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Gewürzmischungen

Wie entsteht eigentlich eine Gewürzmischung Herr Holland: "Im Kopf. Ich habe eine Idee, ziehe mich zurück und denke als erstes über Einsatzbereich, Geschmack, Qualität und Art des Gewürzes nach. Dann beginne ich zu mischen, zu mahlen, zu experimentieren, zu schnuppern und, wenn ich erkannt habe, dass ich auf dem falschen Weg bin, von vorne zu beginnen. Irgendwann habe ich dann ein Produkt, das meiner Vorstellung entspricht. Doch das genügt mir nicht. Ich weiß, dass es mir schmeckt. Und den Anderen? Den Gastronomen, den Hobbyköchen, den Hausfrauen? Ich packe kleine Proben ab, verschicke sie in alle Welt und warte auf ein Feedback. Ist es positiv, gehen wir in Produktion. Erst dann mache ich mir Gedanken über die Kosten und die Kalkulation. Keinen Augenblick früher. Die Qualität steht stets an erster Stelle. Und so soll es auch bleiben!

Gewürzmüller Ingo Holland, Altes Gewürzamt, Auszug aus seinem Buch "Gewürze".

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Gewürzmischungen

Wie entsteht eigentlich eine Gewürzmischung Herr Holland: "Im Kopf. Ich habe eine Idee, ziehe mich zurück und denke als erstes über Einsatzbereich, Geschmack, Qualität und Art des Gewürzes nach. Dann beginne ich zu mischen, zu mahlen, zu experimentieren, zu schnuppern und, wenn ich erkannt habe, dass ich auf dem falschen Weg bin, von vorne zu beginnen. Irgendwann habe ich dann ein Produkt, das meiner Vorstellung entspricht. Doch das genügt mir nicht. Ich weiß, dass es mir schmeckt. Und den Anderen? Den Gastronomen, den Hobbyköchen, den Hausfrauen? Ich packe kleine Proben ab, verschicke sie in alle Welt und warte auf ein Feedback. Ist es positiv, gehen wir in Produktion. Erst dann mache ich mir Gedanken über die Kosten und die Kalkulation. Keinen Augenblick früher. Die Qualität steht stets an erster Stelle. Und so soll es auch bleiben!

Gewürzmüller Ingo Holland, Altes Gewürzamt, Auszug aus seinem Buch "Gewürze".

