshalb m\u00f6glichst konkrete Hinweise zu Aroma und Verwendung. Wenn Sie zwischen mehreren Pfeffern, Currys oder Gew\u00fcrzmischungen schwanken, beraten wir Sie auch gerne pers\u00f6nlich.<\/p>\n\n<h2 id=\"gewuerzamt-rezepte\">Rezepte und Verwendung<\/h2>\n\n<p>Gew\u00fcrze entfalten ihren Wert erst in der K\u00fcche. Entscheidend sind neben der Auswahl auch Dosierung, Zeitpunkt und Art der Zugabe. Ganze Gew\u00fcrze k\u00f6nnen anger\u00f6stet oder mitgekocht werden, w\u00e4hrend empfindliche Kr\u00e4uter und fein gemahlene Mischungen h\u00e4ufig erst gegen Ende der Zubereitung hinzugef\u00fcgt werden.<\/p>\n\n<p>Konkrete Gerichte und Anregungen finden Sie in unserer Sammlung <a href=\"\/warenkundliches\/altes-gewuerzamt-rezepte\/\" title=\"Rezepte mit Gew\u00fcrzen vom Alten Gew\u00fcrzamt\" target=\"_self\" rel=\"noreferrer noopener\">Rezepte mit Gew\u00fcrzen vom Alten Gew\u00fcrzamt<\/a>.<\/p>\n\n<h2 id=\"faq-altes-gewuerzamt\">FAQ \u2013 h\u00e4ufige Fragen zum Alten Gew\u00fcrzamt<\/h2>\n\n<h3>Wer hat das Alte Gew\u00fcrzamt gegr\u00fcndet?<\/h3>\n\n<p>Das Alte Gew\u00fcrzamt wurde 2001 vom Spitzenkoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegr\u00fcndet. Ausgangspunkt war seine Suche nach hochwertigen und ausdrucksstarken Gew\u00fcrzen f\u00fcr die eigene Restaurantk\u00fcche.<\/p>\n\n<h3>Wer f\u00fchrt das Alte Gew\u00fcrzamt heute?<\/h3>\n\n<p>Heute wird die Gew\u00fcrzmanufaktur von Ingo Hollands Sohn Kilian Holland in zweiter Generation gef\u00fchrt. Das Alte Gew\u00fcrzamt ist weiterhin ein Familienunternehmen mit Sitz in Klingenberg.<\/p>\n\n<h3>Wo kann man Gew\u00fcrze vom Alten Gew\u00fcrzamt kaufen?<\/h3>\n\n<p>Bei Dinses Culinarium k\u00f6nnen Sie eine umfangreiche Auswahl an Einzelgew\u00fcrzen, Pfeffern, Currys, Gew\u00fcrzmischungen, Salzen und Gew\u00fcrzsalzen des Alten Gew\u00fcrzamts online kaufen. Dinses Culinarium arbeitet seit \u00fcber 20 Jahren mit der Familie Holland zusammen.<\/p>\n\n<h3>Welche Gew\u00fcrze eignen sich zum Kennenlernen?<\/h3>\n\n<p>F\u00fcr den Einstieg empfehlen sich Curry Anapurna, die Gew\u00fcrzmischung Sieben, Schwarzer Kerala Pfeffer und das Toskanische Pastagew\u00fcrz. Diese Auswahl vermittelt einen guten Eindruck von der Bandbreite zwischen Einzelgew\u00fcrz, Curry und vielseitiger Gew\u00fcrzkomposition.<\/p>\n\n<h3>Was unterscheidet Einzelgew\u00fcrze von Gew\u00fcrzmischungen?<\/h3>\n\n<p>Einzelgew\u00fcrze bestehen aus nur einer Gew\u00fcrzart und lassen sich individuell dosieren und kombinieren. Gew\u00fcrzmischungen vereinen mehrere aufeinander abgestimmte Zutaten und sind h\u00e4ufig f\u00fcr bestimmte Gerichte, K\u00fcchenstile oder Zubereitungsarten entwickelt.<\/p>\n\n<h3>Enthalten die Gew\u00fcrze k\u00fcnstliche Aromen oder Rieselhilfen?<\/h3>\n\n<p>Die Gew\u00fcrze und Gew\u00fcrzmischungen des Alten Gew\u00fcrzamts werden ohne k\u00fcnstliche Aromen, Zusatzstoffe und Rieselhilfen hergestellt. Die genaue Zusammensetzung und m\u00f6gliche Allergene finden Sie auf der jeweiligen Produktseite.<\/p>\n\n<h3>Wie verwendet man Gew\u00fcrzmischungen vom Alten Gew\u00fcrzamt?