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Gewürzmischungen

Wie entsteht eigentlich eine Gewürzmischung Herr Holland: "Im Kopf. Ich habe eine Idee, ziehe mich zurück und denke als erstes über Einsatzbereich, Geschmack, Qualität und Art des Gewürzes nach. Dann beginne ich zu mischen, zu mahlen, zu experimentieren, zu schnuppern und, wenn ich erkannt habe, dass ich auf dem falschen Weg bin, von vorne zu beginnen. Irgendwann habe ich dann ein Produkt, das meiner Vorstellung entspricht. Doch das genügt mir nicht. Ich weiß, dass es mir schmeckt. Und den Anderen? Den Gastronomen, den Hobbyköchen, den Hausfrauen? Ich packe kleine Proben ab, verschicke sie in alle Welt und warte auf ein Feedback. Ist es positiv, gehen wir in Produktion. Erst dann mache ich mir Gedanken über die Kosten und die Kalkulation. Keinen Augenblick früher. Die Qualität steht stets an erster Stelle. Und so soll es auch bleiben!

Gewürzmüller Ingo Holland, Altes Gewürzamt, Auszug aus seinem Buch "Gewürze".

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Gewürzmischungen

Wie entsteht eigentlich eine Gewürzmischung Herr Holland: "Im Kopf. Ich habe eine Idee, ziehe mich zurück und denke als erstes über Einsatzbereich, Geschmack, Qualität und Art des Gewürzes nach. Dann beginne ich zu mischen, zu mahlen, zu experimentieren, zu schnuppern und, wenn ich erkannt habe, dass ich auf dem falschen Weg bin, von vorne zu beginnen. Irgendwann habe ich dann ein Produkt, das meiner Vorstellung entspricht. Doch das genügt mir nicht. Ich weiß, dass es mir schmeckt. Und den Anderen? Den Gastronomen, den Hobbyköchen, den Hausfrauen? Ich packe kleine Proben ab, verschicke sie in alle Welt und warte auf ein Feedback. Ist es positiv, gehen wir in Produktion. Erst dann mache ich mir Gedanken über die Kosten und die Kalkulation. Keinen Augenblick früher. Die Qualität steht stets an erster Stelle. Und so soll es auch bleiben!

Gewürzmüller Ingo Holland, Altes Gewürzamt, Auszug aus seinem Buch "Gewürze".

