Konfitüre

Konfitüre - das ist der eingefangene Sommer. Vollreife Früchte, sanft eingekocht. Ob es nun die unvergleichlichen Konfitüren aus den Kupferkesseln der Christine Ferber sind, oder die feinen Kreationen von Raphael aus dem bretonischen Saint Malo sind - sie alle machen Lust auf mehr...

Framboises d'Alsace

Ein Elsässer Himbeertraum, ohne Kerne, von der ungekrönten Königin der Konfitüren

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (49,55 €* / 1 kg)

VERKEHRSBEZEICHNUNG: Zubereitung von frischem Obst - fein “Himbeere aus dem Elsass”
Zutaten: frische Himbeeren (Elsass) 70%, Kristallzucker (Elsass), Geliermittel: Fruchtpektin, Zitronensaft

Hergestellt aus 70g Frucht auf 100g

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Maison Ferber , rue des Trois Épis 18, 68230 Niedermorschwihr, Frankreich, +33389270569 , contact@ferber.fr

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	803 kJ / 192 kcal
Fett	0,2 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,01 g
Kohlenhydrate	4 g
davon:
– Zucker	44 g
Eiweiß	0,8 g
Salz	<0,02g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

10,90 €* vorher 10,80 €*

Passionsfrucht-Konfitüre

Kraftvoll, exotisch mit fruchtiger Säure und vor allen Dingen: ohne Kerne. Aus den Kupferkesseln von Raphael und seinem Bruder Cedric. Köstlich! Diese extravagante Konfitüre stammt aus der Bretagne von Les Confitures de Raphael.

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (25,60 €* / 1 kg)

Zutaten: Passionsfrucht 64%, Zucker, Geliermittel: Fruchtpektin

Hergestellt aus 64g Früchten je 100g. Gesamtzuckergehalt: 55g je 100g

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Confitures de Raphaël, ZA de Bel Event 1, 35350 SAINT-COULOMB, Frankreich, +332 99 89 49 22 , contact@confitures-raphael.fr

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	938kj/224kcal
Fett	0,1g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	55g
davon:
– Zucker	55g
Eiweiß	0,4g
Salz	0g

6,40 €*

Confiture des fées

ein süßer Traum aus passierten Himbeeren und Rose

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (49,55 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Zubereitung aus frischem Obst (Himbeeren) mit Rosengeschmack
Zutaten: frische Elsässer Himbeeren (70%), Zucker, Rosenextrakt, Geliermittel: Fruchtpektin, Zitronensaft
Hergestellt aus 70g Früchten je 100g.

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Maison Ferber , rue des Trois Épis 18, 68230 Niedermorschwihr, Frankreich, +33389270569 , contact@ferber.fr

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	803 kJ/192 kcal
Fett	0,2 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,01 g
Kohlenhydrate	44g
davon:
– Zucker	44 g
Eiweiß	0,8 g
Salz	0,02 g

10,90 €* vorher 10,80 €*

Limetten Marmelade

süß-säuerliche Marmelade aus feinen Limetten

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (25,60 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Zitrusmarmelade

Zutaten: Limetten 64%, Zucker, Geliermittel: Pektin

Hergestellt aus 64g Früchten je 100g

Hergestellt in Frankreich

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	938kj/224kcal
Fett	0,1g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	55g
davon:
– Zucker	55g
Eiweiß	0,4g
Salz	0g

6,40 €*

Griottes d'Alsace

Herrlich fruchtig-intensiver Sauerkirschaufstrich mit ganzen Früchten von Christine Ferber aus dem Elsass

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (54,09 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Zubereitung von frischem Obst, Sauerkirschen Chatel Morel aus dem Elsass

Zutaten: Sauerkirschen (Elsass), Zucker, Fruchtpektin, Zitronensaft

Hergestellt aus 85g Früchten je 100g

Hergestellt in Frankreich

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Maison Ferber , rue des Trois Épis 18, 68230 Niedermorschwihr, Frankreich, +33389270569 , contact@ferber.fr

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	740kJ / 177 kcal
Fett	0,2g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,03g
Kohlenhydrate	42g
davon:
– Zucker	40g
Eiweiß	0,9g
Salz	<0,02g

