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Ajowan, ganz
Königskümmel oder auch indischer Kümmel genannt. Ajowan ist eng verwandt mit Kümmel und Kreuzkümmel. Das Aroma verstärkt sich durch Rösten. Sparsam verwenden zu Fisch, grünen Bohnen, Kartoffeln, Hülsenfrüchten und Wurzelgemüse.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (133,75 € * / 1 kg)
10,70 € *
Berg Lorbeerblätter, luftgetrocknet, handgewendet
Geschmacksexplosion pur! Einzigartig unverwechselbare Aromen: frischer Lorbeer, Kampfer, Minze, exotische Früchte. Schöne, große Blätter. Genial für Pasta, Suppen, Schmorgerichte, Süßspeisen. Dosierung: 1/3 der üblichen Menge. Wer mit...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 5 g (1.980,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Bockshornkleesaat
Bockshornklee ist eine Grundzutat fast aller Currys und Masalas. Er passt gut zu Fischcurrys, Blatt- und Wurzelgemüsen, Hülsenfrüchten, Lamm, Kartoffeln, Reis, Tomaten. Auf Fladenbrotteig gestreut und mitgebacken, entwickelt sich ein...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 120 g (63,33 € * / 1 kg)
7,60 € *
Bottarga di Tonno Rosso
ein Stück feinste Bottarga von der Amalfiküste - ein exklusives Würzmittel für Pasta und mehr
Hersteller Armatore
Inhalt 100 g (399,00 € * / 1 kg)
39,90 € *
Chili Ancho
Die getrocknete Poblano-Chili schmeckt fruchtig und süß mit reichem Tabak-, Pflaumen- und Rosinenaroma, etwas scharf. Der passende Chili, wenn Sie nicht nur Schokolade scharf machen wollen.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (117,50 € * / 1 kg)
9,40 € *
Chili Bhut Jolokia
Für Schärfe-Junkies: Zum Aufpeppen von allen sehr scharfen Gerichten wie z.B. Currywurst und vielem mehr.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 35 g (368,57 € * / 1 kg)
12,90 € *
Chili Bird´s Eye
Chili Bird's Eye geben nicht nur asiatischen Gerichten eine feurige Schärfe. Sehr scharf! Zu kräftigen Fleischgerichten und für herzhafte Eintöpfe ideal.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 30 g (230,00 € * / 1 kg)
6,90 € *
Chili Chipotle Jalepeno rot, gemahlen
Zum Würzen von Suppen und Eintöpfen und in Soßen. Da wo geräucherter Speck passt, könnte Ihnen dieser Chili gefallen. Scharf!
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (112,50 € * / 1 kg)
9,00 € *
Chili Habanero, gemahlen
Zu Bohnen und Soßen. Achtung: extrem scharf!!! Kontakt mit Schleimhäuten verhindern! In der Schärfeskala von 1-10 auf Platz 10.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 30 g (330,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Chili Pasilla, gemahlen
Bei diesem Chili handelt es sich um die getrocknete und gemahlene, ziemlich scharfe Chilacaschote. Ihr voller Geschmack mit krautiger Note ist komplex und wirkt lange nach. Ideal in Soßen und zu Fisch verwendbar.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (136,25 € * / 1 kg)
10,90 € *
Chilifäden
Chilifäden eignen sich wunderbar als hübsche essbare Dekoration: Ein kleines Büschel in einem kleinen Sieb nur ganz kurz (rein – raus) knusprig frittieren und auf das Gericht setzen. Chilifäden haben nahezu keine Schärfe.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 20 g (360,00 € * / 1 kg)
7,20 € *
Chiloé Pfeffer, ganz
eine pfefferähnliche Rarität von der chilenischen insel Chiloé, intensiv-fruchtig und scharf
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 20g (535,00 € * / 1 kg)
10,70 € *
Colatura di Alici di Cetara
traditionelle Würzsauce der Amalfiküste, wunderbar für Nudelgerichte, Gemüse und Salate
Hersteller Delfino Battista
Inhalt 100 ml (95,00 € * / 1 l)
9,50 € *
Eingelegter Grüner Pfeffer
Dieser Grüne Pfeffer indischer Herkunft ist von ausnehmend guter Qualität. Er wird in reiner Handarbeit in Ingo Hollands Altem Gewürzamt in Klingenberg hergestellt. Frisches Aroma und eine angenehme Schärfe, die nicht übermäßig feurig...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 200g (69,50 € * / 1 kg)
13,90 € *
Geräucherter schwarzer Pfeffer
eine indische Rarität, mehrere Tage über Buchenholz geräuchert
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 75g (142,67 € * / 1 kg)
10,70 € *
Getrocknete Sojasauce 'Fuikake Shoyu'
Ein neues Gewürz, von Alain Ducasse geliebt, macht die Runde in Feinschmeckerkreisen. Es handelt sich hierbei um getrocknete Sojasauce, genauer um getrockneten Sojasaucenkuchen, welcher mit Salz gemischt wird. Ein Topping mit vieeel...
Hersteller Yamakawa
Inhalt 25 g (476,00 € * / 1 kg)
11,90 € *
Ausverkauft
Gewürznelken
sehr gute Qualität aus Madagaskar
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 60 g (140,00 € * / 1 kg)
8,40 € *
Grüner Pfeffer, luftgetrocknet
einer unserer Favoriten, dezent-zurückhaltend mit einer angenehmen Schärfe
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 35 g (205,71 € * / 1 kg)
7,20 € *
Grüner Szechuanpfeffer
Die getrockneten Fruchtschalen des Szechuanpfeffers begeistern mit intensiven Limettenaromen. Blumige, exotische Anklänge bringen eine aufregende Frische auf den Teller. Mit leichter, prickelnder Schärfe passt Szechuanpfeffer ideal zu...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 35 g (254,29 € * / 1 kg)
8,90 € *
Jiloca Safran
Superior-Safran aus der Region Jiloca, Provinz Teruel); ein Slow Food Presidio Produkt
Hersteller Azafaranes Jiloca
Inhalt 0,5 g (1.900,00 € * / 100 g)
9,50 € *
Kaneichi Sansho japanischer Bergpfeffer, gemahlen
Herbsternte, intensiv und scharf mit schönem Zitrusaroma
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 10 g (1.130,00 € * / 1 kg)
11,30 € *
Ausverkauft
Kardamom grün
Kardamom verfeinert Süßes und Pikantes. Als Kaffeearoma und Brotgewürz, für Reis, Schmorgerichte, Obst, Geflügel, Pickles, Currys usw.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 60 g (228,33 € * / 1 kg)
13,70 € *
Kardamomsaat, ganz Guatemala
Feine Kardamomsaat aus dem Alten Gewürzamt, Ingo Holland
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 45 g (242,22 € * / 1 kg)
10,90 € *
Knoblauch granuliert, gefriergetrocknet
Durch das spezielle Verfahren der Gefriertrocknung bleibt das intensive Aroma erhalten. Der Knoblauch ist trocken, aber durch Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie fast wieder den Zustand frischen Knoblauchs zurück.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 40 g (210,00 € * / 1 kg)
8,40 € *
Ausverkauft
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