<\/h3>\n\n<p>Die richtige Verwendung h\u00e4ngt von der jeweiligen Mischung ab. Einige Kompositionen eignen sich zum W\u00fcrzen vor dem Braten oder Grillen, andere werden in Saucen, Currys oder Schmorgerichten mitgekocht. Empfindlichere Gew\u00fcrze k\u00f6nnen erst gegen Ende der Zubereitung zugegeben werden. Konkrete Empfehlungen finden Sie in den jeweiligen Produktbeschreibungen.<\/p>\n","media":{"extensions":{"foreignKeys":{"extensions":[],"apiAlias":"media_foreign_keys_extension"},"internal_mapping_storage":{"extensions":[],"apiAlias":null}},"_uniqueIdentifier":"f0010ba6375b42cc82c3753d64f8fff5","versionId":null,"translated":{"alt":"altes_gewuerzamt_logo","title":"Altes Gew\u00fcrzamt Logo","customFields":[]},"createdAt":"2024-03-12T09:51:15.040+00:00","updatedAt":"2026-01-26T10:00:00.991+00:00","userId":"0d4c596084a64d49876065a5049d7be8","mimeType":"image\/jpeg","fileExtension":"jpg","fileSize":19892,"title":"Altes Gew\u00fcrzamt Logo","metaData":{"width":180,"height":69,"type":2,"hash":"cece2e0bcfd1f71d0fc6de7d73bb79d6"},"mediaType":{"extensions":[],"name":"IMAGE","flags":[]},"uploadedAt":"2024-03-12T09:51:15.225+00:00","alt":"altes_gewuerzamt_logo","url":"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/59\/ce\/88\/1710237075\/altes_gewuerzamt_logo.jpg?ts=1769421600","fileName":"altes_gewuerzamt_logo","user":null,"translations":null,"categories":null,"productManufacturers":null,"productMedia":null,"avatarUsers":null,"thumbnails":[],"mediaFolderId":"018ad22ba65271ae8430c3e73701bec2","mediaFolder":null,"hasFile":true,"private":false,"propertyGroupOptions":null,"mailTemplateMedia":null,"tags":null,"path":"media\/59\/ce\/88\/1710237075\/altes_gewuerzamt_logo.jpg","documentBaseConfigs":null,"shippingMethods":null,"paymentMethods":null,"productConfiguratorSettings":null,"orderLineItems":null,"cmsBlocks":null,"cmsSections":null,"cmsPages":null,"documents":null,"appPaymentMethods":null,"appShippingMethods":null,"productDownloads":null,"orderLineItemDownloads":null,"config":null,"fileHash":null,"customFields":null,"id":"f0010ba6375b42cc82c3753d64f8fff5"},"translations":null,"products":null,"customFields":{"plentymarketsManufacturerId":"70001","cbaxProductCount":{"018ad22de21c73c89317df2e5a15c171":176},"cbaxManufacturerBannerMedia":"01932ed7a4ae728fa6d42bf540485db8","cbaxManufacturerMetaTitle":"Altes Gew\u00fcrzamt \u2013 Ingo Holland Gew\u00fcrze kaufen","cbaxManufacturerMetaDescription":"Altes Gew\u00fcrzamt: Gew\u00fcrze und Mischungen der Familie Holland aus Klingenberg. 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Die Gew\u00fcrze und Mischungen kommen ohne k\u00fcnstliche Aromen, Zusatzstoffe und Rieselhilfen aus. Dinses Culinarium arbeitet seit \u00fcber 20 Jahren eng mit der Familie Holland zusammen. Viele der bekannten gr\u00fcnen Dosen begleiten unser Sortiment damit beinahe seit den Anf\u00e4ngen des Alten Gew\u00fcrzamts.<\/p>\n\n\n <p><strong>Welches Gew\u00fcrz suchen Sie?