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Unser Gewürzlieferant Ingo Holland gibt hilfreiche Tipps zum Kauf von Gewürzen:
"Kaufen Sie Einzelgewürze möglichst ungemahlen und schaffen Sie sich Mühlen und Mörser an.

Schauen Sie sich Ihren Gewürzhändler genau an. Wenn Sie Vertrauen gefasst haben, dann bleiben Sie bei ihm. Er wird es Ihnen durch gute Beratung und exzellente Qualität danken.

Ob Sie Gewürze auf Märkten kaufen, bleibt Ihnen überlassen. Jedoch ist es so, dass dort die Gewürze meist lose verkauft und täglich ein- und ausgepackt werden. Und: Sie sind ein Kunde, der  heute da ist und morgen wieder weg. Es gibt also keinen Grund, beste Qualität anzubieten.

Keine industriell gefertigten Billiggewürze. Qualität hat auch mit Quantität zu tun. Ein in großen Mengen hergestelltes Produkt kann nie die Qualität erreichen wie ein in kleinen Mengen erzeugtes. auch der Faktor Zeit spielt eine Rolle: langsames Trocknen ist wesentlich besser für Farbe und Aroma, aber eben auch aufwändiger und somit kostspieliger.

Kaufen Sie Gewürze nie in durchsichtigen Verpackungen. Auch wenn es schön aussieht, werden Sie sich nicht lange an den strahlenden Farben erfreuen können, da Licht die Farbpigmente in den Gewürzen zerstört."

Gewürzmüller Ingo Holland, Altes Gewürzamt, Auszug aus seinem Buch "Gewürze".

Unser Gewürzlieferant Ingo Holland gibt hilfreiche Tipps zum Kauf von Gewürzen: "Kaufen Sie Einzelgewürze möglichst ungemahlen und schaffen Sie sich Mühlen und Mörser an. Schauen Sie sich Ihren... mehr erfahren »
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Unser Gewürzlieferant Ingo Holland gibt hilfreiche Tipps zum Kauf von Gewürzen:
"Kaufen Sie Einzelgewürze möglichst ungemahlen und schaffen Sie sich Mühlen und Mörser an.

Schauen Sie sich Ihren Gewürzhändler genau an. Wenn Sie Vertrauen gefasst haben, dann bleiben Sie bei ihm. Er wird es Ihnen durch gute Beratung und exzellente Qualität danken.

Ob Sie Gewürze auf Märkten kaufen, bleibt Ihnen überlassen. Jedoch ist es so, dass dort die Gewürze meist lose verkauft und täglich ein- und ausgepackt werden. Und: Sie sind ein Kunde, der  heute da ist und morgen wieder weg. Es gibt also keinen Grund, beste Qualität anzubieten.

Keine industriell gefertigten Billiggewürze. Qualität hat auch mit Quantität zu tun. Ein in großen Mengen hergestelltes Produkt kann nie die Qualität erreichen wie ein in kleinen Mengen erzeugtes. auch der Faktor Zeit spielt eine Rolle: langsames Trocknen ist wesentlich besser für Farbe und Aroma, aber eben auch aufwändiger und somit kostspieliger.

Kaufen Sie Gewürze nie in durchsichtigen Verpackungen. Auch wenn es schön aussieht, werden Sie sich nicht lange an den strahlenden Farben erfreuen können, da Licht die Farbpigmente in den Gewürzen zerstört."

Gewürzmüller Ingo Holland, Altes Gewürzamt, Auszug aus seinem Buch "Gewürze".

