15 Jahre

Crème de Cassis d'Alsace et Pinot Noir - schwarze Johannisbeerkonfitüre mit Pinot Noir

10,50 € *
Inhalt: 220 g (47,73 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Christine Ferber ist die ungekrönte Königin der Konfitüren. Im elsässischen Niedermorschwihr... mehr
Produktinformationen "Crème de Cassis d'Alsace et Pinot Noir - schwarze Johannisbeerkonfitüre mit Pinot Noir"

Christine Ferber ist die ungekrönte Königin der Konfitüren. Im elsässischen Niedermorschwihr betreibt sie das kleine Familienunternehmen "Maison Ferber" - eine Confiserie & Chocolaterie. Ihr Großvater war Bäcker, ihr Vater Bäcker und Chocolatier und sie wurde 1998 mit dem begehrten Titel Pastry Chef of the Year ausgezeichnet. Heute kocht sie Konfitüren für viele der namhaftesten Köche Frankreichs und ist ein fester Bestandteil der französischen Genusswelt.

Aus fein passierten, vollreifen schwarzen Johannisbeeren und einem guten Schuss Pinot Noir kocht Christine Ferber diese elegant-fruchtige Konfitüre. Köstlich nicht nur auf frischem Brioche, auch zu jungem Ziegenkäse ein Genuss.

Weiterführende Links zu "Crème de Cassis d'Alsace et Pinot Noir - schwarze Johannisbeerkonfitüre mit Pinot Noir"
Christine Ferber ist die ungekrönte Königin der Konfitüren.Im elsässischen Niedermorschwihr... mehr
Christine Ferber


christineferberChristine Ferber ist die ungekrönte Königin der Konfitüren.Im elsässischen Niedermorschwihr betreibt sie das kleine Familienunternehmen "Maison Ferber" - eine Confiserie & Chocolaterie.

Ihr Großvater war Bäcker, ihr Vater ebenfalls Bäcker und Chocolatier und sie wurde 1998 mit dem begehrten Titel Pastry Chef of the Year ausgezeichnet. Heute kocht sie Konfitüren für viele der namhaftesten Köche Frankreichs und ist ein fester Bestandteil der französischen Genusswelt. Ob Ducasse in Paris oder Boulud in New York. Sie alle lieben Ferbers Konfitüren.

Christine Ferbers Betrieb sitzt aber keineswegs, was zu vermuten wäre, mitten in Paris. Nein, wer zu Christine Ferber möchte, den verschlägt es in ein kleines, verschlafen wirkendes Dorf im Elsass. Niedermorschwihr besteht aus ein paar pittoresken, ein paar mehr morbiden, bunten Häusern, einer respektablen Winstub und eben - dem Maison Ferber. Hier in Niedermorschwihr kocht Christine Ferber gemeinsam mit ihrem Team ihre unvergleichlich guten Konfitüren und hierher pilgern Feinschmecker aus ganz Europa, wegen ebendieser. In der Rue des Trois Épis erwartet einen aber kein beeindruckend-stolzer Gourmettempel. Die Hausnummer 18 ist ein kleiner, klasischer Fachwerkbau mit Konditorei und Gemischtwarenladen - das Maison Ferber. Hier kochte Christine über viele Jahre ihre Konfitüren, bis die beengten Verhältnisse und die immer größer werdende Nachfrage einen Neubau vor den Toren Niedermorschwihrs unumgänglich machten.
Der kleine Krämerladen in der Rue des Trois Épis der und bleibt aber Herz und Mittelpunkt des Betriebs. Das Nebeneinander von Zeitschriften, Illustrierten, Baguette & Cremeschnitten, ein paar Pasteten, Postkarten und einem Regal voller Konfitüren steht sinnbildlich für die Bescheidenheit und Zurückhaltung Ferbers. Sie steht nicht gern im Mittelpunkt, sie liebt es vielmehr ihre Nase tief in die tagesfrische Obstlieferung zu stecken. Immer auf der Suche nach der besten Qualität. Für Ferber sind die Konfitüren die Berühmtheit - nicht ihre Person.

