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Le Specialità di Viani
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Leinenweberei Vieböck
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Levi Gregoris
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Lobato
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Locanda La Posta
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Luigi Gregoletto
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Luna Gaia
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muma
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Safinter
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saisonal wechselnd
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Salsus
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Salumificio Santoro
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San Michele
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Santa Sofia
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Sanuki Bussan
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Sativa Saatgut
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Saucisse Sèche
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Sauerkonserven Fritz Schlecht
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Savini
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Schlitzer Leinen Industrie
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(2)
Schola Sarmenti
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Scyavuru
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Sebastiano Munafò
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Senchou
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Senfmühle Friedrich Morgenroth
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Shizen no Aji
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Shortbread House of Edinburgh
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Silvio Carta
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Simón Coll
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Skeppshult
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Solania
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Stahringer Streuobstmosterei
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Stokes Sauces
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Stölzle
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Stonewall Kitchen
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Sudreau
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Suehiro
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Suien Brauerei
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T&D
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Tahiti Vanille by Alain Abel
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Taro Hoshino, Mayumi Hoshino
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Tartuflanghe
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Tenuta Santa Catarina
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Terre di Trulli
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The Balvenie Distillery
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Tomami
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Tomintoul
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Tony Gemignani
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Torreón Ibéricos
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Traou Mad de Pont-Aven
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Tybias Baucii
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(8)
Weingut am Stein
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Weingut Bernhard Huber
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Weingut Bietighöfer
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Weingut Koegler
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Weingut Meyer-Näkel
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Weingut Nico Scholtens
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Weingut Robert Weil
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Weingut Schloss Schönberg
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Weingut Schmidl
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Weingut Tement
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Weingut Wittmann
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Windmühlenmesser
Produkte von Antica Macelleria Falorni

Macelleria Falorni - der Salami Himmel
Hersteller : Antica Macelleria Falorni
Inhalt: 0.75 kg (49,20 €* / 1 kg)