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Kardamomsaat, ganz Guatemala
Kardamomsaat, ganz Guatemala
Feine Kardamomsaat aus dem Alten Gewürzamt, Ingo Holland
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 45 g (22,00 € * / 100 g)
9,90 € *
Waldpilzpulver
Waldpilzpulver
Das Jean-Marie Dumain, Inhaber des Restaurants Vieux Sinzig, ein Liebhaber der heimischen Flora ist zeigt sich insbesondere an seiner Art zu Würzen. Eines der kleinen Küchengeheimnisse ist das selbst hergestellte Waldpilzpulver, welchen...
Hersteller Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig
Inhalt 40 g (24,75 € * / 100 g)
9,90 € *
Süßholzsaft (Lakritz), gemahlen
Süßholzsaft (Lakritz), gemahlen
Der konzentrierte und gemahlene Saft des Süßholzes. Verfeinern Sie damit beispielsweise Eis, Konfitüren und Birnenkuchen.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 65g (11,08 € * / 100 g)
7,20 € *
Schwarzer Belem Pfeffer, Großpackung
Schwarzer Belem Pfeffer, Großpackung
Ingo Hollands Allround-Pfeffer; sehr aromatisch mit angenehmer Schärfe und dichtem Aroma
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 500g (35,80 € * / 1 kg)
17,90 € *
Eingelegter Grüner Pfeffer
Eingelegter Grüner Pfeffer
Dieser Grüne Pfeffer indischer Herkunft ist von ausnehmend guter Qualität. Er wird in reiner Handarbeit in Ingo Hollands Altem Gewürzamt in Klingenberg hergestellt. Frisches Aroma und eine angenehme Schärfe, die nicht übermäßig feurig...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 200g (79,50 € * / 1 kg)
15,90 € *
Altes Gewürzamt Kreuzkümmel
Kreuzkümmel, gemahlen
Kreuzkümmel, auch Cumin genannt, finden Sie in vielen Mittelmeergerichten. Unerlässlich in fast allen Mischungen wie Currys und Masalas. Er passt wunderbar zu Auberginen, Bohnen, Brot, Huhn, Kartoffeln, Hart- und Weichkäse, Kohl, Kürbis,...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 70g (10,29 € * / 100 g)
7,20 € *
Niora, grob gemahlen
Niora, grob gemahlen
Eine regionale Besonderheit der Region Murcia: Ein sonnenetrockneter milder Paprika mit angenehm erdigen und süßen Aromen. Er besitzt keinerlei Schärfe. Köstlich in Reisgerichten und Eintöpfen!
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 60g (12,17 € * / 100 g)
7,30 € *
Kaneichi Sansho japanischer Bergpfeffer, gemahlen
Kaneichi Sansho japanischer Bergpfeffer, gemahlen
Herbsternte, intensiv und scharf mit schönem Zitrusaroma
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 10 g (113,00 € * / 100 g)
11,30 € *
Grüner Szechuanpfeffer
Grüner Szechuanpfeffer
Die getrockneten Fruchtschalen des Szechuanpfeffers begeistern mit intensiven Limettenaromen. Blumige, exotische Anklänge bringen eine aufregende Frische auf den Teller. Mit leichter, prickelnder Schärfe passt Szechuanpfeffer ideal zu...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 35 g (23,71 € * / 100 g)
8,30 € *
Piment Espelette
Piment d'Espelette AOP
Der einzige "hauseigene" Pfeffer Frankreichs ist der Piment. Die landläufige Bezeichnung "Pfeffer" trifft genaugenommen nicht zu, denn es handelt sich hierbei um getrocknete Chilischoten. In der baskischen Gascogne herrschen die idealen...
Hersteller Leganoa
Inhalt 40 g (24,75 € * / 100 g)
9,90 € *
Geräucherter schwarzer Pfeffer
Geräucherter schwarzer Pfeffer
eine indische Rarität, mehrere Tage über Buchenholz geräuchert
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 75g (13,60 € * / 100 g)
10,20 € *
Weißer Penja-Pfeffer
Weißer Penja-Pfeffer
leicht animalischer Duft, harmonischer vollreifer Geschmack