11,90 €*

Quetsches d'Alsace

Elsässer Zwetschke von Madame Ferber - der Konfitürenkönigin aus dem Elsass

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (49,55 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Zubereitung von frischen Obst "Zwetschgenobst aus dem Elsass"

Zutaten: Zwetschken 74%, Zucker, Geliermittel: Apfelpektin, Zitronensaft
Hergestellt aus 74g Früchten je 100g

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Maison Ferber , rue des Trois Épis 18, 68230 Niedermorschwihr, Frankreich, +33389270569 , contact@ferber.fr

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	762 Kj/182 kcal
Fett	0,2 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,03 g
Kohlenhydrate	44 g
davon:
– Zucker	44 g
Eiweiß	0,5 g
Salz	0,01 g

10,90 €* vorher 10,80 €*

Cerise noire d'Alsace

tiefschwarze Elsässer Schwarzkirschen, von Christine Ferber zu einem traumhaft guten Aufstrich gekocht

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (54,09 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Zubereitung aus frischem Obst (Schwarzkirschen)
Hergestellt aus 85 g Früchten je 100 g
Zutaten: Schwarzkirschen 85%, Zucker, Geliermittel: Fruchtpektin, frischer Zitronensaft

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Maison Ferber , rue des Trois Épis 18, 68230 Niedermorschwihr, Frankreich, +33389270569 , contact@ferber.fr

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	740 kJ/177 kcal
Fett	0,2 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,03 g
Kohlenhydrate	42 g
davon:
– Zucker	40 g
Eiweiß	0,9 g
Salz	0,02 g

11,90 €*

Kalamansi-Konfitüre

Die Kalamansi (eine Kreuzung aus Mandarine und Kumquat) ist in Europa kaum bekannt. In ihrer Heimat den Philippinen ist dieser kulinarische Überflieger überaus begehrt. Raphael kocht in kleinen Kupferkesseln aus den sehr aromatischen Früchten und ein wenig Apfel eine ebenso aromatische Konfitüre.

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (25,60 €* / 1 kg)

VERKEHRSBEZEICHNUNG: Zitrrusmarmelade

Zutaten: Früchte (Kalamansi, Apfel) 64%, Zucker, Geliermittel: Fruchtpektin

Hergestellt aus 64g Früchten je 100g.

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	938kj/224kcal
Fett	0,1g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	55g
davon:
– Zucker	55g
Eiweiß	0,4g
Salz	0g

6,40 €*

Grapefruit-Marmelade

Eine Verführung für Liebhaber der fruchtigen Bitterkeit. Eine Marmelade von der rosa Pampelmousse mit kandierten Pampelmoussenschalen. Hergestellt im kleinen Familienbetrieb von Raphael und seinem Bruder Cedric im bretonischen Saint Malo.

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (25,60 €* / 1 kg)

VERKEHRSBEZEICHNUNG: Zitrusmarmelade

Zutaten: Grapefruit 64%, Zucker, Geliermittel: Johannisbrotkernmehl, Carragene

Hergestellt aus 64g Früchten je 100g. Gesamtzuckergehalt: 55g je 100g

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	938kj/224kcal
Fett	0,1g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	55g
davon:
– Zucker	55g
Eiweiß	0,4g
Salz	0g

6,40 €*

Myrtille des Jardins d'Alsace

ein herrlich fruchtiger Aufstrich aus frischen Heidelbeeren - Tiefschwarz, süß-fruchtig

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (49,55 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Zubereitung von frischem Obst (Heidelbeere)

Zutaten: Heidelbeeren 70%, Zucker, Geliermittel: Apfelpektin, frischer Zitronensaft.

Hergestellt aus 70g Früchten je 100g

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Maison Ferber , rue des Trois Épis 18, 68230 Niedermorschwihr, Frankreich, +33389270569 , contact@ferber.fr

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	803 kJ, 192 kcal
Fett	0,2 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,01g
Kohlenhydrate	46 g
davon:
– Zucker	43 g
Eiweiß	0,4g
Salz	0,01 g

10,90 €* vorher 10,80 €*

Christine Ferber WilliamsBirnenkonfitüre mit Vanille

Poires Williams d'Alsace et vanille de Madagascar

feine Zubreitung von zartschmelzenden, würzigen Williams-Christ-Birnen, verfeinert mit echter Vanille aus Madagaskar.