Im Obstgarten ihrer Großmutter zündete Ferbers Leidenschaft für die mannigfaltigen Aromen der vollreifen Früchte und ebenfalls ihre Grandmere war es, die ihr das Konfitürenkochen beibrachte.
Die Früchte die sie nicht direkt aus dem Elsass bekommt, bezieht Christine Ferber vom Pariser Großmarkt Rungis. Ihre Arbeit folgt dabei den Jahreszeiten, denn sie verwendet - und das ist eine große Ausnahme in dem Métier - nur frische Früchte. Damit ist die Konfitürenproduktion ein saisonales Geschäft, welches in der Regel Ende November mit den Zitrusfrüchten endet. Christine selbst sagt über Ihre Konfitüren "Meine Marmeladen sind teuer, aber ihre Herstellung ist sehr arbeitsintensiv. Das ist notwendig, um den guten Geschmack, die gute Konsistenz und die natürliche Farbe zu erhalten.". Ihre Konfitüren werden bis heute in Handarbeit in Chargen von maximal vier Kilo gekocht. 
Genug der Worte - Sie müssen die Konfitüren kosten um zu wissen, welcher Duft wochtentags durch das kleine Dörfchen Niedermorschwihr zieht...

Schwarze Johannisbeerkonfitüre mit Pinot Noir Zutaten: frische schwarze Johannisbeeren (Elsass)... mehr
Weitere Informationen

Schwarze Johannisbeerkonfitüre mit Pinot Noir Zutaten: frische schwarze Johannisbeeren (Elsass) 78%, Kristallzucker (Elsass), Rotwein Pinot Noir (ENTHÄLT SULFITE) 7,6%, Geliermittel: Fruchtpektin, Zitronensaft Hergestellt aus 78g Früchten je 100g Gesamtzuckergehalt 56g pro 100g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Maison Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration
Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie934 KJ / 223 kcal
Fett0,1 g
 davon: 
– gesättigte Fettsäuren0,001 g
Kohlenhydrate56 g
 davon: 
– Zucker56 g
Eiweiß0,4 g
Salz<0,01 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