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 90g (14,33 € * / 100 g)
12,90 € *
Bottarga di Tonno Rosso
Bottarga di Tonno Rosso
ein Stück feinste Bottarga von der Amalfiküste - ein exklusives Würzmittel für Pasta und mehr
Hersteller Armatore
Inhalt 100 g
39,90 € *
Orangeat - Kandierte Orangenschale in Sirup
Orangeat - Kandierte Orangenschale in Sirup
der Klassiker für die Weihnachtsbäckerei
Hersteller Pariani
Inhalt 260 g (30,38 € * / 1 kg)
7,90 € *
Schwarzer Sarawak-Pfeffer
Schwarzer Sarawak-Pfeffer
Dieser schwarze Pfeffer hat ein fruchtig mildes, leicht nussiges Aroma mit einer angenehmen Schärfe. Verwendung: Er passt sehr gut in Marinaden, kräftige Eintopfgerichte sowie zu gebratenem und gegrilltem Fleisch.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 90 g (8,44 € * / 100 g)
7,60 € *
zimtrinde stangen
Zimtrinde Ceylon Kaneel Stangen
Kaneel-Stangen 10 cm, aus Sri Lanka
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (161,25 € * / 1 kg)
12,90 € *
Kandierte Zitronenschale in Sirup
Kandierte Zitronenschale in Sirup
In Italien haben wir wirklich feines Zitronat und Orangeat aufgetan. Unser Produzent hat sich auf die Belieferung der anspruchsvollsten Gelaterie spezialisiert. Das Zitronat ist ein klassisches Gewürz in der Weihnachtsbäckerei....
Hersteller Pariani
Inhalt 260 g (30,38 € * / 1 kg)
7,90 € *
Schwarzer Knoblauch gemahlen, fermentiert
Schwarzer Knoblauch gemahlen, fermentiert
Für diese Spezialität wird frischer Knoblauch natürlich fermentiert. Sein Geschmacksbild ändert sich durch diesen Prozess völlig. Es treten Aromen Lakritz, anbratenen Zwiebeln, Karamell und dunklen Früchten in den Vordergrund. Das...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 45 g (35,33 € * / 100 g)
15,90 € *
Schwarzer Kerala-Pfeffer Großpackung
Schwarzer Kerala-Pfeffer Großpackung
Frisch ätherisch, mittelscharf, die aromatischste Schwarz-Pfeffer-Qualität des Gewürzamtes und Ingo Hollands schwarzer Lieblingspfeffer.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 500 g (43,80 € * / 1 kg)
21,90 € *
Knoblauch granuliert, gefriergetrocknet
Knoblauch granuliert, gefriergetrocknet
Durch das spezielle Verfahren der Gefriertrocknung bleibt das intensive Aroma erhalten. Der Knoblauch ist trocken, aber durch Kontakt mit Flüssigkeit erreichen Sie fast wieder den Zustand frischen Knoblauchs zurück.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 40 g (22,25 € * / 100 g)
8,90 € *
Roter langer Pfeffer
Roter langer Pfeffer
erinnert an Bitterschokolade und Tonkabohnen, besitzt dennoch einen kräftig fruchtigen Geschmack; ausgezeichnet für Geflügel
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 60 g (18,33 € * / 100 g)
11,00 € *
Schwarzer Belem Pfeffer
Schwarzer Belem Pfeffer
Ingo Hollands Allround-Pfeffer; sehr aromatisch mit angenehmer Schärfe und dichtem Aroma
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (8,13 € * / 100 g)
6,50 € *
Chiloé Pfeffer, ganz
Chiloé Pfeffer, ganz
eine pfefferähnliche Rarität von der chilenischen insel Chiloé, intensiv-fruchtig und scharf
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 20g (44,50 € * / 100 g)
8,90 € *
Pantelleria Kapernpulver
Polvere di capperi - Kapernpulver
Dieses "Gewürz" ist ungewöhnlich, aber auch ausgesprochen mediterran. Es würzt Saucen, Suppen, Frischkäse, Tomatensalate, Eiergerichte und Fisch.
Hersteller La Nicchia, Pantelleria
Inhalt 10g (59,00 € * / 100 g)
5,90 € *
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