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (49,55 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung:: Zubereitung von frischem Obst (Williamsbirne und Vanille)
Hergestellt aus 70 g Früchten je 100 g,
Zutaten: Birnen 70%, Zucker, Vanille 0,2%, Geliermittel: Fruchtpektin, Zitronensaft

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Maison Ferber , rue des Trois Épis 18, 68230 Niedermorschwihr, Frankreich, +33389270569 , contact@ferber.fr

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	789 kJ/189 kcal
Fett	0,1 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,02 g
Kohlenhydrate	46 g
davon:
– Zucker	45 g
Eiweiß	0,2 g
Salz	0,01 g

10,90 €* vorher 10,80 €*

Figues de Solliès

Aromatische Feigen aus dem provencalischen Solliès, von Hand im Elsass zu einem feinen Aufstrich gekocht

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (49,55 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Zubereitung aus frischem Obst (Feigen)

Hergestellt aus 73 g Früchten je 100 g

Zutaten: Feigen aus Solliès (73%), Zucker, Apfelpektin, Zitronensaft

Nach dem Öffnen rasch verbrauchen.

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Maison Ferber , rue des Trois Épis 18, 68230 Niedermorschwihr, Frankreich, +33389270569 , contact@ferber.fr

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	794 kJ/190 kcal
Fett	0,2 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,003 g
Kohlenhydrate	45g
davon:
– Zucker	44 g
Eiweiß	0,8g
Salz	0,01g

10,90 €* vorher 10,80 €*

Oranges Maltaises

eine klassische Orangenmarmelade für Liebhaber herb-fruchtigen Genusses.

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (49,55 €* / 1 kg)

VERKEHRSBEZEICHNUNG: Zitrusmarmelade
Hergestellt aus 75 g Früchten je 100 g
Zutaten: Orangen 75%, Zucker, Geliermittel: Fruchtpektin, Zitronensaft

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Maison Ferber , rue des Trois Épis 18, 68230 Niedermorschwihr, Frankreich, +33389270569 , contact@ferber.fr

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	780Kj/187Kcal
Fett	0,2 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,03 g
Kohlenhydrate	45 g
davon:
– Zucker	44 g
Eiweiß	0,6 g
Salz	0,02 g

10,90 €* vorher 10,80 €*

Zitronen Marmelade

ein fein säuerlicher Klassiker

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (25,60 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Zitrusmarmelade

Zutaten: Zitrone 64%, Zucker, Geliermittel: Pektin

Hergestellt aus 64g Früchten je 100g

Hergestellt in Frankreich

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	938kj/224kcal
Fett	0,1g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	55g
davon:
– Zucker	55g
Eiweiß	0,4g
Salz	0g

6,40 €*

Weinbergpfirsich Konfitüre

tiefrote Konfitüre aus französischen Weinbergpfirsichen

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (25,60 €* / 1 kg)

Zutaten: Pfirsich 63%, Zucker, Säuerungsmittel: Zitronensaft, Geliermittel: Johannisbrotkernmehl, Carragene

Hergestellt aus 64g Früchten je 100g. Gesamtzuckergehalt: 55g je 100g

Hergestellt in Frankreich

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	938kj/224kcal
Fett	0,1g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	55g
davon:
– Zucker	55g
Eiweiß	0,4g
Salz	0g

6,40 €*

Sureau noir d'Alsace

herb-fruchtiger, schwarzer Holunder klassisch im Kupferkessel gekocht - von Konfitürenmeisterin Mme. Ferber aus dem Elsass

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (49,55 €* / 1 kg)

Zutaten: Holunderbeeren 82%, Zucker, Geliermittel: Fruchtpektin, Zitronensaft.
Hergestellt aus 82g Früchten je 100g

Verkehrsbezeichnung: Zubereitung aus frischem Obst (Holunderbeeren)

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Maison Ferber , rue des Trois Épis 18, 68230 Niedermorschwihr, Frankreich, +33389270569 , contact@ferber.fr