Die Marmeladen-Bibel Die Marmeladen-Bibel
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 1 Stck.
29,90 € *
Framboises d'Alsace - Himbeerkonfitüre Framboises d'Alsace - Himbeerkonfitüre
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Cassis d`Alsace- Schwarze Johannisbeerkonfitüre Cassis d`Alsace - Schwarze Johannisbeerkonfitüre
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Groseilles d'Alsace - Johannisbeerkonfitüre Groseilles d'Alsace - Johannisbeerkonfitüre
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Abricots bergeron - Aprikosenkonfitüre Abricots bergeron - Aprikosenkonfitüre
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Fraises Charlotte d'Alsace - Erdbeerkonfitüre Fraises Charlotte d'Alsace - Erdbeerkonfitüre
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Confiture des fées - Himbeerkonfitüre mit Rosen Confiture des fées - Himbeerkonfitüre mit Rosen
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Rhubarbe d'Alsace Rhubarbe d'Alsace
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Framboise d'Alsace et violette - Himbeerkonfitüre mit Veilchen Framboise d'Alsace et violette -...
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Crema Gianduia - Piemonteser Haselnuss-Schokoladen-Creme Crema Gianduia - Piemonteser...
Hersteller Papa dei Boschi
Inhalt 250g (38,00 € * / 1 kg)
9,50 € *
Quetsches d'Alsace et vanille Quetsches d'Alsace et vanille
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Oranges Maltaises Oranges Maltaises
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Mirabelles d'Alsace - Mirabellenkonfitüre Mirabelles d'Alsace - Mirabellenkonfitüre
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Sureau noir d'Alsace - Holunderkonfitüre Sureau noir d'Alsace - Holunderkonfitüre
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Cassis d'Alsace et Violette - schw. Johannisbeerkonfitüre mit Veilchen Cassis d'Alsace et Violette - schw....
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Abricots bergeron et mangues - Aprikosenkonfitüre mit Mango Abricots bergeron et mangues -...
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Crema al pistacchio, süße Pistaziencreme Crema al pistacchio, süße Pistaziencreme
Hersteller Scyavuru
Inhalt 200 g (49,50 € * / 1 kg)
9,90 € *
Melon - Melonenkonfitüre Melon de Provence - Melonenkonfitüre
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Oranges amères - Bitterorangenmarmelade Oranges amères - Bitterorangenmarmelade
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Framboises et cassis d'Alsace Framboises et cassis d'Alsace
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Fraise et Framboise Fraise et Framboise
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Pêches blanches de la Drôme - Weiße Pfirsichkonfitüre Pêches blanches de la Drôme - Weiße...
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Fruits de la Passion - Passionsfruchtkonfitüre Fruits de la Passion - Passionsfruchtkonfitüre
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Quetsches d'Alsace Quetsches d'Alsace
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Mangues - Mangokonfitüre Mangues - Mangokonfitüre
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Stekovics Mieze Schindler Konfitüre Mieze Schindler, Fruchtaufstrich
Hersteller Erich Stekovics
Inhalt 180 g (61,11 € * / 1 kg)
11,00 € *
Gelée de groseilles d'Alsace Gelée de groseilles d'Alsace
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Stekovics Marillenkonfitüre Stekovics Marillenkonfitüre
Hersteller Erich Stekovics
Inhalt 200 g (44,50 € * / 1 kg)
8,90 € *
Konfitüre von drei Zitrusfrüchten Konfitüre von drei Zitrusfrüchten
Hersteller Confiserie Florian
Inhalt 250 g (34,00 € * / 1 kg)
8,50 € *
San Marzano Tomaten dell'Agro Sarnese - DOP
San Marzano Tomaten dell'Agro Sarnese - DOP
Hersteller Agrigenus
Inhalt Abtropfgewicht 260g Füllmenge: 400g (11,15 € * / 1 kg)
ab 2,90 € *
Orange maltaise et cardamome Orange maltaise et cardamome
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Rhubarbe d'Alsace et vanille Rhubarbe d'Alsace et vanille
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Zitronenkonfitüre aus Menton-Zitronen Zitronenkonfitüre aus Menton-Zitronen
Hersteller Confiserie Florian
Inhalt 250 g (34,00 € * / 1 kg)
8,50 € *
Abricots et vanille - Aprikosenkonfitüre mit Vanille Abricots et vanille - Aprikosenkonfitüre mit...
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Oranges sanguines - Blutorangenmarmelade Oranges sanguines - Blutorangenmarmelade
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Quitten-Konfitüre Quitten-Konfitüre
Hersteller Les confitures de Raphael
Inhalt 250g (23,60 € * / 1 kg)
5,90 € *
Pêches des vignes d'Alsace Pêches des vignes d'Alsace
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (52,27 € * / 1 kg)
11,50 € *
Gelée de Griottes d'Alsace Gelée de Griottes d'Alsace
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 220 g (47,73 € * / 1 kg)
10,50 € *
Steineichen-Blütenhonig Steineichen-Blütenhonig
Hersteller Marqués de Valdueza
Inhalt 256g (42,58 € * / 1 kg)
10,90 € *
Rillettes de filets canard Rillettes de filets canard
Hersteller Christine Ferber
Inhalt 160g (61,88 € * / 1 kg)
9,90 € *
Lavendelhonig aus der Provence IGP
Lavendelhonig aus der Provence IGP
Hersteller Dinses Culinarium
Inhalt 250 g (39,60 € * / 1 kg)
9,90 € *