VERKEHRSBEZEICHNUNG Luftgetrocknete Schweinebacke
ZUTATEN Schweinefleisch, Salz 3,5%, natürliche Aromen Konservierungsstoff: E252
Hergestellt in Italien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Antica Macelleria Falorni s.r.l di Bencistà Lorenzo e Stefano Piazza Giacomo Matteotti, 71 50022 Greve in Chianti (Fi), Italien
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 2659kJ/646kcal |
Fett | 68,95g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 28,33 g |
Kohlenhydrate | 1g |
davon: | |
– Zucker | 1g |
Ballaststoffe | 0g |
Eiweiß | 6,32g |
Salz | 3,8g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Antica Macelleria Falorni
Inhalt: 0.4 kg (67,25 €* / 1 kg)
VERKEHRSBEZEICHNUNG Luftgetrocknete Salami mit Rind- u. Schweinefleisch
ZUTATEN: Schweinefleisch, Rindfleisch Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP der Rasse Chianina, Salz, natürliche Aromen, Dextrose, Antioxidationsmittel: E300, Konservierungsstoff: E252
zur Herstellung von 100 g Salami wurden 73 g Schweinefleisch und 73 g Rindfleisch verwendet
Hergestellt in Italien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Antica Macelleria Falorni, Via di Colognole, 67, 50022 Greve FI, Italien
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 1.892 kJ / 456 kcal |
Fett | 37,6 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 19,4 g |
Kohlenhydrate | 0,4 g |
davon: | |
– Zucker | 0,1 g |
Eiweiß | 29 g |
Salz | 4,38 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Antica Macelleria Falorni
Inhalt: 0.3 kg (76,33 €* / 1 kg)
Verkehrsbezeichnung: Salami mit Trüffelaroma
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen, Dextrose, Trüffelaroma (0,088%), Antioxidationsmittel: E300, Konservierungsstoff: E252
147g Schweinefleisch für die Herstellung von 100g Salami
Hergestellt in Italien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Antica Macelleria Falorni, Via di Colognole, 67, 50022 Greve FI, Italien
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 425 kcal/1765 kj |
Fett | 34,3 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 22,12 g |
Kohlenhydrate | 0,5g |
davon: | |
– Zucker | <0,5g |
Eiweiß | 28,82 g |
Salz | 4,63 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Antica Macelleria Falorni
Inhalt: 0.35 kg (51,14 €* / 1 kg)
ZUTATEN Schweinefleisch, Salz, Wein Chianti Classico, natürliche Aromen, Traubenzucker, Antioxidationsmittel: E300, E301, Farbstoff: E120, Konservierungsmittel: E252
VERKEHRSBEZEICHNUNG Luftgetrocknete Schweinesalami mit Rotwein
LAGERTEMPERATUR 3 - 18 °C
AUFBEWAHRUNG Kühl lagern SONSTIGES Glutenfrei, laktosefrei
Für 100g Salami werden 147g Schweinefleisch verarbeitet
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Antica Macelleria Falorni, Via di Colognole, 67, 50022 Greve FI, Italien
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 422 kcal/1752 kj |
Fett | 33,87 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 21,95 g |
Kohlenhydrate | 1,02 g |
davon: | |
– Zucker | <0,5 g |
Eiweiß | 28,35 g |
Salz | 4,70 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Antica Macelleria Falorni
Inhalt: 0.35 kg (55,43 €* / 1 kg)
ZUTATEN Schweinefleisch, Rindfleisch (>20%), Salz, natürliche Aromen, Zucker: Dextrose, Antioxidanz: E300, Konservierungsstoff: E252
VERKEHRSBEZEICHNUNG Luftgetrocknete Stiersalami mit Rindfleischanteil
LAGERTEMPERATUR 3 - 18 °C
AUFBEWAHRUNG Kühl lagern
Für 100g Salami werden 147g Schweinefleisch verarbeitet
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Antica Macelleria Falorni, Via di Colognole, 67, 50022 Greve FI, Italien
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 425 kcal/1764 kj |
Fett | 34,73 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 17,95 g |
Kohlenhydrate | <0,5 g |
davon: | |
– Zucker | <0,5 g |
Eiweiß | 28,19 g |
Salz | 5,40 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Antica Macelleria Falorni
Inhalt: 0.35 kg (54,00 €* / 1 kg)
ZUTATEN Schweinefleisch, Salz, Wildschweinfleisch (20%), natürliche Aromen, Zucker, Dextrose, Antioxidationsmittel: E300, Konservierungsmittel: E252
Für 100g Salami werden 147g Schweinefleisch verarbeitet
VERKEHRSBEZEICHNUNG Luftgetrocknete Schweinesalami mit Wildschweinfleisch
LAGERTEMPERATUR 3 - 18 °C
AUFBEWAHRUNG Kühl lagern
Hergestellt in Italien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Antica Macelleria Falorni, Via di Colognole, 67, 50022 Greve FI, Italien
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 377 kcal/1576,3 kj |
Fett | 29,84 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 20,98 g |
Kohlenhydrate | <0,5 g |