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	759 KJ / 182 kcal
Fett	0,3 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,01 g
Kohlenhydrate	45 g
davon:
– Zucker	45 g
Eiweiß	0,5 g
Salz	<0,02 g

10,90 €* vorher 10,80 €*

Erdbeer-Konfitüre

aus den berühmten Erdbeeren aus Plougastel - ein französischer Klassiker

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (25,60 €* / 1 kg)

Zutaten: bretonische Erdbeeren 64%, Zucker, Geliermittel: Johannisbrotkernmehl und Carrageen

Hergestellt aus 64g Früchten je 100g. Gesamtzuckergehalt: 55g je 100g

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	938kj/224kcal
Fett	0,1g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	55g
davon:
– Zucker	55g
Eiweiß	0,4g
Salz	0g

6,40 €*

Himbeer-Apfel-Konfitüre

Eine herrlich fruchtige Kombination von Himbeere und Apfel vereint in dieser Konfitüre von Raphael und Bruder Cedric. Die beiden Brüder kochen im bretonischen St. Coulomb feinste Konfitüren in reiner Handarbeit in kleinen Kupferkesseln. Durch eine außergewöhnlich kurze Kochzeit bleiben die frisch-fruchtigen Aromen der verarbeiteten Früchte sehr gut erhalten.

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (25,60 €* / 1 kg)

Zutaten: Früchte (Himbeere, Apfel) 64%, Zucker, Geliermittel: Carragene, Johannisbrotkernmehl

Hergestellt aus 64g Früchten je 100g. Gesamtzuckergehalt: 55g je 100g

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	938kj/224kcal
Fett	0,1g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	55g
davon:
– Zucker	55g
Eiweiß	0,4g
Salz	0g

6,40 €*

Rhabarber-Konfitüre

Aus der Bretagne. Raphael und sein Bruder Cedric bereiten dort im kleinen Familienunternehmen diesen Konfitüre-Klassiker zu. Wer liebt ihn nicht, den typischen Geschmack und die prägnante Säure des Rhabarbers - nicht nur auf Stuten und Weißbrot ein Genuss.

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (25,60 €* / 1 kg)

Zutaten: Rhabarber 64%, Zucker, Orange, Geliermittel: Carragene, Johannisbrotkernmehl

Hergestellt aus 64g Früchten je 100g. Gesamtzuckergehalt: 55g je 100g

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	938kj/224kcal
Fett	0,1g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	55g
davon:
– Zucker	55g
Eiweiß	0,4g
Salz	0g

6,40 €*

Quitten-Konfitüre

Wir sind es eher gewohnt Quitte in Form von Gelee zu genießen - hier kommt sie in Form einer Konfitüre. Fruchtig, leicht herb und mit dem unvergleichbaren Aroma dieser urigen Früchte.

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (25,60 €* / 1 kg)

Zutaten: Quitten 64%, Zucker, Orange, Geliermittel: Fruchtpektin

Hergestellt aus 64g Früchten je 100g. Gesamtzuckergehalt: 55g je 100g

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	938kj/224kcal
Fett	0,1g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	55g
davon:
– Zucker	55g
Eiweiß	0,4g
Salz	0g

6,40 €*

Birnen-Johannisbeer-Konfitüre

Eine köstliche Kreation von Raphael und Bruder Cedric aus dem bretonischen Saint Malo: dünne Birnenscheiben in rotem Johannisbeergelee eingekocht.

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (25,60 €* / 1 kg)

Zutaten: Früchte (Birnen, rote Johannisbeeren) 64%, Zucker, Geliermittel: Fruchtpektin

Hergestellt aus 64g Früchten je 100g. Gesamtzuckergehalt: 55g je 100g

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	938kj/224kcal
Fett	0,1g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	55g
davon:
– Zucker	55g
Eiweiß	0,4g
Salz	0g

6,40 €*

Quetsches d'Alsace et vanille

Elsässer Zwetschgen mit Vanille, von Christine Ferber der ungekrönten Königin der Konfitüren

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (49,55 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Zubereitung von frischem Obst (Zwetschgen) mit Vanille

