Salame di Cinghiale

{"extensions":{"foreignKeys":{"extensions":[],"apiAlias":"product_manufacturer_foreign_keys_extension"}},"_uniqueIdentifier":"018b3e7e17eb71599f3603d22325435a","versionId":"0fa91ce3e96a4bc2be4bd9ce752c3425","translated":{"name":"Antica Macelleria Falorni","description":"<h2>Toskanisches Metzgerhandwerk seit 1806<\/h2><p>\n\n<\/p><p>\nDie Antica Macelleria Falorni geh\u00f6rt fest zu Greve in Chianti. Ihre historische Macelleria liegt an der zentralen Piazza des Ortes und ist weit mehr als nur ein Gesch\u00e4ft: Zwischen Schinken, Salami und anderen gereiften Spezialit\u00e4ten l\u00e4sst sich hier erleben, welchen Stellenwert das Metzgerhandwerk in der Toskana bis heute besitzt.\n<\/p><p>\n\n<\/p><p>\nSeit 1806 widmet sich die Familie Falorni der Herstellung von Fleisch- und Wurstspezialit\u00e4ten. Neun Generationen haben ihre Erfahrung, ihre Rezepturen und ihr Wissen \u00fcber W\u00fcrzung und Reifung weitergegeben. Dabei verbindet Falorni die \u00fcberlieferte Kunst der italienischen <i>Salumeria<\/i> mit einer zeitgem\u00e4\u00dfen Produktion. Entscheidend bleiben die Auswahl der Zutaten, eine ausgewogene W\u00fcrzung und die Zeit, in der die Wurstwaren langsam ihren charakteristischen Geschmack entwickeln.\n<\/p><p>\n\n<\/p><h3>Falorni Salami \u2013 so vielseitig schmeckt die Toskana<\/h3><p>\n\n<\/p><p>\nDie Salamis von Falorni zeigen, wie unterschiedlich toskanische Wurstspezialit\u00e4ten schmecken k\u00f6nnen. Die klassische Salami ist kr\u00e4ftig und ausgewogen gew\u00fcrzt, w\u00e4hrend die\u00a0<a target=\"_self\" href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8a51d273f4befaeec19ceaaef9\" rel=\"noreferrer noopener\">Salame Classico al Chianti Classico<\/a>\u00a0durch die Zugabe des ber\u00fchmten Weines eine unverkennbar toskanische Note erh\u00e4lt.\n<\/p><p>\n\n<\/p><p>\nDaneben entstehen charaktervolle Varianten wie die\u00a0<a target=\"_self\" href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e8a49f37124becc6df034f5ae37\" rel=\"noreferrer noopener\">Salame di Cinghiale mit Wildschwein<\/a>, die pikant gew\u00fcrzte Salame Piccante sowie Salamis mit Chianina-Rind oder feinem Tr\u00fcffelaroma. Jede dieser Spezialit\u00e4ten besitzt ihren eigenen Charakter, ohne die Herkunft aus der toskanischen Salumeria zu verleugnen.\n<\/p><p>\n\n<\/p><h3>Finocchiona IGP \u2013 die Fenchelsalami der Toskana<\/h3><p>\n\n<\/p><p>\nEine der bekanntesten Spezialit\u00e4ten des Hauses ist die\u00a0<a target=\"_self\" href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e91e50d728fb8f713b173a0cecd\" rel=\"noreferrer noopener\">Falorni Finocchiona IGP<\/a>. Wilder Fenchel pr\u00e4gt ihren Duft und gibt der m\u00fcrben, fein gereiften Salami ihre typische aromatische W\u00fcrze. Bei Falorni wird sie zus\u00e4tzlich mit einem Hauch Chianti verfeinert \u2013 eine herrliche Salami zu frischem Brot, Pecorino und einem Glas toskanischem Rotwein.\n<\/p><p>\n\n<\/p><h3>Guanciale und Pancetta f\u00fcr die italienische K\u00fcche<\/h3><p>\n\n<\/p><p>\nZum Sortiment geh\u00f6ren au\u00dferdem klassische, luftgetrocknete Spezialit\u00e4ten f\u00fcr die K\u00fcche. Der\u00a0<a target=\"_self\" href=\"https://www.dinsesculinarium.de/\/detail\/018b3e9eee0e7399bda61c5a13ce227f\" rel=\"noreferrer noopener\">Guanciale von Falorni<\/a>\u00a0besitzt eine kr\u00e4ftige W\u00fcrze und ein zart schmelzendes Fett. Langsam ausgelassen bildet er die aromatische Grundlage f\u00fcr Carbonara, Pasta alla Gricia und Amatriciana.\n<\/p><p>\n\n<\/p><p>\nWie eng diese Gerichte miteinander verwandt sind und welche Rolle Guanciale dabei spielt, zeigen wir ausf\u00fchrlich in unserer Warenkunde \u00fcber die <a target=\"_self\" href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/warenkundliches\/roemische-pastaklassiker\/\" rel=\"noreferrer noopener\">vier r\u00f6mischen Pastaklassiker<\/a>. Eine genaue Anleitung finden Sie au\u00dferdem in unserem <a target=\"_self\" href=\"https:\/\/www.dinsesculinarium.de\/warenkundliches\/carbonara-original-rezept\/\" rel=\"noreferrer noopener\">Originalrezept f\u00fcr Spaghetti Carbonara<\/a>.