davon: | |
– Zucker | 0,5 g |
Eiweiß | 26,90 g |
Salz | 4,61 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Antica Macelleria Falorni
Inhalt: 0.3 kg (55,00 €* / 1 kg)
Verkehrsbezeichnung: Luftgetrocknete Salami mit Fenchel
Zutaten:Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Fenchel(0,23%), Pfeffer, Pfeffer, Knoblauch, Antioxidationsmittel E300 Konservierungsstoff E252
Für 100g Salami werden 147g Schweinefleisch verarbeitet
Hergestellt in Italien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Antica Macelleria Falorni, Via di Colognole, 67, 50022 Greve FI, Italien
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
---|---|
Brennwert/Energie | 397 kcal/1645 kj |
Fett | 33,4 g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 14,01 g |
Kohlenhydrate | <1 g |
davon: | |
– Zucker | <1 g |
Eiweiß | 22,9 g |
Salz | 4,24 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Hersteller : Antica Macelleria Falorni
Inhalt: 0.3 kg (59,67 €* / 1 kg)
Verkehrsbezeichnung: Pikante Salami
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen, Dextrose, Chilischoten (0,33%), AntioxidationsmitteL: E300, Konservierungsstoff: E252
147g Schweinefleisch für 100g Salami
Hergestellt in Italien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Antica Macelleria Falorni, Via di Colognole, 67, 50022 Greve FI, Italien
Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
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Brennwert/Energie | 425 kcal/1765 kj |
Fett | 34,3g |
davon: | |
– gesättigte Fettsäuren | 22,12 g |
Kohlenhydrate | 0,5g |
davon: | |
– Zucker | <0,5g |
Eiweiß | 28,82g |
Salz | 4,63g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
Entdecken Sie die Antica Macelleria Falorni und die exquisiten Falorni Salamis aus der Toskana
Die Toskana, eine Region in Italien, die für ihre atemberaubende Landschaft, ihren reichen kulturellen Erbe und ihre exquisite Küche bekannt ist, beherbergt eines der ältesten und angesehensten Fleischereigeschäfte Italiens: die Antica Macelleria Falorni. Seit 1806 bietet diese historische Metzgerei in Greve in Chianti ein authentisches, typisch toskanisches Geschmackserlebnis mit ihren außergewöhnlich guten Wurstwaren und insbesondere der Falorni Salami.
Tradition trifft auf Qualität: Die Geschichte der Macelleria Falorni
Die Macelleria Falorni, tief verwurzelt in der toskanischen Tradition, hat sich seit über zwei Jahrhunderten dem Metzgerhandwerk verschrieben. Gegründet im Herzen des Chianti-Gebiets, wird das Geschäft heute von der achten Generation der Familie Falorni geführt, die stolz ihre familiären Werte und ihre Leidenschaft für hochwertige Fleischprodukte weiterträgt. Die Metzgerei ist nicht nur ein Laden, sondern ein echtes Kulturdenkmal, das Besucher aus aller Welt anzieht.
Die Falorni Salami – Ein Geschmackssymbol der Toskana
Falorni Salamis sind ein Paradebeispiel für die Kunst der italienischen Salumeria. Jede Salami wird nach traditionellen Methoden hergestellt, die über Generationen hinweg perfektioniert wurden. Die Verwendung lokaler Zutaten, wie das Fleisch von toskanischen Cinta Senese Schweinen, Wildschweinen und den edlen Chianina-Rindern, kombiniert mit natürlichen Gewürzen und einer langsamen, natürlichen Reifung, verleiht den Falorni Salamis ihren unverwechselbaren Geschmack und ihre Textur.
Warum Falorni Salami ein Muss für Gourmets ist
Die Einzigartigkeit der Falorni Salami liegt in ihrem Herstellungsprozess. Das Klima in Greve in Chianti bietet ideale Bedingungen für die Reifung der Salamis, wodurch sie eine feine, würzige Note und eine perfekte Konsistenz erhalten. Der feine, geschmacksgebende Edelschimmel gedeiht in diesem Klima perfekt und verleiht den Falorni Salamis ihre besondere Note. Diese Salamis werden nicht nur in der Toskana, sondern weltweit von Kennern geschätzt und gelten als Inbegriff der italienischen Charcuterie.
Doch nicht nur die Falorni Salami ist ein Highlight, auch der Speck sowie Spezialitäten wie die Guanciale lassen Feinschmeckerherzen höher schlagen.
Die Macelleria Falorni ist nicht nur eine Metzgerei, sondern ein lebendiges Erbe der toskanischen Esskultur. Ihre Falorni Salami ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie traditionelle Methoden und lokale Zutaten zusammenkommen können, um Produkte von Weltklasse zu kreieren. Und falls Sie einmal in der Toskana unterwegs sind, können wir einen Stopp in Greve in Chianti bei der Macelleria Falorni wärmstens empfehlen.
Für die Zwischenzeit finden Sie die feinen Falorni Salamis hier bei uns im Shop.