Eine herb-fruchtige, nicht alltägliche Marmelade. Von Christine Ferber in kleinen Mengen im Kupferkessel gekocht - besser geht es kaum.

Christine Ferber ist die ungekrönte Königin der Konfitüren. Im elsässischen Niedermorschwihr betreibt sie das kleine Familienunternehmen "Maison Ferber" - eine Confiserie & Chocolaterie. Ihr Großvater war Bäcker, ihr Vater Bäcker und...

Eine erfrischend fruchtig-säuerliche Konfitüre aus roten Johannisbeeren von unserer Konfitürenlieferantin Christine Ferber. Kein Gelee - sondern fein passierte Konfitüre. Dadurch weitaus aromatischer.

Christine Ferbers Bitterorangenkonfitüre mit Grand Marnier - das Original aus dem Elsass hier im Shop

Ein Mandarinen Gelee von Christine Ferber aus dem Elsass.

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Christine Ferber Konfitüre aus Elsässer Rhabarber und Bourbon Vanille

Für diesen winterlichen Fruchtauftstrich kocht Bettina Fink aromatische steirische Zwetschken mit Bratäpfeln und einem Schuß Rotwei ein. Sehr lecker auch zu Wild.

Bettina Finks Fruchtaufstrich aus Weingartenpfirsichen mit dem duftigem Aroma von Lavendelblüten Tipp: Reifen Camembert in dünne Scheiben schneiden. Vollkorn- oder Weißbrot kurz toasten, die Camembert-Scheiben darauf verteilen und mit...

Wenn schon Marille, dann die beste. Ungarische Beste heißt die wohl köstlichste aller Aprikosensorten. Wie ihr Name vermuten lässt, stammt sie aus Ungarn, wird heute aber auch entlang der Donau in der Wachau angebaut. Keine andere Sorte...

Wenn schon Erdbeere, dann Mieze Schindler. Diese sehr alte Sorte beherbergt ein derart intensives Walderdbeeraroma wie keine andere. Sie ist im Anbau überaus zickig, eine Grand Dame eben, und muss sofort nach der Ernte verarbeitet...

Der Röster ist hierzulande kaum bekannt, kommt bei unseren österreichischen Nachbarn aber beinahe täglich auf den Tisch. Der große - und entscheidende Unterschied - zum landläufigen Kompott liegt darin, dass dem Röster bei der...

Der Röster ist hierzulande kaum bekannt, kommt bei unseren österreichischen Nachbarn aber beinahe täglich auf den Tisch. Der große - und entscheidende Unterschied - zum landläufigen Kompott liegt darin, dass dem Röster bei der...

Wer an die Côte d'Azur fährt und diese unter kulinarischen Gesichtspunkten erkundet, wird um das kleine Örtchen Menton nicht herumkommen. Im mediterranen Klima gedeihen dort die wohl besten Zitronen Frankreichs. Rund 60.000 Zitronenbäume...

IGP 'Indication Géographique Protégée' ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung, welche ins Leben gerufen wurde, als aus vielen beliebten Regionen Frankreichs mehr Lebensmittel in den Markt gebracht wurden, als vor Ort überhaupt...

Wir machen aus jeder Jause ein kleines Freudenfest. Ein Teil Apfel Balsam-, Himbeer und Quitten Essig sowie frischer Fruchtsaft machen aus uns süß-säuerliche Delikatessen. Mit natürlichem Apfelpektin eingedickt, mit wenig Zucker gesüßt,...

In der Familie der Essiggelees bin ich wohl der lebendigste Vertreter. Meine honigsüßen Quittenaromen, gepaart mit meiner zitrusartigen Frische, machen mich zum besten Freund so manchen Hartkäses. Durch mein fröhliches Gaumenspiel bin...

Christine Ferber ist die ungekrönte Königin der Konfitüren. Im elsässischen Niedermorschwihr betreibt sie das kleine Familienunternehmen "Maison Ferber" - eine Confiserie & Chocolaterie. Ihr Großvater war Bäcker, ihr Vater Bäcker und...

Christine Ferber ist die ungekrönte Königin der Konfitüren. Im elsässischen Niedermorschwihr betreibt sie das kleine Familienunternehmen "Maison Ferber" - eine Confiserie & Chocolaterie. Ihr Großvater war Bäcker, ihr Vater Bäcker und...

Orangenhonig wird während der Blütezeit im April gewonnen. Er ist sehr klar und hell, sein Geruch weist feine Noten der Orangenblüte auf. Mit der Zeit bekommt er dann einen etwas fruchtigeren und leicht säuerlichen Geschmackston. Er ist...

Eine herrliche Milchkonfitüre aus Frankreich - als Brotaufstrich oder mit Waffeln, mit Crêpes...Auch sehr lecker mit Obst, Joghurt oder warm auf Vanilleeis.