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Klasse Hackipulver Gewürzmischung
Klasse Hackipulver Gewürzmischung
Das perfekte Gewürz für alles Gehackte, wie z.B. für Frikadellen, Buletten, Hackbraten, Hachés, Fleischfüllungen, Klopse und vielem mehr. Einfach klasse!
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (0,15 € * / 1 g)
11,90 € *
Gemüseschmackes Gewürzzubereitung
Gemüseschmackes Gewürzzubereitung
Ingo Hollands Gewürzmischung zum Abschmecken von Gemüsepfannen, Gemüsereis, Schmorgemüse, Eintöpfen sowie Kartoffelgerichten. Sehr ergiebig!
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (0,19 € * / 1 g)
14,90 € *
Altes Gewürzamt Sieben
Sieben Gewürzmischung Großpackung
Ingo Hollands Pfeffermischung für Kurzgebratenes, Steaks, Wokgerichte, dunkles Fleisch (z. B. große Fleischstücke), Geflügel, ganze Teile wie Lammkeule, Lammkarree, Schweinerücken.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 500g (95,80 € * / 1 kg)
47,90 € *
Fränkisches Brotgewürz Gewürzmischung
Fränkisches Brotgewürz Gewürzmischung
Ideal für Sauerteigbrot und pikantes Gebäck.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80g (12,38 € * / 100 g)
9,90 € *
BBQ Salz
BBQ Salz
feines Flor de Sal gepaart mit einer raffinierten Gewürz- & Kräutermischung; herrilch zum Abrunden und Genießen
Hersteller Pfeffersack & Soehne
Inhalt 80 g (161,25 € * / 1 kg)
12,90 € *
6er Gewürzset Starter
6er Gewürzset Starter
Geschenkset mit einer 6er Grundausstattung exzellenter Gewürze von Pfeffersack & Söhne
Hersteller Pfeffersack & Soehne
23,90 € *
Veggie BBQ Rub
Veggie BBQ Rub
Mit dieser Mischung lassen sich herrliche Alternativen auf Grill, Smoker & Co zaubern. Nicht nur für Fleischverweigerer!
Hersteller Pfeffersack & Soehne
Inhalt 50 g (258,00 € * / 1 kg)
12,90 € *
Carib Jerk Rub
Carib Jerk Rub
Dieses klassische Jerk Rub bringt echtes Karibik-Feeling auf den Teller und spiegelt den Charme der kreolischen Küche perfekt wieder. Unser Carib Jerk Rub vereint kräftige, würzige und bodenständige Aromen mit exotischen und...
Hersteller Pfeffersack & Soehne
Inhalt 60 g (231,67 € * / 1 kg)
13,90 € *
Chicken BBQ Rub
Chicken BBQ Rub
klassische BBQ Mischung für Geflügel vom Grill; würzige Schärfe mit schöner Kräuternote und einem Hauch Zitrus
Hersteller Pfeffersack & Soehne
Inhalt 50 g (258,00 € * / 1 kg)
12,90 € *
Pork BBQ Rub
Pork BBQ Rub
kräftig-pikantes Grillgewürz für Schweinefleisch mit würziger Rauchnote
Hersteller Pfeffersack & Soehne
Inhalt 50 g (258,00 € * / 1 kg)
12,90 € *
Beef BBQ Rub
Beef BBQ Rub
fruchtig-würzig und schön scharf; ein waschechtes Grillgewürz eben; geliefert im Westerwälder Keramiktopf
Hersteller Pfeffersack & Soehne
Inhalt 60 g (215,00 € * / 1 kg)
12,90 € *
Steakpfeffer
Steakpfeffer
eine herrliche Pfeffermischung mit feurig-fruchtige und bodenständige Aromen
Hersteller Pfeffersack & Soehne
Inhalt 60 g (231,67 € * / 1 kg)
13,90 € *
Fish BBQ Rub
Fish BBQ Rub
für Fisch vom Grill, aus der Pfanne oder dem Bräter; leicht zitronig mediterran mit schöner Kräuternote
Hersteller Pfeffersack & Soehne
Inhalt 40 g (322,50 € * / 1 kg)
12,90 € *
Gewürzkiste Gold Edition
Gewürzkiste Gold Edition
20 der edelsten Gewürze aus dem Alten Gewürzamt, incl Booklet
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
89,00 € *
Panch Phoron Gewürzmischung
Panch Phoron Gewürzmischung
Ideal für Hülsenfrüchten, Kohl, Fladen- und Weißbrote verwendbar. Sehr köstlich in Fleischgerichten, die dadurch ein interessant süß-scharfes Aroma erhalten.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 100 g (99,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Chili Con Carne especia Gewürzmischung
Chili Con Carne especia Gewürzmischung
Pikant und rassig, aber nicht aggressiv. Nur noch etwas Salz und fertig ist das Gericht Chili Con Carne.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (173,75 € * / 1 kg)
13,90 € *
Berbere Gewürzmischung
Berbere Gewürzmischung
Feine, fruchtige Mischung aus Äthiopien, die sich durch scharfe, sehr breite und lang anhaltende Aromen auszeichnet. Wunderbar zu Gemüse, Braten,Geflügel, Terrinen, Gänseleber usw. zu verwenden.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (148,75 € * / 1 kg)
11,90 € *
Kleine Gewürzkiste Currywurst
Kleine Gewürzkiste Currywurst
Ein spannendes Geschenk für Currywurstfreunde; sechs Currys in einer Holzkiste
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
39,00 € *
Zatar Gewürzzubereitung
Zatar Gewürzzubereitung
eine nordafrikanische Gewürzmischung von Gewürzprofi Ingo Holland; lecker auf Fleischbällchen oder Gemüse, als Brotgewürz oder für Würzsaucen
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (173,75 € * / 1 kg)
13,90 € *
Altes Gewürzamt Thaicurrypaste
Thaicurrypaste grün
Aus Ingo Hollands Altem Gewürzamt stammt diese würzige Thaicurrypaste. Ausgezeichnet zu Fisch, Meeresfrüchten, Huhn und Gemüse.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 200 g (84,50 € * / 1 kg)
16,90 € *
WEISS Gewürzmischung nach Thomas Vilgis
WEISS Gewürzmischung nach Thomas Vilgis
DIE Mischung für weißes Fleisch (Fisch, Huhn, Kaninchen, Pute, Ziege, Kalb) sowie Innereien mit hellen Soßen. Eine Bereicherung für Gemüse wie Lauch, Mai- und Steckrüben. Perfekt auch zu Kartoffeln mit Butter oder Sahne. Mehr...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 50 g (338,00 € * / 1 kg)
16,90 € *
SAFT Gewürzmischung nach Thomas Vilgis
SAFT Gewürzmischung nach Thomas Vilgis
Vorzügliche Mischung zu dunklem Fleisch (Rind, Wildgeflügel, Wild), Innereien (Herz, Leber, Niere) und Blutwurst. Gibt einen erlesenen Kontrast zu herzhaft-deftigem Wintergemüse wie Rotkohl, Wirsing und Grünkohl. Mehr Informationen über...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (211,25 € * / 1 kg)
16,90 € *
Gewürzmischung Wasser, Thomas Vilgis & Ingo Holland
WASSER Gewürzmischung nach Thomas Vilgis
Prima für Melone, Blatt- und Gemüsesalate sowie rote Früchte einsetzbar. Das „gewisse Etwas“ für Meeresfische und Krustentiere. Mehr Informationen über die spannende Kooperation von Ingo Holland und Thomas Viligs haben wir für Sie weiter...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (211,25 € * / 1 kg)
16,90 € *
FETT Gewürzmischung nach Thomas Vilgis
FETT Gewürzmischung nach Thomas Vilgis
Hervorragend für fettes Geflügel (Gans, Ente), fetten Fisch (Makrele, Lachs) sowie Schwein (Bauch, Schwarte) geeignet. Ideal zu Gemüse- und Linseneintöpfen (Cassoulet), Baeckeoffe (elsäss. Eintopf), Avocados sowie geschmorten Auberginen...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (211,25 € * / 1 kg)
16,90 € *
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