<\/strong><\/p>\n <ul>\n <li><a href=\"#gewuerzamt-empfehlungen\">Unsere Empfehlungen f\u00fcr den Einstieg<\/a><\/li>\n <li><a href=\"#currys-gewuerzmischungen\">Currys und Gew\u00fcrzmischungen<\/a><\/li>\n <li><a href=\"#pfeffer-einzelgewuerze\">Pfeffer und Einzelgew\u00fcrze<\/a><\/li>\n <li><a href=\"#grill-fleisch-gewuerze\">Gew\u00fcrze f\u00fcr Grill und Fleisch<\/a><\/li>\n <li><a href=\"#salze-gewuerzsalze\">Salze und Gew\u00fcrzsalze<\/a><\/li>\n <li><a href=\"#gewuerze-nach-gerichten\">Gew\u00fcrze nach Gericht ausw\u00e4hlen<\/a><\/li>\n <li><a href=\"#familie-holland-klingenberg\">Familie Holland und die Manufaktur in Klingenberg<\/a><\/li>\n <li><a href=\"#gewuerzamt-rezepte\">Rezepte und Verwendung<\/a><\/li>\n <li><a href=\"#faq-altes-gewuerzamt\">H\u00e4ufige Fragen<\/a><\/li>\n <\/ul>\n\n","cbaxManufacturerMetaKeyword":"gew\u00fcrzamt, altes gew\u00fcrzamt, gew\u00fcrzamt shop, gew\u00fcrzmischung, gew\u00fcrze, ingo holland","responsibleName":null,"responsibleStreet":null,"responsibleHouseNo":null,"responsiblePostCode":null,"responsibleTown":null,"responsibleCountry":null,"responsibleEmail":null,"responsibleContactUrl":null,"responsiblePhoneNo":null,"company_name":"Altes Gew\u00fcrzamt GmbH","street":"Fr\u00fchlingstr.","house_number":"37","zip_code":"63911","city":"Klingenberg \/ Main","phone_number":"09372-9481090","country":"Deutschland","email":"info@altesgewuerzamt.de","manufacturer_seo_markup_json":"{\n \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n \"@graph\": [\n {\n \"@type\": \"Organization\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/#organization\",\n \"name\": \"Dinses Culinarium Delikatessen\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/\",\n \"logo\": {\n \"@type\": \"ImageObject\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/0b\/37\/c2\/1744706959\/logo.png\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"WebSite\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/#website\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/\",\n \"name\": \"Dinses Culinarium Delikatessen\",\n \"publisher\": {\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/#organization\"\n },\n \"inLanguage\": \"de-DE\"\n },\n {\n \"@type\": \"Organization\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/altes-gewuerzamt\/#manufacturer\",\n \"name\": \"Altes Gew\u00fcrzamt\",\n \"url\": \"https:\/\/altesgewuerzamt.de\/\",\n \"sameAs\": [\n \"https:\/\/altesgewuerzamt.de\/\"\n ],\n \"logo\": {\n \"@type\": \"ImageObject\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/media\/59\/ce\/88\/1710237075\/altes_gewuerzamt_logo.jpg\"\n },\n \"image\": {\n \"@type\": \"ImageObject\",\n \"url\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/thumbnail\/ff\/6f\/41\/1731657703\/altes-gewuerzamt_1920x1920.webp\"\n },\n \"description\": \"Das Alte Gew\u00fcrzamt ist eine 2001 von Spitzenkoch Ingo Holland gegr\u00fcndete Gew\u00fcrzmanufaktur in Klingenberg am Main. 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Ausgangspunkt war seine Suche nach hochwertigen und ausdrucksstarken Gew\u00fcrzen f\u00fcr die eigene Restaurantk\u00fcche.\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Wer f\u00fchrt das Alte Gew\u00fcrzamt heute?\",\n \"acceptedAnswer\": {\n \"@type\": \"Answer\",\n \"text\": \"Heute wird die Gew\u00fcrzmanufaktur von Ingo Hollands Sohn Kilian Holland in zweiter Generation gef\u00fchrt. Das Alte Gew\u00fcrzamt ist weiterhin ein Familienunternehmen mit Sitz in Klingenberg.