Zutaten: Zwetschken 74%, Zucker, Vanille 0,2%, Geliermittel: Fruchtpektin, Zitronensaft
Hergestellt aus 74g Früchten je 100g

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Maison Ferber , rue des Trois Épis 18, 68230 Niedermorschwihr, Frankreich, +33389270569 , contact@ferber.fr

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	762 kJ/ 182 Kcal
Fett	0,2 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,03g
Kohlenhydrate	44 g
davon:
– Zucker	44 g
Eiweiß	0,5 g
Salz	0,01 g

10,90 €* vorher 10,80 €*

Erdbeer-Himbeer-Konfitüre

herrlich fruchtig; ein Traum für Beerenliebhaber

Hersteller : Les confitures de Raphael

Inhalt: 0.25 kg (25,60 €* / 1 kg)

Zutaten: Früchte (Erdbeeren, Himbeeren) 64%, Zucker, Geliermittel: Fruchtpektin

Hergestellt aus 64g Früchten je 100g. Gesamtzuckergehalt: 55g je 100g

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	938kj/224kcal
Fett	0,1g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	55g
davon:
– Zucker	55g
Eiweiß	0,4g
Salz	0g

6,40 €*

Cassis d'Alsace et Violette

Christine Ferbers Komposition aus schwarzen Johannisbeeren, zart aromatisiert mit Veilchenblüten.

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.22 kg (49,55 €* / 1 kg)

VERKEHRSBEZEICHNUNG: Zubereitung von frischem Obst (schwarze Johannisbeere) mit Veilchenaroma
ZUTATEN: Schwarze Johannisbeeren 76%, Zucker. Geliermittel: Fruchtpektin, Zitronensaft, Veilchenaroma
Hergestellt aus 76 g Frucht auf 100 g .

Hersteller & Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Maison Ferber , rue des Trois Épis 18, 68230 Niedermorschwihr, Frankreich, +33389270569 , contact@ferber.fr

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	832 Kj/199 Kcal
Fett	0,3 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,06 g
Kohlenhydrate	45 g
davon:
– Zucker	42 g
Eiweiß	0,6 g
Salz	0,01 g

10,90 €* vorher 10,80 €*

Feine Konfitüren und Fruchtaufstriche aus traditioneller Herstellung

Konfitüren und Fruchtaufstriche gehören zu den klassischen Produkten der europäischen Feinkostkultur. Entscheidend für ihre Qualität sind die Auswahl der Früchte, der Erntezeitpunkt (vollreif!!!) und eine sorgfältige, schonende Verarbeitung. Besonders in Frankreich hat sich eine ausgeprägte Handwerkstradition entwickelt, die auf kurze Kochzeiten und eine möglichst unverfälschte Aromatik setzt.

Im Zentrum stehen dabei Produzenten, die konsequent auf Qualität statt industrielle Effizienz setzen. Einer der bekanntesten Vertreter dieser Philosophie ist Christine Ferber aus dem Elsass. Hervorragende Konfitüren und Gelées beziehen wir auch aus dem Norden des Landes aus dem noch jungen Betrieb Les Confitures de Raphael.

Christine Ferber – Konfitüren aus dem Elsass

Christine Ferber gehört zu den renommiertesten Konfitürenmacherinnen Frankreichs. In der Maison Ferber im elsässischen Niedermorschwihr entstehen ihre Konfitüren in kleinen Chargen, ausschließlich aus vollreifen, sorgfältig ausgewählten Früchten und in konsequenter Handarbeit. Die Herstellung folgt strikt der Saison und ist auf maximale Aromenklarheit und natürliche Intensität ausgerichtet.

Die Konfitüren aus dem Elsass stehen für eine selten gewordene handwerkliche Präzision: kurze Kochzeiten, minimale Eingriffe und ein kompromissloser Fokus auf die Frucht. Dadurch entstehen Fruchtaufstriche von außergewöhnlicher Tiefe, die sowohl in der Spitzengastronomie als auch bei anspruchsvollen Feinkostkunden weltweit geschätzt werden.

Weitere Informationen zur Produzentin und ihrem Sortiment finden Sie hier: Christine Ferber – Konfitüren aus dem Elsass