\n<\/p><p>\n\n<\/p><h3>So genie\u00dfen Sie Falorni Salami<\/h3><p>\n\n<\/p><p>\nToskanische Salami braucht nicht viel Begleitung. D\u00fcnn oder etwas kr\u00e4ftiger aufgeschnitten, schmeckt sie zu gutem Brot, eingelegtem Gem\u00fcse, Oliven und gereiftem Pecorino. Mehrere Sorten nebeneinander machen die Unterschiede besonders sch\u00f6n erlebbar \u2013 etwa die Fenchelw\u00fcrze der Finocchiona, die herzhafte Art der Wildschweinsalami und die feine Weinnote der Chianti-Salami.\n<\/p><p>\u00dcbrigens: Zu toskanischer Salami reicht man traditionell ungesalzenes Brot. Der Grund ist einfach: In dieser Region Italiens enth\u00e4lt eher die Wurst das Salz und das Brot daher wenig bis keines.<\/p><p>\n\n<\/p><h2>FAQ \u2013 h\u00e4ufige Fragen zu Antica Macelleria Falorni<\/h2><p>\n\n<\/p><h3>Was ist die Antica Macelleria Falorni?<\/h3><p>\n<\/p><p>\nDie Antica Macelleria Falorni ist eine traditionsreiche Metzgerei und Salumeria aus Greve in Chianti in der Toskana. Bekannt ist Falorni insbesondere f\u00fcr toskanische Salami und weitere gereifte Wurstspezialit\u00e4ten.\n<\/p><p>\n\n<\/p><h3>Seit wann gibt es die Macelleria Falorni?<\/h3><p>\n<\/p><p>\nDie Antica Macelleria Falorni besteht seit 1806. Das Wissen \u00fcber Rezepturen, W\u00fcrzung und Reifung wird inzwischen seit neun Generationen innerhalb der Familie weitergegeben.\n<\/p><p>\n\n<\/p><h3>Welche Spezialit\u00e4ten stellt Falorni her?<\/h3><p>\n<\/p><p>\nZum Sortiment geh\u00f6ren klassische toskanische Salami, Finocchiona IGP, Wildschweinsalami, Chianti-Salami, Tr\u00fcffelsalami und Varianten mit Chianina-Rind. Dar\u00fcber hinaus stellt Falorni unter anderem Guanciale und Pancetta her.\n<\/p><p>\n\n<\/p><h3>Was ist Finocchiona IGP?<\/h3><p>\n<\/p><p>\nFinocchiona IGP ist eine gesch\u00fctzte toskanische Salamispezialit\u00e4t, deren charakteristischer Duft und Geschmack durch Fenchel gepr\u00e4gt werden. Die Falorni Finocchiona besitzt eine m\u00fcrbe Konsistenz und eine feinw\u00fcrzige, aromatische Art.\n<\/p><p>\n\n<\/p><h3>Welche Spezialit\u00e4t von Falorni verwendet man f\u00fcr Carbonara?<\/h3><p>\n<\/p><p>\nF\u00fcr eine traditionelle Carbonara verwendet man Guanciale, eine luftgetrocknete Schweinebacke. Beim langsamen Auslassen gibt sie w\u00fcrziges Fett ab, das sich mit Ei, Pecorino und Pastawasser zur Sauce verbindet.\n<\/p><p>\n\n<\/p><h3>Wie serviert man Falorni Salami?<\/h3><p>\n<\/p><p>\nFalorni Salami schmeckt in Scheiben geschnitten als Antipasto, zu frischem Brot oder als Bestandteil einer toskanischen Wurst- und K\u00e4seauswahl. Dazu passen Oliven, eingelegtes Gem\u00fcse, Pecorino und ein Chianti.\n<\/p>\n","customFields":{"plentymarketsManufacturerId":"70430","cbaxProductCount":{"018ad22de21c73c89317df2e5a15c171":9},"cbaxManufacturerBannerMedia":"0192281380477c479890f087249042a1","cbaxManufacturerMetaTitle":"Antica Macelleria Falorni \u2013 Salami aus der Toskana","cbaxManufacturerMetaDescription":"Antica Macelleria Falorni: Toskanische Salami, Finocchiona IGP, Guanciale und weitere Wurstspezialit\u00e4ten aus Greve in Chianti entdecken.","custom_webimpact_manufacturer_kurzeinleitung":"<h2>Toskanische Salami aus Greve in Chianti<\/h2>\n\n<p>\nWir sind im Herzen der Toskana, im kleinen Ort Greve in Chianti. Hier betreibt die Familie Falorni seit 1806 ihre Macelleria \u2013 f\u00fcr Freunde italienischer Wurstwaren ein wahrer Salami-Himmel. Inzwischen gibt die Familie ihr Wissen \u00fcber Rezepturen, W\u00fcrzung und Reifung bereits seit neun Generationen weiter.\n<\/p>\n\n<p>\nBer\u00fchmt ist die Antica Macelleria Falorni vor allem f\u00fcr ihre toskanische Salami. Von der w\u00fcrzigen Finocchiona IGP \u00fcber Salami mit Chianti oder Wildschwein bis zu Guanciale und Pancetta reicht ein Sortiment, das eng mit der kulinarischen Tradition der Toskana verbunden ist.\n<\/p>\n","company_name":"Antica Macelleria Falorni srl","street":"Via di Colognole","house_number":"67","zip_code":"50022","city":"Greve in Chianti (FI)","country":"Italien","email":"info@falorni.it"}},"createdAt":"2023-10-17T16:35:32.972+00:00","updatedAt":"2026-09-09T01:29:47.153+00:00","mediaId":"c6b2d35406f54f479a34a53b8a199470","name":"Antica Macelleria Falorni","link":null,"description":"<h2>Toskanisches Metzgerhandwerk seit 1806<\/h2><p>\n\n<\/p><p>\nDie Antica Macelleria Falorni geh\u00f6rt fest zu Greve in Chianti. 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