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Altes Gewürzamt Sieben
Sieben Gewürzmischung Großpackung
Ingo Hollands Pfeffermischung für Kurzgebratenes, Steaks, Wokgerichte, dunkles Fleisch (z. B. große Fleischstücke), Geflügel, ganze Teile wie Lammkeule, Lammkarree, Schweinerücken.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 500g (95,80 € * / 1 kg)
47,90 € *
Steakpfeffer
Steakpfeffer
eine herrliche Pfeffermischung mit feurig-fruchtige und bodenständige Aromen
Hersteller Pfeffersack & Soehne
Inhalt 60 g (231,67 € * / 1 kg)
13,90 € *
BBQ Salz
BBQ Salz
feines Flor de Sal gepaart mit einer raffinierten Gewürz- & Kräutermischung; herrilch zum Abrunden und Genießen
Hersteller Pfeffersack & Soehne
Inhalt 80 g (161,25 € * / 1 kg)
12,90 € *
Fish BBQ Rub
Fish BBQ Rub
für Fisch vom Grill, aus der Pfanne oder dem Bräter; leicht zitronig mediterran mit schöner Kräuternote
Hersteller Pfeffersack & Soehne
Inhalt 40 g (322,50 € * / 1 kg)
12,90 € *
Carib Jerk Rub
Carib Jerk Rub
Dieses klassische Jerk Rub bringt echtes Karibik-Feeling auf den Teller und spiegelt den Charme der kreolischen Küche perfekt wieder. Unser Carib Jerk Rub vereint kräftige, würzige und bodenständige Aromen mit exotischen und...
Hersteller Pfeffersack & Soehne
Inhalt 60 g (231,67 € * / 1 kg)
13,90 € *
Veggie BBQ Rub
Veggie BBQ Rub
Mit dieser Mischung lassen sich herrliche Alternativen auf Grill, Smoker & Co zaubern. Nicht nur für Fleischverweigerer!
Hersteller Pfeffersack & Soehne
Inhalt 50 g (258,00 € * / 1 kg)
12,90 € *
Beef BBQ Rub
Beef BBQ Rub
fruchtig-würzig und schön scharf; ein waschechtes Grillgewürz eben; geliefert im Westerwälder Keramiktopf
Hersteller Pfeffersack & Soehne
Inhalt 60 g (215,00 € * / 1 kg)
12,90 € *
Chicken BBQ Rub
Chicken BBQ Rub
klassische BBQ Mischung für Geflügel vom Grill; würzige Schärfe mit schöner Kräuternote und einem Hauch Zitrus
Hersteller Pfeffersack & Soehne
Inhalt 50 g (258,00 € * / 1 kg)
12,90 € *
Pork BBQ Rub
Pork BBQ Rub
kräftig-pikantes Grillgewürz für Schweinefleisch mit würziger Rauchnote
Hersteller Pfeffersack & Soehne
Inhalt 50 g (258,00 € * / 1 kg)
12,90 € *
6er Gewürzset Starter
6er Gewürzset Starter
Geschenkset mit einer 6er Grundausstattung exzellenter Gewürze von Pfeffersack & Söhne
Hersteller Pfeffersack & Soehne
23,90 € *
Gewürzkiste Gold Edition
Gewürzkiste Gold Edition
20 der edelsten Gewürze aus dem Alten Gewürzamt, incl Booklet
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
89,00 € *
Altes Gewürzamt Thaicurrypaste
Thaicurrypaste grün
Aus Ingo Hollands Altem Gewürzamt stammt diese würzige Thaicurrypaste. Ausgezeichnet zu Fisch, Meeresfrüchten, Huhn und Gemüse.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 200 g (84,50 € * / 1 kg)
16,90 € *
Kleine Gewürzkiste Currywurst
Kleine Gewürzkiste Currywurst
Ein spannendes Geschenk für Currywurstfreunde; sechs Currys in einer Holzkiste
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
39,00 € *
Zatar Gewürzzubereitung
Zatar Gewürzzubereitung
eine nordafrikanische Gewürzmischung von Gewürzprofi Ingo Holland; lecker auf Fleischbällchen oder Gemüse, als Brotgewürz oder für Würzsaucen
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (173,75 € * / 1 kg)
13,90 € *
Chili Con Carne especia Gewürzmischung
Chili Con Carne especia Gewürzmischung
Pikant und rassig, aber nicht aggressiv. Nur noch etwas Salz und fertig ist das Gericht Chili Con Carne.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (173,75 € * / 1 kg)
13,90 € *
Berbere Gewürzmischung
Berbere Gewürzmischung
Feine, fruchtige Mischung aus Äthiopien, die sich durch scharfe, sehr breite und lang anhaltende Aromen auszeichnet. Wunderbar zu Gemüse, Braten,Geflügel, Terrinen, Gänseleber usw. zu verwenden.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (148,75 € * / 1 kg)
11,90 € *
FETT Gewürzmischung nach Thomas Vilgis
FETT Gewürzmischung nach Thomas Vilgis
Hervorragend für fettes Geflügel (Gans, Ente), fetten Fisch (Makrele, Lachs) sowie Schwein (Bauch, Schwarte) geeignet. Ideal zu Gemüse- und Linseneintöpfen (Cassoulet), Baeckeoffe (elsäss. Eintopf), Avocados sowie geschmorten Auberginen...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (211,25 € * / 1 kg)
16,90 € *
SAFT Gewürzmischung nach Thomas Vilgis
SAFT Gewürzmischung nach Thomas Vilgis
Vorzügliche Mischung zu dunklem Fleisch (Rind, Wildgeflügel, Wild), Innereien (Herz, Leber, Niere) und Blutwurst. Gibt einen erlesenen Kontrast zu herzhaft-deftigem Wintergemüse wie Rotkohl, Wirsing und Grünkohl. Mehr Informationen über...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (211,25 € * / 1 kg)
16,90 € *
ERDE Gewürzmischung nach Thomas Vilgis
ERDE Gewürzmischung nach Thomas Vilgis
Die perfekte Ergänzung zu Gemüse (egal ob über oder unter der Erde), insbesondere Wurzelgemüse sowie Kohl, Spinat, Mangold und weitere Blattgemüse. Eine außergewöhnliche Abrundung zu Haarwild sowie Schmorgerichten. Mehr Informationen...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (211,25 € * / 1 kg)
16,90 € *
Gewürzmischung Wasser, Thomas Vilgis & Ingo Holland
WASSER Gewürzmischung nach Thomas Vilgis
Prima für Melone, Blatt- und Gemüsesalate sowie rote Früchte einsetzbar. Das „gewisse Etwas“ für Meeresfische und Krustentiere. Mehr Informationen über die spannende Kooperation von Ingo Holland und Thomas Viligs haben wir für Sie weiter...
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 80 g (211,25 € * / 1 kg)
16,90 € *
Tandoori Masala [BIO]
Tandoori Masala [BIO]
südostasiatische Gewürzmischung zum Würzen von Fleisch, Tomatensaucen und Tofu
Hersteller Mill & Mortar
Inhalt 50 g (170,00 € * / 1 kg)
8,50 € *
Café de Paris Gewürzmischung
Café de Paris Gewürzmischung
Diese aromastarke Gewürzmischung ist für die Herstellung von Kräuterbutter einzusetzen. Sie schmeckt großartig zu Grilladen, zum Gratinieren von Gemüse, Fisch und Fleisch. Ebenfalls ist sie als extrem leckerer Brotaufstrich geeignet....
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 25 g (388,00 € * / 1 kg)
9,70 € *
Harissa Paste
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Diese tunesische Chilipaste aus Ingo Hollands Altem Gewürzamt eignet sich großartig zu Eiern, Couscous, Tagine und gegrillten Lammwürsten (Merguez).
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 200 g (84,50 € * / 1 kg)
16,90 € *
Gewürzkiste Grillen
Gewürzkiste Grillen
Ingo Hollands Auswahl der wichtigsten Grillgewürze in einer schönen Geschenkkiste incl. Booklet.
Hersteller Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Inhalt 6x 10g
37,00 € *
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