\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Wo kann man Gew\u00fcrze vom Alten Gew\u00fcrzamt kaufen?\",\n \"acceptedAnswer\": {\n \"@type\": \"Answer\",\n \"text\": \"Bei Dinses Culinarium k\u00f6nnen Sie eine umfangreiche Auswahl an Einzelgew\u00fcrzen, Pfeffern, Currys, Gew\u00fcrzmischungen, Salzen und Gew\u00fcrzsalzen des Alten Gew\u00fcrzamts online kaufen. Dinses Culinarium arbeitet seit \u00fcber 20 Jahren mit der Familie Holland zusammen.\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Welche Gew\u00fcrze eignen sich zum Kennenlernen?\",\n \"acceptedAnswer\": {\n \"@type\": \"Answer\",\n \"text\": \"F\u00fcr den Einstieg empfehlen sich Curry Anapurna, die Gew\u00fcrzmischung Sieben, Schwarzer Kerala Pfeffer und das Toskanische Pastagew\u00fcrz. Diese Auswahl vermittelt einen guten Eindruck von der Bandbreite zwischen Einzelgew\u00fcrz, Curry und vielseitiger Gew\u00fcrzkomposition.\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Was unterscheidet Einzelgew\u00fcrze von Gew\u00fcrzmischungen?\",\n \"acceptedAnswer\": {\n \"@type\": \"Answer\",\n \"text\": \"Einzelgew\u00fcrze bestehen aus nur einer Gew\u00fcrzart und lassen sich individuell dosieren und kombinieren. Gew\u00fcrzmischungen vereinen mehrere aufeinander abgestimmte Zutaten und sind h\u00e4ufig f\u00fcr bestimmte Gerichte, K\u00fcchenstile oder Zubereitungsarten entwickelt.\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Enthalten die Gew\u00fcrze k\u00fcnstliche Aromen oder Rieselhilfen?\",\n \"acceptedAnswer\": {\n \"@type\": \"Answer\",\n \"text\": \"Die Gew\u00fcrze und Gew\u00fcrzmischungen des Alten Gew\u00fcrzamts werden ohne k\u00fcnstliche Aromen, Zusatzstoffe und Rieselhilfen hergestellt. Die genaue Zusammensetzung und m\u00f6gliche Allergene finden Sie auf der jeweiligen Produktseite.\"\n }\n },\n {\n \"@type\": \"Question\",\n \"name\": \"Wie verwendet man Gew\u00fcrzmischungen vom Alten Gew\u00fcrzamt?\",\n \"acceptedAnswer\": {\n \"@type\": \"Answer\",\n \"text\": \"Die richtige Verwendung h\u00e4ngt von der jeweiligen Mischung ab. Einige Kompositionen eignen sich zum W\u00fcrzen vor dem Braten oder Grillen, andere werden in Saucen, Currys oder Schmorgerichten mitgekocht. Empfindlichere Gew\u00fcrze k\u00f6nnen erst gegen Ende der Zubereitung zugegeben werden. Konkrete Empfehlungen finden Sie in den jeweiligen Produktbeschreibungen.\"\n }\n }\n ]\n },\n {\n \"@type\": \"BreadcrumbList\",\n \"@id\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/altes-gewuerzamt\/#breadcrumb\",\n \"itemListElement\": [\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 1,\n \"name\": \"Dinses Culinarium\",\n \"item\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/\"\n },\n {\n \"@type\": \"ListItem\",\n \"position\": 2,\n \"name\": \"Altes Gew\u00fcrzamt\",\n \"item\": \"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/altes-gewuerzamt\/\"\n }\n ]\n }\n ]\n}"},"id":"018b3e7dd8be706cb904876a1eab3a23"}
Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Altes Gewürzamt GmbH, Frühlingstr. 37, 63911 Klingenberg / Main, Deutschland, 09372-9481090
, info@altesgewuerzamt.de
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
